Повседневные Ужины

Паста Болоньезе

🟢Ингредиенты:

• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Стебель сельдерея - 2 шт.
• Мясной фарш - 400 г
• Томатный соус с ароматными травами - 350 г
• Спагетти

Запеканка, которая тает во рту

Творог - 2 пачки ( 360 г)
Сахар - 2 ст.л или по вкусу
Яйца - 2 шт
Соль - щепотка ( для баланса вкуса)
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Йогурт греческий 135 г

Все ингредиенты пробить блендером до гладкости. Добавить
Крахмал - 1 ст.л с большой горкой или 2 ст.л без горки. Еще раз пробить или размешать.

Выложить в форму с пергаментом.
Выпекать в аэрогриле 20-22 мин при t 160 -170°
В духовке мин 25 до румяной корочки.
Дать остыть для стабилизации (но это не всегда получается😁, шансов у нее мало, съедается на раз-два)
Это количество на форму ~ 18- 20 см

Подавать с джемом, вареньем, сгущенкой, сметаной. Сверху можно украсить ягодами или карамелизованными дольками фруктов

#запеканка #творог

Если понравился рецепт, оставьте реакцию ❤️👍🔥

Очень простой и очень вкусный завтрак с яйцами в тортилье

КБЖУ на 100 гр: 108/6.8/5.5/8.2

Ингредиенты:

- яйцо 3 шт
- лаваш тонкий круглый 1 шт
- перец
- помидор
- шпинат
- лёгкий сыр 30% 30-40 гр

🫰Оставьте любую реакцию🫰
Это лучшая поддержка для нас♥️

СУХОЕ ТЕСТО ОПЯТЬ РАССЫПАЕТСЯ? КАК СОБРАТЬ ИДЕАЛЬНОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ

Песочное тесто порой подводит из-за слишком теплого масла или избытка муки, рассыпаясь прямо на столе и портя все планы на уютную выпечку к вечернему чаю.

На 12 порций. Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:
• пшеничная мука — 260 г
• сливочное масло 82.5% — 150 г
• сахарная пудра — 80 г
• яичные желтки — 2 шт.
• грецкие орехи — 70 г
• соль — 1 щепотка

Как приготовить:

1. Охлажденное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и быстро разотрите с просеянной мукой, сахарной пудрой и солью в мелкую масляную крошку.

2. Грецкие орехи мелко порусите ножом или измельчите в блендере до состояния средней крошки, после чего добавьте к сухой мучной смеси.

3. Введите в массу два яичных желтка и быстро соберите тесто руками в единый шар, стараясь не месить его долго, чтобы масло не растаяло от тепла рук.

4. Заверните готовое тесто в пленку и уберите в холодильник на 20 минут для стабилизации текстуры.

5. Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной около 7 миллиметров и нарежьте на аккуратные прямоугольники или квадраты.

6. Выпекайте печенье на противне с пергаментом в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут до легкого золотистого оттенка по краям.

Признаки готовности: печенье становится равномерно матовым, а края приобретают красивый кремовый оттенок. Храните остывшее печенье в герметичной жестяной банке.

Какая любимая добавка чаще всего используется в домашнем песочном печенье?

Жареное мороженое — это действительно необычный десерт: получается хрустящая горячая корочка, а внутри — холодное, нежное мороженое. Я подобрал вариант, который реально приготовить прямо на сковороде.

Что понадобится
Мороженое (лучше пломбир жирностью не менее 12–15%, но подойдёт и шоколадное, и ванильное) — 200 г.
Кукурузные хлопья (или другая панировка: кокосовая стружка, измельчённые орехи, вафельная крошка) — около 100 г.
Яйцо — 1 шт..
Мука — 1–2 ст. ложки.
Сливочное масло — 1 ст. ложка.
Растительное масло — 1 ст. ложка (для жарки).
Пошаговый рецепт с фото
Сформируйте шарики. Достаньте мороженое из морозилки на 5–10 минут, чтобы оно стало пластичным. Ложкой для мороженого или обычной ложкой сделайте шарики. Выложите их на доску, застеленную пергаментом, и уберите в морозилку минимум на час.

