Рецепты Шаг за Шагом

Шоколадный мусс из двух ингредиентов

Шоколад и сливки превращаются в десерт, который удобно подать в маленьких стаканчиках. Подготовить его можно заранее!

⏱ Около 15–20 минут на приготовление + минимум 1 час в холодильнике
🍽 4 небольшие порции
🥣 Понадобится миксер

Ингредиенты:
• Тёмный шоколад без начинки — 100 г
• Сливки для взбивания 33% — 200 мл
Как приготовить:
1️⃣ Разломай шоколад и добавь 50 мл сливок.
2️⃣ Растопи на водяной бане, помешивая: поставь жаропрочную миску над кастрюлей со слабо кипящей водой. Дно миски не должно касаться воды.
3️⃣ Сними миску и дай шоколадной смеси остыть до чуть тёплого состояния. Она должна оставаться текучей.
4️⃣ Оставшиеся 150 мл холодных сливок взбей миксером до мягкого крема, который держит форму. Остановись до появления крупинок.
5️⃣ Добавь ложку взбитых сливок в шоколад и размешай. Затем аккуратно соедини с остальными сливками лопаткой, движениями снизу вверх.
6️⃣ Разложи мусс по стаканчикам и убери в холодильник минимум на час.

💡 Сливки 10–20% для этого рецепта не подойдут: они не взобьются в нужную пену.

#шоколадныймусс #шоколад #рецептыбезхлопот

🐟 Минтай с ароматным луком и пюре

Когда последний раз вы наслаждались простым, но невероятно вкусным блюдом?

📝 Ингредиенты:

• Минтай

• Лук - 2 шт

• Растительное масло

• Сливочное масло

🔥 Приготовление:

1. Сначала ставим вариться картошку для пюре, пока она готовится, нарезаем лук перышками.

2. Разогреваем сковороду и обжариваем лук на среднем огне до мягкости, аккуратно помешивая, чтобы он не подгорел.

3. Когда лук готов, снимаем его с огня и перекладываем в отдельную емкость. На той же сковороде обжариваем размороженный минтай с обеих сторон, можно добавить немного сливочного масла для аромата.

4. Как только картошка сварится, добавляем к ней горячее молоко, соль и сливочное масло. Тщательно перемешиваем до получения пюре и подаем к столу.

⠀

Пюре с минтайом и нежным луком — идеальный вариант для уютного ужина. Не упустите шанс побаловать себя простым, но изысканным вкусом!

🍗 Курочка в кисло-сладком соусе

📝 Ингредиенты:

Куриная грудка - 450 гр

Соевый соус - 1 ст.л

Мука - 50 гр

Уксус - 1 ст.л

Мёд - 50 гр

Чеснок - 2 зубчика

Соль, перец

Растительное масло

🥑🧀🌶️🍋 Намазка из авокадо и феты

📝 Ингредиенты :
Авокадо — 1 шт.
Сыр фета — 100 гр.
Соль — ½ ч.л.
Сушёный чеснок — ½ ч.л.
Хлопья чили — ½ ч.л.
Чёрный перец — ½ ч.л.
Лимонный сок — 2 ч.л.

Приятного аппетита!

🍲 Тот самый гороховый суп из детства - наваристый, с копчёными рёбрышками

Дымок от рёбер, густой горох, румяная зажарка. Так пахло на кухне, когда за окном первый мороз. Суп варится сам - ты только мой овощи.

📖 Ингредиенты: горох колотый 400 г, копчёные рёбра 600 г, картофель 5 шт., лук 2 шт., морковь 2 шт., масло 3 ст. л., лавровый лист 2 шт., перец горошком 6 шт., соль.

🧑🏻‍🍳 Как готовим:
1. Горох промой до прозрачной воды. Рёбра залей 3 л воды, добавь горох. После закипания сними пену и вари час на слабом огне.
2. Одну луковицу и морковь положи в суп целиком, посоли, вари ещё 30 минут.
3. Вторую луковицу мелко нарежь, морковь натри и обжарь на масле до золотистого.
4. Целые овощи вынь, добавь картофель кубиком, вари до мягкости.
5. Зажарку, лавр и перец - в кастрюлю, прокипяти 2 минуты, накрой на 15 минут.

💾 Сохрани - первый морозный день сам попросит эту тарелку

#домашняякухня #гороховыйсуп #рецепт

ТЫКВЕННЫЙ МАРМЕЛАД😋

✅Ингредиенты:
600 г тыквы
200 г яблок
100 г сахара
Сок половины лимона
Сок 1 апельсина
10 г агар-агара

Вкусные Рецепты

🥩 Говяжьи рёбра BBQ в духовке

Когда за окном холодный вечер, нет ничего лучше, чем наслаждаться ароматом сочного мяса, запеченного в духовке!

