Нежные Блюда

Быстрые ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ или ГРЕНКИ в духовке
Сытный завтрак / перекус👌

👇Ингредиенты:
🔸Хлеб (батон и пр.)
🔸Сыр - 130-150 г
🔸Колбаса/ветчина - 100 г
🔸Маринованные огурцы - 50-70 г
🔸Яйцо - 1 шт
🔸Зелень по вкусу
🔸🔸🔸
Сыр и колбасу/ветчину натираем на крупной тёрке, огурцы нарезаем мелким кубиком, зелень - мелко. Перекладываем всё в салатник, добавляем сырое яйцо и хорошо перемешиваем. Полученную массу раскладываем на ломтики батона и ставим запекаться при 180-190°С минут на 15.

🥣 Овсяный завтрак с бананом

📝 Ингредиенты:
Овсянка - 7 ст.л
Банан - 1 шт
Яйца - 2 шт
Молоко - 130-150 мл
Разрыхлитель - 5 гр
Сахарозаменитель
Соль

🔥 Приготовление:
1. Банан очистите и разомните вилкой до состояния пюре.
2. Добавьте яйца и молоко, тщательно перемешайте.
3. Всыпьте овсянку, разрыхлитель, сахарозаменитель и соль по вкусу.
4. Перемешайте массу до однородности и переложите в форму для запекания.
5. Выпекайте при 180 °C до готовности и лёгкой румяной корочки.
6. Перед подачей дайте немного остыть.
🥗 | #завтрак
🇷🇺

🫑 Кабачковая аджика с яблоками

Густая, ароматная и в меру острая заготовка — вкусно с картофелем, мясом или просто на кусочке хлеба.
Ингредиенты:
🥒 кабачки — 1,5 кг
🍅 помидоры — 700 г
🍎 яблоки — 300 г
🫑 сладкий перец — 300 г
🥕 морковь — 250 г
🧄 чеснок — 70 г
🌶️ острый перец — 1 шт.
🫙 масло — 100 мл
🥄 сахар — 70 г
🧂 соль — 1,5 ст. л.
🍶 уксус 9% — 60 мл
Приготовление:
Овощи и яблоки измельчите. Переложите в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль.
Варите на небольшом огне 40–45 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и острый перец, готовьте ещё 10 минут. Влейте уксус и доведите до кипения.
Разложите аджику по стерилизованным банкам и закатайте.
🔥 Получается густая, сочная и очень ароматная закуска.

ПП‑хачапури

⏰️ 15 мин
🌡180℃

Ингредиенты:
🔹 творог — 200г;
🔹 яйцо — 1шт.;
🔹 сыр твёрдый — немного (по вкусу);
🔹 мука — 40г;
🔹 яичный желток — 1шт. (для смазывания).

Аэрогриль рецепты

Турецкая хрустящая лепешка «Лахмаджун»👌

✅Ингредиенты:
Мука пшеничная - 280 г
Дрожжи сухие - 5 г
Соль - щепотка
Сахар - 1 ч.л
Масло растительное - 2 ст.л
Вода - 120 мл
Фарш говяжий - 300 г
Томат - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Лук фиолетовый - 1 шт
Соль, перец , паприка - по вкусу
Томатная паста - 1 ст.л

✅Приготовление:
Для теста: в глубокую миску высыпаем муку, добавляем сахар, соль, дрожжи. Перемешиваем, наливаем растительное масло и воду, замешиваем тесто, накрываем полотенцем и даём отдохнуть .
Для начинки: в говяжий фарш добавляем нарезанные томаты, перец болгарский, лук фиолетовый, паприку, посыпаем солью и перцем. Добавляем одну ст.л томатной пасты, перемешиваем.
Готовое тесто, делим на 4 части, обваливаем в муке раскатываем в круг, добавляем начинку.
Выкладываем на противень и ставим в разогретую до 210°С духовку на 10 минут. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита! ❤

Лепёшка с ягодами

🍓 Тонкое тесто и сочная ягодная начинка!

Эта лепёшка — что-то среднее между галетой и штруделем: пресное тесто на сметане раскатывается очень тонко, а сверху выкладывается щедрый слой ягод с сахаром и крахмалом. Подойдёт любая летняя ягода: клубника, малина, чёрная смородина, вишня без косточек. Ягоды при выпечке дают густой сок, а края теста, завёрнутые наверх, становятся золотистыми и хрустящими. Подавать лучше тёплой, со сметаной или шариком ванильного мороженого.

Ингредиенты:
* Мука — 300 г
* Сметана — 100 г
* Масло сливочное — 100 г
* Сахар — 40 г
* Соль — щепотка
* Ягоды свежие — 400 г
* Крахмал — 1,5 ст.л.
* Сахар для начинки — 70 г
* Желток для смазки

Приготовление:
1. Холодное масло порубить с мукой в крошку, добавить сметану, соль и сахар.
2. Быстро замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
3. Ягоды смешать с крахмалом и сахаром, оставить на 10 минут пустить сок.
4. Тесто раскатать в большой круг толщиной 3–4 мм, выложить начинку, оставив 5 см по краям.
5. Завернуть края складками к центру, смазать желтком, посыпать сахаром.
6. Выпекать при 200°C 30–35 минут до золотистой корочки.

Горячая лепёшка особенно вкусна с холодной сметаной! 🥛

🥙 Салат "Екатерина"

📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 200 гр
Чернослив вяленый - 40 гр
Сыр твёрдый - 40 гр
Морковь свежая - 0,5 шт
Орехи грецкие рубленные - 20 гр
Перец болгарский красный, зелень для украшения

Для заправки:
Йогурт несладкий (я использовала домашний йогурт) - 1,5 ст.л
Майонез (лучше взять лёгкий майонез) - 1 ч.л
Соль

🔥 Приготовление:
1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде (минут 40-45), остудить и разобрать на волокна.
2. К йогурту добавить майонез и соль по вкусу, перемешать получившийся соус. В принципе, в качестве заправки для этого салата можно использовать только сметану или только майонез, или только йогурт, или смесь майонеза и сметаны - тут дело ваших вкусовых предпочтений. Если будете готовить со сметаной, то обязательно подсолите её.
3. На плоскую тарелку выкладывать салат слоями с помощью формочки (или кулинарного кольца). Первым слоем выложить куриное филе, смазать его соусом из йогурта и майонеза).
4. Следующим слоем выложить очищенную и натёртую на средней (или мелкой) тёрке морковь, смазать соусом из йогурта и майонеза.
5. Чернослив вымыть и нарезать его небольшими кусочками (если чернослив сухой, то предварительно залейте его на 10 минут кипятком, а затем обсушите). Выложить чернослив на морковный слой.
6. Поверх чернослива равномерно разместить слой натёртого на средней тёрке сыра, который смазать соусом.
7. Посыпать салат сверху рубленными грецкими орехами.
8. Далее аккуратно снять формочку, а вкуснейший салат "Екатерина" украсить вырезанной из красного болгарского перца короной и цветком, а также зеленью.

❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!

🥬 Зеленый крем-суп из спаржи

⠀

КБЖУ на 100 гр: 50/ 1.8/ 3.5/ 3.0

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 спаржа зеленая - 500 гр

🔹 куриный бульон - 700 мл

🔹 лавровый лист

🔹 душистый перец

🔹 перец горошком

🔹 стебель сельдерея

🔹 морковь - 1 шт

🔹 гвоздика

🔹 лук - 1 шт маленький

🔹 сливочное масло - 40 гр (2 ст.л)

🔹 мука пшеничная - 1 ст.л

🔹 сливки 33% (для соусов) - 100 мл

🔹 соль и специи - по вкусу

Витаминный салат «Молодость» 🌿
#салат

📝 Ингредиенты:
▫зеленый лук
▫сметана
▫соль
▫огурец
▫яйца

ИНДЕЙКА С ГРИБАМИ В СЛИВКАХ ЗА 30 МИНУТ

Нарезаю индейку тонкими полосками: так она быстро прожаривается, и не приходится долго ждать, пока приготовится толстый кусок. Грибы режу пластинками, лук — мелкими кубиками. Всё готовлю в одной сковороде, а гарнир можно поставить вариться параллельно.

Ингредиенты:
— филе индейки — 400 г
— шампиньоны — 250 г
— сливки 10% — 150 мл
— лук — 1 шт. (около 100 г)
— растительное масло — 1 ст. л.
— соль — ½ ч. л. или по вкусу
— чёрный перец — по вкусу

Выход — 3 порции. Понадобится 1 сковорода с крышкой и доска с ножом.

Нарежьте лук, грибы и индейку заранее — это займёт около 7 минут. Поставьте сковороду на средний огонь, влейте масло и прогрейте 1 минуту. Добавьте лук и жарьте 3 минуты, помешивая: он должен стать мягким и прозрачным, но не потемнеть.

Выложите грибы и готовьте 5 минут. Сначала они дадут сок, затем часть жидкости испарится — грибы станут мягкими и слегка подрумянятся. Добавьте индейку, соль и перец. Жарьте 5–6 минут, помешивая, пока полоски не побелеют со всех сторон и внутри не останется розовых участков.

Влейте сливки, убавьте огонь и тушите без крышки 7–8 минут. Соус должен слегка загустеть, а мясо — легко разрезаться и быть полностью готовым внутри. Если соус стал густым раньше, а индейка ещё не готова, накройте сковороду крышкой и тушите ещё 2–3 минуты на слабом огне.

Всё блюдо занимает около 25–30 минут. Подаю с рисом, гречкой или макаронами; гарнир варится отдельно, поэтому испачкается ещё одна кастрюля. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки. Храните при 0…+4 °C не больше 24 часов, разогревайте до горячего состояния.