Пирожки для гостей — рецепты и идеи

🍗 Куриный рулетик с отличным БЖУ на ужин 😍

📊 КБЖУ на весь рулетик: 461 / 51,26 / 12,79 / 34,64

Ингредиенты:
🍗 Куриное филе — 150 г
🧀 Лёгкий сыр 15% — 40 г
🥛 Греческий йогурт TEOS 2% — 40 г
🍅 Помидоры черри
🌾 Панировочные сухари с отрубями «ВкусВилл» — 40 г

Что выберете на ужин?
❤️ — Куриный рулетик
🔥 — Сочные куриные котлетки

Приятного аппетита и стройной фигуры! 🤸‍♀️

✔️Поделись рецептом с подругой👍 жми переслать:

Запеканка с курицей и грибами ❤️

Ингредиенты:
🎈Картофель - 3-4 шт
🎈Шампиньоны - 400 г
🎈Куриное филе - 500 г
🎈Помидоры
🎈Сыр
🎈Сметана/греческий йогурт
🎈Соль, специи по вкусу

🎈Выпекаем при 180⁰ 35 минут

Королева кухни 🫅

🍯 Баклава: восточная сладость, которая завораживает!

Как приятно в холодный вечер насладиться нежным слоем теста с хрустящей начинкой и сладким сиропом!

📝 Ингредиенты:

• 1 чайный стакан воды

• 1 столовая ложка йогурта

• Половина чайного стакана растительного масла

• 1 столовая ложка сливочного масла

• 1 пакетик разрыхлителя

• 1 столовая ложка виноградного уксуса (можно заменить яблочным)

• 1 яйцо

• 3–3,5 стакана муки (добавляйте постепенно, контролируя консистенцию)

Для раскатывания теста:

• Пшеничный крахмал (можно заменить кукурузным)

Для начинки:

• 200 г фундука или грецких орехов

Для верха:

• 100 г сливочного масла

• Половина чайного стакана растительного масла

Для сиропа:

• 3 стакана сахара

• 3 стакана воды

• 1 ломтик лимона

🔥 Приготовление:

1. Для сиропа смешайте сахар, воду и лимон в кастрюле. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После закипания варите 15 минут, затем оставьте остывать.

2. Для теста смешайте все ингредиенты и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Разделите его на 10 кусочков, раскатайте каждый до размера небольшого блюда, посыпая крахмалом. Сложите в подходящую форму, накройте и дайте постоять 30 минут.

3. Затем каждую заготовку раскатайте в тонкий и большой пласт с крахмалом. Посыпьте немного сливочного масла, разделите на 4 части, придайте форму и выложите на противень.

4. Смешайте растопленное сливочное масло (без осадка) и растительное масло, полейте баклаву. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут до румяной корочки. На горячую выпечку сразу полейте остывший сироп.

Восхитительная баклава, пропитанная сладким сиропом, станет настоящим лакомством к чашечке чая! Попробуйте приготовить и поделитесь впечатлениями!❤️

🍫 ДОМАШНИЕ CHOCO PIE

Мягкий бисквит, тягучее суфле внутри и хрустящая шоколадная глазурь снаружи.

Для бисквита:
🔸 Сахар - 70 г
🔸 Яйца - 4 шт.
🔸 Мука - 4 ст. л. с горкой
🔸 Разрыхлитель - 5 г

Для крема:
🔸 Сахар - 110 г
🔸 Вода - 30 мл
🔸 Желатин - 5 г

Для глазури:
🔸 Шоколад - 250 г
🔸 Масло растительное - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром до белой пены. Добавляем просеянные муку и разрыхлитель, снова взбиваем. Выливаем тесто на противень с пергаментом и выпекаем при 180 °С около 15 минут.
2. Заливаем желатин водой и оставляем набухать. Сахар растворяем в воде на огне, снимаем и вмешиваем желатин. Взбиваем массу 7 минут.
3. Вырезаем кружочки из бисквита, промазываем кремом и накрываем второй половинкой. Ставим в холодильник на 2 часа.
4. Растапливаем шоколад с маслом. Окунаем пирожные в глазурь и оставляем застыть на 30 минут.

🫑 Фаршированный перец с грибами курицей

⠀

⏰ 25 минут

🌡 190 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Перец болгарский

▫ Шампиньоны

▫ Куриное филе

▫ Лук

▫ Чеснок

▫ Соль, перец

▫ Паприка

▫ Чесночный порошок

▫ Сыр

🧄✨ Пряный соус для любого мяса

Пора добавить яркие нотки к вашим блюдам!

📝 Ингредиенты:

• Чеснок — 3–5 зубчиков

• Лук репчатый — 1 небольшая шт.

• Томатная паста — 3 ст. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Чёрный молотый перец — 1 ч. л.

• Паприка — 1 ч. л.

• Укроп — небольшой пучок

• Кинза или петрушка — небольшой пучок

• Растительное масло — 3 ст. л.

• Вода — 100 мл

👩‍🍳 Приготовление:

1. Очистите чеснок и лук, промойте зелень и обсушите.

2. Сложите в чашу блендера чеснок, лук, томатную пасту, соль, сахар, чёрный перец, паприку, зелень, растительное масло и воду.

3. Измельчите всё до получения гладкого, ароматного соуса.

4. Переложите соус в чистую баночку и уберите в холодильник. Для длительного хранения можно заморозить небольшими порциями.

