Дневник Рецептов

Картошка в беконе 🔥

Ингредиенты:
🎈Картофель - 1 кг
🎈Бекон - 400 г

🎈Выпекаем при 190⁰ 15-20 минут

🍪 Торт из сахарного печенья без выпечки

Ингредиенты:
• печенье сахарное
• вареная сгущенка 1 б.
• сметана 20% 300 г.
• кофе черный
• какао

Приготовление:
1. Соединяем в миске вареную сгущенку и сметану.
2. Взбиваем миксером до однородной массы.
3. Окунаем печенье в черный кофе и выкладываем слоями в форму: печенье — крем — печенье — крем до самого верха.
4. Посыпаем сверху какао и убираем в холодильник на 3 часа.

Будешь готовить?
🔥 - да!

Шакшука на завтрак 😋

Какое утро без ярких красок и изысканных вкусов?

📝 Ингредиенты:

• баклажан - 1 шт

• репчатый лук - 1 шт

• помидор - 2 шт

• болгарский перец - 1 шт

• чеснок - 1 зубчик

• соль, перец - по вкусу

• яйцо - 4 шт

• петрушка - по вкусу

Время приготовления: 15 минут

🔥 Приготовление:

1. Нарезать все овощи кубиком.

2. Обжарить овощи на сковороде до мягкости.

3. Добавить соль и специи по вкусу.

4. Влить яйца, накрыть крышкой и готовить 2–3 минуты.

5. Украсить готовое блюдо свежей зеленью перед подачей.

Насладитесь этой яркой и насыщенной шакшукой, которая подарит вам заряд энергии на весь день!

🥘Ватрушки с повидлом

📝Ингредиенты

Тесто:
🌾Мука - 470 гр
🥛Молоко - 250 гр
🧈Сливочное масло (растопить и немного остудить) - 70 гр
🍥Сахар - 50 гр
🍫Дрожжи - 7 гр
🥚Яйцо - 1 шт
🧂Соль - 0.5 ч.л
🍫Ванилин - по желанию

Штрейзель:
🌾Мука - 30 гр
🍥Сахар - 25 гр
🧈Холодное сливочное масло - 25 гр

Дополнительно:
🍓Повидло для начинки - 250 гр
🥚Яйцо 1 шт + 1 ст.л молока - для смазывания

🍞Приготовление

🟣В тёплое молоко кладем 1 ст.л муки, 1 ст.л сахара и дрожжи, перемешиваем. Даём опаре постоять 10-15 минут

🟣В чашу с мукой добавляем опару, масло и все остальные ингредиенты для теста. Массу хорошо перемешиваем и вымешиваем тесто. Убираем тесто в тёплое место на 1-1.5 часа

🟣Подошедшее тесто обминаем и делим на 11 колобочков. На противень выкладываем наши заготовки, накрываем плёнкой и оставляем на 20-30 минут

🟣Для штрейзеля миске смешиваем муку, сахар и сливочное масло. Пальцами перетираем смесь в крошку

🟣Берём стакан (или что-то другое) и смазываем дно растительным маслом. Делаем углубление в каждой заготовке теста. В углубления кладём повидло. Ватрушки смазываем смесью яйца и молока. Посыпаем крошкой

🟣Ватрушки отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Время запекания примерное и зависит от размера ваших изделий и духовки

Пеките с удовольствием 🤗

#рецепты

🌟 Сосиски в тесте

🫑 Ингредиенты:
Молоко тёплое 250мл.
Сахар 30 гр (2 ст.л.)
Сухие дрожжи 7 гр (2 ч.л.)
Соль 1 ч/л
Яйцо 1шт.
Мука - 450гр.
Сливочное масло мягкое 35гр.
Сосиски 16шт.
Яйцо для смазывания
⁣⁣
♻️ Приготовление:
🔅Добавляем к тёплому молоку сахар, дрожжи, яйцо, соль, все размешиваем, всыпаем просеянную муку, начинаем месить тесто руками или тестомесом, добавляем мягкое сливочное масло, замешиваем мягкое эластичное тесто, перекладываем в смазанную маслом чашу, накрываем и убираем в тёплое место для подъема на час.
🔅Поднявшееся тесто делим на 16 равных частей, формируем шарики, накрываем их и оставляем на расстойку на 10 мин, затем каждый шарик немного раскатываем и формируем сосиску в тесте, как показано на видео. Накрываем заготовки и оставляем на расстойку ещё на 30 минут, после чего смазываем яйцом и выпекаем 20 мин при 180 градусах.

САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ "НАПОЛЕОН" ИЗ ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ ЗА 20 МИНУТ 🍰🍰🍰

✅Ингредиенты:
-слоёное тесто - 550 г
-сгущёнка - 150 г
-рикотта или сливки от 33% - 500 г

✅Приготовление:
Выпекать в разогретой до 220 градусах духовке 15 минут

Приятного аппетита ❤️

🍫 ДОМАШНИЕ CHOCO PIE

Мягкий бисквит, тягучее суфле внутри и хрустящая шоколадная глазурь снаружи.

Для бисквита:
🔸 Сахар - 70 г
🔸 Яйца - 4 шт.
🔸 Мука - 4 ст. л. с горкой
🔸 Разрыхлитель - 5 г

Для крема:
🔸 Сахар - 110 г
🔸 Вода - 30 мл
🔸 Желатин - 5 г

Для глазури:
🔸 Шоколад - 250 г
🔸 Масло растительное - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром до белой пены. Добавляем просеянные муку и разрыхлитель, снова взбиваем. Выливаем тесто на противень с пергаментом и выпекаем при 180 °С около 15 минут.
2. Заливаем желатин водой и оставляем набухать. Сахар растворяем в воде на огне, снимаем и вмешиваем желатин. Взбиваем массу 7 минут.
3. Вырезаем кружочки из бисквита, промазываем кремом и накрываем второй половинкой. Ставим в холодильник на 2 часа.
4. Растапливаем шоколад с маслом. Окунаем пирожные в глазурь и оставляем застыть на 30 минут.

🍁✨Ещё одна горячая закуска из тортильи✨🍁

Ингредиенты
🫓Тортилья — 1 упаковка
🥩Фарш — 400 г, у меня говяжий, можно использовать любой
🧀Сыр сулугуни — 200 г
🧅Небольшая луковица — 1 шт.
🥫Томатная паста — 1 ч. л.
🍅Томатный соус для пасты — 2 ст. л.
Можно заменить на перетёртые помидоры
🪄Специи — соль, паприка, кориандр, сухой чеснок
С солью аккуратно — сулугуни сам по себе солёный

🕘Приготовление
🔹Мелко нарезаем лук и сразу выкладываем на сковороду вместе с фаршем. Обжариваем всё вместе, затем добавляем специи, томатную пасту и томатный соус. Хорошо перемешиваем и немного тушим.
🔹На тортилью выкладываем натёртый сулугуни, сверху готовый фарш и ещё немного сыра. Сворачиваем в рулетик и обжариваем на небольшом огне со всех сторон до золотистой корочки.
🔹По желанию можно добавить овощи и подать с любимым соусом

🧄✨ Пряный соус для любого мяса

Пора добавить яркие нотки к вашим блюдам!

📝 Ингредиенты:

• Чеснок — 3–5 зубчиков

• Лук репчатый — 1 небольшая шт.

• Томатная паста — 3 ст. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Чёрный молотый перец — 1 ч. л.

• Паприка — 1 ч. л.

• Укроп — небольшой пучок

• Кинза или петрушка — небольшой пучок

• Растительное масло — 3 ст. л.

• Вода — 100 мл

👩‍🍳 Приготовление:

1. Очистите чеснок и лук, промойте зелень и обсушите.

2. Сложите в чашу блендера чеснок, лук, томатную пасту, соль, сахар, чёрный перец, паприку, зелень, растительное масло и воду.

3. Измельчите всё до получения гладкого, ароматного соуса.

4. Переложите соус в чистую баночку и уберите в холодильник. Для длительного хранения можно заморозить небольшими порциями.

Этот соус станет отличным спутником для жареного мяса и овощей — его насыщенный вкус и аромат добавят изюминку любому блюду!

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

◇ свекла - 4 шт
◇ морковь - 2 шт
◇ картофель - 3 шт
◇ майонез
◇ селедка - 200 г
◇ икра, зеленый лук

1. Овощи моем, заворачиваем в фольгу и запекаем 30 минут при 200с, свеклу запекал 40 минут,
2. Остужаем овощи, натираем на крупной терке.
3. На пленку выкладываем свеклу, смазываем майонезом, затем морковь, майонез, картофель и майонез.
4. Выкладываем мелко нарезанную селедку и заворачиваем аккуратно в форме рулета.
5. Украшаем майонезом, икрой и зеленым луком