Семейное меню — салаты и закуски

МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ🥕

Лучше, чем овсяное! Полезное и вкусное морковное печенье со злаковыми хлопьями!

✅морковь- 150 г
✅хлопья- 100 г
✅масло растительное- 50 г
✅сахар- 50 г
✅мука- 70 г
✅разрыхлитель- 1 ч. л.
✅ванилин, корица, цедра- по вкусу.

✏️Понадобится 1 довольно крупная морковь (150 г)
Нарезаем ее кусочками и измельчаем в блендере или натираем на мелкую терку. Блендером быстрее!😉

✏️Берем 100 г злаковых хлопьев- у меня смесь 4 злаков.
Высыпаем к морковке.
Добавляем сахар по вкусу. 50 г хватит.
Немного ванилина, корицы или других специй для выпечки.
Немного цедры.

✏️Вливаем 50 г масла без запаха.
И еще раз перемалываем все вместе.
Пюре не получится- все равно будут кусочки.

✏️Перекладываем в миску.
Тесто уже немного лепится, но нужна мука.
Всыпаем постепенно. Мне хватило 70 г. Но может быть чуть/меньше в зависимости от сочности моркови.
Также добавим 1 ч. л. разрыхлителя.
Оставляем минут на 30, чтобы хлопья набухли.

✏️Далее можно формировать круглые печенья, но я просто распределяю тесто по коврику.

Руки должны быть влажные, чтобы тесто не липло.

Толщина ок. 1 см.
Нарезаем печенья желаемой формы.
У меня треугольники.

✏️Отправляем в разогретую до 200° духовку на 30 мин.
Даем остыть и разделяем.

Чудесное ароматное морковное печенье готово! Угощайтесь!

Ангела за трапезой!😇

Сочник «С вишней»

🍒 Хрустящее тесто, сочная начинка!

Сочник — это маленький открытый пирожок из песочного теста с сочной начинкой, которая при запекании чуть вытекает и карамелизуется по краям. С вишней получается особенно ярко: ягода даёт насыщенный вкус и красивый цвет, а крахмал в начинке не даёт соку растечься. Тесто здесь рассыпчатое, на сметане и масле — именно то, что нужно для сочника. Подавать лучше тёплыми, с чаем или молоком.

Ингредиенты:
* Мука — 300 г
* Масло сливочное — 120 г
* Сметана — 100 г
* Сахар — 60 г
* Яйцо — 1 шт.
* Соль — щепотка
* Вишня без косточек — 250 г
* Сахар для начинки — 80 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Желток для смазки

Приготовление:
1. Холодное масло порубить с мукой в крошку, добавить сахар, соль, яйцо и сметану.
2. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
3. Вишню смешать с сахаром и крахмалом.
4. Тесто разделить на 8–10 кусочков, раскатать в овалы.
5. На одну половину выложить вишню, оставив края свободными.
6. Накрыть второй половиной, защипнуть края, смазать желтком.
7. Выпекать при 190°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Подавать тёплыми, с молоком или чаем! 🥛

🍗 МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ В БЕКОНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Филе куриное — 3 шт.
💚 Творожный сыр — 120 г
💚 Сыр твёрдый — 70 г
💚 Помидор — 1 шт.
💚 Укроп — по вкусу
💚 Бекон — 250 г
💚 Соль, специи — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе отбейте до тонкого состояния.

На рабочую поверхность выложите полоски бекона внахлёст, формируя прямоугольник. Сверху выложите отбитое филе.

Посолите, поперчите и смажьте творожным сыром. Выложите нарезанный помидор, тёртый твёрдый сыр и рубленый укроп.

Скрутите всё в плотный рулет с помощью плёнки или пергамента, подгибая края.

Запекайте в аэрогриле при температуре 180°C в течение 35 минут до румяной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

Яблочный бисквит с корицей 🍎🍂

Осенний вечер — идеальное время для домашней выпечки с уютным ароматом!

📝 Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг

• Яйца — 4 шт.

• Сахар — 1 стакан

• Мука — 1 стакан

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Ванилин — по вкусу

• Корица — по желанию

🔥 Приготовление:

1. Яблоки очистите и натрите на крупной тёрке.

2. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены.

3. Добавьте муку, разрыхлитель и ванилин, аккуратно перемешайте до однородности.

4. Противень застелите пергаментом и равномерно выложите натёртые яблоки.

5. Посыпьте яблоки корицей по желанию.

6. Сверху вылейте тесто и разровняйте.

7. Выпекайте при 180°C около 20 минут.

8. Дайте коржу немного остыть перед подачей.