Подготовьте панировку. Пока мороженое замерзает, измельчите кукурузные хлопья в крошку (можно в блендере или в пакете, разомнув скалкой). В отдельной миске взбейте яйцо. Просейте муку.

Панировка. Достаньте замороженные шарики. Обваляйте каждый сначала в муке, затем окуните в яйцо, потом снова в муку и снова в яйцо — так получится более плотная «броня». В самом конце обваляйте в крошке из хлопьев. Старайтесь делать это быстро, чтобы мороженое не начало таять. После панировки верните шарики в морозилку ещё минут на 30–40 — они должны стать очень твёрдыми.

Жарка. На сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Выложите замороженные панированные шарики. Жарьте на среднем огне буквально по 30 секунд с каждой стороны, пока корочка не станет румяной. Не передерживайте: как только появится золотистый оттенок, сразу переворачивайте и доставайте.

Финиш. Выложите жареное мороженое на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте сразу — в этом весь кайф: контраст температур максимально чувствуется, пока корочка горячая, а сердцевина ещё ледяная. Можно украсить ягодами, орехами или полить соусом.
Несколько важных советов
Правило нескольких заморозок — ключевой момент. Если пропустить этап повторной заморозки после панировки, мороженое просто «растечётся» в масле.
Не жарьте много шариков сразу. Оставляйте между ними расстояние, чтобы температура масла не падала резко.
Экспериментируйте с панировкой. Вместо кукурузных хлопьев попробуйте смесь с кокосовой стружкой, измельчёнными орехами или даже крошкой от шоколадного печенья.
Попробуйте! Это отличный способ удивить гостей или просто побаловать себя чем-то необычным 😊.
сформировано ИИ Алиса.

🥞 Постные блины

Ингредиенты:

Мука - 160 гр

Манка - 200 гр

Свежие дрожжи - 21 гр (сухие - 7 гр)

Разрыхлитель - 0,5 ч.л

Теплая вода - 500 мл

Соль - 1 ч.л

Сахар - 2 ст.л

Глазированная курица. Курица по Китайски.

⏰ 10 минут
🌡 230 °C

📖 Ингредиенты:

• Куриная грудка 500 г
• Соль, перец
• Паприка
• Мука 2 ст. л
• Мед 2 ст. л
• Соевый соус 2 ст. л
• Кетчуп 4 ст. л
• Сметана
• Кунжут
• Чеснок.

🍲 Тот самый гороховый суп из детства - наваристый, с копчёными рёбрышками

Дымок от рёбер, густой горох, румяная зажарка. Так пахло на кухне, когда за окном первый мороз. Суп варится сам - ты только мой овощи.

📖 Ингредиенты: горох колотый 400 г, копчёные рёбра 600 г, картофель 5 шт., лук 2 шт., морковь 2 шт., масло 3 ст. л., лавровый лист 2 шт., перец горошком 6 шт., соль.

🧑🏻‍🍳 Как готовим:
1. Горох промой до прозрачной воды. Рёбра залей 3 л воды, добавь горох. После закипания сними пену и вари час на слабом огне.
2. Одну луковицу и морковь положи в суп целиком, посоли, вари ещё 30 минут.
3. Вторую луковицу мелко нарежь, морковь натри и обжарь на масле до золотистого.
4. Целые овощи вынь, добавь картофель кубиком, вари до мягкости.
5. Зажарку, лавр и перец - в кастрюлю, прокипяти 2 минуты, накрой на 15 минут.

💾 Сохрани - первый морозный день сам попросит эту тарелку

#домашняякухня #гороховыйсуп #рецепт

Картофельные сендвичи 🥔

Ингредиенты:

🎈картофель

🎈сыр

🎈яйцо

🎈плавленный сыр

🎈творожный сыр

🎈помидоры

🎈огурцы

🎈зелень

🎈Выпекаем при 180⁰ 20 минут

🧆🧀 Рубленые котлетки с сыром 🔥

📝 Ингредиенты:

🍗 Филе индейки — 400 г
🧅 Лук — 1 шт.
🧀 Сыр — 100 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🥄 Майонез — 3 ст. л.
🌽 Крахмал — 2 ст. л.
🌿 Зелень — по вкусу
🧂 Соль, перец, паприка, сухой чеснок — по вкусу

♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохрани