Время готовить — праздничные блюда

🧀 Сочное куриное филе с грибным жюльеном внутри

​Забудьте о сухом курином филе! С этой нежной сырно-грибной начинкой грудка получается невероятно сочной, мягкой и ароматной. Отличный вариант как для быстрого семейного ужина, так и для праздничного стола.

​⏱ Время приготовления:

​Подготовка: 15 минут

​Запекание: 20–25 минут

​Порций: 3–4

​🛒 Ингредиенты:

​Основа:

​Куриное филе — 3–4 шт. (крупные)

​Паприка (сладкая или копченая) — 1 ч. л.

​Сушеный чеснок — 1 ч. л.

​Растительное масло — 1–2 ст. л.

​Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

​Начинка:

​Шампиньоны (или лесные грибы) — 250 г

​Лук репчатый — 1 шт. (небольшая)

​Твердый или полутвердый сыр (моцарелла, сулугуни или гауда) — 100 г

​Сливочное масло — 20 г (для жарки)

​Сметана или крем-чиз — 1–2 ст. л. (для кремовости)

​Свежая зелень (петрушка/укроп) — пара веточек

​👩‍🍳 Пошаговый рецепт:

​1. Готовим начинку

​Мелко нарежьте лук и шампиньоны.

​Разогрейте сковороду со сливочным маслом, обжарьте лук до прозрачности (2–3 минуты).

​Добавьте грибы и жарьте на среднем огне, пока не выпарится вся лишняя влага (примерно 5–7 минут).

​Посолите, поперчите, добавьте ложку сметаны или крем-чиза и рубленую зелень. Перемешайте, снимите с огня и дайте начинке немного остыть.

​Натрите сыр на крупной терке и вмешайте в остывшие грибы.

​2. Формируем кармашки

​Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем.

​Сделайте глубокий продольный надрез сбоку каждого кусочка, формируя «карман» (главное — не прорезать мясо насквозь).

​Натрите филе со всех сторон и внутри смесью соли, перца, паприки, сухого чеснока и капли масла.

​3. Начиняем и фиксируем

​Плотно наполните кармашки грибной начинкой.

​Чтобы начинка не вытекла при запекании, скрепите края деревянными зубочистками.

​4. Запекаем

​Секрет корочки (по желанию): быстро обжарьте филе на сильном огне по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистости.

​Переложите в форму для запекания, смазанную маслом.

​Отправьте в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут. Не передерживайте, чтобы грудка осталась нежной!

​💡 Лайфхаки:

​За 5 минут до готовности можно посыпать филе сверху щепоткой сыра — получится аппетитная золотистая шапочка.

​Перед подачей обязательно удалите зубочистки и дайте мясу «отдохнуть» 3–5 минут, чтобы соки равномерно распределились.

​Приятного аппетита! 🍽✨

Нежный, влажный и очень вкусный пирог😋

👇Ингредиенты:

▪️Вода или чай, кофе, сок, можно и молоко (комнатной температуры) - 240 г ( у меня чай)

▪️Мука - 210 г

▪️Растительное масло рафинированное - 75 г

▪️Какао - 35 г (обязательно берите какао хорошего качества)

▪️Сахар - 180 г

▪️Ванильный сахар - 20 г

▪️Соль - 0,5 ч.л. без горки

▪️Разрыхлитель - 10 г

👇Глазурь:

▪️Какао - 3 ст.л. (хорошего качества)

▪️Сахарная пудра - 3 ст.л.

▪️Крахмал - 1 ст.л.

▪️Вода ледяная - 4-6 ст.л ( добавлять до желаемой густоты)

👇Для украшения:

▪️Кокосовая стружка - 40 г

Форма 21 см.

Рецепт этой курицы очень популярен у турецких блогеров, он мне довольно часто попадался, и вот я наконец не удержалась и приготовила его🤌🏻 однозначно забираю в копилку!

весь секрет в соусе на основе молока — он делает его мягким, нежным и сливочным, а курица получается невероятно сочной и нежной. однозначно рекомендую вам попробовать 💔

нам понадобится:
• куриные бёдра (голени) — 700 г
• картофель — 5-6 шт
• лук — 1-2 шт
• чеснок — 2-3 зубчика
для соуса:
• томатная паста — 1 ст. л.
• растительное масло — 60 мл
• молоко — 150 мл
• сладкая паприка — 1 ч. л.
• сушёный тимьян или орегано — 1 ч. л.
• соль, перец — по вкусу

Картофель и лук нарезаю крупными кусочками. Добавляю немного соли, перца и оливкового масла, пропущенные через пресс чеснок, перемешиваю.

Выкладываю овощи в форму для запекания.
Для соуса все ингредиенты объединяю.

