Недорогие Закуски

Простые и недорогие секреты сделать обычные макароны вкyсными.
Эти нехитрые правила позволят вам качественно улучшить вкус любых макарон даже не из твердых сортов пшеницы.
Однажды на даче мама спросила меня, почему мои макароны такие вкусные. Вроде бы обычные макароны без добавок, а вкус другой. И я задумалась, что уже много лет на автомате готовлю макароны одним и тем же способом и у же забыла, что можно делать по другому. Сформулирую здесь несколько простых правил, которые очень давно я увидела в программе известного повара.

1. Варим макароны в большом количестве воды. По правилам на 100 грамм макарон нужно брать литр воды. Конечно, так много воды я не беру, но на 250 грамм около двух литров стараюсь наливать.

2. Воду надо хорошо посолить. На два литра воды я кладу пол чайной ложки соли. Но это смотрите сами, кто есть несоленое, тот кладет меньше.
3. Варим макароны после закипания четко по времени варки, указанном на упаковке.

4. Отбрасываем макароны на дуршлаг и даем воде стечь. Оставляем в кастрюле около 50 мл отвара и отбрасываем макароны в нее обратно. Я не буду напоминать, что промывать макароны водой категорически нельзя.

5. Добавляем в кастрюлю 25-30 граммов сливочного масла, порезанного кусочками. Это единственная добавка, которая нам потребуется. Но если масло просто оставить, у вас получатся стандартные макароны

6. И самое главное: интенсивно перемешиваем макароны ложкой, поднимая снизу оставшийся отвар. Мешаем пока все масло не растопится и не покроет макароны. После этого можно подавать, а можно смешивать с другими ингредиентами.

Эти нехитрые правила позволят вам качественно улучшить вкус любых макарон даже не из твердых сортов пшеницы.

🥟 Пирожки

📝 Ингредиенты:

⤵️ Тесто:
🔸Кефир – 380 мл
🔸Яйца – 1 шт
🔸Разрыхлитель – 1 ч.л
🔸Мука – 500 гр
🔸Соль – 0,5 ч.л
🔸Сахар – 0,5 ч.л
🔸Растительное масло – 2 ст.л

⤵️ Начинка:
🔸Фарш – 700 гр
🔸Лук – 1 шт
🔸Чеснок – 2 зубчика
🔸Сахар, соль, перец и укроп (по вкусу)

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Приготовила гренки чесночные в аэрогриле,получились хрустящие снаружи и мягкие внутри,очень вкусно🙂
Хлеб дарницкий режем брусочками, чеснок на мелкой тёрке или через прес для чеснока смешиваем с маслом и солью, хлеб выкладываем слоями и промазываем чесноком, оставляем на час чтобы хлеб пропитался
Перед приготовлением чеснок с хлеба убрать с помощью ножа,чтобы чеснок не сгорел при приготовлении, я готовила на 175° 9 минут,в середине времени перевернула, получилось очень вкусно🥰
Соус сделала сметана,майонез,чесночок👌
Приятного аппетита 🍴

🍢 Люля-кебаб по-домашнему

Какой аромат поднимается, когда готовите это блюдо!

📝 Ингредиенты:

• Фарш — 1 кг

• Лук крупный (на крупной тёрке) — 3 шт.

• Перец болгарский большой (мелко) — 1 шт.

• Морковь (на крупной тёрке) — 1 шт.

• Картофель (на тёрке) — 2-3 шт.

• Чеснок (на мелкой тёрке) — 4 зубчика

• Яйца — 2 шт.

• Соль — по вкусу

• Перец — по вкусу

• Специи — по вкусу

• Зелень — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте фарш с натертыми луком, морковью и картофелем.

2. Добавьте мелко нарезанный перец, чеснок, яйца и тщательно перемешайте массу.

3. Приправьте смесь солью, перцем и специями по вкусу.

4. Из получившейся массы сформируйте продолговатые котлеты на шпажках или просто в форме кебаба.

5. Обжарьте на гриле или сковороде до золотистой корочки, периодически переворачивая.

6. Подавайте с зеленью и соусом по вашему выбору.

Эти люля-кебабы порадуют вас не только насыщенным вкусом, но и нежной текстурой! Угощайтесь на семейном ужине или пикнике — они станут настоящим хитом!

Стожки с грибами и сметаной

⏰ 30 мин

🍽 4 порции

📖 Ингредиенты:

• Фарш — 450 г

• Яйцо — 1 шт.

• Лук — 1 мелкий

• Шампиньоны — 200 г

• Сметана — 4 ст. л.

• Сыр — 120 г

• Зелень — по вкусу

• Паприка, сушёный чеснок, соль, перец — по вкусу

• Растительное и сливочное масло — для жарки

Завтрак в лаваше за 10 минут

📝Ингредиенты

* Лаваш
* 3-4 яйца
* Томаты
* Зелёный лук, петрушка
* Сыр

#завтрак

🥞Хрустящие блинчики с нежной начинкой

📝Ингредиенты

Для начинки:
- Картофель - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Сулугуни - 100 гр.
- Зеленый лук

Для блинов:
- Мука - 200 гр.
- Соль - щепотка
- Сахар - 1 ч.л.
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 500 мл.
- Растительное масло - 1 ст.л.

Для панировки:
- Яйцо- 3 шт.
- Мука - 2 ст.л.
- Панировочные сухари

#блинчикиссулугуни #хрустящиеблины #картофельнаяначинка

🥙 Паштет из запечённых баклажанов

Этот паштет — как тёплый вечер в компании друзей: уютный, ароматный и всегда желанный!

📝 Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Паприка — по вкусу

• Укроп

• Сливочный сыр — 80 г

• Зёрна граната — для украшения

🔥 Приготовление:

1. Проколите баклажаны вилкой и запекайте около 40 минут.

2. Очистите от кожуры и переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Измельчите в блендере баклажаны, чеснок, оливковое масло, соль, паприку и укроп.

4. Добавьте сливочный сыр и перемешайте.

5. Перед подачей украсьте зёрнами граната.

Насладитесь насыщенным вкусом и текстурой, которые прекрасно подойдут к тостам или свежим овощам на вашем столе!

Гнезда из фарша с маринованными огурчиками

Нам понадобится:
Фарш куриный (можно говяжий) - 400гр,
лук - 70гр,
шампиньоны - 200гр,
маринованный огурец - 150гр,
сыр легкий - 150гр,
соль, перец, паприка, сушеный чеснок.

В фарш добавляем специи, перемешиваем.

Для начинки:
мелко режем лук, обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, добавляем нарезанные шампиньоны и маринованный огурец нарезанный небольшими кубиками, обжариваем 5-7 минут.
Из фарша формируем колобок выкладываем на противень застеленный пергаментом.
Далее с помощью стакана или банки делаем углубление.
В получившееся гнездо, выкладываем начинку, отправляем в заранее разогретую духовку до 180С на 20минут.
Затем посыпаем сыром и еще на 10 минут в духовку.
Приятного аппетита!