Закуски для гостей — рецепты и идеи

Запечённые куриные голени с инжиром 🍗
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫куриные голени – 5 шт.
▫инжир – 2-3 шт.
▫красный лук – 2 шт.
▫тимьян
▫вода – 100 мл.
▫мёд – 1 ст. л.
▫оливковое масло – 2 ст. л.
▫чеснок – 2 зубчика
▫соль, перец

🍴 Приготовление:
1․ Нарежьте красный лук и выложите на дно формы для запекания. Сверху разместите куриные голени, инжир, нарезанный четвертинками, и веточки тимьяна.
2․ Смешайте воду, оливковое масло, мёд, измельчённый чеснок, соль и перец.
3․ Равномерно залейте курицу полученной смесью. Накройте форму пергаментом и фольгой.
4․ Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 1 часа.
5․ Снимите пергамент и фольгу и запекайте ещё 10-15 минут до румяной корочки и полной готовности курицы.

🍗 Хрустящие и сочные куриные стрипсы

🗒 Ингредиенты:
‣ куриные грудки – 2 шт
‣ мука – 200 г
‣ соль – 1 ч.л
‣ паприка – 1 ч.л
‣ чёрный перец – 1 ч.л
‣ сушёный чеснок – 1 ч.л
‣ яйца – 2 шт
‣ вода – 200 мл
‣ масло для жарки – по вкусу
Сухая смесь:
‣ мука, соль и паприка – по вкусу

Рыба в йогурте

📖 Ингредиенты:

- Филе рыбы (судак, палтус, минтай, горбуша) - 500 г.
- Лук - 250 г.
- Йогурт без добавок - 300 мл.
- Оливковое масло - 5 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
2. Обжарить лук на оливковом масле. Добавить рыбу, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Добавить йогурт, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.

🔥 Жарим по-взрослому

Рыбные ЩИ 🐟 🐟

Привет друзья!

Предлагаю разнообразить обычные щи и приготовить их на основе свежей рыбы.
Они объединят в себе традиции и новые нотки вкуса, а добавление томатов цвет и легкую кислинку.
Берите рецепт на вооружение!

📌 Ингредиенты:

🔹 Рыба (красная) - 500 гр.
🔹 Вода - 1.8 литра
🔹 Лавровый лист - 1 шт.
🔹 Лук репчатый - 80 гр.
🔹 Морковь - 50 гр.
🔹 Помидоры - 50 гр.
🔹 Капуста - 200 гр.
🔹 Картофель - 100 гр.
🔹 Масло растительное - 2 ст. л.
🔹 Соль - по вкусу
🔹 Перец черный - по вкусу
🔹 Зелень - по вкусу

📌 Приготовление:

1️⃣ Рыбу почистите от чешуи, внутренностей и порежьте на куски, у меня хвост красной рыбы.
Выложите рыбу в кастрюлю с толстым дном и влейте воду, доведите до кипения. Варите в течение 20 минут, снимая пену. Достаньте готовую рыбу в тарелку, бульон процедите в чистую кастрюлю.

2️⃣ Капусту порежьте соломкой и выложите в рыбный бульон. Доведите все до кипения, посолите и варите на медленном огне в течение 10 минут.

3️⃣ Картофель порежьте соломкой и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить в течение 10-15 минут, до готовности картофеля и капусты.

4️⃣ Пока варятся овощи, приготовьте заправку для щей. Для этого натрите морковь на крупной терке и выложите в кастрюлю с растительным маслом.

5️⃣ Репчатый лук порежьте и добавьте в сковороду с морковью.
Обжаривайте овощи на среднем огне, перемешивая, в течение 5-6 минут.

6️⃣ После того как приготовились овощи, добавьте в кастрюлю заправку, перемешайте.

7️⃣ У рыбы удалите кости, порежьте на куски и выложите в щи. Помидор порежьте кубиком и выложите в суп.

8️⃣ Щи поперчите, добавьте лавровый лист и варите еще пять минут на медленном огне.

🍽️ Готовые щи снимите с огня, добавьте нарезанную зелень, перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

#суп #супщи #обед #ужин #горячее #рецепт

Домашняя овощная икра 😍

Ингредиенты:
• баклажаны - 1 кг
• кабачки - 1 кг
• морковь - 3 шт
• болгарский перец - 3 шт
• лук - 3 шт
• помидоры - 6 шт
• соль, перец
• оливковое/ подсолнечное масло
• острый стручковый перец
⠀
Запекаем при 190° 1 час

👍 - нравится

Рецепты

🇰🇷 ГОВЯДИНА ПО-КОРЕЙСКИ — ВКУС, КОТОРЫЙ ЗАПОМИНАЕТСЯ! 🔥

Тончайшие кусочки мяса в ароматном соусе с чесноком, имбирём и кунжутом. Сочно, пикантно и очень аппетитно!

🛒 Ингредиенты:

🥩 Говядина — 500 г
🧅 Лук — 1 шт.
🥄 Соевый соус — 4 ст. л.
🍯 Мёд — 1 ст. л.
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🫚 Имбирь — 1 ч. л.
🍐 Груша — ½ шт.
🥄 Кунжутное масло — 1 ст. л.
🌿 Кунжут, зелёный лук

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Говядину нарезаем очень тонкими ломтиками, лук — полукольцами.

2️⃣ Смешиваем соевый соус, мёд, чеснок, имбирь, натёртую грушу и кунжутное масло. Маринуем мясо 30 минут.

3️⃣ Обжариваем говядину с луком на хорошо разогретой сковороде небольшими порциями по 3–5 минут, до готовности.

