За семейным столом — праздничные блюда

🍮 Рулет с вареньем к чаю

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт
Сахар - 5 ст.л
Ваниль - щепотка
Мука - 120 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Молоко - 3 ст.л
Соль - щепотка
Варенье - 200 гр

👍 - нравится

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

Суп с гречкой, сыром и грибами

Сегодня собираем идеи супов для домашних обедов. Первый — с шампиньонами, картофелем и плавленым сыром.

⏱ Около 1 часа.
🍽 На 5 порций.

Ингредиенты:
• Шампиньоны — 400 г
• Гречка — 80 г
• Картофель — 3–4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Плавленый сырок — 90–100 г
• Вода — 2 л
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
1⃣ Измельчите лук, натрите морковь, нарежьте грибы.
2⃣ На масле слегка обжарьте лук. Добавьте морковь и готовьте несколько минут до мягкости.
3⃣ Выложите грибы. Обжаривайте, помешивая, пока не испарится выделившаяся жидкость. Посолите и поперчите.
4⃣ В кипящую воду положите нарезанный картофель. Через 2–3 минуты добавьте промытую гречку.
5⃣ Варите 15 минут, затем переложите в кастрюлю грибы с овощами. Готовьте ещё пару минут.
6⃣ Добавьте натёртый плавленый сырок. Когда он растворится, положите лавровый лист и выключите огонь.
7⃣ Дайте супу немного постоять под крышкой, затем уберите лавровый лист.

#РецептыБезХлопот #ГрибнойСуп #Гречка

🍗 Буженина из индейки

Завтрак или ужин с ароматной и нежной бужениной — это всегда отличный выбор!

📝 Ингредиенты:

• Вода — 1 500 мл

• Соль — 2 ст. ложки

• Чёрный перец горошком — 3–4 штуки

• Душистый перец горошком — 3–4 штуки

• Лавровые листья — 3 штуки

• Филе индейки — 800 г

• Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка

• Горчица — 2 ст. ложки

🔥 Приготовление:

1. В тёплой воде растворите соль, добавьте горошины перца и лавровые листья.

2. Опустите в рассол индейку и выдержите её минимум час.

3. Разогрейте духовку до 220 градусов. Достаньте индейку из рассола, обсушите, посыпьте молотым чёрным перцем и обмажьте горчицей.

4. Заверните мясо в два слоя фольги, уложите на противень и запекайте в разогретой духовке 20 минут.

5. Дайте индейке полностью остыть в духовке, не открывая дверцу.

Эта буженина станет замечательной закуской на праздничном столе или уютном семейном ужине!

Куриные крылышки в глазури 🍗
#обед #ужин #закуска

📝 Ингредиенты:
▫куриные крылышки – 1,5 кг.
▫греческий йогурт – 4 ст. л.
▫кетчуп/томатная паста – 1 ст. л.
▫горчица – 1 ст. л.
▫молоко – 100 мл.
▫чеснок – 3 зубчика
▫копчёная паприка – 1/2 ч. л.
▫соль – 1 ч. л.
▫подсолнечное масло – 3 ст. л.
▫зелёный лук – для подачи
▫кунжут – для подачи

🍴 Приготовление:
1․ Разделите куриные крылышки по суставам на фаланги, удалив самые маленькие кончики.
2․ Смешайте греческий йогурт, кетчуп/томатную пасту, горчицу, молоко, измельчённый чеснок, копчёную паприку, соль и подсолнечное масло. Добавьте крылышки и хорошо перемешайте. Уберите в холодильник на 2 часа.
3․ Разогрейте духовку до 200°C. Выложите крылышки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 40-45 минут до готовности. Примерно за 10 минут до конца можно включить режим гриля для аппетитной корочки.
4․ Готовые крылышки посыпьте нарезанным зелёным луком и кунжутом.

​🥮 Нежнейший Бисквитный Рулет с Яблочным Джемом 🍏

​«Тот самый легендарный рулет, который получается всегда! Невероятно пышный, мягкий бисквит, тающий во рту, в сочетании с ароматной кислинкой домашнего джема и белоснежной сахарной пудрой. Идеальное угощение к чаю за считанные минуты!»

​✨ Почему этот рецепт станет вашим любимым:

​Идеальный бисквит: мягкий, эластичный и совершенно не рвется при сворачивании.

​Простота и скорость: выпекается буквально за 10–12 минут из самых доступных продуктов.

​Универсальность: в качестве начинки подойдет любимый яблочный, повидло, густой джем или сгущенка!

​🛒 Ингредиенты:

​Для бисквитного коржа:

​Яйца куриные — 4 шт.

​Сахар — 120 г (4 ст. л.)

