Кулинарный Эксперт

😋 Лучшая замена хлебу

Ингредиенты:

Кабачок 300 гр (уже отжатый от жидкости)
Яйца 2 шт
Мука пшеничная 35 гр
Сыр моцарелла 60 гр (можно любой)
Соль

🔥Приготовление:

Кабачок трем и отжимаем от жидкости. Смешиваем все ингредиенты, солим. Выкладываем на пергамент (берите силиконизированный, чтобы не прилипало ничего) в форме лепешек. Выпекаем 20-25 минут при 170 градусах. Смотрите по цвету. Остужаем. Наслаждаемся.

Целая гора сырных палочек за 10 минут

Ингредиенты:
-250 мл кефира
-1 неполная чл соли
-2 чл сахара
-2 яйца
-100 гр сыра
-10 гр петрушки
-450 гр муки
-10 гр разрыхлителя

Приготовление:
Соединить все ингредиенты, замесить тесто и раскатать толщиной 1 см. Нарезать на полоски и обжарить на растительном масле с двух сторон. Подавать с любым соусом, мне понравилось (сметана+чеснок+укроп)

Приготовление на видео☝️

Приятного аппетита! ❤️

〰️〰️*〰️🌹〰️*〰️*〰️*
Бабушкины рецепты

🍮 Рулет с вареньем к чаю

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт
Сахар - 5 ст.л
Ваниль - щепотка
Мука - 120 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Молоко - 3 ст.л
Соль - щепотка
Варенье - 200 гр

👍 - нравится

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

Брауни с шоколадной начинкой

🍫 Густой, влажный, с жидкой серединкой!

Этот брауни — для тех, кто любит по-настоящему шоколадный вкус: двойная порция какао и тёмный шоколад в тесте, плюс шоколадная начинка из сливок и масла, которая при запекании остаётся мягкой и текучей. Секрет правильной текстуры — не выпекать до полной готовности: серединка должна слегка покачиваться при постукивании по форме, тогда после остывания она схватится в нежный, почти кремовый слой. Подавать тёплым, с шариком ванильного мороженого — контраст температур создаёт тот самый ресторанный эффект.

Ингредиенты:
* Шоколад тёмный (70%) — 200 г
* Масло сливочное — 150 г
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 180 г
* Какао-порошок — 50 г
* Мука — 80 г
* Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
* Соль — щепотка
* Ванильный экстракт — 1 ч.л.
* Шоколад для начинки — 100 г
* Сливки 33% — 80 мл

Приготовление:
1. Шоколад и масло растопить на водяной бане до однородности, остудить.
2. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить ваниль.
3. Ввести шоколадную смесь, аккуратно перемешать.
4. Муку смешать с какао, разрыхлителем и солью, ввести в тесто.
5. Для начинки нагреть сливки, залить ими шоколад, перемешать до гладкости.
6. Выложить половину теста в форму, в центр вылить шоколадную начинку, накрыть оставшимся тестом.
7. Выпекать при 170°C 25–30 минут: серединка должна остаться слегка влажной.
8. Полностью остудить в форме, затем выдержать в холодильнике 2 часа.

Брауни вкусен тёплым и холодным — в холодильнике текстура становится ещё плотнее! ☕

Салат "Ромео"

Необычное сочетание продуктов и красивая подача удивят ваших гостей👌

✅Ингредиенты:
куриное мясо
маринованный огурцы
обжаренные шампиньоны
зерна граната
сыр
кинза
сметана/майонез - 1/1 а чеснок
грецкий орех

Приятного аппетита!❤

🥗 Шницель «Цезарь» с хрустящей корочкой

Задумались, как порадовать себя и близких на ужин? Этот шницель станет настоящим кулинарным открытием!

📝 Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г.

• салат Ромэн – 100 г.

• салат Айсберг – 100 г.

• твёрдый сыр – 60 г.

• яйцо – 1 шт.

• панировочные сухари

• мука

• масло для жарки

Соус:

• майонез – 60 г.

• соевый соус – 1 ч. л.

• лимонный сок – 1 ч. л.

• горчица – 1 ч. л.

• чеснок – 1 зубчик

🔥 Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте на тонкие ломтики, чтобы они быстрее прожарились.

2. Обваляйте шницели в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.

3. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте шницели до золотистой корочки с обеих сторон.

4. Для соуса смешайте майонез, соевый соус, лимонный сок, горчицу и мелко нарезанный чеснок.

5. На тарелке выложите салаты Ромэн и Айсберг, сверху разместите шницели и полейте соусом.

6. Посыпьте тертым сыром.

Скорее подавайте это блюдо на стол, чтобы насладиться его хрустящей текстурой и насыщенным вкусом!

🧁 Маффины
⠀
⏰ 25 минут
🌡 150 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Мука 200 г
▫ Сахар 100 г
▫ Сливочное масло 90 г
▫ Молоко 100 мл
▫ Яйца 2 шт
▫ Разрыхлитель 1 ч. л
▫ Ягоды (черника) 150 г
▫ Миндальная стружка

🐟 Японский бутерброд

💛 Ингредиенты:
-Листы нори
-Авокадо
-Отварной рис
-Огурец
-Тунец консервированный

🥰Готовим с любовью:⠀
Быстрота, простота, безумный вкус — всё в одном рецепте!
📽️ Приготовление на видео

💛 Ставь и забирай

Маффины с шоколадом

🍫 Шоколадный разлом, и каждый кусочек тает!

Эти маффины — классика домашней выпечки: пористая структура, тонкая корочка сверху и кусочки тёмного шоколада внутри. Тесто на кефире получается мягким, с приятной влажностью, а шоколад при выпечке слегка подтапливается и образует мягкие «кармашки». Подойдёт любой шоколад от 55% до 70% какао — чем выше процент, тем ярче вкус. Хороши тёплыми с молоком или на следующий день, когда шоколад снова застывает.

Ингредиенты:
* Кефир — 200 мл
* Яйцо — 2 шт.
* Сахар — 150 г
* Масло сливочное — 80 г
* Мука — 250 г
* Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
* Какао-порошок — 30 г
* Шоколад тёмный — 100 г
* Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:
1. Шоколад порубить крупными кусочками.
2. Кефир смешать с яйцами, растопленным маслом, сахаром и ванилью.
3. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять в жидкую смесь.
4. Перемешать до однородности, ввести рубленый шоколад.
5. Тесто разложить в формочки на 2/3 высоты.
6. Выпекать при 180°C 22–25 минут до сухой спички.
7. Остудить 5 минут в форме, затем переложить на решётку.

Подавать слегка тёплыми, чтобы шоколад внутри оставался мягким! ☕

Насыпной пирог «Три стакана» 🥰
Ингредиенты: мука 1 стакан (250 г), сахар 1 стакан (250 г), манка 1 стакан (250 г), соль щепотка, разрыхлитель 1 ч.л., ванилин 1/2 ч.л., яблоки 1–1,2 кг, сливочное масло 100 г.
Яблоки нарежьте и уложите в форму. Смешайте муку, сахар, манку, соль, разрыхлитель и ванилин, натрите сверху холодное сливочное масло и перемешайте в крошку. Распределите крошку по яблокам.
Выпекайте при 180° 50–55 минут. Приятного аппетита!