Десерты с любовью — рецепты и идеи

🗓 Меню 7 Октября ПП

🍏 ПП Завтрак: Рисовая каша с грушей ⏱ 30 минут

Ингредиенты: 🥗
• рис — 180 г.
• молоко 2,5% — 600 мл.
• груши — 400 г (≈2–3 шт.)
• йогурт 2% без сахара — 200 г.
• масло сливочное 82,5% — 10 г.

Приготовление: 👩‍🍳
180 г риса промойте, залейте 350 мл воды. Варите 10 минут после закипания на слабом огне. Влейте 600 мл горячего молока. Добавьте 2 груши (400 г без сердцевин), нарезанные мелкими кубиками; варите ещё 12–15 минут, помешивая. Вмешайте 10 г сливочного масла. Йогурт подайте отдельно или добавьте в слегка остывшую кашу.

Калорийность:
всё блюдо ≈1360 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈550 ккал.

🍲 ПП Обед: Суп с нутом, курицей и овощами ⏱ 35 минут

Ингредиенты: 🥗
• нут консервированный, без жидкости — 300 г.
• куриное филе — 250 г.
• картофель — 200 г (≈1–2 шт.)
• морковь — 100 г (≈1 шт.)
• лук репчатый — 60 г (≈½ шт.)
• помидоры — 150 г (≈1 шт.)
• хлеб цельнозерновой — 120 г.
• масло подсол. — 7 г (≈1,4 ч. л.)
• соль — 1 г.

Приготовление: 👩‍🍳
Нарежьте ½ крупной луковицы (60 г) и 1 морковь (100 г). Прогрейте в кастрюле на 7 г масла 3 минуты. Добавьте 800 мл горячей воды и 250 г курицы кубиками 1,5 см. После закипания снимите пену, положите 2 небольшие картофелины (200 г) кубиками. Варите 15 минут на небольшом огне. Добавьте 300 г промытого нута без жидкости и помидор кубиками (150 г), посолите. Варите ещё 7–10 минут; курица — до 74 °C. Подайте с хлебом.

Калорийность:
всё блюдо ≈1270 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈510 ккал.

🍽 ПП Ужин: Куриные котлеты на пару с рисом и кабачком ⏱ 35 минут

Ингредиенты: 🥗
• фарш из куриной грудки — 600 г.
• рис — 220 г.
• кабачок — 500 г (≈1–2 шт.)
• лук репчатый — 100 г (≈1 шт.)
• овсяные хлопья — 30 г.
• йогурт 2% без сахара — 150 г.
• масло подсол. — 15 г (≈3 ч. л.)
• соль — 2 г.

Приготовление:👩‍🍳
Смешайте фарш, мелко натёртую луковицу, 30 г хлопьев и 50 мл воды; посолите. Слепите 10 небольших котлет. Поставьте котлеты в пароварку над кипящей водой на 20–25 минут, до 74 °C внутри. Рис параллельно варите в 440 мл воды 15–18 минут. Кабачок нарежьте полукружьями, добавьте 15 г масла и 50 мл воды. Тушите под крышкой 10–12 минут. Подайте с котлетами, рисом и йогуртом.

Калорийность:
всё блюдо ≈1980 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈790 ккал.

🥝 Жиросжигающий напиток

⠀

КБЖУ на 100 гр: 38/ 0.7/ 0.2/ 8.5

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Киви - 1 шт;

🔹 Петрушка - 8 веточек;

🔹 Мята - 8 веточек;

🔹 Лимон - 2 дольки;

🔹 Мед - 1 ч.л.;

🔹 Вода - 100 мл.

Обязательно попробуйте!

Сырный суп с креветками в мультиварке

Ингредиенты ⤵️

🔸Креветки - 200 гр

🔸Плавленый сыр - 150 гр

🔸Сливочное масло - 20 гр

🔸Картошка крупная - 2 шт

🔸Морковь - 1 шт

🔸Соль по вкусу

🔸Любимая зелень по вкусу

🍥 ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ

Белая, блестящая и не осыпается - на желатине.

