Ужин за 15 Минут

Картофельные вареники под сливочно-грибным соусом 😋

✅Ингредиенты:

вареники с картошкой – 500 гр

шампиньоны – 300 гр

сливки – 180 мл

вода – 250 мл

лук – 1 шт

мука – 1,5 ст.л

Приятного аппетита!❤

🍶 Соус Цацики Ингредиенты:

Греческий йогурт – 4 ст.л.

Тёртый огурец – 0, 5 шт.

Сок лимона – от 0, 5 шт.

Рубленная мята или укроп – 1 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 2 ст.л.

Соль и перец

Приготовление:

1. Обязательно отжимаем тёртый огурец, чтобы соус не был водянистым.

2. Смешайте все ингредиенты, заправьте солью и перцем.

🦑 Маринованные кальмары

Ингредиенты:
• Кальмары — 1 кг
• Горчица — 1 ч.л.
• Сахар — 1/2 ч.л.
• Сок лимона или лайма — 3 ст.л.
• Подсолнечное масло — 7 ст.л.
• Острый чили (хлопья) — 1 ч.л.
• Сладкая паприка (хлопья) — 3 ч.л.
• Кориандр — 1/2 ч.л.
• Чеснок — 5–6 зубчиков
• Соль — 1/2 ч.л. + для варки
• Черный перец — 1/3 ч.л.

Приготовление:
1. Кальмары нарезать и отварить в солёной воде (1 ст.л. соли на 1 л воды) 2 минуты. Остудить в холодной воде.
2. Смешать горчицу, лимонный сок, масло, все специи и чеснок.
3. Перемешать с кальмарами, убрать в холодильник на 4 часа или на ночь.
#маринованныекальмары #готовимдома #готовимсами #кальмар #закуска

Слойки с яблоками🍎🍏

📝Ингредиенты:
- Слоёное тесто
- Яблоки
- Мёд

По желанию:
- Корица
- Сахарная пудра
- Яйцо — для смазывания

📝Готовим:
10 минут при 170°C

Нежная творожно-тыквенная запеканка

Ингредиенты:

• тыква — 500 г

• творог — 2 пачки (~ 360–400 г)

• яйца — 2 шт.

• молоко — 100 мл

• манная крупа — 2 ст.л.

• сахар — 2 ст.л. (можно отрегулировать по вкусу)

Выпекать в духовке 40-45 минут при 180°С

Блинные мешочки с индеи‌кой‌ и грибами

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 2 стакана
- Кипяток - 2 стакана
- Яи‌ца - 3 шт.
- Мука - 2 стакана
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Сахар - 3 ст. л.

Для начинки:

- Фарш филе индеи‌ки - 500-700 гр.
- Шампиньоны - 300-400 гр.
- Лук - 2 шт.
- Сметана - 3 ст. л.
- Зелень - по вкусу
- Соль, перец по вкусу.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Все ингредиенты для блинов хорошо взбить с половинои‌ молока. После добавить оставшееся молоко и кипяток, хорошо перемешать, пожарить блины.
2. Обжарить лук,шампиньоны и фарш. Добавить сметану, специи и зелень.
3. Положить начинку на середину блина ,завязать сырной косичкой (по желанию завернуть в конвертик).

Нежнейшие лимонно-маковые кексы!

Ингредиенты:

Греческий йогурт 250 гр

Яйца 2 шт

Рисовая мука 90 гр

Разрыхлитель 1 ч.л

Молоко 50–70 мл

Подсластитель

Мак 1 ст.л

Цедра половинки лимона

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске до однородной массы. Разлейте по формочкам и отправьте в разогретую до 180–200°С духовку, на 30–35 мин. Хотите добавить сладости? Полейте готовые кексы 1 ч.л мёда.

Тыорожно-белковая лепешка 🫓

Ингредиенты:

🎈творог – 200 г.

🎈яйцо – 1 шт.

🎈сыр

🎈рисовая мука – 1 ст. л.

🎈Выпекаем при 180⁰ 20 минут

МЯСО РЕЖЕТСЯ ТОЛЬКО ВДОЛЬ ВОЛОКОН! СЫТНЫЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

Плотное мясное блюдо отлично дополняет осенний рацион в прохладный день. Правильная нарезка отварного мяса сохраняет его сочность и делает текстуру салата гармоничной.

На 4 порции. Время: 1 час 20 минут.

Ингредиенты:
• говядина мякоть — 400 г
• огурцы соленые — 3 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 3 ст. л.
• столовый уксус 9% — 1 ст. л.
• сахар — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Говядину промыть, залить холодной водой в кастрюле, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне под крышкой около 50-60 минут до мягкости. За 10 минут до окончания варки посолить бульон.

2. Готовое мясо полностью остудить в бульоне, чтобы оно осталось сочным. Нарезать остывшую говядину аккуратными тонкими брусочками поперек или вдоль волокон.

3. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком на 5 минут для удаления горечи, затем откинуть на сито, сбрызнуть уксусом, посыпать сахаром и оставить мариноваться на 10 минут.

4. Соленые огурцы нарезать такими же брусочками, как и мясо. Если они дали много жидкости, слегка отжать руками.

5. Соединить в глубоком салатнике подготовленную говядину, маринованный лук и соленые огурцы. Добавить черный молотый перец и заправить растительным маслом. Тщательно перемешать салат и дать ему настояться в холодильнике в течение 20 минут перед подачей.

Для лучшего результата перед заправкой салата рекомендуется полностью охладить отварное мясо, чтобы жир внутри волокон застыл и текстура ломтиков не распадалась при перемешивании. Какой ваш любимый способ маринования лука для салатов?

🇺🇿 ДЕНЬ 18 — ЧАЛОП 🇺🇿

Продолжаем нашу серию «30 дней узбекско-казахской кухни»! 🥗

Сегодня готовим простой и очень освежающий узбекский салат — Чалоп. Сочные помидоры, хрустящий лук и свежая зелень — отличный вариант к мясным блюдам, плову или просто к горячему лепёшечному хлебу.

🥗 Ингредиенты:
• Помидоры — 500 г
• Репчатый лук — 200 г
• Кинза, петрушка и укроп — 50 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:
1. Помидоры хорошо промыть и нарезать крупными дольками.
2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь, можно замочить его в холодной воде на 5 минут.
3. Зелень мелко нарезать.
4. В глубокой миске соединить помидоры, лук и зелень.
5. Добавить растительное масло, соль и чёрный перец. Аккуратно перемешать.
6. Дать салату настояться 5–10 минут и подавать.

💡 Секрет Чалопа — в хороших спелых помидорах и большом количестве свежей зелени. По желанию можно добавить немного острого перца или зёрен граната.

⏱ Время приготовления: 10–15 минут

🇺🇿 Узбекская кухня — это простые продукты, яркий вкус и настоящее гостеприимство!

А вы пробовали настоящий узбекский Чалоп? 😋

#30ДнейУзбекскоКазахскойКухни #УзбекскаяКухня #Чалоп #Узбекистан #Рецепт #Салат #ДомашняяКухня