Овощи для всей семьи — рецепты и идеи

Картофельные дольки в духовке

Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Соль - 1-2 ч.л
Сладкая паприка - 1 ч.л
Сухой чеснок - 1 ч.л
Кукурузный крахмал - 1 ст.л
Растительное масло - 2 ст.л

Приятного аппетита!

👍 - нравится

Рецепты

Праздничный салат, который удивит простотой и вкусом

Ингредиенты:

морковь - 1 шт (крупная)
картофель - 2 шт
яйца - 3 шт
красный лук - 1 шт
консервированная горбуша - 1 банка
майонез - по вкусу
соль по вкусу

Для украшения:

творожный сыр - 3 ст.л
вареная морковь - по вкусу
зелень - по вкусу

🗓 Меню на 6 Октября ПП

🍏 ПП Завтрак: Овсянка с яблоком и грецким орехом ⏱ 20 минут

Ингредиенты:
овсяные хлопья — 170 г.
молоко 2,5% — 500 мл.
яблоки — 300 г (≈2 шт.)
грецкие орехи очищенные — 25 г.
корица молотая — 1 г.

Приготовление:
Вскипятите 500 мл молока и 250 мл воды. Всыпьте 170 г хлопьев; варите на слабом огне 10–15 минут, помешивая. Два яблока (300 г без сердцевин) натрите или нарежьте мелко. Добавьте в кашу за 5 минут до готовности. Разложите кашу, добавьте корицу и 25 г мелко смолотых орехов.

Калорийность: всё блюдо ≈1210 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈480 ккал.

🍲 ПП Обед: Курица с гречкой и свежими овощами ⏱ 30 минут

Ингредиенты:
куриное филе — 550 г.
гречка — 240 г.
помидоры — 250 г (≈1–2 шт.)
огурцы — 250 г (≈1–2 шт.)
масло подсол. — 20 г (≈4 ч. л.)
соль — 2 г.

Приготовление:
Промойте 240 г гречки, залейте 480 мл воды. После закипания варите под крышкой 15–18 минут. 550 г филе нарежьте кубиками 2 см. На 10 г масла готовьте 5 минут, добавьте 70 мл воды и тушите под крышкой ещё 10–12 минут. Нарежьте помидоры и огурцы, заправьте оставшимися 10 г масла. Подайте с курицей и гречкой; соль распределите между блюдами.

Калорийность: всё блюдо ≈1740 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈700 ккал.

🍽 ПП Ужин: Минтай с картофелем и морковью ⏱ 40 минут

Ингредиенты:
филе минтая без костей — 650 г.
картофель — 850 г (≈5–6 шт.)
морковь — 250 г (≈2 шт.)
йогурт натуральный 2% без сахара — 150 г.
масло подсолнечное — 20 г (≈4 ч. л.)
укроп — 10 г.
соль — 2 г.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 °C. 6 средних картофелин (850 г очищенных) и 2 моркови (250 г) нарежьте тонкими дольками. Смешайте с 20 г масла и солью; запекайте 15 минут. Размороженное филе промокните и проверьте на кости. Положите к овощам, запекайте ещё 15–20 минут: Смешайте 150 г йогурта с рубленым укропом и подайте соус отдельно.

Калорийность: всё блюдо ≈1500 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈600 ккал.

🥠 Идеальные сочники

Ингредиенты:
• Мука — 500 гр
• Сливочное масло — 300 гр
• Яйцо — 2 шт
• Сахар — 100 гр
• Разрыхлитель — 1 ч.л

Начинка:
• Творог — 500 гр
• Сахар — 100 гр
• Ванилин — щепотка
• Сметана — 1-2 ст.л

Приготовление:
1. Выпекаем при 180 градусах 20 минут.

Будешь готовить?
🔥 — да!

🥘 Кальцоне из фарша в духовке

📝 Ингредиенты:
Куриный фарш - 500 гр
Творожный сыр/рикотта
Шпинат
Томат - 1-2 шт
Соль
Чеснок
Розовый перец
Чёрный перец
Орегано
Сыр
Пармезан
Панировочные сухари

👨‍🍳 Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты, как показано на видео.
2. Запекайте при 190°C около 20-25 минут.

#ужин

Шоколадные оладьи🔥

Ингредиенты:

* Кефир — 400 мл
* Мука — 300 г
* Сахар — 60 г
* Какао-порошок — 40 г
* Яйца куриные — 1 шт.
* Сода — 2 г
* Лимонный сок — 5 мл
* Растительное масло — 60 мл

Приготовление:

1. Смешать кефир, лимонный сок, сахар и яйцо. Добавить муку, соду и какао-порошок.
2. Перемешать тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густым. Тесто не должно долго стоять, сразу приступать к жарке.
3. На хорошо разогретую сковороду налить масло и жарить оладьи на большом огне с обеих сторон.

Приятного аппетита 😋

Печёночный пирог 🥧

Ингредиенты:
• Печень куриная отваренная - 500 гр
• Морковь отварная – 300 гр
• Зелёный лук – пучок
• Твёрдый сыр – 100 гр
• Отварные яйца – 2 шт

Для заливки:
• Яйца – 3 шт
• Молоко – 100 мл
• Сухой чеснок – 1 ч.л
• Соль – 1 ч.л

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Морковныe ĸапĸeйĸи

Морковь - 400 гр.
Яйца — 3 шт.
Pacтительное мaсло - 360 гр.
Йогyрт - 40 гp.
Сахаp — 400 гp.
Ананаc - 50 гр.
Сушенные ягoды - 100 гр.
Mука — 440 гp.
Рaзрыхлитель - 2 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Кoрица - 1 ч.л.
Имбирь - 1 ч.л.

Пoдгoтoвьте 370-400 грaмм очищeнной нaтёpтой на крyпной тepкe мoрĸoви, соĸ отжaть. Конечно, мoлoдая морковь пpeдпочтитeльнee за больший аромат и cладоcть, но и любая другая доcтупнaя вам будет в тeму. 002

Добaвьте в глубоĸую чашу 3 яйца.

Следoм отпрaвьте в смeсь paстительное масло бeз запаха (360 гр.), йoгyрт (40 гр.), сахар (400 гр.), мелĸо рубленные кyсочки aнaнaсa (50 гp., можно кoнсеpвиpoванные). Всё тщатeльно пеpемешайте.004

И добавьтe сушенные ягoды (100 гр.), мoжнo замeнить изюмoм. И, eсли хoтите бoльшей тeкстуpности, рубленные орeхи (тоже около 100 гр.).006

В отдeльной чаше cмeшайтe венчикoм сухие ингpедиенты: муку (440 гр.), pазpыхлитeль (2 ч.л.), сoду (1 ч.л.), кoрицу (1 ч.л.), имбирь (1 ч.л.).005

Bведите cухие ингредиенты в жидкие и тщательнo пeрeмeшайтe.

Выложите тeсто в формочĸи нa 3/4, тeсто хорошо поднимаeтся. Выпeкайтe при 160 градуcах 15-25 минут. Здесь смoтрите, ĸаĸ тольĸо веpх нaчнёт румянитьcя — провeрьтe зубочисткой — суxая — знaчит гoтoвo.008

Готовые кaпкейки вынимайтe из фоpмы и cтавьте на pешетку остывать. Ужe остывшиe ĸaпĸейĸи можно покpыть ĸремoм и посыпaть зoлoтым или трocтникoвым сaхaром. Из этого количeства тестa у вас получится гдe-то 36-40 кaпкейков. Поэтомy можно сoкратить pецепт.

​​​​РИСОВЫЙ САЛАТ ПО-ИНДОНЕЗИЙСКИ #салат

Ингредиенты:
Куриная грудка (желательно цыплёнка) - 500 гр
Рис - 300 гр.
Растительное масло - 3 ст.л.
Перец болгарский(сладкий) - 1 шт.
Майонез - 100 гр
Йогурт - 150 гр
Кетчуп - 2 ст.л.
Молотый имбирь - 1 ч.л.
Петрушка
Соль, перец, специи.

Приготовление:
Рис дважды промойте в холодной воде и отварите залив водой так, чтоб она на пару сантиметров покрывала рис. Воду посолите, и не забывайте периодически помешивать рис, пока он готовится, иначе он пригорит. Мясо натрите смесью из соли и перца, нагрейте сковороду и обжарьте на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки. Затем выложите в отдельную миску и дайте немного остыть. Перец тщательно промойте, вырежьте середину с семенами и порежьте мелкой соломкой. Перемешивая, немного потушите перец в течение пяти минут в остатках растительного масла на той же сковороде. Для того чтоб сделать соус, перемешайте вместе майонез, йогурт, кетчуп и имбирь, добавив соли. Перемешать требуется до однородной консистенции. Нарежьте куриное филе, смешайте с перцем и рисом, после чего заправьте соусом и тщательно перемешайте. Уберите в холодильник и дайте ингредиентам немного пропитаться. Перед подачей на стол перемешайте повторно и украсьте мелко порезанной петрушкой.

Совет:
Если вы хотите придать вашему салату ещё более изысканный вкус и вид, мясо цыплёнка можно заменить на креветки.

Приятного аппетита!