Семейные Блюда для Души

🍗 Куриные котлеты с сырной начинкой

Кто может устоять перед хрустящей корочкой и нежной начинкой? Эти котлеты порадуют даже самых требовательных гурманов!

📝 Ингредиенты:

Для котлет:

• Куриные бёдра — 750 г

• Яйцо — 1 шт.

• Приправа для курицы — 2 ч. л.

• Соль — 1,5 ч. л.

• Панировочные сухари — 3 ст. л. (в фарш) + для панировки

Для начинки:

• Масло сливочное — 90 г

• Сыр — 50 г

• Чеснок — 1 зубчик

• Перец чёрный — по вкусу

• Укроп — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Мелко нарежьте куриные бёдра и перемелите их в мясорубке.

2. В фарш добавьте яйцо, приправу для курицы, соль и панировочные сухари.

3. В отдельной миске растопите сливочное масло, добавьте натёртый сыр, измельчённый чеснок, перец и укроп. Хорошо перемешайте.

4. Сформируйте котлеты, в середину каждой положите немного сырной начинки.

5. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

6. Обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.

Эти котлеты отлично подойдут для семейного ужина или дружеской встречи. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь каждым кусочком!

🥞 Пышные оладьи на кефире

Толстенькие, мягкие, с дырочками. Секрет пышности — в реакции кефира и соды.

Ингредиенты: 500 мл кефира, 1 яйцо, 300 г муки, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды, щепотка соли.

Кефир чуть подогрей до тёплого. Вмешай яйцо, сахар, соль. Добавь муку и соду — соду гаси прямо в тесте кефиром, не уксусом. Замеси густое тесто как сметана.

Главное правило — НЕ перемешивай долго и НЕ дай тесту стоять. Кислота кефира уже реагирует с содой, пузырьки появились — жарь сразу, пока они «живые».

Выкладывай ложкой на разогретую сковороду с маслом, жарь под крышкой по 2 минуты с каждой стороны.

На заметку: тесто должно быть густым, ложка стоит — тогда оладьи выйдут высокими. Жидкое растечётся в плоские блинчики.

Картофель по-французски 🥔

Ингредиенты:
🎈картофель – 3-4 шт.
🎈куриные бедра – 1 кг.
🎈лук – 2 шт.
🎈петрушка – 1 пучок
🎈сыр твердый – 100 г.
🎈майонез – 1-2 ст. л.
🎈черный перец – 1 ч. л.
🎈соль – 1 ч. л.

🎈Выпекаем при 180⁰ 60 минут

Салат к мясу на скорую руку 🥩

Ингредиенты:

Капуста - 250 г
Перец болгарский красный - 1 шт
Огурец свежий - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка
Соль по вкусу

Заправка:
Масло растительное - 30 мл
Перец красный молотый - 1/4 ч/л
Кориандр молотый - 1/4 ч/л
Сахар - 1/2 ч/л
Уксус 9% - 1 ст/л
Соус соевый - 2 ч/л

Приготовление на видео

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с курицей и грибами

⏰ 50 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Картофель 5 шт

• Филе бедра (обжаренные) 300 г

• Грибы (обжаренные) 250 г

• Черри 4 шт

• Сыр 150 г

• Яйца 2 шт

• Сметана 200 г

• Молко 50 мл

• Соль, перец

Закуска "Мандаринки" 🍊

Легкая закуска для дружеской вечеринки или праздничного стола — удивите гостей необычным оформлением!

📝 Ингредиенты:

• Копченая курица

• Сыр

• Яйцо

• Чеснок

• Специи

• Сметана

• Морковь

🔥 Приготовление:

1. Натираем копченую курицу, сыр, яйцо, чеснок и специи на мелкой терке.

2. Добавляем 2-3 ложки сметаны и тщательно перемешиваем.

3. Отваренную морковь также натираем на мелкой терке и выкладываем на пищевую пленку, формируя блин.

4. При желании, морковь можно слегка посолить.

5. В центр морковного блина выкладываем шарик из салата, сворачиваем пленку и формируем "мандаринку".

6. Аккуратно снимаем пленку и с помощью ложки перекладываем "мандаринку" на блюдо.

7. Украшаем палочками гвоздики и веточками мяты или петрушки перед подачей.

Настоящий взрыв вкусов и ярких цветов на вашем столе — не забудьте поделиться впечатлениями!

🍏✨ Яблочно-миндальный кекс

Нежный кекс с ароматом корицы и кусочками яблок — идеальный спутник для уютного вечера!

📝 Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.

• Молоко — 150 мл

• Сливочное масло (растопленное) — 80 г

• Сахар — 130 г

• Мука — 210 г

• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

• Ванилин — 0,5 ч. л.

• Соль — 1 щепотка

• Яблоки — 3 шт.

• Корица — 1 ч. л.

• Сахар (для яблок) — 1 ст. л.

• Миндальные лепестки — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините яйца, ванилин, соль, сахар и молоко. Добавьте растопленное сливочное масло, затем всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким — так и должно быть.

2. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Добавьте корицу и сахар, затем обжарьте на разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Дайте яблокам немного остыть.

3. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпьте сахаром. Перелейте тесто в форму, сверху выложите яблоки и аккуратно распределите их ложкой.

4. Посыпьте миндальными лепестками и отправьте в заранее разогретую до 170°C духовку на 50 минут, до золотистой корочки.

5. Дайте кексу немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками и подавайте к чаю или кофе.

Погрузитесь в атмосферу уюта с каждой порцией этого кекса, который идеально сочетается с вечерним чаем!

Сегодня готовим очень вкусный салат «Грибная полянка» 👍

Ингредиенты:

▫️Картофель отварной - 2 шт.
▫️Яйца - 4 шт.
▫️Филе куриное отварное - 350 гр.
▫️Морковь отварная - 1 шт.
▫️Маринованные грибы - 250 гр.
▫️Сыр твердый - 150 гр.
▫️Маринованные огурцы - 200 гр.
▫️Укроп
▫️Майонез
▫️Соль

Приготовление:

▫️Все слои смазать майонезом.
▫️Пропитать салат 2 часа.
Приятного аппетита!

ПП-батончики из кураги 🍫🥭

На 100 грамм — 288 кКал Б/Ж/У — 6/15/33

Ингредиенты (на 6 батончиков):
▫️ Курага — 140 г
▫️ Мёд — 30 г
▫️ Вода — 20 г
▫️ Орехи — 50 г
▫️ Кокосовая мука — 30 г
▫️ Тёмный шоколад — 90 г

#ппдесерты

🍯 Постная коврижка «Пикантная»

Ингредиенты

• Вода (кипяток) – 250 мл
• Чай чёрный в пакетиках – 2 шт.
• Мёд – 2 ст. л.
• Сахар коричневый – 0,5 стакана
• Масло растительное – 100 мл
• Мука пшеничная – 2 стакана
• Корица – 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Перец душистый (чёрный молотый) – на кончике ножа
• Орех мускатный (молотый) – 0,1 ч. л.
• Имбирь молотый – 0,1 ч. л.
• Гвоздика молотая – 0,1 ч. л.

Приготовление

1. В глубокую ёмкость налейте 250 мл кипятка и заварите в нём 2 пакетика чёрного чая.
2. В приготовленный горячий чай добавьте мёд и коричневый сахар. Тщательно перемешайте до их полного растворения.
3. Влейте растительное масло, добавьте корицу, молотый мускатный орех, имбирь, гвоздику и душистый перец. Хорошо перемешайте, чтобы все пряности равномерно распределились в жидкой основе.
4. Соедините пшеничную муку с разрыхлителем теста и постепенно добавьте к жидкой смеси. Аккуратно, но тщательно перемешайте до получения однородного теста без мучных комочков.
5. Переложите приготовленное тесто в форму для выпечки и равномерно распределите по поверхности.
6. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте коврижку в течение 30–40 минут.
7. Готовую коврижку достаньте из духовки и украсьте по своему желанию. В рецепте для украшения используются сахарная пудра и малиновый джем.
8. Нарежьте коврижку на порционные кусочки и подавайте к чаю. Она получается мягкой, нежной и ароматной, с насыщенным медово-карамельным вкусом и приятными пряными нотками.