Мир Выпечки

Стейки тунца в кляре

⏰ 15 минут

🌡 100°С

📖Ингредиенты:

• Стейки тунца - 4 шт

• Соль, перец, специи - по вкусу

Для кляра:

• Яйца - 2 шт

• Минеральная вода - 100 мл

• Соль - по вкусу

• Сода - 1/4 ч.л

• Мука - 100 гр

• Растительное масло - для жарки

ДОМАШНИЙ КУРНИК РАЗВАЛИЛСЯ В ДУХОВКЕ? ВОТ КАК ПРАВИЛЬНО СЛЕПИТЬ КУПОЛ!

Сытное блюдо для полноценного семейного обеда в прохладный день отлично украсит стол, если правильно собрать закрытый купольный пирог с бульоном внутри.

На 6 порций
Время: 2 часа 30 минут

Ингредиенты:
• мука пшеничная — 500 г
• сливочное масло — 180 г
• сметана 20% — 150 г
• соль — 1 чайная ложка
• куриное филе — 400 г
• картофель — 300 г
• репчатый лук — 200 г
• сливочное масло для начинки — 50 г
• черный перец — половина чайной ложки
• бульон куриный — 100 мл

Как приготовить:

1. Приготовить сдобное пресное тесто, соединив просеянную муку, размягченное сливочное масло, сметану и соль, затем убрать в холод на 30 минут.

2. Нарезать куриное филе, сырой картофель и репчатый лук мелкими кубиками одинакового размера, посолить и поперчить.

3. Разделить тесто на две неравные части: большую использовать для основания купола, меньшую оставить для крышки пирога.

4. Раскатать больший пласт, выложить на него слоями сырой картофель, лук и куриное мясо, добавляя кусочки сливочного масла.

5. Накрыть начинку меньшим пластом теста, плотно защипнуть края косичкой и сделать небольшое отверстие по центру для выхода пара.

6. Влить через отверстие теплый куриный бульон внутрь пирога и закрыть его небольшим шариком из теста.

7. Выпекать куринник в разогретой до 180 градусов духовке в течение 60 минут до румяной корочки.

Готовый пирог должен держать форму купола, а тесто пропечься снизу и оставаться сочным внутри. Перед нарезкой дать пирогу постоять 15 минут.

Какая начинка в закрытых пирогах нравится больше всего?

Самса КАК В ТАНДЫРЕ 🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 400 г фарша или рубленого мяса
🔸 1 лук репчатый
🔸 2 яйца (желтки отделяем от белков)
🔸 500 г слоеного бездрожжевого теста
🔸 кунжут
🔸 соль, перец, зира
🔸 сливочное масло или жир

Выпекайте при 200° 35 минут

1️⃣ Крабовые рулетики с огурцом 🥒
Свежая хрустящая серединка и нежный сыр.
Ингредиенты:
🦀 Палочки — 240 г
🧀 Творожный сыр — 160 г
🥒 Огурец — 120 г
🌿 Укроп — 10 г
🍋 Сок лимона — 5 мл
Приготовление:
1️⃣ Палочки аккуратно разверните.
2️⃣ Сыр смешайте с укропом и соком.
3️⃣ Добавьте брусочек огурца и сверните.

2️⃣ Крабовые шарики с сыром 🧀
Нежные внутри и яркие снаружи.
Ингредиенты:
🦀 Палочки — 200 г
🧀 Сыр — 120 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🧄 Чеснок — 5 г
🥄 Майонез — 60 г
Приготовление:
1️⃣ Палочки, яйца и сыр мелко натрите.
2️⃣ Часть палочек оставьте для обсыпки, остальное смешайте.
3️⃣ Сформируйте шарики и обваляйте в крабовой крошке.

3️⃣ Крабовые палочки в сырном кляре
Хрустящая корочка и нежная серединка.
Ингредиенты:
🦀 Палочки — 240 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🧀 Сыр — 100 г
🌾 Мука — 80 г
🥛 Молоко — 80 мл
Приготовление:
1️⃣ Смешайте яйца, молоко, муку и мелко тёртый сыр.
2️⃣ Палочки полностью окуните в кляр.
3️⃣ Обжарьте до румяной корочки.

4️⃣ Крабовые тарталетки с авокадо 🥑
Красочная закуска для красивого стола.
Ингредиенты:
🥧 Тарталетки — 8 шт.
🦀 Палочки — 200 г
🥑 Авокадо — 150 г
🥒 Огурец — 100 г
🧀 Творожный сыр — 120 г
Приготовление:
1️⃣ Всё нарежьте небольшими кубиками.
2️⃣ Аккуратно смешайте с сыром.
3️⃣ Наполните тарталетки перед подачей.

Приятного аппетита!

🥔 Картофельные ЛАПТИ с Мясным Фаршем!

Когда хочется чего-то сытного и хрустящего, эти лапти станут идеальным решением!

📝 Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт. средних (около 600–700 г)

• Мясной фарш (уже смешанный с луком и специями) — 250 г

• Куриное яйцо — 1 шт.

• Мука — 1 ст. л. с горкой (20–25 г)

• Соль и черный перец — по вкусу (для картофеля)

• Растительное масло — для жарки

🔥 Приготовление:

1. Трём картошку. Очищенный картофель натрите на крупной терке.

2. Откидываем сок. Руками или через марлю максимально сильно отожмите натертый картофель. Соломка должна быть сухой, иначе корочка не будет хрустеть!

