Наш Стол

Рассольник

Ингредиенты: говядина 800 г, лук репчатый 1 шт., морковь 2 шт., огурцы соленые 300 г, картофель 3 шт., перловая крупа 150 г, чеснок 3 зубчика, петрушка, топленое масло 1 ст. л., огуречный рассол 200 мл, томатная паста 1,5 ст. л., лавровый лист 1 шт., молотый перец, соль, вода 3,5 л.

Варить говядину в 3,5 л воды до готовности, снимая пену. Добавить промытую перловку на 30 минут, затем картофель. Лук и морковь обжарить на топленом масле, добавить томатную пасту, потушить и выложить в суп. Огурцы нарезать, положить с рассолом и лавровым листом, варить 5–7 минут. Посолить, поперчить, добавить чеснок и петрушку.

Сочные беляши 🤤

Как же приятно наслаждаться горячими беляшами с ароматной начинкой!

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Вода 250 мл

• Сахар 1 ст л

• Дрожжи сухие 10 гр

• Соль 0,5 ч л

• Масло подсолнечное 2 ст л

• Мука 4-5 стакана

Для начинки:

• Фарш смешанный 500 гр

• Лук

• Соль, перец

• Вода 50 мл

🔥 Приготовление:

1. В миску налейте теплую воду, добавьте сахар, соль и дрожжи. Постепенно просейте в смесь муку, чтобы тесто получилось легким и пористым.

2. Смажьте миску подсолнечным маслом и оставьте тесто в теплом месте на 30 минут.

3. Для начинки используйте готовый фарш с луком и добавьте 50 мл воды для сочности.

4. Раскатывайте тесто в колбаску и разделите на 12 частей, скатайте каждую в шарик, а остальные накройте полотенцем.

5. Раскатайте тесто в круг, положите 1 ст. л. начинки в центр и защипите, оставляя небольшую дырочку.

6. Разогрейте достаточное количество масла, чтобы беляши могли плавать наполовину, и жарьте их дырочкой вниз на медленном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

7. Готовые беляши переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Пора угостить себя этим сытным угощением, которое идеально подходит для уютного вечера!

Горячие бутерброды

⏰ 5 минут

🌡️ 160 °C

📖 Ингредиенты:

• Хлеб

• Ветчина

• Сыр

• Помидоры

Морковный тортик для плоского живота 🍰

Ингредиенты
Морковь 200 гр. (сырая, помытая, натертая на мелкую терку).
Яйцо 2 шт.
Мука 60 гр.
Молоко 20 мл.
Разрыхлитель.
Сахзам.
Корица.
Грецкий орех 15 гр.
Цедра апельсина.

Крем:
Творожный сыр 60 гр.
Мягкий творог 60 гр.
Ваниль.
Сахзам.

🥙 Паштет из запечённых баклажанов

Этот паштет — как тёплый вечер в компании друзей: уютный, ароматный и всегда желанный!

📝 Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Паприка — по вкусу

• Укроп

• Сливочный сыр — 80 г

• Зёрна граната — для украшения

🔥 Приготовление:

1. Проколите баклажаны вилкой и запекайте около 40 минут.

2. Очистите от кожуры и переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Измельчите в блендере баклажаны, чеснок, оливковое масло, соль, паприку и укроп.

4. Добавьте сливочный сыр и перемешайте.

5. Перед подачей украсьте зёрнами граната.

Насладитесь насыщенным вкусом и текстурой, которые прекрасно подойдут к тостам или свежим овощам на вашем столе!

Утка с яблочным пюре и вишней

Ингредиенты:

Утиная грудка - 2 шт
Сок апельсина - от 0,5 шт
Соевый соус - 1 ст.л
Чеснок - 1 зубчик
Имбирь - 1 см
Яблоки гренни смит - 3 шт
Сахар - 2-3 ч.л
Корица - 0,5 ч.л
Бадьян (к яблокам)
Масло сливочное – 20 гр
Вишня - 150 гр
Соль и перец
Зелень

🍓 Клубничный пирог на все случаи жизни

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт
Сахар - 170 гр
Молоко - 170 мл
Растительное масло - 170 мл
Мука - 340 гр
Разрыхлитель - 16 гр
Ванилин
Ягоды - 300 гр

🌯 Мексиканская энчилада с курицей и сыром

Сочная куриная начинка с овощами, сладкой кукурузой и расплавленным сыром, завёрнутая в тонкий лаваш и запечённая до золотистой корочки! 😍 Получается сытное, ароматное блюдо, которое отлично подойдёт для обеда или ужина всей семьёй.

⏱️ Время: 50–60 минут 🔥 Сложность: легко 🍽️ Порций: 4–6

🛒 Ингредиенты:

🫓 Лаваш — 1 упаковка
🍗 Куриное филе — 400 г
🥕 Морковь — 1 шт.
🧅 Лук — 1 шт.
🫑 Болгарский перец — 1 шт.
🍅 Помидор — 1 шт.
🍅 Томатная паста — 1 ст. л.
💧 Вода — 150 мл
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🌿 Зелень — 1 пучок
🌽 Консервированная кукуруза — 1 банка
🧀 Сыр — 300–400 г
🥚 Желток — 1 шт.
🧂 Соль и специи — по вкусу
🌻 Растительное масло — для жарки

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Подготовьте ингредиенты. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, лук — кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, а болгарский перец и помидор нарежьте небольшими кусочками.

2️⃣ Обжарьте начинку. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите лук, курицу и морковь. Обжаривайте около 10 минут, периодически помешивая.

3️⃣ Добавьте овощи и соус. Выложите болгарский перец, помидор и томатную пасту. Влейте воду, добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне около 15 минут, до готовности курицы и мягкости овощей.

4️⃣ Завершите начинку. Мелко нарежьте чеснок и зелень, добавьте в сковороду и перемешайте. Снимите начинку с огня и немного остудите. С кукурузы слейте жидкость, сыр натрите на крупной тёрке.

5️⃣ Сформируйте рулетики. Нарежьте лаваш на прямоугольники подходящего размера. На каждый кусочек выложите куриную начинку, немного кукурузы и тёртого сыра. Подверните края и сверните рулетиком, как шаурму.

6️⃣ Подготовьте к запеканию. Выложите рулетики на противень швом вниз. Смажьте верх взбитым желтком и посыпьте оставшимся сыром.

7️⃣ Запеките. Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку примерно на 15–20 минут, пока сыр не расплавится, а лаваш не станет золотистым и хрустящим.

8️⃣ Достаньте энчиладу из духовки, дайте ей немного остыть и подавайте горячей, пока сыр тянется, а начинка остаётся сочной. 😋

💡 Совет: не кладите слишком много соуса в начинку, чтобы лаваш не размок. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте паприку, молотый перец чили или немного копчёной паприки. А для красивой корочки используйте часть сыра именно сверху.

Приятного аппетита! ❤️

Намазка из яиц, сырой
моркови и плавленного сыра.

📌Ингредиенты

Плавленый сыр - 100 г
Морковь сырая - 150 г
Яйца вареные - 3 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль
Черный молотый перец

🥟 Ленивые вареники с картошкой — простой рецепт сытного ужина

Хотите приготовить что-то вкусное, сытное и по-домашнему уютное? 😍 Попробуйте ленивые вареники с картошкой! Они получаются нежными, мягкими и отлично сочетаются с обжаренным луком и сливочным маслом. 🥔🧈 Для приготовления понадобятся простые продукты, которые найдутся практически на каждой кухне. Идеальный вариант для семейного обеда или ужина! ❤️

🛒 Ингредиенты:

🥔 Картофель — 600 г
🌾 Пшеничная мука — 150–200 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧅 Репчатый лук — 1 шт.
🧈 Сливочное масло — 40 г
🧂 Соль — по вкусу
⚫ Чёрный перец — по вкусу
🌿 Свежая зелень — по желанию
🫒 Растительное масло — для жарки лука

👩‍🍳 Приготовление:

🥔 Отварите картофель. Очистите картофель, нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду.
🥣 Приготовьте картофельное тесто. Разомните горячий картофель в пюре без комочков и дайте ему немного остыть. Добавьте яйцо, соль и перец. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Не добавляйте слишком много муки, чтобы вареники не получились жёсткими.
🥟 Сформируйте вареники. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на несколько частей, скатайте каждую в колбаску и нарежьте небольшими кусочками.
💧 Отварите вареники. Вскипятите воду, немного посолите и опустите вареники небольшими порциями. После всплытия варите ещё 2–3 минуты, затем достаньте шумовкой.
🧅 Приготовьте луковую заправку. Нарежьте лук небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
🧈 Добавьте масло и подавайте. Переложите вареники в миску, добавьте сливочное масло и обжаренный лук. Аккуратно перемешайте, чтобы они не слипались.

💡 Секрет идеальных вареников

✨ Используйте картофель с рассыпчатой мякотью и добавляйте муку постепенно. Чем меньше муки в тесте, тем нежнее получатся вареники. А для более насыщенного вкуса можно добавить немного обжаренного бекона! 😋

😍 С чем подавать?

🥛 Со сметаной
🧅 С жареным луком
🌿 Со свежим укропом
🧈 С растопленным сливочным маслом

❤️ Нежные ленивые вареники с картошкой готовы! Простое, сытное и бюджетное блюдо, которое напомнит о домашней кухне и обязательно понравится всей семье. 🥔🥟