Куриные котлеты с гречкой и малосольным огурцом

Что даёт: классический сбалансированный обед: белок + сложные углеводы + свежий овощ.

Ингредиенты (на 2 порции):

куриное филе — 350–400 г;
лук — 1 небольшой;
яйцо — 1 шт.;
панировочные сухари или овсяные хлопья — 2–3 ст. л.;
гречка — 150 г (в сухом виде);
масло для жарки — 2–3 ст. л.;
огурец свежий — 1 шт. (или малосольный);
соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

Куриное филе и лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте яйцо, сухари, соль и перец, хорошо вымешайте и слегка «отбейте» фарш (поднимайте и бросайте обратно в миску 5–7 раз).
Сформируйте котлеты, обжарьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки, затем накройте крышкой и доведите до готовности ещё 5–7 минут.
Гречку промойте, залейте водой в пропорции 1:2, посолите, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне 15 минут, затем оставьте под крышкой ещё на 10 минут.

Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед.