Готовим Вместе

ЯЙЦА-ПАШОТ НА ТОСТЕ С СЫРОМ ЗА 15 МИНУТ

Пока поджаривается хлеб, я варю яйца в одной кастрюле — так ужин собирается быстро, а посуды почти не прибавляется. Главное — не доводить воду до бурного кипения: тогда белок не разлетается по кастрюле.

Ингредиенты:
— яйца — 4 шт.
— хлеб — 4 ломтика
— сыр — 60 г
— уксус — 1 ст. л.
— масло для жарки — 1 ч. л.
— соль — по вкусу

Выход — 4 тоста. Понадобятся 1 сковорода и 1 кастрюля.

Поставьте кастрюлю с 1,5 л воды на сильный огонь. Пока вода нагревается, натрите сыр на тёрке, а ломтики хлеба подсушите на сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны. Готовый хлеб станет золотистым и хрустящим. Разложите ломтики на тарелки и сразу посыпьте сыром: от тепла он начнёт плавиться.

Когда в кастрюле появятся мелкие пузырьки, а вода будет почти кипеть, убавьте огонь. Влейте уксус и добавьте щепотку соли. Разбейте каждое яйцо сначала в чашку. Аккуратно опустите его в воду у самой поверхности и варите 3–4 минуты: белок должен схватиться, а желток остаться мягким. Уксус помогает белку быстрее собраться вокруг желтка. Не варите все яйца разом, если кастрюля небольшая: готовьте по 1–2, чтобы они не слиплись.

Достаньте яйца шумовкой и на секунду задержите над кастрюлей, чтобы стекла вода. Выложите по одному на каждый сырный тост. Посолите и подавайте сразу — так хлеб останется хрустящим, а желток будет жидким.

Если яйцо расползлось, ничего страшного: вода, скорее всего, кипела слишком сильно или яйцо было разбито прямо с высоты. Убавьте огонь и опускайте следующее яйцо из чашки у поверхности воды.

Тосты с яйцом лучше съесть сразу. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа; при 0…+4 °C храните не дольше 24 часов. Разогревать можно 1–2 минуты в микроволновке, но желток уже не будет жидким.

🍗 КУРИЦА ТАБАКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Курица (целая) — 1,2-1,5 кг
💚 Майонез — 2-3 ст. ложки
💚 Паприка — 1-2 ч. ложки
💚 Специи для курицы — по вкусу
💚 Соль, перец — по вкусу
💚 Сливочное масло — 30-50 г
💚 Зубочистки — для фиксации

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курицу разрежьте вдоль грудки, раскройте как книгу и хорошо расплющите (как табака). Смешайте майонез с паприкой, солью, перцем и специями. Натрите курицу маринадом со всех сторон, оставьте на 30-60 минут.

Выложите курицу в аэрогриль кожей вверх. Сверху положите кусочки сливочного масла. Для фиксации формы можно проткнуть тушку зубочистками.

Готовьте 60 минут при 180°C.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

Вкуснейшая «Прага»❤️

Это рецепт из старой советской, маминой кулинарной книги,я его немного изменила, добавив пропитку, можно без нее) получается незабываемо 🥰

Ингредиенты:

Для теста:
-450 гр.муки
-270 гр.сливочного масла 82,5%
-4 яйца
-170 гр.сахара
-250 гр.сгущенного молока
-4 ст.л.какао
-1 ч.л.соды

Для крема:

-200 гр.сливочного масла 82,5%
-350 гр.сгущенного молока
-4 ст.л.какао без горки
-пакетик ванилина

Для пропитки:

-сироп из абрикосового варенья+ вода (развести по вкусу)

Приготовление:

Яйца взбивать с мягким сливочным маслом несколько минут,всыпать сахар, перемешать, влить сгущенку и перемешать, просеять муку с какао, содой и замесить тесто.

Тесто разделить на 4 части.
Кондитерское кольцо (d 20 см.) застелить фольгой и испечь 4 коржа.

Коржи остудить, разрезать на 2 части и пропитать.
Для крема взбить все ингредиенты до однородности.

Собрать торт:

Готовый торт полить шоколадной глазурью и убрать на ночь в холодильник.
Наслаждаемся❤️

🎂 kssyusha

Пирог «Тёплый вечер» к чаю 😍

Мягкий домашний пирог с яблоками, ванильной крошкой и лёгким ароматом корицы 💛 Он получается нежным внутри, румяным по краям и таким уютным, что сразу хочется поставить чайник.

Ингредиенты:
• Яблоки — 3шт.
• Мука — 220г.
• Яйца — 2шт.
• Сметана — 160г.
• Сливочное масло — 80г.
• Сахар — 120г.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Корица — 0.5 ч.л.
• Абрикосовый джем — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы.
2. Добавьте сметану и растопленное сливочное масло, перемешайте.
3. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое густое тесто.
4. Одно яблоко нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в тесто.
5. Остальные яблоки нарежьте тонкими дольками.
6. Выложите тесто в круглую форму 22 см, сверху разложите яблочные дольки спиралью.
7. Посыпьте корицей и выпекайте при 180°C около 35–40 минут до золотистого края.
8. Тёплый пирог смажьте тонким слоем абрикосового джема, остудите и нарежьте треугольными кусочками.

