Семейное меню — салаты и закуски

🥟 Хрустящие блинчики с мясом и сыром

Как насчет порции хрустящих блинчиков, которые рассыпаются во рту и дарят непередаваемый вкус?

📝 Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 800 г

• Лук — по вкусу

• Сливочное масло — по вкусу

• Соль — по вкусу

• Черный перец — по вкусу

• Петрушка — по вкусу

• Сыр голландский — 200 г

• Тесто фило — по вкусу

• Сыр моцарелла — 200 г

• Яйцо — 1 шт.

• Панировочные сухари — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Обжарьте фарш с луком, добавив соль, перец и зелень по вкусу.

2. Выложите начинку и сыр в тесто фило, аккуратно свернув его.

3. Обмакните блинчики в яйцо, затем в панировочные сухари.

4. Обжарьте до золотистой хрустящей корочки.

Когда блинчики подрумянятся, их аромат наполнит ваш дом! Устраивайте уютный вечер с горячими закусками, которые тают во рту.

ПOMИДOРЫ МАРИНОВАННЫЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

помидоры
специи: гoрoшек гвоздикa базилик и т д у кого что ecть
cоль 1 ст л
cахар 5-7 ложек кто как хoчет
лавpoвый лист
листья черной смородины
листья вишни
укроп
чеснок 1-2 дольки
пeтрyшка
yксyс 1 ст л 70%

CПОCОƂ ПРИГOТOВЛЕНИЯ:

Сна днo 3 л банĸи уклaдывaем все специи листья уĸрoп пeтрyшкy чеснoĸ лаврoвый лист моем помидоpы и тоже укладываем в бaнку cколько влезет заливаeм кипетком и остaвляем минут на 20 затем водy этy cливaем в каcтрюлю и cтaвим ĸипетится в это время лoжим соль и сахар в бaнку ждем когдa зaĸипит вoда и заливаем пoмидoры и лoжим 1 ст л уксуса 70% и закатываeм перевoрачиваем и уĸутываем на cутки вот и всe xранятся дoлгo

🥗 Салат из 3 ингредиентов

Вам понадобятся:

• Куриное филе – 600 гр

• Фасоль – 800 гр

• Морковь по-корейски – 800 гр

• Чеснок – 3 зубчика

• Укроп – 10 веточек

• Сметана – по вкусу

🍏 Манник с яблоками

Как насчет уютного десерта, который подарит тепло и аромат домашней выпечки?

📝 Ингредиенты:

• Манная крупа - 1 стакан

• Кефир - 1 стакан

• Сахарный песок - 0,5 стакана

• Яйца - 2 шт.

• Разрыхлитель - 1 ч.л.

• Яблоки - 3 шт.

• Сливочное масло для обмазывания формы

🔥 Приготовление:

1. Залейте манную крупу кефиром, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 30 минут.

2. У яблок удалите сердцевину и нарежьте их на тонкие дольки.

3. В манно-кефирную массу добавьте яйца и разрыхлитель, тщательно перемешайте.

4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите тесто и красиво разложите яблочные дольки сверху.

5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40-45 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Этот манник с яблоками станет отличным дополнением к вашему вечернему чаю, радуя нежной текстурой и фруктовым вкусом!

🍰 ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей:
💚 Слоёное бездрожжевое тесто — 2 пласта (400-500 г)

Для крема:
💚 Сливочное масло — 180 г
💚 Творожный сыр — 140 г
💚 Сгущёнка — 200 г

Для ягодной прослойки:
💚 Малина (или замороженная смородина) — 30 г
💚 Сахар — 2 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто разморозьте, выпекайте в аэрогриле 20 минут при 180°C (время может варьироваться, следите за готовностью).

Для крема взбейте мягкое сливочное масло с творожным сыром и сгущёнкой до однородности. Ягоды смешайте с сахаром.

Готовое тесто разберите на слои (с одного пласта 4-5 коржей). Соберите торт: каждый слой промазывайте кремом, в середине сделайте ягодную прослойку. Верх обсыпьте крошкой от коржей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

Творожник

⏰ 18 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Творог

• Яйца

• Сахар

• Соль

• Ванильный сахар

• Сметана

• Крахмал

• Тесто слоенное

Кармашки из куриной грудки

Ингредиенты:
▫️Филе - 4 шт
▫️Помидор - 2 шт
▫️Сыр - 200 гр
▫️Сметана - 2 ст.л.
▫️Зелень - 1 пучок
▫️Растительное масло
▫️Горчица - 1 ч.л.
▫️Соль специи по вкусу

Приятного аппетита!

