Недорогие Пироги

🥞 Печёночные блинчики с начинкой

🛒 Ингредиенты

Для печёночных блинчиков:
🥩 Печень — 500 г
🧅 Луковица — 1 небольшая
🥚 Яйца — 2 шт.
🌾 Мука — 5–6 ст. ложек
🥛 Молоко — 200–250 мл
🫒 Оливковое масло — 1 ст. ложка
🧂 Соль — ½ ч. ложки
🌶️ Перец — по вкусу

Для начинки:
🧅 Лук — 1 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🥄 Майонез — 2–3 ст. ложки
🌿 Укроп — для украшения
🌰 Орехи — по желанию

👩‍🍳 Приготовление
1️⃣ Печень замочить в молоке на 1–2 часа.
2️⃣ Переложить печень в блендер и перебить до однородной массы.
3️⃣ Добавить луковицу, яйца, соль и перец. Ещё раз хорошо перебить.
4️⃣ Добавить муку, оливковое масло и молоко. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
5️⃣ Хорошо разогреть сковороду и жарить тонкие печёночные блинчики с двух сторон без добавления масла.
6️⃣ Для начинки мелко нарезать лук, натереть морковь и обжарить до мягкости. Остудить и смешать с майонезом.
7️⃣ Каждый блинчик смазать начинкой. Можно свернуть их рулетиками или выложить друг на друга, сформировав печёночный торт.
8️⃣ Готовое блюдо украсить свежим укропом и, по желанию, измельчёнными орехами.
✨ Нежные, сочные и очень вкусные печёночные блинчики готовы!

Кулебяка «С грибами»

🍄 Золотистая, слоёная, с ароматной начинкой!

Кулебяка — русский пирог с характером: тонкое дрожжевое тесто, много начинки, и обязательно несколько слоёв, чтобы при нарезке каждый кусок был самодостаточным. Здесь начинка из обжаренных шампиньонов с луком и картофелем получается сытной и ароматной, особенно если добавить тимьян. Подавать тёплой, со сметаной или бульоном — такая выпечка хороша и на праздничный стол, и в дорогу.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Яйцо — 1 шт.
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Соль — 1 ч.л.
* Мука — 500 г
* Масло сливочное — 80 г
* Шампиньоны — 400 г
* Лук — 2 шт.
* Картофель — 2 шт.
* Тимьян — 1 ч.л.
* Перец чёрный — по вкусу
* Желток для смазки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно вмешать муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час.
4. Грибы и лук обжарить до золотистости, добавить нарезанный кубиками картофель, тимьян, перец.
5. Тесто разделить на 2 части, раскатать в прямоугольники.
6. На один выложить начинку, накрыть вторым пластом, защипнуть края.
7. Смазать желтком, выпекать при 180°C 35–40 минут до румяной корочки.

Горячая кулебяка особенно вкусна со сметаной! 🧈

🍗 Салат "Тройное наслаждение"

В холодное время года особенно приятно угостить себя и близких сытным и ароматным салатом.

📝 Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г

• шампиньоны свежие — 250 г

• лук репчатый — 100 г

• огурцы маринованные — 180 г

• майонез — 100–120 г

• растительное масло — 1 ст.л.

• соль, перец — по вкусу

• свежая зелень — 15–20 г

🔥 Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности.

2. Остудить и нарезать небольшими кубиками.

3. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, лук мелко порезать.

4. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до мягкости. Добавить шампиньоны и готовить, пока не испарится лишняя влага и грибы слегка не подрумянятся. Полностью остудить.

5. Маринованные огурчики нарезать небольшими кубиками. Если они очень сочные, лучше немного отжать.

6. В миске соединить курицу, огурцы и остывшие грибы с луком.

7. Добавить майонез, соль и черный перец по вкусу. Всё хорошо перемешать.

8. В конце положить мелко нарезанную свежую зелень.

❗️Дайте салату постоять в холодильнике, чтобы все вкусы хорошо «подружились».

Этот салат станет отличным дополнением к вашему столу, идеально подходя как для семейного ужина, так и для праздничного застолья!

🍄 Кремовое ризотто с шампиньонами

Кто сказал, что рис может быть простым? Это ризотто удивит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом!

📝 Ингредиенты:

• рис арборио — 200 г

• шампиньоны — 250 г

• лук — 80 г

• горячий овощной бульон без соли — 800–900 мл

• оливковое масло — 20 мл

• сливочное масло — 15 г

• пармезан — 40 г

• соль — по вкусу

• чёрный перец — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками.

2. Мелко нарежьте лук.

3. На половине оливкового масла обжарьте грибы до испарения жидкости. Переложите в миску.

4. В оставшемся масле прогрейте лук до мягкости, без сильного румянца.

5. Всыпьте сухой арборио и перемешивайте, чтобы рис покрылся маслом.

6. Добавляйте горячий бульон по половнику. Помешивайте и ждите впитывания перед новой порцией.

7. За три минуты до готовности верните грибы. Рис должен стать мягким с чуть упругой серединкой.

8. Выключите огонь. Вмешайте сливочное масло и тёртый пармезан, посолите и поперчите.

9. Дайте постоять. Ризотто должно медленно растекаться по тарелке.

Дайте себе насладиться этим вкусным блюдом, которое прекрасно подходит для уютного ужина!

