Магия Кухни

😍 Идея для завтрака

Ингредиенты:

Сыр - 40 гр
Помидоры - 2 шт
Яйца - 2 шт
Соль

🥙 Вкусный салатик

Ингредиенты:

Куриная грудка - 260 г
Чернослив - 100 г
Грецкий орех - 50 г
Яйцо - 3 шт
Огурец - 150 г
Сметана - 100 г
Горчица - 2 ч.л
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

🔥Приготовление:

1. Грудку отварить, чернослив замочить в теплой воде. Отварить яйца. Орех обжарить. Соединить все ингредиенты слоями.

Приятного аппетита!

❤ Готовлю целую гору под сериал или когда к мужу друзья приходят!
Разлетается как семечки и очень очень вкусно!

✏ Ингредиенты:
Мойва — 1 кг.
Яйца — 4 шт.
Манка — 80 гр.
Уксус — 1 ст. л.
Молоко — 20 мл.
Растительное масло
Чеснок — 5 зубчиков
Соевый соус — 2 ст. л.
Пшеничная мука — 80 гр.
Кукурузная мука — 80 гр.
Соль, перец — по вкусу

✒ Приготовление:
1. Почистите рыбу (удалите головы и кишки).
2. Натрите каждую рыбешку этой смесью: чеснок + соевый соус + уксус + масло. Оставьте на 20-30 минут.
3. Тут же сделайте кляр из молока взбитого с яйцами. В отдельной тарелке соедините муку и манку.
4. Чтобы рыбка получилась идеальной нужно использовать много постного масла для жарки. Обваляйте рыбку в мучно-манной смеси, потом в яйце и снова в муке. Положите на сковороду и быстро обжарьте с обеих сторон.

Приятного аппетита! 🥰

🌟 Сытная лепешка на завтрак

🫑 Ингредиенты:
Кефир - 1 стакан (250-300 мл)
Мука - 2,5-3 стакана
Укроп - 3-4 веточки
Сода - 0,5 ч.л
Соль
Яйцо - 1 шт
Сыр - 100-150 г
Колбаса - 100-150 г

♻️ Приготовление:
🔅Колбасу и сыр трём на терке. Добавляем в миску кефир, яйцо, укроп, соль, соду и начинку. Перемешиваем.
🔅Постепенно добавляем муку. Как только тесто перестало прилипать к рукам, перестаём месить. Делим на 2 или 4 части (лучше 4, так лепёшки быстрее приготовляется и будут мягче) и даём полежать 5-10 минут.
🔅Обжариваем под крышкой минут 5-8 с каждой стороны.

🍰 Шоколадные пирожные "Картошка"

Как насчёт сладкого угощения, которое вернёт в детство?

📝 Ингредиенты:

Бисквит:

• 2 яйца С0

• 100 гр сахара

• 125 гр муки

• 25 гр какао

• 2 гр соды

• 3 гр разрыхлителя

• Щепотка соли

• 150 гр теплого молока

• 35 гр растительного масла без запаха

🔥 Приготовление:

1. Смешайте муку, какао, соду и разрыхлитель, просейте в отдельную миску.

2. Взбейте яйца с солью, постепенно добавляя сахар, до получения крепкой белой массы.

3. Введите в взбитые яйца теплое молоко и растительное масло, перемешайте на низкой скорости миксера.

4. Постепенно добавляйте мучную смесь и перемешивайте на низкой скорости до однородности.

5. Выпекайте в предварительно разогретой до 150 градусов духовке около 45 минут.

6. Полностью охлаждённый бисквит измельчите в блендере в крошку.

7. Добавьте 100 гр мягкого сливочного масла и 150 гр вареной сгущенки, тщательно перемешайте до получения теста, которое держит форму.

8. Слепите пирожные в форме шариков и уберите в холодильник на пару часов.

9. По желанию, полейте глазурью, посыпьте какао или окуните в темперированный шоколад.

Для посыпки можно использовать вафельную крошку, шоколадные шарики или арахис.

Эти пирожные подойдут как для уютного вечернего чая, так и для праздника. Убедитесь, что у вас есть достаточно, ведь они исчезают быстро!

Грибные шашлычки в беконе 🥓🍄✨

⏱️ Время: 6 мин (+ маринование 15–20 мин)
🌡 Температура: 180°C
💨 Режим: Шашлык / Закуска

🥣 Ингредиенты:
🍄 Шампиньоны — 300 г
🥓 Бекон — 8 ломтиков
🫑 Красный болгарский перец — 1 шт.
🥄 Майонез — 2 ст. л.
🥢 Соевый соус — 2 ст. л.

🔥 Приготовление:
1️⃣ Удалите ножки шампиньонов.
2️⃣ Замаринуйте грибы в смеси майонеза и соевого соуса на 15–20 минут.
3️⃣ Нарежьте болгарский перец крупными кусочками.
4️⃣ Оберните каждый шампиньон беконом.
5️⃣ Соберите шашлычки, чередуя грибы с перцем.
6️⃣ Готовьте в аэрогриле 6 минут при 180°C.

*️⃣ Время и температура могут отличаться в зависимости от устройства.

#шашлычки #грибы #бекон #аэрогриль #Demiand

💬 Приятного аппетита! 💛

🥧🍗🧀 Лоранский пирог — нежный, сытный и с аппетитной сырной корочкой

Хрустящая песочная основа, сочная курочка и нежная сливочно-сырная заливка — сочетание, перед которым сложно устоять. Отличный вариант для семейного обеда или уютного ужина.

⏱️ Время: 1 час 20 минут + маринование
🔥 Сложность: средне
🍴 Порций: 4–6

🛒 Что понадобится:

Для теста:
🌾 Мука — 200 г
🧈 Сливочное масло — 100 г
💧 Ледяная вода — 5 ст. л.
🧂 Соль — щепотка

Для начинки:
🍗 Куриная грудка — 200 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🥛 Сливки 20% — 200 мл
🧀 Сыр — 100 г
🧀 Творожный сыр — 1 ст. л.
🧂 Соль — щепотка

👨🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ В муку добавьте щепотку соли и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Быстро перетрите руками до состояния крошки.

2️⃣ Влейте ледяную воду и замесите мягкое тесто. Распределите его по дну и бортикам разъёмной формы, слегка проколите вилкой.

3️⃣ Выпекайте основу при 200 °C около 15 минут.

4️⃣ Куриную грудку заранее замаринуйте в копчёной паприке, соли, перце и 1 ст. л. оливкового масла. Оставьте минимум на 3 часа, затем запеките до готовности и нарежьте небольшими кубиками.

5️⃣ Для заливки смешайте яйца со сливками и творожным сыром. Добавьте тёртый сыр и щепотку соли, перемешайте.

6️⃣ На готовую песочную основу выложите курицу и равномерно залейте яично-сливочной смесью.

7️⃣ Выпекайте при 200 °C ещё 25–30 минут, пока заливка не схватится, а верх не станет золотистым.

💡 Совет от шефа: после выпечки дайте пирогу постоять 10–15 минут — начинка стабилизируется, и его будет легче красиво нарезать. Для особенно ароматной корочки можно использовать смесь твёрдых сыров.

❓ Вы бы добавили в начинку грибы или оставили классическое сочетание с курицей? 🍗🍄

🍄🦃🧀 Жульен с индейкой и грибами — нежный, сливочный и с аппетитной сырной корочкой

Сочная индейка, ароматные шампиньоны, сметанная заливка и два вида сыра — горячая закуска, которая исчезает со стола ещё быстрее, чем успевает остыть. 😋

⏱️ Время: 40 минут
🔥 Сложность: легко
🍴 Порций: 3–4

🛒 Что понадобится:

🦃 Филе индейки — 300 г
🍄 Шампиньоны — 200 г
🧅 Лук — ½ шт.
🥛 Сметана — 250 г
🧀 Твёрдый сыр — 50 г
🧀 Мягкий сыр — 50 г
🌿 Укроп — по вкусу
🧂 Соль — по вкусу
🫒 Растительное масло — для жарки

👨🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости.

2️⃣ Филе индейки нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку и обжаривайте 5–7 минут, периодически помешивая.

3️⃣ Шампиньоны очистите, нарежьте и добавьте к индейке. Обжаривайте ещё около 5 минут. Посолите по вкусу.

4️⃣ Добавьте сметану, натёртый твёрдый сыр и измельчённый укроп. Перемешайте и прогрейте около минуты.

5️⃣ Разложите горячую смесь по порционным формочкам.

6️⃣ Сверху посыпьте натёртым мягким сыром.

7️⃣ Запекайте при 180 °C около 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не появится аппетитная золотистая корочка.

💡 Совет от шефа: не пересушивайте индейку на этапе обжаривания — она ещё будет доходить в духовке. А шампиньоны лучше жарить на достаточно сильном огне, чтобы они подрумянились, а не тушились в собственном соку.

❓ Жульен лучше подавать прямо в порционных формочках или выложить на общее блюдо? 🍄🧀

Пикантный салат из шпината🥰

Идеальный способ добавить яркости в ваше меню — свежий и насыщенный салат!

📝 Ингредиенты:

• огурец - 1 шт

• помидоры - 3 шт

• отварная говядина - 300 гр

• укроп, петрушка

• шпинат

Для соуса:

• кориандр - 1 ч. л

• паприка - 1 ч. л

• соевый соус - 3 ст. л

• уксус (9%) - 1 ст. л

• перец чили - по желанию

• чеснок - 2 зубчика

• раскалённое подсолнечное масло - 100 мл

🔥 Приготовление:

1. Тщательно промойте шпинат и мелко нарежьте.

2. Огурец и помидоры нарежьте кубиками, а говядину — соломкой.

3. В глубокой миске смешайте шпинат, овощи и мясо.

4. В отдельной чашке приготовьте соус: соедините кориандр, паприку, соевый соус, уксус, измельчённый чеснок и по желанию — нарезанный перец чили.

5. Разогрейте подсолнечное масло и влейте его в соус, перемешивая.

6. Полейте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.

7. Подавайте немедленно, чтобы насладиться свежестью и ароматом!

Этот салат удивит вас и ваших гостей своей пикантной ноткой и невероятной свежестью! Приготовьте его на встречу с друзьями и наслаждайтесь каждым укусом.

КАПУСТНЫЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ — НА ВТОРОЙ ДЕНЬ ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЕЩЁ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ В ПЕРВЫЙ

Я давно заметила: этот суп после холодильника становится только вкуснее. Чечевица разбухает, капуста пропитывается, вкусы сливаются — и получается совсем другое, более глубокое и насыщенное блюдо. Варю сразу большую кастрюлю, чтобы хватило на пару дней.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 300 г
Чечевица красная — 150 г
Картофель — 3 средние
Морковь — 1 крупная
Томатная паста — 2 ст. ложки
Растительное масло — 3 ст. ложки
Соль, перец, лавровый лист
Вода — 2 литра

Приготовление:

Чечевицу промываю, заливаю холодной водой и ставлю на средний огонь. Варю 10 минут.

Капусту шинкую тонко, картофель режу кубиками, морковь натираю на крупной тёрке.

На сковороде разогреваю масло, пассерую морковь 3-4 минуты, добавляю томатную пасту, перемешиваю и снимаю с огня.

В кастрюлю к чечевице добавляю картофель и капусту, солю, варю ещё 15 минут на умеренном огне.

Добавляю морковь с томатом, перец, лавровый лист. Довожу до кипения и выключаю. Накрываю крышкой и даю настояться 20 минут.

Хитрость:

Красная чечевица разваривается быстро и даёт лёгкую бархатистость бульону. Если хотите, чтобы чечевица держала форму, берите зелёную — но варите её на 10 минут дольше.

Подавайте горячим со сметаной или просто с хлебом. Но попробуйте обязательно на следующий день — подогрейте тарелку в микроволновке или на плите. Вкус станет ещё мягче и богаче.

Сохраните рецепт, если любите супы, которые не надоедают. 🍲

А вы замечали, что некоторые супы вкуснее именно на второй день?