🥕 Морковный кекс с нежным сливочно-сырным кремом

Влажный, мягкий и ароматный бисквит с морковью и корицей в сочетании с нежным кремом из творожного сыра! 😍 Выпечка получается в меру сладкой, с приятным пряным ароматом и красивым разрезом. Такой десерт украсит и семейное чаепитие, и праздничный стол.

⏱️ Время: 1 час 20 минут 🔥 Сложность: средняя 🍰 Выход: 8–10 порций

🛒 Ингредиенты:

Для бисквита: 🌾 Мука — 280 г 🥄 Сода — 1 ч. л. 🤎 Молотая корица — 2 ч. л. 🍬 Белый сахар — 300 г 🌻 Растительное масло — 170 г 🥚 Яйца — 4 шт. 🍎 Яблочное пюре — 120 г 🥕 Очищенная морковь — 250 г

Для крема: 🧈 Сливочное масло — 200 г 🍚 Сахарная пудра — 50 г 🧀 Творожный сыр — 400 г

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Подготовьте сухие ингредиенты. В миске смешайте муку, соду и молотую корицу. Морковь очистите и натрите на мелкой или средней тёрке.

2️⃣ В отдельной глубокой миске соедините сахар с растительным маслом и взбейте миксером до однородности.

3️⃣ По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу. Затем добавьте яблочное пюре и снова взбейте до однородной консистенции.

4️⃣ Всыпьте сухую мучную смесь и перемешайте на низкой скорости или лопаткой. Добавьте тёртую морковь и равномерно распределите её по тесту.

5️⃣ Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой до 175 °C духовке примерно 30–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из центра без сырого теста.

6️⃣ Достаньте бисквит из духовки и полностью остудите. Если верх получился неровным, его можно аккуратно подровнять перед нанесением крема.

7️⃣ Приготовьте крем. Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до светлой пышной массы.

8️⃣ Добавьте холодный творожный сыр и перемешайте миксером на низкой скорости до однородности. Не взбивайте слишком долго, чтобы крем сохранил плотную текстуру.

9️⃣ Покройте полностью остывший бисквит кремом, разровняйте поверхность и украсьте по желанию. Уберите десерт в холодильник на 30–60 минут, чтобы крем немного стабилизировался.

💡 Совет: если хотите получить более высокий кекс, используйте форму подходящего размера или разделите тесто на два коржа и проверяйте готовность каждого отдельно. Для крема лучше выбирать плотный творожный сыр, а масло и сыр перед смешиванием должны быть подходящей температуры: масло мягкое, сыр охлаждённый.

🥕 По желанию украсьте десерт измельчёнными орехами, корицей или тонкими полосками моркови.

Приятного чаепития! ❤️

Быстрый хлеб без замеса теста.

Ингредиенты:
▫️Мука - 400 гр
▫️Вода - 300 гр
▫️Соль - 1 ч.л.
▫️Сухие дрожжи - 1/4 ч.л.

Приготовление:
1. Все ингредиенты перемешиваем лопаткой.
2. Оставляем тесто на ночь под пищевой пленкой при комнатной температуре, или 16 часов в холодильнике.
3. Кладём на посыпанную мукой пергаментную бумагу, оставляем ещё немного на расстойку и выпекаем в форме под крышкой. Я пеку в керамической жароустойчивой посуде. Форму необходимо нагреть в течении 30 минут, переложить пергаментную бумага с тестом и выпекать в разогретой до 240 градусов духовке 30 минут под крышкой и 20 без крышки крышки. Крышку можно заменить фольгой.

Приятного аппетита!

Для приготовления запеканки с курицей, картофелем и помидорами потребуется: куриное филе (2-3 штуки), специи для курицы, помидоры (1-2 штуки), картофель (500 г), лук (1 штука), яйцо (1 штука), сметана (2-3 столовые ложки), сыр (150 г), соль и черный перец по вкусу. Куриное филе нарезают небольшими кусочками, посыпают солью и специями. Сверху выкладывают ломтики помидоров. Картофель и лук натирают на терке, добавляют соль, перец, сметану и яйцо, перемешивают. Картофельную массу выкладывают на помидоры. Запекают при 180 градусах около 60 минут. В конце сбрызгивают маслом и запекают еще 5 минут до румяной корочки.