Ингредиенты:
✧ Сахарная пудра - 150 г
✧ Вода - 60 мл
✧ Желатин - 5 г

Приготовление:
1. Желатин растворить в 30 мл воды и оставить набухать.
2. Сахарную пудру с оставшимися 30 мл воды довести до кипения.
3. Соединить с желатином и взбить миксером до белого блестящего цвета.
4. Нанести на остывшие куличи.

Самса «Тюльпан» 😋

Ингредиенты:

🎈Мука - 450 г

🎈Сливочное масло - 200 г

🎈Сметана - 200 г

🎈Разрыхлитель - 1 ч/л

🎈Соль - 0,5 ч/л

Начинка:

🎈Фарш - 400 г

🎈Лук - 1 шт

🎈Соль - 1 ст/л

🎈Черный перец, паприка - по 0,5 ч/л

🎈Выпекаем при 180⁰ 35 минут

🍁✨СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ В СТИЛЕ ТИРАМИСУ✨🍁

Ингредиенты
🥔 Картофель — отварной
🐟 Сельдь — слабосолёная
🧅 Репчатый лук
🥕 Морковь — отварная
🥚 Яйца — варёные
❤️ Свёкла — отварная
🥫 Майонез — для прослойки

🕐Приготовление:
🔹Подготавливаем ингредиенты.
Картофель, морковь и свёклу отварите до готовности, остудите и очистите.
🔹Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.
🔹Картофель, морковь, свёклу и яйца натрите на тёрке по отдельности.
🔹Сельдь очистите от косточек и нарежьте небольшими кубиками.
🔹Репчатый лук мелко нарежьте.
🔹Собираем салат слоями.
В прозрачную прямоугольную форму или порционные креманки выложите ингредиенты слоями:
Картофель
Сельдь
Репчатый лук
Морковь
Яйца
Свёкла
🔹Между слоями распределяйте тонкую сеточку майонеза.
🔹Аккуратно разровняйте верхний слой, чтобы салат выглядел красиво и напоминал десерт.
🔹Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы слои хорошо пропитались.
🔹Перед подачей украсьте по своему вкусу и подавайте прямо в форме, как настоящий тирамису!

🧀 Запеченное куриное филе с сырной заливкой

Ингредиенты:

Филе курицы - 800 гр
Яйца - 4 шт
Сметана - 100 гр
Сыр - 150 гр
Специи

🔥Приготовление:

Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сметану и перемешайте до получения однородной массы. Сыр натрите на крупной терке и добавьте его в заливку вместе с солью и желаемыми специями. Затем положите курицу в заливку, хорошо перемешайте и выложите всю смесь в смазанную маслом форму для запекания. По желанию сверху можно выложить дольки помидора. Запекайте блюдо в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, на протяжении 40-45 минут.

Приятного аппетита!

🥯 Булочки на скорую руку

📝 Ингредиенты:
Молоко - 50 гр
Сахар - 15 гр
Дрожжи сухие - 4 гр
Кефир - 130 гр
Яйца - 1 шт
Масло растительное - 50 гр
Соль - 1/4 ст.л
Мука - 320 гр

Для начинки:
Яйца - 2 шт
Лук перья - 30 гр
Сыр - 200 гр

🔥 Приготовление:
1. Выпекаем при 180 градусах 30 минут

Картошка фри
⠀
⏰ 25 минут
🌡 200 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Картофель
🔹 Соль, перец
🔹 Растительное масло

🎃 ТЫКВЕННЫЙ ХУМУС

⏰ 15 минут

Ингредиенты:
• нут — 300 г
• запечённая тыква — 200 г
• тахини — 1 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — 1 ст. л.
• соль

Готовим:
Всё пробить блендером до кремовой текстуры → добавить немного воды при необходимости.

💡Совет: используйте тёплую тыкву — хумус получится особенно гладким.