Секреты Закаток

🌙 Ужин: Запечённая рыба с картофелем за 30 минут 🐟🥔

⏱ Время: 30 минут
⚖️ Вес порции: ~400 г
🔥 На порцию: ~380 ккал, Б30 Ж12 У38
📊 На 100 г: ~95 ккал, Б7,5 Ж3 У9,5

Ингредиенты:

· Филе рыбы — 180 г
· Картофель — 200 г
· Лук — 1 шт.
· Лимон — 2 ломтика
· Оливковое масло — 1 ст.л.
· Розмарин, соль, перец

Приготовление:
1️⃣ Картофель нарежьте дольками, сбрызните маслом.
2️⃣ Запекайте при 200°C 15 мин.
3️⃣ Добавьте рыбу, лук и лимон.
4️⃣ Посолите, поперчите, добавьте розмарин.
5️⃣ Запекайте ещё 12 мин.

Советы:

· 💡 Картофель нарежьте тонко — быстрее запечётся.
· 💡 Используйте любую рыбу: треску, дорадо, сибас.
· 💡 Добавьте чеснок для аромата.
· 💡 Подавайте с зеленью.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от вида рыбы и масла.

#ужин #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

🥖 Багет с сыром в беконе

📝 Ингредиенты:

Багет - 1 шт

Сулугуни - 200 гр

Бекон - 300 гр

ЯГОДНЫЙ РУЛЕТ
С удовольствием поделюсь рецептом! Это вариант, который получается нежным, а с ягодами действительно раскрывается по-особенному. Выглядит эффектно, а готовить несложно — справится даже новичок. Ингредиенты
Для бисквита:

яйца — 4 шт.;
сахар — 130 г;
мука — 100 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
сливочное масло — 50 г (растопить и немного остудить);
сметана — 50 г (любой жирности).
Для крема:

сметана — 300 г (лучше взять 25–30% жирности, и она должна быть охлаждённой);
сахарная пудра — 100 г;
ванильный сахар — 15 г.
Для начинки:

ягоды — 150 г (малина, клубника, брусника, черника или другие по вкусу). Можно взять свежие или замороженные (тогда предварительно разморозьте и слегка отожмите, чтобы не было лишней влаги — иначе бисквит размокнет).
Пошаговый рецепт
Подготовьте продукты. Сметану для крема уберите в холодильник заранее. Остальные ингредиенты достаньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Включите духовку разогреваться до 160 °C.
Сделайте крем. В миске смешайте охлаждённую сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте венчиком до однородности и уберите в холодильник.
Приготовьте бисквит. В глубокой миске взбейте яйца с 100 г сахара до пышной светлой массы. Просейте муку вместе с разрыхлителем и, не переставая аккуратно взбивать, постепенно всыпьте сухую смесь. Затем добавьте 50 г сметаны и тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло. Всё хорошо перемешайте.
Выпеките бисквит. Застелите большой противень пергаментом (если используете пекарскую бумагу, смажьте её растительным маслом). Вылейте тесто и равномерно распределите. Выпекайте около 15 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой. Готовый бисквит должен быть золотистым. Важно не пересушить: если корж получится сухим, при скручивании он будет ломаться.
Подготовьте ягоды. Переберите и промойте ягоды. Можно слегка присыпать сахаром и дать постоять 15 минут — так выделится сок, и вкус будет ярче. Затем разомните ягоды вилкой, прессом или слегка взбейте блендером.
Сверните рулет. Готовый бисквит выньте из духовки. Накройте вторым листом пергамента и аккуратно переверните. Освободите от нижнего пергамента и сразу сверните рулетом. Дайте полностью остыть.
Соберите рулет. Остывший бисквит разверните. Смажьте поверхность ягодной массой. Затем равномерно распределите поверх ягод примерно 2/3 части крема (не до самых краёв — при скручивании крем немного распределится, и так начинка точно не вытечет). Аккуратно сверните рулет вместе с начинкой и кремом. Сверху покройте оставшимся кремом.
Охладите. Уберите рулет в холодильник минимум на 1,5 часа. Сначала крем может показаться жидким, но после охлаждения он стабилизируется и хорошо пропитает бисквит — десерт получится нежным и сочным. Перед подачей нарежьте порционными кусочками.
Несколько советов
С ягодами можно экспериментировать. Подойдут не только малина или клубника, но и вишня, ежевика, голубика.
Если не любите сметану, в качестве крема можно взять взбитые сливки (33–35%) с сахаром или смесь густой сметаны с творожным сыром.
Если при скручивании бисквит немного треснул — не страшно. После охлаждения в холодильнике трещины станут менее заметными.
Готовый рулет можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере или под плёнкой до 3 дней.
Приятного чаепития! 😊
сформировано ИИ Алиса.

