Рецепты Хорошего Настроения

Баклажаны в духовке 🍆🧀

На 100 грамм - 79 кКал Б/Ж/У - 4/4/7

Ингредиенты:
▫️ Баклажаны — 2 шт.
▫️ Сыр моцарелла — 250 г
▫️ Помидоры — 3 средних шт.
▫️ Зелёный лук — по вкусу
▫️ Фарш — 300 г
▫️ Пармезан и зелень — по желанию

Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

Фарш говяжий - 800 гр
Картофель 5-6 шт
Соль, перец (по вкусу)
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Томатная паста - 3 ст. л
Сыр - 200 гр

Овсяные кексы с шоколадом

Вам понадобится:

• яйца - 2 шт.

• молоко - 250 мл

• сахар - 50 г (или по вкусу)

• растительное масло - 40 г

• сливочное масло - 60 г

• шепотка соли

• овсяные хлопья - 200 г

• мука - 180 г

• разрыхлитель - 1 ч.л.

• шоколад горький - 120 г

• измельченный фундук для украшения - по желанию

СКОЛЬКО МУКИ НУЖНО ДЛЯ ЖИДКОГО ТЕСТА НА КЕФИРЕ?

Опять тесто на заливной пирог получилось слишком густым или расплылось в форме?

Чтобы закусочный пирог с капустой, вареным яйцом и зеленью поднялся равномерно и не превратился в тяжелый кекс, стоит строго соблюдать пропорции жидкой базы и сухих ингредиентов. Такой рецепт экономит время на замес и вымешивание плотного теста руками.

На 6 порций. Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты:
• капуста белокочанная — 300 г
• яйца куриные — 3 шт. (в начинку)
• зелень свежая — 30 г
• кефир жирностью 2,5 процента — 250 мл
• яйцо куриное — 2 шт. (в тесто)
• мука пшеничная — 160 г
• разрыхлитель для теста — 10 г
• масло сливочное — 30 г
• соль — 1 чайная ложка
• сахар — 0,5 чайной ложки

Как приготовить:

1. Мелко нашинковать капусту, слегка посыпать солью и обмять руками до мягкости. Отварить три яйца вкрутую, остудить и нарезать кубиками. Мелко порубить зелень.

2. Смешать подготовленную капусту, вареные яйца и зелень в глубокой миске.

3. Для теста в отдельной посуде соединить кефир комнатной температуры, два сырых яйца, соль и сахар, тщательно взбить венчиком до однородности.

4. Просеять муку вместе с разрыхлителем и постепенно ввести в жидкую кефирную смесь, перемешивая венчиком, чтобы не было комков.

5. Смазать форму для запекания диаметром 22 сантиметра растопленным сливочным маслом. Выложить на дно половину жидкого теста.

6. Распределить по тесту начинку из капусты, яиц и зелени, оставляя небольшие отступы от краев формы.

7. Залить начинку оставшейся частью теста, разровнять поверхность лопаткой.

8. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35 минут до появления золотистой корочки.

Проверить готовность можно деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра пирога. Готовому изделию дают постоять в форме 10 минут перед нарезкой.

Какой объем формы лучше использовать для такого количества теста, если духовка нагревается неравномерно?

🥯 ТВОРОЖНО-СЫРНЫЕ КОЛЬЦА

Мягкие внутри, с сырной ноткой и кунжутом сверху - белковая замена булочкам.

КБЖУ на 100 г: 196 / 20.3 / 7.1 / 12.4

Ингредиенты:
🔹 Творог - 200 г (должен быть не жидкий)
🔹 Кукурузная мука - 140 г
🔹 Сыр - 100 г
🔹 Яйца - 2 шт.
🔹 Разрыхлитель - 1 ч. л.
🔹 Соль - 0,5 ч. л.
🔹 Кунжутные семечки для посыпки

Тёплый салат из говядины с перцем

Ингредиенты:
🔺300 г говяжьего мяса
🔺1–2 плода болгарского перца
🔺1 луковица
🔺2 столовые ложки соевого соуса
🔺1 зубчик чеснока
🔺1 чайная ложка мёда

Приготовление:
1) Нарезать говядину тонкими полосками.
2) Обжарить на сильном огне в течение 3–4 минут.
3) Ввести лук и перец, тушить ещё 2–3 минуты.
4) Добавить соевый соус, мёд и чеснок.

Подавайте блюдо сразу, пока оно сохраняет тепло.

🍎 ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ — ПЫШНАЯ И АРОМАТНАЯ

Классический пирог, который всегда выручает, когда дома есть несколько яблок.

Ингредиенты:
• 4 яблока
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Яйца взбить с сахаром до светлой пены.

Добавить муку, разрыхлитель и щепотку соли.

Яблоки нарезать тонкими дольками.

Выложить яблоки в форму и залить тестом.

Выпекать при 180 °C около 35–40 минут.

Готовность проверить деревянной палочкой.

Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой ☕

Макароны с чесноком и сыром 🧀
⠀
18 минут
180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Макароны
🔹 Сыр
🔹 Сухой чеснок
🔹 Универсальная приправа
🔹 Перец
🔹 Молоко
🔹 Зелень

🍕 Слоечки на завтрак с ветчиной и сыром

📌 Ингредиенты:

Слоеное дрожжевое тесто

Ветчина

Сыр

Помидор

Творожный сыр

Приготовление:

1. Смешать ветчину, сыр и помидоры. Добавить творожный сыр

2. Раскатать тесто и выложить начинку

3. Выпекать в разогретой до 180’С 20-25 минут.

Кабачковые блины

Ингредиенты:
- Кабачок - 350 гр
- Молоко - 350 мл
- Мука - 180 гр
- Яйца - 3 шт
- Сода - 1/2 ч.л
- Соль - 1/2 ч.л
- Сахар - 1 ч.л
- Растительное масло

Приготовление:
1․ Кабачок нарезать на кусочки.
2․ В чашу блендера сложить кабачок, яйца, соль и сахар. Измельчить до однородности.
3․ Добавить муку с содой и молоко. Ещё раз взбить блендером до однородного теста.
4․ Хорошо разогреть сковороду и смазать растительным маслом.
5․ Обжаривать блины с двух сторон до золотистой корочки.
6․ Подавать со сметаной или красной рыбой.

❤