Блокнот Кулинара

🍯 Нежный медовый рулет

Ты готов к настоящему сладкому наслаждению, которое не оставит тебя равнодушным?

📝 Ингредиенты:

• Мёд — 150 г

• Сахар — 40 г

• Масло сливочное — 50 г

• Сметана — 70 г

• Сода — 1 ч.л.

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 150 г

Крем:

• Сметана (25%) — 300 г

• Сливки (33%) — 300 г

• Пудра — 80 г

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешай мёд, сахар и растопленное сливочное масло до однородности.

2. Добавь сметану, соду и яйцо, тщательно перемешай.

3. Постепенно вводи муку, замешивая мягкое тесто.

4. Выпекай корж в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, пока он не станет золотистым.

5. Для крема взбей сливки с пудрой и аккуратно смешай со сметаной до получения воздушной массы.

6. Остуженный корж намажь кремом и сверни в рулет.

7. Убери в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Позволь себе насладиться этой сладостью, которая станет ярким акцентом любого чаепития!

❤️Салат с копчёной курицей и жареными грибочками

Ингредиенты:

▫️салат айсберг - 1 шт

▫️копченая курица - 400 гр

▫️огурец - 200 гр

▫️грибы - 300-400 гр

▫️зелёный лук - 50 гр

▫️майонез - 2-3 ст. л

Приятного аппетита!

🍲 5 вариантов тефтелей с разными соусами — каждый раз новый вкус!

Нежные мясные шарики, аппетитная подливка и простой гарнир — знакомый ужин, который никогда не надоедает. 😋

Попробуйте приготовить тефтели по-разному: с томатным соусом, сливками, сметаной или овощами. Основа простая, а вкус каждый раз получается новым!

🥩 1. Тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 г
Рис — 70 г в сухом виде
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 400 мл
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец и растительное масло — по вкусу

Приготовление:
Рис отварите до полуготовности и остудите.Смешайте фарш с рисом, половиной мелко нарезанного лука, солью и перцем.Сформируйте тефтели и слегка обжарьте.Оставшийся лук обжарьте, добавьте томатную пасту, чеснок и воду.Залейте тефтели соусом и тушите под крышкой 25–30 минут.
🥛 2. Тефтели в сливочном соусе

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 г
Лук — 1 шт.
Сливки 10–20% — 250 мл
Вода — 100 мл
Мука — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем.Сформируйте небольшие шарики и обжарьте до лёгкой румяности.Смешайте сливки, воду и муку до однородности.Залейте тефтели соусом и тушите на слабом огне 20–25 минут.
🥄 3. Тефтели в сметанном соусе

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 г
Рис — 60 г в сухом виде
Лук — 1 шт.
Сметана — 200 г
Вода — 200 мл
Мука — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отварите рис до полуготовности.Смешайте его с фаршем, измельчённым луком и специями.Сформируйте тефтели и выложите в глубокую сковороду.Смешайте сметану, воду и муку, залейте тефтели.Тушите под крышкой 25–30 минут на небольшом огне.
🥕 4. Тефтели с овощной подливкой

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 300 мл
Соль, перец и масло — по вкусу

Приготовление:

Приправьте фарш солью и перцем, сформируйте шарики.Нарежьте лук и перец, морковь натрите.Обжарьте овощи, добавьте томатную пасту и воду.Выложите тефтели в соус и тушите под крышкой 25–30 минут.
🧀 5. Тефтели под сырной корочкой

Ингредиенты:

Мясной фарш — 500 г
Лук — 1 шт.
Сыр — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Вода — 100 мл
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Смешайте фарш с измельчённым луком и специями.Сформируйте тефтели и выложите в форму для запекания.Смешайте сметану с водой и полейте тефтели.Накройте форму фольгой и запекайте при 180 °C около 25 минут.Снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё 10–15 минут, до румяной корочки.
✨ Совет: тефтели можно подавать с картофельным пюре, гречкой или макаронами. А соусом обязательно полейте гарнир — так будет ещё вкуснее!

❤️ Сохраните подборку, чтобы в следующий раз приготовить тефтели по-новому.

#БудетВкусно #ДомашниеРецепты #ИдеиНаУжин

🥒 ШПАРГАЛКА: БЫСТРЫЕ ПЕРЕКУСЫ БЕЗ ХЛЕБА ❤️

Собрала в одной карусели 12 простых и аппетитных перекусов, для которых не нужны хлеб, тосты или лаваш. Здесь есть свежие, белковые, горячие, хрустящие и даже сладкие варианты — можно выбрать идею для дома, работы или небольшой паузы между основными приёмами пищи.

