Пробуй и Готовь

Суп с брокколи, цветной капустой и грибами🍄🥦

Уже по одному названию очевидно, насколько это вкусный и полезный обед!

Ингредиенты:
200 г шампиньонов,
200 г цветной капусты,
200 г брокколи,
1 морковь,
0,5 луковицы,
1 л бульона,
Специи по вкусу.
Приготовление: Мелко нарежь лук и грибы, натри морковь и обжарь все вместе минут 5. Добавь специи, залей бульон и доведи все до кипения. Провари 5 минут, добавь соцветия цветной капусты и брокколи, и провари еще минуты 3.
По своему вкусу вы можете добавить и другие овощи.
Приятного аппетита!

📊 КБЖУ на 1 порцию: примерно 80 ккал / Б 5 г / Ж 2 г / У 11 г.

❤ Домашнее жаркое в горшочках под румяной сырной шапочкой — сытное блюдо для семейного ужина!

Сегодня готовлю настоящее домашнее жаркое, которое всегда создаёт атмосферу уюта за столом. Нежное мясо, картофель, овощи и густая ароматная подливка томятся в горшочках, а сверху появляется аппетитная золотистая сырная корочка.
Такое блюдо отлично подойдёт и для обычного ужина, и для праздничного стола.

✏ Ингредиенты:
Свинина (шея или лопатка) — 700 гр.
Картофель — 1,2 кг.
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сметана — 3 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Твёрдый сыр — 150–200 гр.
Растительное масло — 3 ст. л.
Сливочное масло — 30 гр.
Вода или мясной бульон — 400 мл.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Свежая зелень — для подачи

✒ Приготовление:
Свинину нарезаю небольшими кусочками, обсушиваю, добавляю соль, перец и паприку. На хорошо разогретой сковороде быстро обжариваю мясо до румяной корочки — это сделает вкус жаркого более насыщенным. Отдельно слегка обжариваю нарезанный кубиками лук и натёртую морковь до мягкости. Картофель очищаю и нарезаю крупными кусочками, чтобы он сохранил форму во время приготовления. На дно горшочков выкладываю немного сливочного масла, затем слоями распределяю мясо, овощи и картофель. Добавляю измельчённый чеснок, лавровый лист, немного томатной пасты, смешанной со сметаной, и вливаю горячий бульон примерно до половины содержимого горшочка. Накрываю крышками и отправляю в холодную духовку, затем включаю температуру 180 °C и готовлю около 1–1,5 часа, пока мясо и картофель не станут мягкими. За 15 минут до готовности снимаю крышки, посыпаю каждую порцию натёртым сыром и возвращаю в духовку, чтобы сверху образовалась красивая золотистая корочка. Перед подачей украшаю свежей зеленью.

💡 Совет от меня:
Если хотите получить особенно насыщенный вкус, добавьте в каждый горшочек небольшой кусочек сливочного масла перед запеканием — жаркое получится более нежным и ароматным.

Такое жаркое получается именно домашним — с мягким мясом, нежным картофелем, густой подливкой и аппетитной сырной корочкой. Аромат из духовки собирает всю семью за столом, ведь это тот самый вкус простой и любимой домашней еды.

Приятного аппетита! 🥰

🍑 Творожная галета с рикоттой и абрикосами
✨ Нежное творожное тесто, воздушная начинка из рикотты и сочные абрикосы — идеальная домашняя выпечка!

🛒 Ингредиенты:

Для теста:
• творог — 180 г
• сливочное масло — 90 г
• сахар — 2 ст. л.
• соль — щепотка
• яйцо — 1 шт.
• мука — 150 г
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Для начинки:
• рикотта — 200 г
• желток — 1 шт.
• сахар — 3 ст. л.
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• ванилин — щепотка
• абрикосы (или персик/клубника/малина/банан)

👨‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Для теста смешайте творог, сахар, яйцо и растопленное сливочное масло. Добавьте разрыхлитель, муку и соль. Замесите тесто и распределите его по пергаменту толщиной примерно 1–1,5 см.
2️⃣ Для начинки смешайте рикотту, сахар, ванилин, крахмал и желток. Выложите начинку в центр теста, оставляя по краям 2–3 см.
3️⃣ Сверху выложите абрикосы (или другие ягоды/фрукты), заверните края. Смажьте бортики белком и, по желанию, посыпьте орешками. Ягоды можно слегка присыпать сахаром.
4️⃣ Выпекайте в аэрогриле при 160°C 25 минут.

😍 Приятного аппетита!

