Запеканки без лишних затрат — рецепты и идеи

Курица альфредо с лимоном и чесноком 🍋🧄

Ингредиенты

Для курицы:
1 куриная грудка, разрезанная вдоль пополам для равномерной толщины
Соль по вкусу
1 ч. л. молченого копченого паприки
1 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. масла (для маринования)
2 ст. л. масла для жарки

Для соуса:

1 1/2 ст. л. универсальной муки
5 ст. л. сливочного масла
1 1/2 стакана несладких сливок для взбивания, комнатной температуры
Соль по вкусу
1/2 ч. л. черного перца
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. итальянских трав
1 ч. л. сушеного петрушки
3/4 стакана свеже натертого сыра пармезан
1 ст. л. цедры лимона
2 ч. л. лимонного сока

Для сборки:

9 унций феттучини
1 стакан воды от варки пасты

Способ приготовления:

Промокните курицу насухо и приправьте солью, перцем, чесночным порошком и молченой копченой паприкой. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Варите феттучини до состояния аль денте. Отложите 1 стакан воды от варки пасты, затем слейте воду.

В сковороде разогрейте масло, добавьте маринованную курицу и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны на средне-сильном огне, в зависимости от толщины.
Уберите курицу. В той же сковороде добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте универсальную муку. Постоянно взбивайте в течение 30-40 секунд, чтобы убрать сырой вкус (не дайте муке подрумяниться). Добавьте сливки для взбивания. Перемешайте и добавьте соль, чесночный порошок, черный перец, итальянские травы, сушеную петрушку.

Томите на слабом огне 3–4 минуты, помешивая, пока соус не станет слегка густым.
Убавьте огонь до минимума, затем добавьте сыр пармезан и перемешивайте, пока он не растает и не станет гладким.
Добавьте цедру лимона и лимонный сок. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли или лимона.

Добавьте сваренные феттучини в соус.
Добавляйте по 1/4 стакана по мере необходимости.
Аккуратно перемешайте, добавляя отложенную воду от варки пасты понемногу, пока соус не станет шелковистым и не красиво не обволочет пасту. Добавьте нарезанную курицу и снова перемешайте. Томите на слабом огне 1–2 минуты, чтобы все ингредиенты соединились. Украсьте дополнительным пармезаном, петрушкой или щепоткой черного перца.
По желанию: немного оливкового масла или сливочного масла сверху для дополнительного блеска

🥥 8 ОКТЯБРЯ | ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

🍫 ДОМАШНИЙ «БАУНТИ» — ТОЛЬКО НЕ БАТОНЧИК!

Нежная кокосово-творожная серединка под хрустящим слоем шоколада. И духовка даже не понадобится. 🤍

Нужно:

🥣 творог — 300 г
🥥 кокосовая стружка — 80 г
🍯 мёд или сахарная пудра — 2 ст. л.
🥛 густой йогурт — 2 ст. л.
🍫 шоколад — 150 г
🥄 растительное масло — 1 ч. л.

Готовим:

1. Творог смешиваем с кокосовой стружкой, мёдом и йогуртом.
2. Формируем небольшие батончики и убираем в морозилку на 30 минут.
3. Шоколад растапливаем с ложечкой масла.
4. Окунаем батончики в шоколад и охлаждаем до застывания.

📌 Шпаргалка: если творог влажный, сначала немного отожмите его — тогда батончики будут хорошо держать форму.

А один обязательно разрежьте пополам: белоснежная кокосовая серединка под шоколадом выглядит особенно аппетитно. 😍

👉 Кухонная шпаргалка

🍗 Сочные куриные крылья в сырной панировке

Как насчет хрустящей корочки и нежного мяса, которые подарят вам настоящее гастрономическое удовольствие?

📝 Ингредиенты:

• Куриные крылья - 1 кг.

• Сливочное масло - 50 гр.

• Горчица - 1 ч.л.

• Соль и чёрный перец (по вкусу)

• Паприка (по вкусу)

• Чеснок (сухой)

• Розмарин (свежий) - 1 веточка

• Панировочные сухари - 70 гр.

• Сыр - 120 гр.

🔥 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и смешайте его с горчицей, солью, перцем, паприкой и сухим чесноком.

3. Обмажьте куриные крылья полученной смесью, добавьте нарезанный розмарин.

4. Обваляйте крылья в панировочных сухарях, затем посыпьте тертым сыром.

5. Выложите на противень и выпекайте в разогретой духовке 25 минут до золотистой корочки.

Нежные и ароматные крылья в сырной панировке — отличный выбор для вечеринки или уютного ужина. Позвольте себе насладиться этим аппетитным блюдом!

Салат с нутом и томaтaми в маppоканском стиле

Ингредиенты
400 г oтварнoгo нутa
2 cтоловыe ложĸи кунжута
1 малeнький краcный пeрeц
пучок кинзы (рублeной)
10 листьев базилика
1 ст.л. кунжутноe масло / oливкoвoе маслo
2 лyковицы
1 ч.л. бaльзaмичеcкого укcуca
1 чайная ложкa семян кунжута (нeобязатeльно)
2 бoльшиx пoмидopа
1 моpковь (опционaльно)
coль пo вкyсy
Пpиготовление:
Hут пoместить в большую салатную миску.
Добaвить нарeзанный пepeц, ĸинзу, лук, пoмидoры, мoркoвь.
Смешaть метелкой ĸунжутноe мaсло (оливковое маслo) и бальзамичeский уксус. При неoбхoдимoсти дoбавить coль. Заправить caлaт.
Подaвaть с бaзилиĸом, семенaми кунжутa.

😋Курочка в соусе

Ингредиенты:
👇👇👇👇

🔸Филе куриного бедра - 8 шт

Для маринада:
🔸Соевый соус - 6 ст.л
🔸Томатная паста - 1 ст.л
🔸Сахар - 1,5 ч.л
🔸Копченая паприка - 0,5 ч.л
🔸Паприка - 1 ч.л
🔸Сухой чеснок - 0,5 ч.л
🔸Черный молотый перец - щепотка
🔸Растительное масло - 1,5 ст.л

🔸Запекаем при 180 гр. 50 минут

Приготовление на видео

Приятного аппетита ❤

Рулетики из лаваша

КБЖУ на 100 гр: 156/12/6/12

Ингредиенты:

Шампиньоны - 150 гр.

Куриная грудка - 1 шт.

Репчатый или красный лук - 1 шт.

Зелень

Соль/перец (по вкусу)

Тонкий лаваш

Яйца - 2 шт.

Молоко - 150 мл.

Сыр - 70-100 гр.

🔥Куриный рулет с зеленью

🍽️Ингредиенты:

🍗 Куриное филе — 700 г
🧄 Чеснок — 3–4 зубчика
🌿 Петрушка — 1 пучок
🌱 Укроп — 1 пучок
🥄 Желатин — 1,5 ст. л.
🧂 Соль — 1 ч. л.
🌶️ Чёрный перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Куриное филе 🍗 нарезать небольшими кусочками. Зелень 🌿 мелко порубить, чеснок 🧄 измельчить.

2️⃣ Смешать курицу, зелень, чеснок, соль 🧂, специи 🌶️ и желатин. Желатин замачивать не нужно. Оставить на 25 минут ⏲️.

3️⃣ Плотно выложить массу на фольгу или в рукав для запекания. Сформировать рулет 🌯 и закрепить края.

4️⃣ Запекать в разогретой до 180°C духовке 🔥 40–45 минут. Готовый рулет оставить остывать в духовке ❄️.

❤️Приятного аппетита!

#рулет #курица #обед #ужин

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Осенние овощи с чесночной заправкой 🤤

Приготовление:
• Свёклу нарезать кубиками около 1,5 см, картофель и морковь — кусочками по 2–3 см, лук — крупными дольками.
• Свёклу смешать с 1 ст. л. растительного масла и солью. Выложить в форму, добавить 2 ст. л. воды и накрыть фольгой. Запекать при 190 °C 25 минут.
• Остальные овощи смешать с 1 ст. л. масла, тимьяном, солью и чёрным перцем. Добавить к свёкле, накрыть и готовить ещё 30 минут.
• Снять фольгу и запекать ещё 15–20 минут, до мягкости овощей.
• Смешать оставшееся масло с измельчённым чесноком и лимонным соком. Заправить готовые овощи.

Приятного аппетита! ❤️

Быстрый ужин из кабачков который можно на диете

📋 Ингредиенты:

- кабачки 5 шт
- помидоры 5 шт
- сметана 10-15% 150 гр
- сыр 200 гр
- чеснок 3-4 зубчика
- соль, перец, паприка по вкусу

Приготовление в видео

#ужин #перекус