Сытная белковая запеканка на обед 😍

Ингредиенты:
• куриное филе - 1 шт
• шампиньоны - 4 шт
• творог - 100-150 гр
• сыр - 100-120 гр
• чеснок - 2 зубчика
• зелень

Для заливки:
• яйца - 4 шт
• сметана - 3-4 ст. л
• соль, перец, сладкая паприка - по вкусу

Выпекаем при 185° 40-45 минут

Салат из квашеной капусты с яблоком и изюмом

У квашеной капусты появится новый вкус: яблоко и изюм добавят сладости, а горчичная заправка — пикантности.

⏱ 15 минут
🍽 4 порции

Ингредиенты:
• Квашеная капуста — 350 г
• Яблоко — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Изюм — 100 г
• Чёрный молотый перец — по вкусу
Для заправки:
• Мёд — 1 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Растительное масло — 70 мл
• Яблочный уксус — 1 ст. л.
Как приготовить:
1️⃣ Отожмите капусту от лишнего рассола. Промойте изюм.
2️⃣ Очистите морковь и яблоко. Натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
3️⃣ Смешайте капусту, морковь, яблоко и изюм. Добавьте перец.
4️⃣ Отдельно соедините мёд, горчицу, масло и яблочный уксус.
5️⃣ Полейте салат заправкой и тщательно перемешайте.

Можно подать к запечённому картофелю или мясу — особенно если любите кисло-сладкие сочетания.

#РецептыБезХлопот #БезМайонеза #ОвощныеСалаты

🐟 Салат с селедкой и свеклой

Кто сказал, что салаты должны быть скучными? Этот яркий салатик точно поднимет настроение!

📝 Ингредиенты:

• Свекла 1 варенная

• Селедка 1 малосоленая

• Лук красный 1 шт.

• Горошек зеленый 200 гр.

• Масло подсолнечное 2 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. Полосками нарезаем свёклу и селёдку.

2. Далее лук нарезаем полукольцами.

3. Зелень режем по крупнее.

4. Добавляем подсолнечное масло и все хорошенько перемешиваем.

5. Салат готов.

Этот салат станет отличным дополнением к любому столу — его яркие цвета и свежий вкус просто манят к себе! Поделись своим мнением о нем!

🥢 Фунчоза с курицей, грибами и овощами — яркое блюдо на одной сковороде

Если привычные макароны уже немного надоели, фунчоза — хороший способ разнообразить меню. Она отлично впитывает вкус соуса, а курица, грибы и овощи делают блюдо сытным.

🛒 Ингредиенты на 4 порции:
🍗 филе индейки/курицы — 400 г
🍜 фунчоза — 150 г
🍄 шампиньоны — 250 г
🫑 сладкий перец — 150 г
🥕 морковь — 100 г
🧅 лук — 100 г
🧄 чеснок — 2 зубчика
🥢 соевый соус — 40 г
🍯 мёд — 10 г
🍋 лимонный сок — 15 г
🫒 растительное масло — 10 г
💧 вода — 50 мл

Приготовление:
1️⃣ Филе нарежьте тонкими полосками. Шампиньоны — пластинками, сладкий перец и морковь — тонкой соломкой, лук — полукольцами. Чеснок мелко нарежьте.

2️⃣ Хорошо разогрейте большую сковороду. Добавьте половину масла и выложите шампиньоны в один слой. Первые 2 минуты не перемешивайте, затем жарьте ещё 2–3 минуты до румяности. Переложите грибы на тарелку.

3️⃣ В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и филе. Обжаривайте на среднем-сильном огне 5–6 минут, периодически перемешивая.

4️⃣ Добавьте лук, морковь и сладкий перец. Готовьте ещё 4–5 минут, чтобы овощи стали мягче, но сохранили немного хруста.

5️⃣ Верните в сковороду грибы.

6️⃣ В небольшой миске смешайте соевый соус, мёд, лимонный сок, воду и чеснок. Влейте соус в сковороду, перемешайте и прогрейте всё вместе 1–2 минуты.

7️⃣ Теперь приготовьте фунчозу: залейте её кипятком на 5–10 минут — точное время смотрите на упаковке.

8️⃣ Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и хорошо дайте воде стечь.

9️⃣ Добавьте фунчозу в сковороду к курице, грибам и овощам. Аккуратно перемешайте щипцами или двумя лопатками, чтобы соус равномерно распределился.

🔟 Прогрейте всё вместе ещё 1–2 минуты и снимите с огня.

📊 КБЖУ на 1 порцию:
≈ 330 ккал | Б 29 г | Ж 5 г | У 42 г

Получается много овощей, сочное филе и фунчоза, которая впитывает весь вкус соуса 🥢

❤️ А вы уже готовили фунчозу дома или чаще выбираете обычную пасту? Напишите в комментариях 👇

🍽 Ешь вкусно — худей легко

Обалденная скумбрия

Ингредиенты:
• Скумбрия — 2 шт.
• Кориандр — ½ ч. л.
• Чили — ¼ ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Приятного аппетита!

Морковный салат

Ингредиенты:
- Морковь - 600 г
- Зелёный лук
- Кунжут
- Для заправки:
- Соевый соус 1 ст л
- Зернистая горчица 1 ч л
- Кисло-сладкий соус 1 ст л
- Бальзамический крем 1 ч л
- Соль, перец
- Сок лайма или лимона