📝 Ингредиенты:

• Говяжьи рёбра 4 кг

Соус:

• Мёд 4 ст.л.

• Горчица зернистая 3 ст.л.

• Соевый соус 4-5 ст.л.

• Смесь прованских трав 1 ст.л.

• Красная паприка 1 ст.л.

• Оливковое масло 4 ст.л.

• Тимьян 4 ветки

• Чеснок 4 зубчика

• Соль на вкус

🔥 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 165°С.

2. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты для него в отдельной миске.

3. Обмажьте говяжьи рёбра соусом и поместите их в форму для запекания.

4. Закройте форму фольгой и выпекайте рёбра в духовке в течение 4 часов.

5. По истечении времени снимите фольгу, намажьте рёбра еще раз соусом BBQ и запекайте в духовке при 180°С еще 6-8 минут, до появления золотистой корочки.

Подавайте рёбра с любимыми гарнирами и наслаждайтесь каждой нежной полоской, пропитанной насыщенным соусом. Это блюдо идеально подойдет для дружеской встречи или уютного семейного ужина!

🍗 Мясо по-французски из куриного филе

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт
• Помидор - 1 шт
• Картофель - 1 шт
• Репчатый лук - 1 шт
• Майонез или сметана - 2 ст.л
• Голландский сыр - 120 гр
• Соль
• Приправа для курицы
• Свежая зелень

Торт - салат 😋

✅Ингредиенты:
Слоеное тесто - 400 г
Сыр - 200 г
Рыбные консервы - 1 банка
Яйцо - 4-5 шт

✅Для соуса:
Майонез - 3 ст л
Чеснок - 2 зуб
Свежая зелень

✅Приготовление:
1. Выпекаем слоеное тесто при 180* град 20 мин. Разделить по слоям , смазать соусом и выложить сыр, следующий слой консервированная рыба, следующий яйцо.

Приятного аппетита!❤

Драники со сметаной и зеленью.

Ингредиенты (на 3–4 порции)
🔺️картофель — 500–600 г;
🔺️лук репчатый — 1 шт. (средняя);
🔺️яйцо — 1 шт.;
🔺️мука — 2–3 ст. л. (можно заменить 1 ст. л. крахмала);
🔺️соль — по вкусу;
🔺️перец чёрный молотый — по вкусу;
🔺️масло растительное — для жарки (примерно 3–4 ст. л.);
🔺️сметана — для подачи (150–200 г);
🔺️свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — небольшой пучок.

Пошаговое приготовление
1) Подготовьте картофель и лук.
2) Очистите картофель и лук. 3) Картофель натрите на мелкой тёрке, лук — на мелкой тёрке или очень мелко нарежьте.
3) Лук не даст картофелю быстро темнеть и добавит вкуса.
4) Удалите лишнюю жидкость. 6) Переложите тёртый картофель с луком в сито или марлю и слегка отожмите, чтобы убрать лишний сок.
5) Но не выжимайте досуха — драники могут получиться сухими.
6) Смешайте массу.
7) В миске соедините отжатый картофель с луком, яйцо, соль и перец.
8) Добавьте муку (или крахмал) и перемешайте до однородности.
9) Консистенция должна быть плотной, но не слишком густой.
10) Разогрейте масло.
11) На сковороде разогрейте растительное масло — оно должно хорошо прогреться, но не дымиться.
12) Сформируйте и обжарьте драники.
13) Ложкой выкладывайте массу на сковороду, слегка прижимая, чтобы получились тонкие лепёшки.
14) Жарьте на среднем огне по 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
15) Не накрывайте крышкой — так корочка останется хрустящей.
16) Уберите лишнее масло.
17) Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Подавайте. Горячие драники подавайте со сметаной, посыпав рубленой свежей зеленью.
Полезные советы
Выбирайте крахмалистый картофель — он лучше держит форму, и драники получаются более хрустящими. Молодой картофель содержит много влаги — из него драники могут разваливаться.
Не добавляйте слишком много муки: если масса жидковата, лучше использовать крахмал — он даёт более приятную текстуру.
Жарьте небольшими порциями, чтобы драники не слипались и равномерно прожаривались.
Подавайте сразу: в горячем виде драники самые вкусные — с хрустящей корочкой и мягкой серединой.