Этот соус станет отличным спутником для жареного мяса и овощей — его насыщенный вкус и аромат добавят изюминку любому блюду!

Уха из речной рыбы
🤗😋
Ингредиенты:
(примерно на 4 порции)
Речная рыба (судак, окунь или смесь) — 1 кг.
Картофель — 3–4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком (чёрный или смесь) — 5–6 шт..
Укроп (свежий) — для подачи.
Соль — по вкусу.
Вода — около 2,5 л.
Опционально: немного корня сельдерея или петрушки для усиления аромата, 50 мл водки (некоторые считают, что она помогает раскрыть вкус рыбы и добавить лёгкую остроту).
Пошаговый рецепт
Подготовьте рыбу. Очистите тушки: снимите чешую, выпотрошите, удалите жабры (они могут горчить). Хорошо промойте. Головы и хвосты отложите — именно они дадут насыщенный навар. Тушки нарежьте на куски.
Сварите бульон. В кастрюлю положите рыбьи головы и хвосты, целую очищенную морковь и очищенный лук (можно не разрезать). Залейте водой, доведите до кипения. Обязательно снимите пену. Затем уменьшите огонь до слабого и варите примерно 15–20 минут. После этого извлеките головы, хвосты, морковь и лук — они отдали вкус, дальше варить их не нужно. Процедите бульон, чтобы убрать мелкие косточки.
Добавьте овощи и крупу (по желанию). В процеженный бульон положите нарезанный кубиками картофель. Если хотите более сытную уху, добавьте промытую крупу (пшено, перловку) — закладывайте её одновременно с картофелем. Варите до готовности овощей и крупы.
Добавьте рыбу и специи. Положите куски рыбы, лавровый лист и перец горошком. Посолите. Варите на небольшом огне около 10 минут, не давая бульону сильно кипеть — так рыба останется нежной, а бульон прозрачным.
Финальные штрихи. Если используете водку, влейте её в самом конце, перед тем как выключить огонь. Выключите огонь, дайте ухе немного настояться под крышкой (минут 10) — так вкусы лучше соединятся. Перед подачей удалите лавровый лист. Посыпьте свежей зеленью.

🇰🇿 30 ДНЕЙ УЗБЕКСКО-КАЗАХСКОЙ КУХНИ

День 18. Таба-нан 🫓

Сегодня готовим традиционный казахский таба-нан — ароматные, румяные лепёшки с хрустящей корочкой и мягким, пышным мякишем. Их можно подавать к чаю, супам, мясным блюдам или просто есть горячими с маслом. 😋

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
• Мука пшеничная — 500 г
• Тёплая вода — 300 мл
• Сухие дрожжи — 7 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для смазывания:
• Яичный желток — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. л.
• Кунжут и чёрный тмин — по вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ В тёплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут.

2️⃣ Смешать муку и соль, добавить дрожжевую смесь и растительное масло. Замесить мягкое эластичное тесто.

3️⃣ Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится примерно вдвое.

4️⃣ Обмять тесто и разделить на 4–5 частей. Сформировать круглые лепёшки толщиной около 1,5–2 см, сделав небольшое углубление в центре.

5️⃣ Выложить лепёшки на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить ещё на 20–30 минут.

6️⃣ Смазать желтком, смешанным с молоком. Посыпать кунжутом и чёрным тмином.

7️⃣ Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки.

💡 СОВЕТ:
Таба-нан особенно вкусен сразу после выпечки — пока он ещё тёплый и мягкий. Для более ароматной корочки используйте кунжут и чёрный тмин.

🇰🇿 Казахская кухня — это вкус гостеприимства!

Приятного аппетита! ❤️

#30ДнейУзбекскоКазахскойКухни #КазахскаяКухня #ТабаНан #КазахскиеБлюда #Рецепт #ДомашняяВыпечка #Лепёшки #Выпечка

​​САЛАТ "СНЕЖНЫЙ КОМ" #салат

Ингредиенты:
Сыр твердый - 200 гр.
Шампиньоны консервированные - 100 гр.
Яблоки - 2 шт.
Апельсины - 1 шт.
Сок лимонный - 5 ч. ложек
Кокосовая стружка - 1 ст. л.
Мёд - 3 ч. л.
Сметана - 1 стакан
Горчица

Приготовление:
Сыр натрите на крупной терке. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину, нашинкуйте тонкой соломкой, сбрызните лимонным соком. Апельсин очистите, удалите зернышки, мелко нарежьте. Грибы нашинкуйте соломкой. Все ингредиенты перемешайте. Мед разотрите с горчицей и лимонным соком, добавьте сметану, перемешайте, взбейте до получения однородной массы. При подаче салат выложите в салатник, полейте взбитой сметаной и посыпьте кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Жареная лапша с курицей и овощами 🥡
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫соевый соус – 40 мл.
▫сахар – 1 ч. л.
▫рисовый уксус – 1 ч. л.
▫устричный соус – 1 ст. л.
▫кунжутное масло – 1 ст. л.
▫куриная грудка – 300 г.
▫лук – 1 шт.
▫зелёный лук – 3 стебелька
▫сладкий перец – 1 шт.
▫бок-чой – 200 г.
▫цукини – 1 шт.
▫морковь – 1 шт.
▫чеснок – 2 зубчика
▫лапша – 250 г.