Ленивая овсянка с черникой для стройности

КБЖУ на 100 грамм: 132 ккал, 4.5 г белка, 3.5 г жиров, 20.6 г углеводов.

Ингредиенты:
• Овсяные хлопья - 100 г
• Семена чиа - 2 ст. л.
• Миндальное молоко - 250 мл
• Черника - 100 г
• Протеиновый порошок (по желанию) - 30 г
• Черника - 20 г
• Тыквенные семечки - 10 г
• Арахисовая паста - 10 г

Домашние хот-доги 🌭
#закуска #ужин #обед

📝 Ингредиенты:
▫булочки для хот-догов – 4 шт.
▫сосиски – 4 шт.
▫плавленый сыр – 1 упаковка
▫корнишоны – 2 шт.
▫красный лук – 1/2 шт.
▫кетчуп
▫майонез
▫горчица

🍴 Приготовление:
1․ В булочки выкладываем по 2 пластинки плавленого сыра.
2․ Сосиски надрезаем и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Выкладываем в булочки поверх сыра.
3․ Корнишоны и красный лук мелко нарезаем. Смешиваем с кетчупом, майонезом и горчицей.
4․ Распределяем соус поверх сосисок и отправляем хот-доги в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут.
5․ Перед подачей дополнительно поливаем кетчупом и горчицей.

🥗 Сытный теплый салат

Ингредиенты:
Картофель молодой - 3 шт
Шампиньоны - 200 г
Мёд - 0.5 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Лук/петрушка

Салат с курицей и черносливом

Ингредиенты:
Курица варёная — 350 г
Варёные яйца — 2 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Шампиньоны — 250 г
Чернослив — 12 шт.
Лук — 1 шт.
Йогурт — 50 г

Как приготовить:
1. Чернослив ошпарьте и нарежьте. Курицу нарежьте или разберите на волокна.
2. Обжарьте лук и грибы.
3. Выложите слоями чернослив, курицу, лук с грибами, яйца и огурец.
4. Яйца и огурец предварительно натрите. Каждый слой, кроме грибов с луком, смажьте йогуртом. При желании слегка посолите слои.

Пирог с мясом и сыром ❤️

Как же ароматно пахнет! Этот пирог — идеальное сочетание нежного теста и сытной начинки.

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Теплое молоко - 400 мл

• Дрожжи сухие - 10 г

• Соль - 1 ч.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Яйцо - 1 шт

• Подсолнечное масло - 100 мл

• Мука - 600 г

Для начинки:

• Фарш - 200 г

• Лук - 1 шт

• Соль и специи по вкусу

• Помидор - 2 шт

• Сыр - 100 г

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте теплое молоко с дрожжами, солью и сахаром.

2. Добавьте яйцо и подсолнечное масло, перемешайте.

3. Постепенно вводите муку, замешивая тесто до однородной консистенции.

4. Дайте тесту подняться в теплом месте около 1 часа.

5. В это время подготовьте начинку: обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте фарш, специи и готовьте до готовности.

6. Нарежьте помидоры и сыр.

7. Раскатайте тесто, выложите половину в форму, добавьте начинку, затем помидоры и сыр.

8. Накройте второй половиной теста, сделайте надрезы для выхода пара.

9. Выпекайте в разогретой до 180° духовке 50 минут.

Этот пирог станет отличным угощением на праздничный стол или уютный вечер с семьей. Подавайте его горячим и наслаждайтесь каждым кусочком!

На выходных, по случаю старения админа на один год была Творожно-сливовая галета
(Рецепт одобряем, вкусно!)
Для теста:
🔺 Сливочное масло (холодное)- 130 гр.
🔺 Мука -225 гр.
🔺 Сахар -30 гр.
🔺 Соль - щепотка
🔺 Ледяная вода - 3 - 5 ст.л.
Для творожной начинки:
🔸 Творог - 250 гр.
🔸 Сахар - 40 гр.
🔸 Яйцо -1 шт.
Для сливовой начинки:
🔸 Слива без косточки - 300 гр.
🔸 Сахар - 25 гр.
🔸 Кукурузный крахмал - 25 гр.
🔸 Специи: корица, имбирь по желанию.
Для украшения: грецкий орех или лепестки миндаля.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ТЕСТО:
Муку, соль, сахар- перетереть с холодным маслом в крошку, добавить ледяную воду и быстро собрать тесто в шар. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ:
Творог ( лучше через сито), яйцо и сахар смешать до однородности.
СЛИВОВЫЙ СЛОЙ:
Сливу нарезать, соединить с сахаром, крахмалом и специями.
СБОРКА:
Раскатать тесто, в центр выложить творожную массу, оставив свободные края ~ 2 см. На творог уложить сливу, туда же завернуть свободный край теста. Посыпать лепестками или орешками. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180° "верх-низ" 40 мин. Смотрите по своей духовке.