Простые Блюда

Жареное мороженое — это действительно необычный десерт: получается хрустящая горячая корочка, а внутри — холодное, нежное мороженое. Я подобрал вариант, который реально приготовить прямо на сковороде.

Что понадобится
Мороженое (лучше пломбир жирностью не менее 12–15%, но подойдёт и шоколадное, и ванильное) — 200 г.
Кукурузные хлопья (или другая панировка: кокосовая стружка, измельчённые орехи, вафельная крошка) — около 100 г.
Яйцо — 1 шт..
Мука — 1–2 ст. ложки.
Сливочное масло — 1 ст. ложка.
Растительное масло — 1 ст. ложка (для жарки).
Пошаговый рецепт с фото
Сформируйте шарики. Достаньте мороженое из морозилки на 5–10 минут, чтобы оно стало пластичным. Ложкой для мороженого или обычной ложкой сделайте шарики. Выложите их на доску, застеленную пергаментом, и уберите в морозилку минимум на час.

Подготовьте панировку. Пока мороженое замерзает, измельчите кукурузные хлопья в крошку (можно в блендере или в пакете, разомнув скалкой). В отдельной миске взбейте яйцо. Просейте муку.

Панировка. Достаньте замороженные шарики. Обваляйте каждый сначала в муке, затем окуните в яйцо, потом снова в муку и снова в яйцо — так получится более плотная «броня». В самом конце обваляйте в крошке из хлопьев. Старайтесь делать это быстро, чтобы мороженое не начало таять. После панировки верните шарики в морозилку ещё минут на 30–40 — они должны стать очень твёрдыми.

Жарка. На сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Выложите замороженные панированные шарики. Жарьте на среднем огне буквально по 30 секунд с каждой стороны, пока корочка не станет румяной. Не передерживайте: как только появится золотистый оттенок, сразу переворачивайте и доставайте.

Финиш. Выложите жареное мороженое на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте сразу — в этом весь кайф: контраст температур максимально чувствуется, пока корочка горячая, а сердцевина ещё ледяная. Можно украсить ягодами, орехами или полить соусом.
Несколько важных советов
Правило нескольких заморозок — ключевой момент. Если пропустить этап повторной заморозки после панировки, мороженое просто «растечётся» в масле.
Не жарьте много шариков сразу. Оставляйте между ними расстояние, чтобы температура масла не падала резко.
Экспериментируйте с панировкой. Вместо кукурузных хлопьев попробуйте смесь с кокосовой стружкой, измельчёнными орехами или даже крошкой от шоколадного печенья.
Попробуйте! Это отличный способ удивить гостей или просто побаловать себя чем-то необычным 😊.
сформировано ИИ Алиса.

Рубленые котлетки и хрустящие огурчики за 30 минут!

Ингредиенты для котлет:
• Куриное филе — 600 г
• Помидор — 1 шт.
• Консервированная кукуруза — 1 маленькая банка
• Тёртый сыр — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Укроп — небольшой пучок
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль и перец — по вкусу

🥗Нарезаем куриное филе и помидор мелкими кубиками. Перекладываем в миску, добавляем кукурузу, сыр, яйца, измельчённый укроп и чеснок, сметану и муку. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

🥗Выкладываем массу ложкой на разогретую сковороду, формируя небольшие котлетки.
Жарим под крышкой примерно по 7 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности курицы.

🥗Малосольные огурчики 🥒
Ингредиенты:
• Большие длинные огурцы — 2 шт.
• Свежий укроп — 1 пучок
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Соль — 1 ст. л. без горки
• Сахар — 1 ч. л.

🥗Нарезаем огурцы брусочками. Складываем их в контейнер с крышкой или плотный пакет. Добавляем измельчённый укроп, чеснок, соль и сахар.
🥗Хорошо встряхиваем, чтобы специи равномерно распределились.
Убираем в холодильник на 30 минут — и хрустящая закуска готова!

Вот и полноценный обед или ужин 🤌🏻

Хрустящий салат из капусты, моркови по-корейски и кукурузы

🟢Ингредиенты:

• капуста - 250 гр
• морковь по-корейски - 150 гр
• укроп - пучок
• консервированная кукуруза - 150 гр
• майонез/ сметана - 100-150 гр
• соль, перец - по вкусу

#ИЗИсалат