​Мука пшеничная — 120 г (4 ст. л.)

​Разрыхлитель — ½ ч. л.

​Щепотка соли

​Для начинки и декора:

​Яблочный джем или повидло — 200–250 г

​Сахарная пудра — для красивой посыпки

​👨‍🍳 Магия приготовления:

​Взбиваем пышную основу: Яйца комнатного воздуха взбиваем с щепоткой соли и сахаром на высокой скорости миксера 7–8 минут. Масса должна стать пышной, светлой и значительно увеличиться в объеме.

​Замешиваем воздушное тесто: В 2–3 приема просеиваем к яйцам муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх, сохраняя легкость и пузырьки воздуха.

​Выпекаем с любовью: Противень застилаем качественным пергаментом. Выливаем тесто, равномерно распределяем по всей площади и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 10–12 минут до легкого золотистого цвета (главное — не пересушить!).

​Сворачиваем нежность: Горячий бисквит прямо с пылу с жару вместе с пергаментом сворачиваем в рулет и даем остыть пару минут. Затем аккуратно разворачиваем, снимаем бумагу, щедро смазываем густым джемом и сворачиваем обратно.

​Финишный штрих: Посыпаем рулет белоснежной сахарной пудрой и нарезаем на порционные аппетитные кусочки!

​💡 Маленький секрет:

​Чтобы бисквит сворачивался идеально легко и был еще более сочным, пропитайте остывший корж капелькой сахарного сиропа или смазывайте начинки слегка теплым джемом!

​Приятного чаепития! ☕️😋

САЛАТ "СВЕТОФОР"
⠀
📌300 гр отварного мяса курицы
📌2 помидора
📌1 банка горошка
📌250 гр моркови по-корейски
📌1 свежий огурец
📌3 яйца
📌150 гр сыра твердого
📌Майонез
⠀
На фото видно все укладываем слоями, в той последовательности в какой я написала ингредиенты.
Каждый слой смазываем майонезом.
Курица на волокна, помидор и огурец кубиками, яйцо и сыр на мелкой терке.
Если помидор водянистый его надо отжать.
⠀
Можно делать не слоями, а на большом блюде кусючками, а в середину майонез. Потом все перемешать.
⠀
Приятного аппетита!

Закусочные корзинки

Ингредиенты:

— Тортилья - 3 шт

— Сыр - 100 г

— Помидоры черри - 6 шт

— Брокколи

— Яйца - 2 шт

— Молоко - 30 мл

— Соль по вкусу

— Зелень

Горячие бутерброды

Ингредиенты:

— Тостовый хлеб
— Ветчина
— Яйца вареные
— Укроп
— Майонез/сметана
— Сыр чеддер
— Сливочное масло
— Соль, специи по вкусу

Сохраняйте! 🤗

Плюшки с малиной

🍓 Слоёное тесто, сочная ягода и сахарная корочка!

Эти плюшки — как маленькие домашние булочки с начинкой из свежей малины, которая при выпечке превращается в густое ягодное повидло. Тесто делается на дрожжах, но замешивается быстро и не требует долгой расстойки. Ягоду берите крепкую, не переспевшую — так она сохранит форму и не вытечет. Сахар сверху образует хрустящую карамельную корочку, которая отлично контрастирует с мягким тестом. Подавайте с чаем или компотом, тёплыми или остывшими.

Ингредиенты:
* Молоко — 200 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 70 г
* Яйцо — 1 шт.
* Масло сливочное — 50 г
* Мука — 400 г
* Соль — щепотка
* Малина — 200 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Сахар для посыпки — 2 ст.л.

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, растопленное масло, соль, постепенно муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить на 1 час в тёплом месте.
4. Тесто раскатать в пласт, нарезать на квадраты.
5. Малину смешать с крахмалом, выложить на каждый квадрат.
6. Свернуть треугольником или конвертиком, выложить на противень.
7. Посыпать сахаром, дать расстояться 15 минут, выпекать при 180°C 25 минут.

Тёплые плюшки хороши с холодным молоком! 🥛

Орешки со сгущенкой😍:

Для теста:

- 200гр сливочного масла
- 120гр сахарной пудры
- 2 яйца
- 400гр муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- щепотку соли

Соединяем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и взбиваем около 2-3 минут пока масса не побелеет. По одному вводим яйца и перемешиваем до однородности. Всыпаем сухие ингредиенты и замешиваем мягкое, однородное тесто.
Делим на маленькие шарики весом 6-7гр.
Выпекаем крышки 2 минуты.

Для начинки:
- 300гр вареной сгущенки
- 100гр грецкого ореха

Начиняем орешки и подаем к чаю.