Аппетитные Блюда на Скорую Руку

🥩 Румяные и сочные рёбрышки в духовке

📝 Ингредиенты:
Свиное ребро - 1 кг
Мёд - 70 гр
Соевый соус - 70 мл
Сок апельсина - 0,5 шт
Паприка - 1 ч.л
Чеснок - 3 зубчика

🔥 Приготовление:
1. Выпекаем при 190 гр. 120 минут, затем ещё 30 минут

❤️Понравился рецепт?

Поделитесь с другом!

Приготовление на видео

Приятного аппетита ❤

🍳 Ребрышки с картофелем и пивом в казане

Рецепт для большой семьи - праздничного обеда или ужина. Как приготовить ребрышки с картофелем и пивом в казане, об этом далее. Блюдо простое и не требует много усилий и вашего времени.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Говяжьи ребра — 2 кг
• Картофель — 1 кг
• Пиво темное — 350 мл
• Чеснок — 4 зубчика
• Мука — 1/2 стакана
• Перец молотый По вкусу
• Соль По вкусу
• Укроп — 1 пучок
• Лук — 1-2 штук
• Паприка сушеная — 2 ч. ложки
• Бекон — 4 штуки
• Помидоры — 0,5 кг
• Морковь — 2 штуки

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вымойте и зачистите ребра. В отдельной емкости смешайте паприку, черный перец, соль и муку. Хорошенько обваляйте ребра в смеси со всех сторон.
2. Вымойте и зачистите ребра. В отдельной емкости смешайте паприку, черный перец, соль и муку. Хорошенько обваляйте ребра в смеси со всех сторон.
3. Поместите беконные полоски на сковороду и обжаривайте, пока не вытопится максимальное количество жира, после чего удалите бекон и к жирку отправьте ребра говядины. Обжаривайте ребра со всех сторон до образования корочки.
4. Обжаренные ребра переложите в отдельную емкость, а в казане обжарьте лук до полупрозрачности в течение 4 минут, после чего к луку добавьте чеснок. Спустя минуту добавьте пиво, порезанный обжаренный бекон и томаты. Увеличьте тепло до высокого и доведите смесь до кипения. Когда соус закипит, отправляйте в него ребрышки, накройте казан крышкой и поставьте в разогретую до 150 градусов духовку на два часа.
5. Почистите и порежьте картофель и морковь. Добавьте к ребрышкам и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, а мясо не начнет с легкостью отходить от кости.

Фантастическая сливовая шарлотка

Вам понадобится:

• 1 кг сливы

• 350 г муки

• 3 яйца

• 200 г сахара

• 200 г йогурта

• 50 г сливочного масла

• 100 г орехов

• 1 ч. л. разрыхлителя

❗️Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 50-60 минут

Приготовление на видео👆🏻

🍄 ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ — УЖИН ЗА 20 МИНУТ!

Кто сказал, что салат обязательно должен быть холодным? 😉Этот вариант особенно хорош осенью: ароматные грибы, нежная фасоль, чуть хрустящий маринованный лук… И никакого майонеза!
🥘 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2–3 порции):
Шампиньоны — 300 г
Фасоль консервированная — 1 банка (около 240 г без жидкости)
Лук красный — 1 небольшая головка
Растительное масло — 2 ст. л.
Яблочный уксус 6% — 1 ч. л.
Сахар — ½ ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Петрушка — небольшой пучок
👩‍🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО
1. Маринуем лук. Нарежьте тонкими полукольцами, добавьте уксус, сахар и щепотку соли. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
2. Обжариваем грибы. Нарежьте шампиньоны пластинками. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла и обжарьте грибы на среднем или сильном огне 7–10 минут, пока испарится лишняя влага и появится золотистая корочка.
3. Добавляем фасоль. Слейте жидкость, промойте фасоль и добавьте к грибам. Прогрейте вместе 2 минуты.
4. Делаем заправку. Смешайте оставшуюся ложку масла с горчицей и чёрным перцем.
5. Собираем салат. Соедините тёплые грибы с фасолью, слегка отжатый маринованный лук и рубленую петрушку. Добавьте заправку, перемешайте.

✨ МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ
Не солите грибы в самом начале жарки и не переполняйте сковороду. Так лишняя влага быстрее испарится, а грибы лучше подрумянятся.
❤️ Почему стоит попробовать?
✔ Сытно даже без мяса.
✔ Вкусно и тёплым, и остывшим.
✔ Можно подать как самостоятельный ужин или гарнир.

💬 А вы пробовали тёплые салаты? Если рецепт понравился, сохраните его, чтобы приготовить в один из прохладных осенних вечеров! 🍂

🐻 Медовые печеньки «Мишки»

Ингредиенты:
• сливочное масло - 60г
• сахар - 60г
• мед - 50г
• щепотка соли
• сода - 1 ч. л
• мука - 200-240г
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 1 ст. л

Приготовление:
1. На среднем огне соединяем сливочное масло, сахар, мед и щепотку соли.
2. Нагреваем массу до полного растворения сахара, постоянно помешивая лопаткой.
3. Убираем с огня, добавляем соду и перемешиваем. Оставляем остывать на 10 минут.
4. Смешиваем венчиком яйцо и сметану, добавляем медовую массу и соединяем.
5. Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто.
6. По желанию делим тесто на части и добавляем пищевой краситель.
7. Убираем в холодильник минимум на час.
8. Выпекаем при 170° 7-12 минут.

Будешь готовить?
🔥 - да!

🗓 Меню 12 Октября ПП

🍏 ПП Завтрак: Йогурт с домашними овсяными хлопьями и бананом ⏱ 20 минут

Ингредиенты: 🥗
• йогурт натуральный 2% — 600 г.
• овсяные хлопья — 160 г.
• бананы — 300 г (≈2 шт.)
• грецкие орехи очищенные — 25 г.
• мёд — 15 г.

Приготовление: 👩‍🍳Духовку разогрейте до 180 °C. Смешайте хлопья с мёдом и 25 мл воды, распределите на пергаменте. Подсушивайте 10–12 минут, один раз перемешайте. Дайте остыть 3 минуты. Разложите йогурт, добавьте банан кружочками, овсяные хлопья и мелко смолотые орехи.

Калорийность: всё блюдо ≈1430 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈570 ккал.

🍲 ПП Обед: Рис с курицей и овощами на одной сковороде ⏱ 35 минут

Ингредиенты: 🥗
• куриное филе — 550 г.
• рис — 240 г.
• морковь — 200 г (≈1–2 шт.)
• перец сладкий — 250 г (≈1–2 шт.)
• лук репчатый — 100 г (≈1 шт.)
• масло подсолнечное — 20 г (≈4 ч. л.)
• соль — 2 г.

Приготовлени: 👩‍🍳
Нарежьте курицу кубиками 2 см, лук мелко, морковь и перец — небольшими кусочками. В глубокой сковороде на 20 г масла готовьте лук и морковь 3 минуты, добавьте курицу на 5 минут, затем перец. Всыпьте промытый рис, влейте 550 мл горячей воды и посолите. Тушите под крышкой на слабом огне 18–20 минут. Дайте постоять 3 минуты.

Калорийность: всё блюдо ≈1870 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈750 ккал.

🍽 ПП Ужин: Хек с пюре и стручковой фасолью ⏱ 35 минут

Ингредиенты: 🥗
• филе хека без костей — 650 г.
• картофель — 850 г (≈5–6 шт.)
• молоко 2,5% — 150 мл.
• фасоль стручковая замороженная — 400 г.
• масло подсолнечное — 15 г (≈3 ч. л.)
• масло сливочное 82,5% — 10 г.
• соль — 2 г.

Приготовление: 👩‍🍳
6 картофелин (850 г) очистите, нарежьте кубиками и варите 18–20 минут. Воду слейте, разомните с горячим молоком и 10 г масла.
Размороженное филе хека нарежьте порциями. Посолите, смажьте 10 г растительного масла; запекайте при 200 °C 18–22 минуты. Фасоль отварите 6–8 минут в кипящей воде, слейте воду и добавьте оставшиеся 5 г масла. Подайте всё вместе.

Калорийность: всё блюдо ≈1620 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈650 ккал.

🧀 Сырный рулет с сочной говядиной и ароматными грибами

​Если вы ищете блюдо, которое гарантированно произведет фурор на праздничном столе или украсит семейный ужин, сохраняйте этот рецепт!

​Нежнейшая сырная основа, тающая во рту, и насыщенная начинка из сочной говядины с лесным ароматом грибов. Блюдо великолепно как в горячем виде (как основное), так и в охлажденном (в качестве изысканной нарезки).

​⏱ Время приготовления:

​Подготовка: 25 минут

​Выпекание: ~35–40 минут

​Сложность: средняя

​Порции: 6–8

​🛒 Ингредиенты

​Для сырной основы:

​Полутвердый сыр (гауда, тильзитер, российский) — 350 г

​Яйца — 3 шт.

​Сметана 15–20% (или густой греческий йогурт) — 3 ст. л.

​Мука пшеничная — 1 ст. л. с горкой

​Сушеный чеснок / итальянские травы — по вкусу

​Для начинки:

​Говяжий фарш (лучше всего взять не слишком жирный) — 450–500 г

​Шампиньоны (или белые грибы) — 250 г

​Репчатый лук — 1 крупная луковица

​Сливочное масло — 20 г (для обжарки)

​Свежая зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок

​Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

​Мускатный орех — щепотка (по желанию, отлично подчеркивает мясо)

​👨‍🍳 Пошаговое приготовление

​Шаг 1: Основа из сыра

​Разогрейте духовку до 180 °C.

​Застелите противень качественным пергаментом с силиконовым покрытием (это важно, чтобы сыр легко отделился) или силиконовым ковриком.

​Натрите сыр на средней или крупной терке.

​В миске взбейте яйца со сметаной, мукой и щепоткой сушеных трав. Добавьте натертый сыр и тщательно перемешайте.

​Выложите массу на противень ровным прямоугольным пластом толщиной около 5–7 мм.

​Отправьте в духовку на 12–15 минут. Сыр должен полностью расплавиться и слегка схватиться, но не пересушиться и не стать ломким.

​Шаг 2: Начинка

​Мелко нарежьте лук и грибы.

​В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Жарьте до выпаривания лишней жидкости и легкого золотистого цвета.

​Добавьте говяжий фарш, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Обжаривайте на среднем огне, разбивая комочки лопаткой, примерно 7–10 минут (до полуготовности — мясо дойдет в духовке и останется сочным).

​Снимите с огня, слейте лишний мясной сок (если он образовался, чтобы рулет не размок) и вмешайте мелко нарезанную зелень. Дайте начинке остыть пару минут.

​Шаг 3: Сборка и финальное запекание

​Достаньте противень с сырным коржом.

​Равномерно распределите мясную начинку по теплому сырному пласту, отступая от одного длинного края 2–3 см (чтобы шов хорошо запечатался).

​Аккуратно, помогая себе бумагой для выпечки, сверните плотный рулет.

​Уложите рулет швом вниз, при желании заверните его в этот же пергамент (как конфету), чтобы сохранить максимум сочности.

​Верните в духовку еще на 15–20 минут при температуре 180 °C. За 5 минут до конца можно приоткрыть бумагу сверху для красивой корочки.

​💡 Советы от шефа:

​Как резать красиво: Если хотите подать рулет как холодную закуску, дайте ему полностью остыть и подержите в холодильнике 1–2 часа. Нарезка получится идеальной, как на витрине.

​Соус для подачи: К такому рулету идеально подходит сливочно-чесночный соус с зеленью или брусничный соус с легкой кислинкой.

​Приятного аппетита! Обязательно сохраняйте в закладки и делитесь впечатлениями в комментариях! 🍴✨

Лепешка Ротти с сыром и зеленью

Ингредиенты:

🔺лепёшка Ротти – 1 шт.
🔺сыр – 50 г
🔺творог – 50 г
🔺яйцо – 1 шт.
🔺зелень – по вкусу
🔺специи – по вкусу

Приятного аппетита 😋

🥙🍗🍄‍🟫🧀🧅🍃 Салат, который легко представить и на празднике, и на обычном ужине

📝 Ингредиенты:
Куриное филе — 300 гр.
Шампиньоны — 250 гр.
Яйца — 3 шт.
Сыр — 150 гр.
Маринованный лук — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Соль и чёрный перец — по вкусу

Приятного аппетита!

Идеальный ужин 🫰

Ингредиенты: 📝
1. Картошка пюре
2. Фарш болоньезе
3. Тортилья
4. Соус бешамель
5. Сыр
6. Зелень