🇰🇿 30 ДНЕЙ УЗБЕКСКО-КАЗАХСКОЙ КУХНИ

День 18. Таба-нан 🫓

Сегодня готовим традиционный казахский таба-нан — ароматные, румяные лепёшки с хрустящей корочкой и мягким, пышным мякишем. Их можно подавать к чаю, супам, мясным блюдам или просто есть горячими с маслом. 😋

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
• Мука пшеничная — 500 г
• Тёплая вода — 300 мл
• Сухие дрожжи — 7 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для смазывания:
• Яичный желток — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. л.
• Кунжут и чёрный тмин — по вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ В тёплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут.

2️⃣ Смешать муку и соль, добавить дрожжевую смесь и растительное масло. Замесить мягкое эластичное тесто.

3️⃣ Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится примерно вдвое.

4️⃣ Обмять тесто и разделить на 4–5 частей. Сформировать круглые лепёшки толщиной около 1,5–2 см, сделав небольшое углубление в центре.

5️⃣ Выложить лепёшки на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить ещё на 20–30 минут.

6️⃣ Смазать желтком, смешанным с молоком. Посыпать кунжутом и чёрным тмином.

7️⃣ Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки.

💡 СОВЕТ:
Таба-нан особенно вкусен сразу после выпечки — пока он ещё тёплый и мягкий. Для более ароматной корочки используйте кунжут и чёрный тмин.

🇰🇿 Казахская кухня — это вкус гостеприимства!

Приятного аппетита! ❤️

#30ДнейУзбекскоКазахскойКухни #КазахскаяКухня #ТабаНан #КазахскиеБлюда #Рецепт #ДомашняяВыпечка #Лепёшки #Выпечка