Лучшие Идеи для Души

#обед

😋 Утиная грудка

📌 Ингредиенты:

Утиное филе - 1 шт
Соль
Черный перец
Зернистая горчица - 2 ч.л

Приготовление:
1. Надрезаем кожу, солим и перчим.
2. Обжариваем на раскалённой, сухой, сковороде по 1 мин. с каждой стороны (не забывая про бока).
3. Затем перекладываем в форму и запекаем 10 минут (максимум 15, не больше) в разогретой до 180С духовке.
4. Вытаскиваем и оставляем мясо «отдохнуть» на 5-7 минут.
5. Делаем соус: в сковороду (в которой обжаривали филе) наливаем не много сока от утки и добавляем пару чайных ложек зернистой горчицы, доводим до кипения и выключаем.
6. Нарезаем мясо и поливаем соусом.

Еще больше рецептов🇷🇺

✅

Картофельный гратен

⏰ 45 минут
🌡️ 150 °C

📖 Ингредиенты:

• Картофель 1кг
• Молоко 250мл
• Соль, перец
• Мускатный орех 5г
• Сыр 60г

Торт «Птичье молоко»

🍰 Мягкое суфле на тонком бисквите, покрытое шоколадом!

Тот самый торт из советского прошлого — нежнейшее молочное суфле между двумя тонкими шоколадными бисквитами, всё залито глянцевой шоколадной глазурью. Главный секрет — желатин: его берут ровно столько, чтобы суфле держало форму, но оставалось мягким и слегка дрожащим при нажатии. Готовят его поэтапно: сначала выпекают коржи, потом взбивают молочное суфле с агар-агаром или желатином, заливают поверх коржей, остужают и наносят тёплую шоколадную глазурь. Торт получается прохладный, сливочный, с тонким ароматом ванили.

Ингредиенты:
* Яйцо — 2 шт.
* Сахар — 80 г
* Мука — 60 г
* Какао-порошок — 20 г
* Молоко сгущённое — 200 г
* Масло сливочное — 200 г
* Ванильный экстракт — 1 ч.л.
* Желатин — 20 г
* Вода — 100 мл
* Шоколад тёмный — 100 г
* Сливки 33% — 80 мл
* Масло сливочное для глазури — 30 г

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до пышности, ввести муку и какао, выпечь два тонких бисквита 20 см при 180°C 12 минут.
2. Желатин залить холодной водой на 10 минут, затем растопить на водяной бане.
3. Взбить сгущёнку с мягким маслом и ванилью до пышной массы, ввести желатин.
4. Выложить бисквит в форму, залить суфле, накрыть вторым бисквитом, убрать в холодильник на 4 часа.
5. Шоколад, сливки и масло растопить до гладкости, остудить до 30°C.
6. Залить торт глазурью, разровнять, убрать в холодильник ещё на 1 час.

Торт вкуснее на следующий день — суфле успевает «созреть»! ☕

🥩 Свиная вырезка для бутербродов

📝 Ингредиенты:
Свиная вырезка - 600-650 гр
Соль нитритная - 0,5 ч.л
Соль обычная - 1 ч.л
Сахар - 0,5 ч.л
Смесь перцев, сухой чеснок
Копчёная паприка и итальянские травы

Вкусная и быстрая лазанья

Ингредиенты:
• Помидоры - 2-3 шт
• Фарш говяжий или из филе бедра курицы - 500 гр
• Листы для лазаньи - 10-12 шт
• Соль, паприка, сухой чеснок - по вкусу
• Томатная паста - 2 ч.л
• Вода - 300 мл
• Сыр
• Зелень
• Растительное масло - для жарки

Приготовление в видео

Запеченная капуста с курицей

Ингредиенты:

Капуста - 1 качан
Сладкая паприка, масло, соль, перец, чеснок - по вкусу
Куриные ножки (или другие части)
Кетчуп
Сушеный базилик

🔥 Очень ленивый «Наполеон» — нежный и невероятно вкусный 😍🍰

📌 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Печенье слоёное «Ушки» — 400 г
✅ Молоко — 500 мл
✅ Яйца — 2 шт
✅ Сахар — 100 г
✅ Кукурузный крахмал — 3 ст. л
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Сливочное масло (82,5%) — 80 г

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

Семга в лимонно-чесночном соусе

Ингредиенты:

• семга - 700 - 800 г

• лук (шалот или репчатый) - 2 шт.

• чеснок - 2 зубчика

• сок одного лимона

• петрушка - 2-3 ч.л.

• соль, перец - по вкусу

• сливочное масло - 30 г

🥪 Горячие бутерброды в соусе бешамель

📝 Ингредиенты:
Тосты - 4 шт
Сыр - 4 ломтика
Ветчина - 2 ломтика
Тертый сыр

Для соуса бешамель:
Молоко - 230 мл
Сливочное масло - 30 гр
Мука - 20 гр
Соль

🔥 Приготовление:
1. Для соуса: сливочное масло растапливаем в сотейнике, добавляем муку, перемешиваем, провариваем пару минут. Тонкой струйкой вливаем молоко при постоянном помешивании, чтобы не было комочков. Солим. Варим на небольшом огне до загустения.
2. На тосты выкладываем сыр, ветчину, сыр, тост, обжариваем до золотистости с 2х сторон. Выкладываем в жаропрочную форму сверху распределяем соус и натёртый сыр.
3. Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 10 мин.

🌯 Творожный рулет с маком

Утренний кофе и такой нежный рулетик — идеальное сочетание для хорошего начала дня!

📝 Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 100 гр.

• Творог 0% — 400 гр.

• Яйца — 2 шт.

• Мак — 30 гр.

• Сахарозаменитель — по вкусу.

• Ванилин — по вкусу.

• Сироп — для подачи.

🔥 Приготовление:

1. Творог объедините с яйцами, сахарозаменителем и ванилином.

2. Вмешайте мак и тщательно перемешайте начинку до получения однородной массы.

3. Разложите тонкий лаваш на чистой рабочей поверхности.

4. Равномерно распределите творожную начинку по лавашу, оставляя немного свободного места по краям.

5. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет.

6. Переложите рулет на противень, застеленный пергаментом.

7. Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут до появления легкой румяной корочки.

8. Дайте рулету немного остыть, нарежьте порциями и подавайте с сиропом.

Этот рулет удивит своей легкостью и вкусом, а сочетание творога с маком создаст незабываемый десертный момент. Не упустите шанс порадовать себя и друзей такой вкуснятиной!