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🍲 Суп с плавленым сыром

📝 Ингредиенты:

Куриное окорочка - 2 шт

Сельдерей - 2 стебля

Тимьян - 2-3 веточки

Душистый перец - 5-8 горошин

Вода - 1,5 л

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 1 шт

Картофель - 4-5 шт

Плавленый сыр - 150-200 гр

Грибы - 200 гр

Соль, перец

🐟 РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С СЕЛЁДКОЙ

Этот рулет с сельдью — идеальное решение для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить гостей!

📝 Ингредиенты:

• Лаваш — 2 листа

• Филе сельди — 1 шт.

• Плавленый сыр — 150–200 г

• Варёные яйца — 2 шт.

• Зелёный лук — небольшой пучок

• Пищевая плёнка — для заворачивания

🔥 Приготовление:

1. Разверните лаваш и сложите его в два слоя. Равномерно смажьте поверхность плавленым сыром.

2. Нарежьте филе сельди на кусочки и слегка отбейте. Выложите полосками на лаваш — вдоль или поперёк.

3. Натрите варёные яйца на крупной тёрке и выложите рядом с кусочками сельди.

4. Мелко нарежьте зелёный лук и равномерно распределите сверху.

5. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, оберните пищевой плёнкой, прижмите и уберите в холодильник на ночь (или минимум на 3–4 часа).

6. Перед подачей нарежьте рулет ломтиками и выложите на тарелку, украсив зеленью или ломтиками лимона.

Этот рулет станет звездой вашего стола, а его свежий вкус и текстура обязательно понравятся всем! Пробуйте и радуйте себя и своих близких!

Апельсиновый кекс

Ингредиенты:
‣ апельсин – 1 шт.
‣ яйца – 3 шт.
‣ сахар – 150 г.
‣ соль
‣ масло растительное – 60 мл.
‣ мука – 200 г.
‣ разрыхлитель – 10 г.
Пропитка:
‣ сок апельсина – 1 шт.
‣ сахар – 1 ст. л.
Глазурь:
‣ сок апельсина – 2 ст. л.
‣ сахарная пудра – 100 г.

Приготовление:
1. Апельсин нарезать небольшими дольками, добавить яйца, сахар, соль и растительное масло — пробить блендером до однородности.
2. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.
3. Выложить тесто в форму и выпекать 40-45 минут при 180°C.
4. Для пропитки — сок апельсина с сахаром нагреть до полного растворения.
5. Для глазури — смешать сахарную пудру с апельсиновым соком до тягучей консистенции.
6. Готовый кекс пропитать, сверху покрыть глазурью и украсить по желанию.

Круассаны с ветчиной

⏰ 10 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Соеное тесто

• Легкий творог

• Зеленый лук

• Ветчина

• Сыр

• Соль, специи

🥧 Осетинские пироги
с картошкой и сыром

Ингредиенты :
Для опары:
Тёплое молоко – 100 мл/г
Сахар – 1 ч. л.
Сухие дрожжи – 5 гр
Для теста:
Опара
Просеянная мука – 500 гр
Растительное масло – 30 гр
Тёплая вода – 300 мл/г
Соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
Отварная картошка – 600 гр
Сыр – 300 г
Молоко – 50 мл
Соль

Стейки из кабачков

⏰ 10 минут

🌡️ 200 °C

📖 Ингредиенты:

• Кабачок

• Фарш (специи, соль, перец)

• Помидор

• Моцарелла

• Тертый сыр

Соус:

• Сметана

• Укроп

• Чеснок