Картошка без лишних затрат — рецепты и идеи

Курица альфредо с лимоном и чесноком 🍋🧄

Ингредиенты

Для курицы:
1 куриная грудка, разрезанная вдоль пополам для равномерной толщины
Соль по вкусу
1 ч. л. молченого копченого паприки
1 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. масла (для маринования)
2 ст. л. масла для жарки

Для соуса:

1 1/2 ст. л. универсальной муки
5 ст. л. сливочного масла
1 1/2 стакана несладких сливок для взбивания, комнатной температуры
Соль по вкусу
1/2 ч. л. черного перца
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. итальянских трав
1 ч. л. сушеного петрушки
3/4 стакана свеже натертого сыра пармезан
1 ст. л. цедры лимона
2 ч. л. лимонного сока

Для сборки:

9 унций феттучини
1 стакан воды от варки пасты

Способ приготовления:

Промокните курицу насухо и приправьте солью, перцем, чесночным порошком и молченой копченой паприкой. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Варите феттучини до состояния аль денте. Отложите 1 стакан воды от варки пасты, затем слейте воду.

В сковороде разогрейте масло, добавьте маринованную курицу и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны на средне-сильном огне, в зависимости от толщины.
Уберите курицу. В той же сковороде добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте универсальную муку. Постоянно взбивайте в течение 30-40 секунд, чтобы убрать сырой вкус (не дайте муке подрумяниться). Добавьте сливки для взбивания. Перемешайте и добавьте соль, чесночный порошок, черный перец, итальянские травы, сушеную петрушку.

Томите на слабом огне 3–4 минуты, помешивая, пока соус не станет слегка густым.
Убавьте огонь до минимума, затем добавьте сыр пармезан и перемешивайте, пока он не растает и не станет гладким.
Добавьте цедру лимона и лимонный сок. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли или лимона.

Добавьте сваренные феттучини в соус.
Добавляйте по 1/4 стакана по мере необходимости.
Аккуратно перемешайте, добавляя отложенную воду от варки пасты понемногу, пока соус не станет шелковистым и не красиво не обволочет пасту. Добавьте нарезанную курицу и снова перемешайте. Томите на слабом огне 1–2 минуты, чтобы все ингредиенты соединились. Украсьте дополнительным пармезаном, петрушкой или щепоткой черного перца.
По желанию: немного оливкового масла или сливочного масла сверху для дополнительного блеска

🥘 Клубничный пирог

⏰ 40 минут

🌡 160 °C

📖 Ингредиенты:

• Яйца 3 шт

• Сахар 100 г

• Ванильный сахар 15 г

• Соль ½ ч. л

• Молоко 100 г

• Сливочное масло 100 мл

• Мука 200 г

• Разрыхлитель 15 г

• Клубника 300 г

• Миндальная крошка для посыпки

Превосходная грузинская ачма🥰

Ингредиенты:
• яйца - 3 шт
• соль - 1/2 ч. л
• вода - 50 мл
• растительное масло - 25 мл
• мука - 480 гр
• сливочное масло - 150 гр
• сулугуни - 300 гр
• твердый сыр - 200 гр
• желток для смазывания

Выпекаем при 180° 35 минут.

Хлеб с семечками, который получится у всех

Ингредиенты:
• пшеничная мука – 500 г.
• сухие дрожжи – 7 г.
• соль – 1/2 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• микс семечек
• тёплая вода – 350 мл.

Приготовление:
1․ Смешиваем муку, сухие дрожжи, соль, сахар и микс семечек. Вливаем тёплую, но не горячую воду и замешиваем тесто.
2․ Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
3․ Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, несколько раз складываем края к центру и формируем буханку.
4․ Перекладываем хлеб в пакет для запекания, плотно закрываем и запекаем в разогретой до 190°С духовке 40-45 минут.

🥘 **Сосиски в тесте с сыром

⏰ 15 минут
🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:**

• Слоеное тесто
• Сосиски
• Яйцо
• Сливки
• Кунжут
• Сыр

НЕЖНЕЙШЕЕ МЯСО ПОД ШУБОЙ ДЛЯ СЫТНОГО ОБЕДА 🥰

✅Ингредиенты:
🔹Свиная шея/ окорок - 1,3 кг
🔹Шампиньоны - 400 гр
🔹Сыр - 300 гр
🔹Лук - 1 шт
🔹Майонез - 3 ст. л
🔹Сметана - 2 ст. л
🔹Соль - 1 ч. л
🔹Перец, специи - по вкусу

Запекаем при 180° 45 минут

Приятного аппетита ❤

Кывырма из лаваша 🔥

Ингредиенты:

🎈лаваш 2листа

🎈кефир 600мл

🎈яйца 6шт

🎈творог 300гр

🎈соль 0,5ч.л

🎈Выпекаем при 180⁰ 40 минут

😋 Тефтели в духовке

📌 Ингредиенты:

Фарш - 450 гр

Яйцо - 1 шт

Рис - 40 гр

Лук - 1 шт

Томатная паста - 70 гр

Сметана (15%) - 200 гр

Вода - 0,5 л

Соль, специи

ОРЕХОВОЕ ПИРОЖНОЕ 🤎

Ингредиенты для бисквита:

280 г яиц (6 шт.)
175 г сахара
Щепотка соли
240 г муки
8 г разрыхлителя
160 г молока
35 г растительного масла

Для начала в ёмкости для взбивания смешиваем яйца и щепотку соли. Начинаем взбивать, понемногу добавляем сахар и взбиваем, пока масса не увеличится в объёме в 10–15 раз, до пышной светлой массы.

Убавляем скорость миксера до минимума, понемногу добавляем муку и разрыхлитель. После того как добавили половину сухих ингредиентов, вливаем молоко и масло, затем добавляем оставшуюся часть муки и разрыхлителя.

Перемешиваем до однородной массы, аккуратно, чтобы масса не осела. Перекладываем тесто на противень, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 °C духовку. Выпекаем до сухой зубочистки или шпажки, примерно 15–20 минут.

Готовый бисквит полностью остужаем и вырезаем круги для пирожных.

Ингредиенты для крема:

180 г творожного или сливочного сыра (можно также взять самую жирную сметану)
250 г варёного сгущённого молока
250 г сливок жирностью 32–35%

Перекладываем все ингредиенты в ёмкость миксера и взбиваем до однородной плотной массы (только не перевзбейте!).

Собираем пирожные, как на видео, и обваливаем в грецких орехах, измельчённых с помощью блендера. Украшаем по желанию, даём пропитаться пару часов и подаём к столу 👌 Получается невероятно вкусно ❤️‍🔥

🍰 Торт из печенья «рыбки»

📝 Ингредиенты:
Крекер «рыбки» без соли – 1 пачка 350 гр
Сметана 10-15% – 1 большой стакан
Сгущённое молоко – 1 банка
Растопленное сливочное масло (по желанию) – 100 гр