Любимое Меню для Семьи

🍫 Шоколадный бисквит

Каждый кусочек этого бисквита — как нежный объятие шоколадного облака, которое тает во рту!

📝 Ингредиенты:

• Яйца С0 – 4 шт. (260 г)

• Растительное масло без запаха – 45 г

• Молоко – 50 г

• Пшеничная мука высшего сорта – 50 г

• Алкализованный какао-порошок – 7 г

• Сахар – 50 г

• Соль – щепотка

🔥 Приготовление:

1. Все ингредиенты заранее довести до комнатной температуры.

2. Яйца разделить на белки и желтки. В отдельной миске соединить молоко, растительное масло и желтки, перемешать до однородности.

3. Просеять в желтковую массу муку и какао, тщательно перемешать до гладкости.

4. Белки соединить с солью и сахаром. Взбивать миксером около 5 минут до мягких пиков.

5. Частями ввести взбитые белки в шоколадную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

6. Противень застелить пергаментом, вылить тесто и равномерно разровнять.

7. Выпекать в разогретой до 160°C духовке около 20–25 минут. Готовность проверить зубочисткой – она должна выходить сухой.

8. Готовый бисквит полностью остудить до комнатной температуры.

Подавайте этот бисквит с чашечкой кофе или чая, и дайте ему стать звездой вашего десертного стола!

Нежный шоколадный пирог с творожной начинкой😍

👇Ингредиенты:

Яйца - 4 шт

Сахар - 160 гр

Масло растительное - 100 мл

Мука - 170 гр

Разрыхлитель - 2 ч.л

Какао - 2 ст. л

Ванилин (по желанию)

👇Начинка:

Творог мягкий (5-9%) - 300 гр

Яйцо - 1 шт

Крахмал - 2 ст.л

Сахар - 4 ст.л

Приятного аппетита❤

САЛАТЫ С ОМЛЕТОМ, КОТОРЫЕ ГОТОВЯТСЯ ЗА СЧИТАНЫЕ МИНУТЫ 🫖
10 быстрых идей для сытного перекуса без долгой готовки ✨
Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️

1. С ветчиной и огурцом
Ингредиенты: яйца 3 шт., ветчина 150 г, огурец 150 г, йогурт 60 г.
Приготовление: омлет нарежьте соломкой и смешайте с остальным.

2. С курицей и кукурузой
Ингредиенты: яйца 3 шт., курица 180 г, кукуруза 150 г, майонез 60 г.
Приготовление: соедините полоски омлета с курицей и кукурузой.

3. С крабовыми палочками
Ингредиенты: яйца 3 шт., крабовые палочки 180 г, огурец 150 г, майонез 60 г.
Приготовление: всё нарежьте соломкой и смешайте.

4. С томатами и сыром
Ингредиенты: яйца 3 шт., томаты 180 г, сыр 120 г, сметана 60 г.
Приготовление: соедините полоски омлета с томатами и сыром.

5. С тунцом и фасолью
Ингредиенты: яйца 3 шт., тунец 160 г, фасоль 180 г, йогурт 60 г.
Приготовление: смешайте все ингредиенты.

6. С копчёной курицей и морковью
Ингредиенты: яйца 3 шт., курица 170 г, морковь по-корейски 150 г, майонез 50 г.
Приготовление: нарежьте омлет и курицу, смешайте с морковью.

7. С грибами и сыром
Ингредиенты: яйца 3 шт., шампиньоны маринованные 160 г, сыр 120 г, сметана 60 г.
Приготовление: смешайте полоски омлета с грибами и сыром.

8. С лососем и авокадо
Ингредиенты: яйца 3 шт., лосось 150 г, авокадо 150 г, йогурт 50 г.
Приготовление: аккуратно соедините все ингредиенты.

9. С капустой и огурцом
Ингредиенты: яйца 3 шт., капуста 180 г, огурец 150 г, йогурт 60 г.
Приготовление: нашинкуйте овощи и смешайте с омлетом.

10. С ветчиной и перцем
Ингредиенты: яйца 3 шт., ветчина 150 г, перец 160 г, сметана 60 г.
Приготовление: соедините полоски омлета с ветчиной и перцем.

Приятного аппетита!

Сочные куриные котлетки ☺️

Ингредиенты:

▫️филе курицы - 500 гр

▫️кабачок - 100 гр

▫️морковь - 100 гр

▫️лук - 1 шт

▫️яйцо - 1 шт

▫️панировочные сухари - 3 ст.л

▫️соль, перец, специи - по вкусу

▫️сливочное масло - по вкусу

Приятного аппетита👍

Рецепты домохозяек 🥘

🧀 Филадельфия

🗒 Ингредиенты:

‣ сметана 20% – 2 банки

‣ лимонный сок – 1-1, 5 ст. л.

‣ соль, зелень

🍽 Приготовление:

1. В сметану добавляем лимонный сок и перемешиваем.

2. Откидываем на марлю и даем стечь лишней жидкости. Где-то 3-4 часа.

КРАСНАЯ РЫБА ДОМАШНЕЙ ЗАСОЛКИ — НЕЖНЫЕ ЛОМТИКИ ДЛЯ САМЫХ ВКУСНЫХ БУТЕРБРОДОВ

Тонкий ломтик рыбы, свежий хлеб и немного сливочного масла — завтрак, ради которого приятно проснуться пораньше!

Сегодня солим сёмгу или форель простым сухим способом. Без масла в маринаде и множества специй: оставим самой рыбе её нежный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе сёмги или форели на коже — 500 г
Обычная соль без добавок — 20 г
Сахар — 10 г

Укроп и чёрный перец — по желанию, для подачи

Для такого способа берите рыбу у надёжного поставщика с подтверждённой пригодностью для употребления без тепловой обработки и необходимой обработкой от паразитов. Просто надпись «замороженная» этого не подтверждает. Соль и сахар не обеззараживают рыбу.

‍ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготавливаем филе.

Замороженную рыбу размораживаем в холодильнике, предварительно вынув из вакуумной упаковки и переложив в закрываемую ёмкость.

Удаляем оставшиеся косточки пинцетом. Тщательно промокаем филе бумажными полотенцами. Кожу оставляем.

Для указанного времени подходит ровный кусок толщиной около 2–3 см.

2. Отмеряем соль и сахар.

Смешиваем 20 г соли и 10 г сахара. Лучше пользоваться весами: в ложках количество сильно зависит от помола.

Если рыбы больше, на каждый килограмм филе берём 40 г соли и 20 г сахара.

3. Засаливаем.

Немного смеси распределяем по дну стеклянного или пищевого пластикового контейнера.

Кладём рыбу кожей вниз, оставшуюся смесь равномерно распределяем по мякоти и бокам. Закрываем крышкой.

4. Убираем в холодильник.

Выдерживаем при температуре 0–4 °C примерно 24–36 часов. Через 12 часов переворачиваем кусок, чтобы он равномернее контактировал с образовавшимся рассолом.

На столе рыбу не оставляем. Время засолки влияет на вкус и плотность, но не служит проверкой безопасности.

5. Обсушиваем и нарезаем.

Сливаем рассол, убираем остатки посолочной смеси влажным бумажным полотенцем и промокаем рыбу насухо.

Острым ножом нарезаем тонкими ломтиками под углом, отделяя мякоть от кожи.

МАРУСИН СЕКРЕТ

Не добавляйте лимонный сок во время засолки: он изменит поверхность рыбы и её текстуру. Лучше подать лимон отдельно.

Нарезайте только ту часть, которую собираетесь съесть, — целый кусок меньше подсыхает.

Готовую рыбу храните в чистом закрытом контейнере при 0–4 °C и съешьте за 2 суток. Домашняя слабосолёная рыба не предназначена для длительного хранения.

Беременным, маленьким детям, пожилым людям и людям со сниженным иммунитетом лучше выбирать полностью приготовленную рыбу.

Сохраняйте рецепт для домашних завтраков и красивых закусок

С любовью, ваша Маруся

🍳 Гарнир из кускуса

Кускус — это крупа, такая же как и гречка или рис. Однако она совершенно не распространена в России, поэтому гарнир из кускуса можно смело назвать экзотическим. Хотя на самом деле все очень просто.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Кускус — 100 грамм
• Вода — 200 мл
• Соль — 1 щепотка
• Карри — 1 ч. ложка
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 50 мл

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кускус насыпаем в термостойкую посуду или кастрюльку.
2. Кускус насыпаем в термостойкую посуду или кастрюльку.
3. Солим, добавляем чайную ложку карри.
4. Хорошенько перемешиваем.
5. И заливаем крутым кипятком (примерно 200 мл).
6. Накрываем крышкой оставляем набухать крупу в течении 10-15 минут.
7. В этой время мелкими кубиками нарезаем лук.
8. Обжариваем лук в сковородке в небольшом количестве масла.
9. После того как лук стал полупрозрачным, засыпаем натертую на средней или крупной терке морковь. Обжариваем ее на среднем огне около 5 минут, все время перемешивая.
10. Затем наливаем 50 мл соевого соуса.
11. Морковку перчим, затем накрываем сковородку крышкой и тушим до готовности.
12. К овощам добавляем готовый кускус и хорошенько перемешиваем.
13. И подаем к столу. Приятного аппетита!

Киш с курицей и грибами 🔥

Ингредиенты:

🎈куриное филе – 650 г

🎈шампиньоны – 250 г

🎈лук – 1 шт

🎈слоёное бездрожжевое тесто – 1 корж

🎈яйца – 4 шт

🎈сливки 20% – 200 мл

🎈сыр – 150 г

🎈соль, перец и сушёный

🎈чеснок – по вкусу

🎈растительное масло – для жарки

🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут

Необычный слоеный салат 🙌
⠀
Ингредиенты:

▫️крабовые палочки - 200 г
▫️яйца вареные - 4 шт.
▫️сыр колбасный копченый - 150 г
▫️свекла вареная - 1-2 шт.
▫️майонез

Приятного аппетита!

ЧАСТЕНЬКО Я ЖАРЮ РУМЯНЫЕ И АРОМАТНЫЕ ПЫШКИ К ЧАЮ.

Делаются они очень легко, что называется “без забот и хлопот”!

✅Ингредиенты:
1 стакан молока
1 яйцо
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли без горки
1 ст.л. сахара
2 ст.л. подсолнечного масла без запаха
2,5 – 3 стакана муки
подсолнечное масло для жарки
сметана и сахар

✅Готовим:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, соль, сахар, яйцо, перемешать хорошо венчиком. Добавить просеянную муку (350 гр) и замесить лопаткой мягкое, липнущее тесто.
Накрыть полотенцем и отставить на часок — полтора для того, чтобы тесто подошло.
Далее тесто обмять, выложить на стол, слегка обвалять в муке, разделить на кусочки (примерно 12 шт) и раскатать (или растянуть руками) пышечки толщиной 0,5-0,7 см.
Жарить в раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки. На сковороду диаметром 24 см помещается 3 пышки.
Готовую пышку положить на тарелку сразу, пока она горячая намазать сметаной и посыпать сахаром.
Сверху на эту пышку выкладывать следующую готовую и точно так же промазать ее сметаной и обсыпать сахаром, так же поступить со всеми пожаренными пышками.
Получится стопка вкуснейших, промазанных сметаной с сахаром пышек.

Ставьте ❤, если понравился рецепт