3. Замешиваем основу. К отжатой картошке разбейте яйцо, добавьте соль, перец и строго одну ложку муки. Тщательно перемешайте руками.

4. Выкладываем первый слой. Хорошо разогрейте сковороду с маслом. Ложкой выложите картофельную соломку в форме плоского овала.

5. Добавляем начинку. Сверху положите тонкую и плоскую лепешку из мясного фарша с луком.

6. Закрываем «лапоть». Накройте мясо вторым слоем картофеля, аккуратно подравнивая края лопаткой, чтобы запечатать начинку.

7. Жарим до корочки. Готовьте на среднем огне под крышкой примерно по 5–7 минут с каждой стороны до идеального золотистого хруста.

Скорее угощайте себя этой хрустящей вкусняшкой, отлично подходящей для уютного вечера с семьей!

Похудительные котлетки из куриной грудки 🍗✨

На 100 г — 130 кКал Б/Ж/У — 13/7/4

Ингредиенты:
▫️ Куриная грудка — по количеству порций
▫️ Лёгкий сыр — по вкусу
▫️ Яйцо — 1 шт
▫️ Чёрный молотый перец — по вкусу

🥔🔥 ЗАБУДЬТЕ ПРО ДУХОВКУ! ЭТА КАРТОШКА С ФАРШЕМ В АЭРОГРИЛЕ СВОДИТ С УМА ВСЮ СЕМЬЮ! 🤤

😍 СОЧНАЯ ВНУТРИ, С ЗОЛОТИСТОЙ СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ СВЕРХУ!

Всего несколько простых продуктов — и на столе ужин, от которого невозможно оторваться! 😋

🔥 СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ! ПОТОМ СПАСИБО СКАЖЕТЕ!

🛒 НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
🥔 Картофель — 500 г
🥩 Фарш — 350 г
🧅 Лук — 1 шт.
🧀 Сыр — 100 г
🥄 Сметана — 3 ст. л.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧂 Соль, специи — по вкусу

👩‍🍳 ГОТОВИМ ПРОЩЕ ПРОСТОГО:
1️⃣ Картофель нарезаем тонкими кружочками, лук — полукольцами.
2️⃣ Фарш смешиваем с чесноком и специями.
3️⃣ В смазанную форму выкладываем слоями: картофель, лук, фарш, картофель. Картошку слегка солим.
4️⃣ Сверху смазываем сметаной, добавляем 2–3 ст. л. воды.
5️⃣ Накрываем закреплённой фольгой и готовим в аэрогриле 30–35 минут при 170°C.
6️⃣ Посыпаем сыром и готовим без фольги ещё 8–12 минут при 180°C до румяной корочки!

⏰ Время примерное: картофель должен стать мягким, а фарш — полностью приготовиться.

💥 СЕКРЕТ НЕВЕРОЯТНОГО ВКУСА!
Добавьте между слоями немного грибов — получится ещё сочнее и ароматнее! 🍄

❤️ ЭТОТ РЕЦЕПТ — НАСТОЯЩАЯ ПАЛОЧКА-ВЫРУЧАЛОЧКА!
✅ Недорого
✅ Сытно
✅ Без сложных ингредиентов
✅ Вся семья накормлена!
🔥 А ВЫ БЫ ПРИГОТОВИЛИ ТАКУЮ КАРТОШЕЧКУ?
❤️ — Да! Уже сохраняю!
👍 — Обожаю картошку с сыром!

👇 ПИШИТЕ В КОММЕНТАРИЯХ: У ВАС ЕСТЬ АЭРОГРИЛЬ?

📌 СОХРАНИТЕ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ!

Что приготовить

Самый беспроигрышный быстрый полезный завтрак
КБЖУ на всю галету: 852/84/28/56
Ингредиенты:
Лаваш 80 гр
4 яйца
Творог обезжиренный - 140гр
Индейка (у меня Кампана от Индилайт) - 100гр
Легкий сыр - 60гр
Моцарелла - 20гр по желанию
Помидоры
Соль

Запеканка с курицей и грибами ❤️

Ингредиенты:
🎈Картофель - 3-4 шт
🎈Шампиньоны - 400 г
🎈Куриное филе - 500 г
🎈Помидоры
🎈Сыр
🎈Сметана/греческий йогурт
🎈Соль, специи по вкусу

🎈Выпекаем при 180⁰ 35 минут

Королева кухни 🫅

🍍 Ананасовый кекс

Какое это счастье, когда десерт не только радует глаз, но и наполняет дом ароматом тропиков!

📝 Ингредиенты:

• Консервированные ананасы - 1 банка

• Сахар - 1 стакан

• Яйца - 3 шт.

• Разрыхлитель - 10-15 г

• Мука - 2,5 стакана

• Подсолнечное масло - 70 г

Стакан - 200 мл

⏰ 40-45 минут

🌡 170 °C

🔥 Приготовление:

1. С ананасов слить сироп в отдельный стакан, половину оставить для пропитки.

2. Ананасы, сахар, яйца и масло взбить погружным блендером до однородности.

3. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.

4. Вылить тесто в форму и выпекать при 170 °C около 40-45 минут.

5. Горячий кекс полить оставленным ананасовым сиропом. По желанию украсить растопленным шоколадом.

🍫 Этот сочный ананасовый кекс - идеальный повод собраться с друзьями за чашкой чая и насладиться его удивительным вкусом!