В подборке есть огуречные роллы с лососем, яичные лодочки с тунцом, сырные рулетики с курицей, мини-пиццы из кабачка, куриные маффины с овощами, авокадо с яйцом и томатами, творожные шарики с зеленью, хрустящий нут с паприкой, лодочки из перца с хумусом, шпажки капрезе, яблочные кружочки с творогом и йогуртовая плитка с ягодами.

Для каждого варианта указаны точные пропорции, короткий способ приготовления и полезный совет. Большинство перекусов готовятся из доступных продуктов и не требуют долгого стояния у плиты.

Сохраняйте шпаргалку, чтобы вкусные идеи всегда были под рукой ❤️

Какой перекус без хлеба вы приготовили бы первым? 🥑

Приятного аппетита!

ПОЛЕНТА С СЫРОМ И ТОМАТАМИ ЗА 25 МИНУТ

На 3 порции. Понадобятся кастрюля, одна сковорода, доска и тёрка. Главный приём — готовить поленту под крышкой и параллельно заняться томатами: пока крупа доходит, гарнир уже будет готов. Стакан крупы — примерно 180 г, но лучше отмерить крупу тем же стаканом, что и воду.

Ингредиенты:
— кукурузная крупа мелкого помола — 1 стакан (около 180 г)
— вода — 3 стакана (около 720 мл)
— сыр — 100 г
— помидоры — 2 шт. (около 250 г)
— сливочное масло — 20 г
— соль — ½ ч. ложки или по вкусу

В кастрюле довожу воду до кипения, солю. Убавляю огонь до слабого и всыпаю крупу тонкой струйкой, всё время мешая венчиком или ложкой. Это важно: если высыпать её разом, могут образоваться комки. Варю под крышкой 15–20 минут, помешивая каждые 3–4 минуты. Готовая полента густая, без хруста крупинок; след от ложки на поверхности медленно затягивается.

Пока крупа варится, натираю сыр, а помидоры режу небольшими кубиками. Разогреваю сковороду с половиной масла и готовлю помидоры 5–7 минут на среднем огне. Они должны размягчиться и пустить сок, но не превратиться в однородное пюре. Если помидоры суховатые, добавляю 1–2 ст. ложки воды.

Снимаю кастрюлю с огня, вмешиваю оставшееся масло и примерно две трети сыра. Раскладываю поленту по тарелкам, сверху добавляю горячие томаты и оставшийся сыр. Если каша вышла слишком густой, вмешиваю немного горячей воды — по 1 ст. ложке, пока она не станет мягкой и кремовой.

Подаю сразу: при остывании полента быстро уплотняется. Остатки убираю в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки и храню при 0…+4 °C до 24 часов. Разогреваю в кастрюле на слабом огне с 2–3 ст. ложками воды, помешивая, пока полента не станет горячей и мягкой.

Треугольники с начинкой👌

🟢Ингредиенты:
куриное филе – 500 г
майонез – 2 ст.л
кетчуп – 2 ст.л
чеснок – 1–2 зубчика
базилик, паприка, чёрный перец и соль – по вкусу
яйца – 2 шт
тортилья – 7 шт

Приятного аппетита!❤

Креветки в панировке

Ингредиенты:
• креветки большого размера
• яйцо – 1 шт.
• майонез – 3 ст. л.
• мука – 3 ст. л.
• панировочные сухари
Соус:
• майонез
• соус шрирача

🍜 Том ям

📝 Ингредиенты:

Креветки - 300 гр
Шампиньоны - 200 гр
Кальмары - 150 гр
Помидоры черри - 150 гр
Том ям паста
Приправы для том яма
Соль, перец
Кинза
Лайм/лимон
Рис

🥰 Понравилось?
Поделись с другом!

Нежнейшие творожные оладьи

Ингредиенты:

Творог (9%) - 200 гр
Молоко - 150 мл
Мука - 60 гр
Яйца - 2 шт
Сахар - 40 гр
Соль - 1 гр
Разрыхлитель - 1 гр

Приготовление:

Просто смешайте все ингредиенты.
Жарьте на растительном масле.

Приятного аппетита.

и не забывайте поставить ❤️ за наши старания

🍎 Десерт из того, что часто уже есть дома

Ингредиенты:
• яблоки — 4 шт. — 120 ₽
• творог — 200 г — 80 ₽
• мёд — 20 г — 20 ₽
• корица — 5 ₽
• орехи — 30 г — 42 ₽

Итого: ~267 ₽

Из яблок удалить сердцевину. Творог смешать с мёдом и корицей. Наполнить яблоки, сверху добавить орехи.

Запекать около 25 минут при 180°C.