Десерты как у мамы — рецепты и идеи

Гpечневые котлeты

Приготовлeниe:

Зaмочить грeчĸу нa час. Paзмолоть в блендеpе. Натеpеть картофeль на тёрке. Отжaть лишнюю влaгу,смешaть с гречкой один ĸ oднoму. Посолить и cфoрмирoвать ĸотлeтĸи. Это еcли в экадаши. A если в oбычный день, то ĸартoфель не oтжимать, а добавить разные cпеции и нутoвую муку жapить котлетки с зaкрытой крышкой. На медленнoм огнe. Также мoжнo пpигoтoвить котлетки нa пapу.

Хачапури как в любимом Кинто: готовим дома так, что пальчики оближешь

🛒 Ингредиенты:

🥛 Молоко — 250 мл
💧 Вода — 100 мл
🍚 Сахар — 1 ст. л.
🍞 Дрожжи — 8 г
🌾 Мука — 500 г
🧂 Соль — 0,5 ч. л.
🌻 Растительное масло — 2 ст. л.
🧀 Сулугуни — 250 г
🥚 Желток — 3 шт.
🧈 Сливочное масло — 50 г

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Смешайте теплое молоко, воду, сахар, дрожжи, соль и муку. Влейте растительное масло и замесите тесто.
2. Оставьте тесто в тепле на 1 час.
3. Разделите на 3 части и слегка раскатайте. Выложите натертый сулугуни.
4. Заверните сыр в тесто в виде пирожка.
5. Переверните, сделайте надрез и сформируйте лодочку.
6. Выпекайте 20 минут. Добавьте желтки и сливочное масло, затем выпекайте ещё 7 минут.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить

🍫 ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ЦЕЛЫМИ ГРУШАМИ 🍐

🛒 Ингредиенты:
• Груши небольшие — 3 шт. (около 450 г)
• Пшеничная мука — 170 г
• Какао — 30 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 130 г
• Сливочное масло — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Разрыхлитель — 8 г

👩‍🍳 Приготовление:
1. Подготавливаем груши.
Груши аккуратно очистите от кожуры, оставив плодоножки. Через нижнюю часть каждого плода осторожно удалите сердцевину и семена, стараясь сохранить груши целыми.

2. Готовим шоколадное тесто.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до пышности. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Влейте молоко, затем постепенно добавьте муку, какао и разрыхлитель. Перемешайте до однородного шоколадного теста.

3. Собираем пирог.
Прямоугольную форму размером 25 × 11 см застелите пергаментом. Выложите шоколадное тесто и разровняйте. Аккуратно установите 3 целые груши вертикально, в один ряд, погрузив их почти до дна формы. Плодоножки должны оставаться сверху.

4. Выпекаем.
Отправьте пирог в разогретую духовку и выпекайте при 175 °C около 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: тесто должно полностью пропечься, а груши стать мягкими.

5. Самый красивый момент! 🍐
Дайте пирогу остыть около 20 минут, затем аккуратно извлеките из формы. Нарежьте так, чтобы на срезе был виден красивый силуэт целой груши внутри шоколадного мякиша. Перед подачей удалите плодоножки.

💡 Полезный совет:
Выбирайте небольшие спелые, но достаточно плотные груши — они лучше сохраняют форму во время выпекания.

❤️ Сохраните этот рецепт для уютного семейного чаепития и поделитесь с близкими!

🍁 Готовьте с любовью!

Булгур с куриными сердечками

🟢Ингредиенты:
куриные сердечки - 600 гр
сливочное масло - 45 гр
репчатый лук - 1 шт
морковь - 1 шт
болгарский перец - 1 шт
помидор - 1 шт
булгур - 250 гр
вода - 2 ст
специи - по вкусу

🌅 Завтрак: Яйцо бенедикт за 15 минут 🍳🥓

⏱ Время: 15 минут
⚖️ Вес порции: ~250 г
🔥 На порцию: ~420 ккал, Б20 Ж28 У24
📊 На 100 г: ~168 ккал, Б8 Ж11,2 У9,6