Смешиваю курицу с частью соуса и размещаю сверху на картофеле. Оставшимся соусом поливаю овощи.
Накрываю форму фольгой и запекаю при 190°C примерно 35–40 минут. Затем снимаю фольгу и готовлю ещё 20–25 минут до румяной корочки.
Также за 10 минут до готовности добавила брокколи и черри.

Наслаждаемся 💔

«Арабские блины 🥞»Очень вкусно,обязательно приготовьте!

Ингредиенты:
🌹Молоко-250 мл
🌹Вода кипяток-50 мл
🌹Яйцо-1 шт
🌹Дрожжи ,сахар,соль -по под чайной ложки.
🌹Мука-150 гр +/-(добавляем в 2 этапа)

Начинка:
🌹Грибы
🌹Лук
🌹Творожный сыр.
🌹Солим,перчим по вкусу.
Грибы лук пережариваем,охлаждаем добавляем творожный сыр,соль,перец.

2 начинка:
🌹Творог 5%
🌹Грецкие орехи с сахаром (измельчаем в блендере и добавляем ванилин).

Куриный суп с паутинкой

Ингредиенты:

Курица голень/бедро - 500 гр

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 1 шт

Соль

Перец горошком - 5-7 шт

Картофель - 5-6 шт

Морковь - 1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Яйцо - 2 шт

Укроп - пару веточек

Растительное масло (для жарки)

Приятного аппетита

Простой завтрак "Менемен"

🟢Ингредиенты:

• болгарский перец - 1 шт
• чеснок - 1 зубчик
• хлопья чили - по желанию
• помидоры - 4 шт
• томатная паста - 1 ч. л
• соль, перец - по вкусу
• яйца - 4 шт
• растительное масло для жарки

Салат с баклажанами и курицей

Ингредиенты:

🔸Баклажаны

🔸Куриная грудка

🔸Помидоры

🔸Красный лук

🔸Чеснок

🔸Грецкие орехи

🔸Зелень

🔸Майонез

🔸Соль

🔸Растительное масло

🍫 Шоколадно-ягодный постный пирог

Ингредиенты

• Сахар коричневый – 0,5 стакана

• Мука пшеничная – 3 стакана

• Смородина чёрная (замороженная, можно использовать любые другие ягоды) – 400 г

• Масло растительное – 0,5 стакана

• Какао-порошок – 3 ст. л.

• Мёд – 2 ст. л.

• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

• Ванилин – 1 г

Приготовление

1. Замороженную чёрную смородину предварительно разморозьте. Вместо неё можно использовать любые другие ягоды по своему вкусу.

2. Выделившийся при размораживании ягод сок процедите в стакан, отделяя его от самих ягод. Долейте к соку тёплую воду температурой не выше 60 °C, чтобы общий объём жидкости составил 1 полный стакан.

3. Полученную ягодную жидкость перелейте в глубокую миску. Добавьте 0,5 стакана коричневого сахара и тщательно перемешайте до его полного растворения.

4. К ягодной жидкости с сахаром добавьте 2 столовые ложки мёда, ванилин и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.

5. Добавьте какао-порошок и разрыхлитель теста. Хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились в жидкой основе.

6. Постепенно всыпьте пшеничную муку, продолжая перемешивать смесь. Затем взбейте тесто миксером до получения однородной шоколадной массы без мучных комочков.

7. Проверьте консистенцию приготовленного теста. Оно должно получиться достаточно густым, напоминающим по консистенции густую сметану.

8. Добавьте в шоколадное тесто предварительно размороженные ягоды чёрной смородины. Аккуратно перемешайте лопаткой, стараясь равномерно распределить ягоды по всей массе.

9. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Переложите в неё приготовленное шоколадно-ягодное тесто и равномерно распределите по поверхности.

10. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог в течение 40–50 минут.

11. Готовый шоколадно-ягодный пирог достаньте из духовки. Украсьте его по своему желанию. В рецепте для украшения используется сахарная пудра.

12. Нарежьте пирог на порционные кусочки и подавайте к чаю. Он получается воздушным, пористым, в меру влажным, с насыщенным шоколадным вкусом и приятной ягодной кислинкой.

🍲 Суп «Три банки»

📝 Ингредиенты:
Томаты в собственном соку - 500 гр
Фасоль белая консервированная - 250 гр
Тунец консервированный - 150 гр
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 4-5 зубчиков
Масло сливочное - 30 гр
Шпинат
Соль, перец чёрный и паприка

Творожно-сырный перекус 👌

✅Ингредиенты:
Творог - 2 шт
Мука (рисовая) - 160г
Яйца - 2шт
Сыр - 180г
Разрыхлитель - 1 ч.л
Соль - щепотка
Кунжутные семечки для посыпки

Ставь 👍 если понравился рецепт!

Приятного аппетита!❤