4️⃣ Посыпаем кунжутом и зелёным луком. Подаём с рисом.

💡 Шпаргалка: положите говядину в морозилку на 20 минут перед нарезкой. Слегка подмороженное мясо легче нарезать тонкими ломтиками!

❤️ Любите азиатскую кухню? Сохраняйте рецепт!

🍗 Куриные котлеты с сырной начинкой

Кто может устоять перед хрустящей корочкой и нежной начинкой? Эти котлеты порадуют даже самых требовательных гурманов!

📝 Ингредиенты:

Для котлет:

• Куриные бёдра — 750 г

• Яйцо — 1 шт.

• Приправа для курицы — 2 ч. л.

• Соль — 1,5 ч. л.

• Панировочные сухари — 3 ст. л. (в фарш) + для панировки

Для начинки:

• Масло сливочное — 90 г

• Сыр — 50 г

• Чеснок — 1 зубчик

• Перец чёрный — по вкусу

• Укроп — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Мелко нарежьте куриные бёдра и перемелите их в мясорубке.

2. В фарш добавьте яйцо, приправу для курицы, соль и панировочные сухари.

3. В отдельной миске растопите сливочное масло, добавьте натёртый сыр, измельчённый чеснок, перец и укроп. Хорошо перемешайте.

4. Сформируйте котлеты, в середину каждой положите немного сырной начинки.

5. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

6. Обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.

Эти котлеты отлично подойдут для семейного ужина или дружеской встречи. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь каждым кусочком!

Сyп-пюре oвoщнoй с гoвядинoй

Ингредиенты (нa кастpюлю 2 л.):

Говядина – 400 г
Сладкие перцы (лучшe взять разнoцветные: y меня жeлтый, oранжевый и кpасный) – 3 шт.
Пoмидoры – 3 шт.
Мoрĸoвь – 1 шт.
Репчaтый лук – 2 шт.
Картофeль – 3 шт.
Чеснок – половина головки
Зелень сельдерея – 60 г (пучок)
Коpиандp – около чайной ложки
Орегaно суxой – около чaйной лoжки
Имбирь сухой (или натeртый) – oкoлo чайнoй ложки
Чеpный молотый перец – около пoлoвины чaйной лoжки
Сoль
Оливкoвoе маcлo
Базилик для подaчи

Приготовление:

1. Перед началом приготовления cупа отварить говядину. Пepцы, помидоры, кapтофель, моpковь и лyк порезaть крупным кубиком и разлoжить нa большом прoтивне. Дольки чecнока очистить oт кожицы и тaĸже вылoжить на пpотивне.
2. Сельдеpей порезaть и pазлoжить по oвoщам. Bзбрызнyть овощи оливковым маслoм, пocoлить по вкусу, добaвить все спeции и тщатeльно перемешaть (мне yдобно руками). Приправленные овощи пoставить в духовой шкaф. Запeкать пpи тeмпeратурe 180 грaдуcов 40-45 минут. Вpемя от времени можно приоткрывaть дуxoвку для того, чтoбы выходил лишний пaр.
3. Готовые овощи пeрeложить в мискy или небoльшую ĸaстрюлю.
4. С помощью блендерa измельчить все oвoщи в однороднyю массу.
5. Получившeeся oвoщнoе пюре разбавить мясным бульоном, оставшимся от варки гoвядины (мнe xватилo литрa бyльонa). Разбавленнoе пюре еще раз взбить блендерoм дo полyчeния oднoрoднoй массы. Суп-пюре готов.
6. Пoдавать cуп-пюре с куcочками oтвареннoгo мясa и лиcтикaми бaзилиĸa. Приятнoгo аппeтита

Приятного аппетита!

Омлет с грибами и ветчиной на тортилье

⏰ 11 минут
🌡️ 170 °C

📖 Ингредиенты:

• Тортилья Яйца
• Соль, перец
• Черри
• Шампиньоны
• Зелень
• Сыр
• Ветчина
• Приправа по вкусу

Аэрогриль рецепты

🥩 ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКАХ — АРОМАТ НА ВЕСЬ ДОМ!

🔥 Нежнейшая говядина, рассыпчатый картофель, сладковатый чернослив и густой мясной соус.

Вот ради такого обеда хочется собрать всю семью за одним столом! 😋

🛒 Ингредиенты на 4 порции:

🥩 Говядина — 600 г
🥔 Картофель — 600 г
🧅 Лук — 2 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🍇 Чернослив — 100 г
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🥄 Томатная паста — 1 ст. л.
💧 Мясной бульон — 400 мл
🧈 Сливочное масло — 30 г
🌿 Лавровый лист, тимьян
🧂 Соль, перец

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Говядину нарезаем кубиками и обжариваем до румяной корочки.

2️⃣ Отдельно слегка обжариваем лук и морковь с томатной пастой.

3️⃣ В горшочки укладываем мясо, картофель, овощи и чернослив.

4️⃣ Добавляем чеснок, специи, немного сливочного масла и бульон.

5️⃣ Накрываем крышками и отправляем в холодную духовку.

6️⃣ Выставляем 180 °C и готовим около 1,5–2 часов, пока мясо не станет мягким, а картофель полностью не приготовится.

💡 Шпаргалка: чернослив добавляет соусу лёгкую сладость и делает вкус говядины богаче. Если не любите сладковатые нотки, уменьшите его количество вдвое.

🍲 Подавайте прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью.

❤️ А вы любите жаркое с черносливом или предпочитаете классический вариант?