Ингредиенты:

· Хлеб — 2 ломтика
· Яйцо — 2 шт.
· Бекон — 40 г
· Яичный желток — 1 шт.
· Масло сливочное — 30 г
· Лимонный сок — 1 ч.л.
· Соль, перец

Приготовление:
1️⃣ Подсушите хлеб, обжарьте бекон.
2️⃣ Сварите яйца пашот (3 мин).
3️⃣ Для соуса: растопите масло, взбейте с желтком и лимонным соком.
4️⃣ Соберите: хлеб + бекон + яйцо + соус.
5️⃣ Посыпьте перцем.

Советы:

· 💡 Соус голландез готовьте на водяной бане.
· 💡 Если соус свернулся — добавьте 1 ст.л. горячей воды.
· 💡 Вместо бекона — лосось.
· 💡 Подавайте сразу.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от хлеба и соуса.

#завтрак #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

Салат с рыбкой 🐟
⠀
Картофель - 3-4шт
Морковь - 2шт
Яйца - 4 шт
Красная рыба - 150г
Майонез
⠀
Способ приготовления на видео 🎥
⠀

Печенье «Персики» — нежное, ароматное и очень красивое 🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г маргарина
- 50 г сметаны
- 1 ч.л разрыхлителя
- 400 г муки
- 1/2 ч.л соли

Для начинки:
- 200 г вареной сгущенки
- 50 г персикового джема

- яблочный сок
- красный краситель
- жёлтый краситель

Свинина в луковом маринаде

Ингредиенты:

🔺️свиная шея — 1,5 кг;
🔺️лук репчатый — 5 крупных луковиц;
🔺️соль — 1,5–2 ч. л.;
🔺️чёрный перец — 1 ч. л.;
🔺️паприка сладкая — 1 ч. л.;
🔺️лавровый лист — 2–3 шт.

Как готовить:
1) лук нарежьте полукольцами и слегка помните руками, чтобы дал сок.
2) Мясо нарежьте кусками 4×4 см, смешайте с луком, специями и лавровым листом. 3) Маринуйте 6–12 часов в холодильнике.
3) Жарьте до прозрачного сока.

🥧 Хрустящий пирог с сыром и зеленью

Когда последний раз вы наслаждались настоящим пирогом, который тает во рту? Этот хрустящий шедевр не оставит вас равнодушными!

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• 1 стакан молока

• 1 стакан воды

• 5 столовых ложек растительного масла

• 1 столовая ложка соли

• 5 стаканов муки

Для начинки:

• Кашар (твердый) сыр

• Белый сыр, фета или другой

• Петрушка

Для смазывания между слоями:

• 30 г сливочного масла

• Половина чайного стакана растительного масла

Для смазывания сверху:

• Желток

• 2 столовые ложки сливочного масла

🔥 Приготовление:

1. В миску добавьте молоко, воду, масло и соль. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто.

2. Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте шарики, дайте им постоять 15 минут.

3. Раскатайте шарики до размера, примерно как тарелка, и смажьте каждую порцию маслом, складывая их по шесть штук друг на друга.

4. Раскатайте их в один пласт, выложите на противень первый слой из шести частей, добавьте начинку, накройте оставшимися шестью частями теста.

5. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C до золотистой корочки сверху и снизу.❤️

Когда пирог достигнет золотистой корочки, вы почувствуете его неповторимый аромат, который соберет всех за столом. Не упустите шанс побаловать себя и своих близких этим хрустящим лакомством!

Секрет рассыпчатого риса, который всегда получается как в ресторане

🛒 Ингредиенты:

🍚 Рис — 400 г
💧 Вода — 600 мл
🧂 Соль — 1 чайная ложка
🧈 Сливочное масло — для обжарки

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Рис промыть и замочить на 20 минут.
2. Обжарить 2-3 минуты на сливочном масле.
3. Добавить 1 чайную ложку соли, горячую воду.
4. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут, не размешивая.
5. Снять с огня и оставить под крышкой ещё 15 минут.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить