Быстрые Супы

Профитроль «С ветчиной»

🥐 Закусочные профитроли с ветчиной и сыром!

Маленькие закусочные профитроли — лёгкая несладкая выпечка из заварного теста, которая хороша и на праздничный стол, и на обычный перекус. Готовят их на основе классического заварного теста — молоко, масло, мука, яйца, — только без сахара. После выпечки профитроли аккуратно разрезают и начиняют ветчиной с сыром, зеленью и чесноком, а можно добавить ложку сметанного или сливочного соуса, чтобы начинка была нежной. Подают тёплыми или комнатной температуры, на листьях салата или с веточкой укропа.

Ингредиенты:
* Молоко — 120 мл
* Вода — 80 мл
* Масло сливочное — 80 г
* Мука — 130 г
* Яйцо — 3 шт.
* Соль — 0,5 ч.л.
* Ветчина — 200 г
* Сыр твёрдый — 100 г
* Укроп свежий — небольшой пучок
* Чеснок — 1 зубчик
* Сметана — 2 ст.л.
* Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:
1. Воду с молоком и маслом довести до кипения, всыпать муку с солью, быстро замесить тесто, подержать на огне 1–2 минуты.
2. Остудить тесто 5 минут, по одному ввести яйца, каждый раз вымешивая до гладкости.
3. Отсадить тесто на противень с пергаментом небольшими шариками, выпекать при 200°C 25–30 минут до золотистого цвета.
4. Ветчину, сыр, укроп и чеснок мелко нарезать, смешать со сметаной и перцем.
5. У остывших профитролей срезать верхушку, наполнить начинкой, накрыть.

Особенно хороши с бокалом сухого белого вина! 🌿

🥬 Восхитительная капустная запеканка

Когда за окном холодно, а в доме уютно пахнет чем-то запеченным, хочется попробовать что-то сытное и вкусное.

📝 Ингредиенты:

• Капуста - 1 кг

• Лук - 1 шт

• Чеснок - 2-3 зубчика

• Растительное масло

• Соль, перец, мускатный орех

• Говяжий фарш - 800 гр

Для заливки:

• Яйца - 3 шт

• Сметана - 150 гр

• Сыр - 200 гр

• Соль, перец (по вкусу)

🔥 Приготовление:

1. Запекаем при 180° 40 минут.

Нежная и ароматная запеканка украсит любой ужин и подарит домашний уют!

Рецепт овсяного печенья😍
❗️КБЖУ на 100гр: 193.07 / 2.14 / 10.58 / 22.55

На 12 шт:
🔸овсяные хлопья долгой варки 130 гр.
🔸рисовая мука 70 гр.
🔸миндаль молотый до состояния муки 40 гр.
🔸кокосовое молоко 100 гр.
❗️можно заменить обычным или другим растительным, только добавляйте постепенно, может потребоваться меньше
🔸кокосовое масло жидкое / любое другое растительное 30 гр.
🔸изюм 40 гр.
🔸курага 3 шт
🔸сода 1/2 ч.л.
🔸подсластитель

➡️изюм и курагу заливаем кипятком и оставляем на ~ 5 мин
➡️овсянку слегка измельчаем, но не до состояния муки
➡️соду растворяем в кокосовом молоке
➡️смешиваем все сухие ингредиенты
➡️изюм обсушиваем, курагу нарезаем
➡️соединяем всё вместе, даём постоять минут 5 и формируем печеньки
➡️выкладываем на силиконовый коврик и выпекаем в разогретой до 180° ~ 15-20 минут

🌭 Датский хот-дог

⠀

⏰ 6 минут

🌡 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Булочки для хот-догов

▫ Сосиски

▫ Майонез

▫ Ломтики сыра

▫ Тертый сыр

▫ Красный лук

▫ Маринованные огурцы

▫ Кетчуп

▫ Лук криспи

Куриные котлеты с гречкой и малосольным огурцом

Что даёт: классический сбалансированный обед: белок + сложные углеводы + свежий овощ.

Ингредиенты (на 2 порции):

куриное филе — 350–400 г;
лук — 1 небольшой;
яйцо — 1 шт.;
панировочные сухари или овсяные хлопья — 2–3 ст. л.;
гречка — 150 г (в сухом виде);
масло для жарки — 2–3 ст. л.;
огурец свежий — 1 шт. (или малосольный);
соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

Куриное филе и лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте яйцо, сухари, соль и перец, хорошо вымешайте и слегка «отбейте» фарш (поднимайте и бросайте обратно в миску 5–7 раз).
Сформируйте котлеты, обжарьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки, затем накройте крышкой и доведите до готовности ещё 5–7 минут.
Гречку промойте, залейте водой в пропорции 1:2, посолите, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне 15 минут, затем оставьте под крышкой ещё на 10 минут.

Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед.

Ароматный вишнёвый пирог с корицей 🥧
Идеальный десерт для уютного вечера.
Ингредиенты: слоеное тесто бездрожжевое 400 г, яйцо 1 шт., вишня замороженная 400 г, сахар 60 г, кукурузный крахмал 15 г, корица 0,5 ч.л.
Тесто разморозить. Вишню ополоснуть и разморозить наполовину. Варить вишню с сахаром, крахмалом и корицей на среднем огне до загустения (1 минута после закипания). Остудить. Раскатать первый пласт, выложить в форму, смазать дно яйцом. Раскатать второй пласт, сделать сеточку. Выложить начинку, накрыть сеточкой, защипнуть края, смазать яйцом.
Выпекать 35–40 минут при 180°C до золотистой корочки.

Торт «Ленивый Сникерс» 🍰

Помните, как в детстве мы ждали десерты и мечтали о чем-то сладком? Этот торт подарит вам те самые воспоминания!

📝 Ингредиенты:

Для бисквита:

• 4 яйца комнатной температуры

• 1 стакан сахара

• 1 стакан молока

• 1 стакан растительного масла

• 1 пакетик разрыхлителя

• 1 пакетик ванили

• 3 столовые ложки какао

• 320 г муки

Для крема:

• 200 грамм сливочного масла

• 2 баночки вареной сгущенки

• 1 банка обычной сгущенки

• Арахис

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.

2. Добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте.

3. В отдельной емкости соедините все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и ваниль.

4. Постепенно добавляйте сухую смесь к жидкой, перемешивая до однородности.

5. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут.

6. Для крема взбейте сливочное масло с вареной и обычной сгущенкой до воздушной консистенции.

7. Остудите бисквит, разрежьте его на коржи и промажьте кремом, посыпая арахисом между слоями.

8. Украсить торт оставшимся кремом и арахисом по желанию.

Соберите друзей и подавайте этот торт к чаю — его насыщенный вкус и нежная текстура подарят вам момент сладкой радости!

🍳 Тбилисская яичница - сочная, с помидорами и зеленью

Утренний завтрак, который зарядит вас энергией и хорошим настроением!

📝 Ингредиенты:

• Репчатый лук - 1 шт.

• Сливочное масло - 1 ст. л.

• Помидоры - 3 шт.

• Яйца - 3 шт.

• Соль, чёрный перец - по вкусу

• Зелень - 1 пучок

🔥 Приготовление:

1. Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости.

2. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте несколько минут.

3. Вбейте яйца, посолите и поперчите.

4. Готовьте до нужной степени и посыпьте зеленью.

Подавайте с горячим хлебом, и ваш завтрак станет поистине незабываемым!

🍔 Салат Биг Мак

📝 Ингредиенты:
Курица - 500 гр
Айсберг-салат - 1 шт
Красный лук - 2 шт
Помидоры - 2-3 шт
Сыр чеддер - 250 гр
Маринованные корнишоны - 250 гр

Для соуса:
Майонез - 2 ст.л.
Нежирная сметана - 2 ст.л
Томатный кетчуп - 3 ст.л
Горчица - 1 ст.л
Сок из маринованных огурцов - 50 мл
Уксус - 1 ст.л
Соль и перец

👨‍🍳 Приготовление:
1. Куриное филе пожарить до золотистой корочки добавив соус терияки или соевый соус, соль по вкусу.
2. Пока курочка горячая, положить сверху сыр, чтобы он слегка расплавился.
3. Из остальных ингредиентов приготовить салат, и сверху этого салата выложить курочку с сыром.

#салаты

Закуска с оливками и творожным сыром 🫒
#закуска

📝 Ингредиенты:
▫оливки
▫оливковое масло
▫соль, специи
▫чеснок
▫творожный сыр
▫сок лайма