Как приятно наслаждаться кусочком этого бисквита с чашечкой чая! Порадуйте себя и близких ароматным десертом, который украсит любой осенний вечер.

🍝 Курица гунбао 🍗

Ингредиенты:

▫️Филе куриного бедра - 4 шт

▫️Соевый соус - 100 мл

▫️Кешью - 30 гр

▫️Чеснок - 2-3 зубчика

▫️Имбирь - 3 см

▫️Перец болгарский - 1 шт

▫️Сахар - 1 ст.ложка

▫️Кунжутное масло - 2 ст.л

▫️Зелёный лук

▫️Перец чили по-желанию

Приятного аппетита!

🥟 Хрустящие блинчики с мясом и сыром

Как насчет порции хрустящих блинчиков, которые рассыпаются во рту и дарят непередаваемый вкус?

📝 Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 800 г

• Лук — по вкусу

• Сливочное масло — по вкусу

• Соль — по вкусу

• Черный перец — по вкусу

• Петрушка — по вкусу

• Сыр голландский — 200 г

• Тесто фило — по вкусу

• Сыр моцарелла — 200 г

• Яйцо — 1 шт.

• Панировочные сухари — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Обжарьте фарш с луком, добавив соль, перец и зелень по вкусу.

2. Выложите начинку и сыр в тесто фило, аккуратно свернув его.

3. Обмакните блинчики в яйцо, затем в панировочные сухари.

4. Обжарьте до золотистой хрустящей корочки.

Когда блинчики подрумянятся, их аромат наполнит ваш дом! Устраивайте уютный вечер с горячими закусками, которые тают во рту.

ПOMИДOРЫ МАРИНОВАННЫЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

помидоры
специи: гoрoшек гвоздикa базилик и т д у кого что ecть
cоль 1 ст л
cахар 5-7 ложек кто как хoчет
лавpoвый лист
листья черной смородины
листья вишни
укроп
чеснок 1-2 дольки
пeтрyшка
yксyс 1 ст л 70%

CПОCОƂ ПРИГOТOВЛЕНИЯ:

Сна днo 3 л банĸи уклaдывaем все специи листья уĸрoп пeтрyшкy чеснoĸ лаврoвый лист моем помидоpы и тоже укладываем в бaнку cколько влезет заливаeм кипетком и остaвляем минут на 20 затем водy этy cливaем в каcтрюлю и cтaвим ĸипетится в это время лoжим соль и сахар в бaнку ждем когдa зaĸипит вoда и заливаем пoмидoры и лoжим 1 ст л уксуса 70% и закатываeм перевoрачиваем и уĸутываем на cутки вот и всe xранятся дoлгo

🥗 Салат из 3 ингредиентов

Вам понадобятся:

• Куриное филе – 600 гр

• Фасоль – 800 гр

• Морковь по-корейски – 800 гр

• Чеснок – 3 зубчика

• Укроп – 10 веточек

• Сметана – по вкусу

🍏 Манник с яблоками

Как насчет уютного десерта, который подарит тепло и аромат домашней выпечки?

📝 Ингредиенты:

• Манная крупа - 1 стакан

• Кефир - 1 стакан

• Сахарный песок - 0,5 стакана

• Яйца - 2 шт.

• Разрыхлитель - 1 ч.л.

• Яблоки - 3 шт.

• Сливочное масло для обмазывания формы

🔥 Приготовление:

1. Залейте манную крупу кефиром, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 30 минут.

2. У яблок удалите сердцевину и нарежьте их на тонкие дольки.

3. В манно-кефирную массу добавьте яйца и разрыхлитель, тщательно перемешайте.

4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите тесто и красиво разложите яблочные дольки сверху.

5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40-45 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Этот манник с яблоками станет отличным дополнением к вашему вечернему чаю, радуя нежной текстурой и фруктовым вкусом!

🍰 ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей:
💚 Слоёное бездрожжевое тесто — 2 пласта (400-500 г)

Для крема:
💚 Сливочное масло — 180 г
💚 Творожный сыр — 140 г
💚 Сгущёнка — 200 г

Для ягодной прослойки:
💚 Малина (или замороженная смородина) — 30 г
💚 Сахар — 2 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто разморозьте, выпекайте в аэрогриле 20 минут при 180°C (время может варьироваться, следите за готовностью).

Для крема взбейте мягкое сливочное масло с творожным сыром и сгущёнкой до однородности. Ягоды смешайте с сахаром.

Готовое тесто разберите на слои (с одного пласта 4-5 коржей). Соберите торт: каждый слой промазывайте кремом, в середине сделайте ягодную прослойку. Верх обсыпьте крошкой от коржей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