🥗 Салат с сухариками

⠀

КБЖУ на 100 гр: 110/ 9.0/ 5.5/ 7.5

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Салат айсберг – 160 гр

▫ Филе куриное – 500 гр

▫ Огурец свежий – 250 гр

▫ Помидоры черри – 200 гр

▫ Кукуруза – 1 банка

▫ Сухарики – 120 гр

▫ Сметана – 300 гр

🌟 Котлетки из курицы

🫑 Ингредиенты:
Куриный фарш 500гр.
Кабачок средний 1шт.
Сыр 100гр.
Мука 2ст.л
Яйцо 1шт.
Соль 1ч.л

♻️ Приготовление:
🔅Кабачок натираем на терке. Далее его хорошо отжимаем и добавляем к нему сыр, фарш, муку, соль и яйцо. Хорошо все перемешиваем.
🔅Формируем котлетки. Жарим на растительном масле до золотистой корочки.

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Капуста по-купечески с куриным филе

25 минут
180 °C

📖 Ингредиенты:
🔹Капуста
🔹Куриное филе
🔹Лук
🔹Морковь
🔹Томатная паста
🔹Соль
🔹Специи
🔹Кипяченая вода

Бисквит с прослойкой из творожно-кокосового суфле

🍁 164.68 ккал/100 г 🍁 Б/Ж/У: 13.46 / 8.35 / 8.04 🍁

Ингредиенты:

бисквит:

2 яйца

2 ст ложки отрубей любых

1 ст ложка какао

1 чайная ложка разрыхлителя

подсластитель по вкусу( 2 мерные ложки фит парада)

творожный слой:

творог мягкий 5% 150 гр

2 ч ложки кокосовой стружки

подсластитель

желатин 10 гр

Приготовление:

Готовим бисквит:

Сухие ингредиенты смешиваем, добавляем в них желтки, белки отдельно взбиваем до пиков, вводим в смесь с желтками и аккуратно перемешиваем лопаткой, выливаем в форму и ставим в духовку при 160 на 10-15 минут.

P.S этот бисквит можно испечь в микроволновке, буквально 3-5 минут и готово.

Творожный слой:

Заливаем желатин 2 ложками столовыми кипятка, мешаем до растворения, добавляем творог, подсластитель, стружку, все хорошо перемешать-готово.

Собираем наше пирожное:

Использовалась прямоугольная силиконовая форма, по этому бисквит разрезала на 4 одинаковых прямоугольника и в форме собрала пирожное так: бисквит-творожный слой-бисквит и в холодильник на ночь, но в принципе он будет готов уже через час.

Если у вас нет прямоугольной формы, можно испечь в круглой, не большого диаметра, и собрать пирожное как тортик, вкус от этого не изменится.

Пирог который готовится на РАЗ ДВА 🤤

Очень вкусно получается, нотки немного жаренных Орехов отлично дополняет 👌

Ингредиенты:

• Мука - 2 стакана

• Молоко - 1 стакан

• Разрыхлитель - 1ч.л

• Яйцо - 1шт.

• Сахар - 1 стакан

• Растительное масло - 100мл.

• Грецкие орехи - 50гр.

• Изюм - 30гр (по желанию)

Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 35 минут. Сохраняйте рецепт и делитесь с близкими ✨

Осетинский пирог с сыром и зелёным луком 🧀🌱🥧

Скоро вечер, и на столе будет горячий пирог, который напомнит о домашнем уюте!

📝 Ингредиенты:

• Вода - 600 мл

• Мука - 750-800 г

• Соль - 1 ч.л.

• Сахарный песок - 1 ст.л.

• Дрожжи - 12 г

• Масло растительное - 100 мл

Для начинки:

• Сыр осетинский - 600 г

• Лук зелёный - 600 г

• Соль - по вкусу

• Масло сливочное для смазывания

‼️ Начинка может быть и другой, например, мясная или картошка с сыром.

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте муку и соль, сделайте углубление, добавьте сахар, дрожжи и тёплую воду. Замесите тесто, чтобы оно получилось мягким и липким. В конце добавьте растительное масло, перемешайте и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа.

2. Натрите сыр на средней тёрке, лук мелко нарежьте и соедините с сыром.

3. Подошедшее тесто разделите на части по 400 г. Аналогично поступите с начинкой, сформировав из неё шарики.

4. Каждый колобок слегка раскатайте, положите в центр начинку и сформируйте пирог, оставив небольшое отверстие в середине.

5. Выпекайте в разогретой до 250 °C духовке 6-8 минут, лучше всего на чугунной сковороде. Готовый пирог смажьте сливочным маслом.

Скоро на столе появится горячий пирог с хрустящей корочкой и нежной начинкой – идеальное угощение для всей семьи!