Быстрые Блюда на Скорую Руку

МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ🥕

Лучше, чем овсяное! Полезное и вкусное морковное печенье со злаковыми хлопьями!

✅морковь- 150 г
✅хлопья- 100 г
✅масло растительное- 50 г
✅сахар- 50 г
✅мука- 70 г
✅разрыхлитель- 1 ч. л.
✅ванилин, корица, цедра- по вкусу.

✏️Понадобится 1 довольно крупная морковь (150 г)
Нарезаем ее кусочками и измельчаем в блендере или натираем на мелкую терку. Блендером быстрее!😉

✏️Берем 100 г злаковых хлопьев- у меня смесь 4 злаков.
Высыпаем к морковке.
Добавляем сахар по вкусу. 50 г хватит.
Немного ванилина, корицы или других специй для выпечки.
Немного цедры.

✏️Вливаем 50 г масла без запаха.
И еще раз перемалываем все вместе.
Пюре не получится- все равно будут кусочки.

✏️Перекладываем в миску.
Тесто уже немного лепится, но нужна мука.
Всыпаем постепенно. Мне хватило 70 г. Но может быть чуть/меньше в зависимости от сочности моркови.
Также добавим 1 ч. л. разрыхлителя.
Оставляем минут на 30, чтобы хлопья набухли.

✏️Далее можно формировать круглые печенья, но я просто распределяю тесто по коврику.

Руки должны быть влажные, чтобы тесто не липло.

Толщина ок. 1 см.
Нарезаем печенья желаемой формы.
У меня треугольники.

✏️Отправляем в разогретую до 200° духовку на 30 мин.
Даем остыть и разделяем.

Чудесное ароматное морковное печенье готово! Угощайтесь!

Ангела за трапезой!😇

🥩 Грибной жюльен в куриной оболочке

📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт
Соль
Перец
Прованские травы
Чеснок - 2 зубчика
Шампиньоны - 350 гр
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок сухой - 1 ч.л
Мускатный орех - щепотка
Сливки (10%) - 200 мл
Сыр Гауда - 50 гр

❤️

🥘 Простой и полезный ужин

📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 1 кг
Яйца - 2 шт
Сметана - 250 гр
Брокколи - 200 гр
Цветная капуста - 200 гр
Соль, специи (по вкусу)
Сыр - 100 гр

🔥 Приготовление:
1. Запекаем при 180° 40 минут.
Приятного аппетита!

Картофельные блинчики 😋

📋 Ингредиенты:
Молоко - 300 мл
Яйца - 3 шт.
Мука - 120 г
Картофель (сырой) - 300 г
Укроп (пол пучка)
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец - по вкусу

📋 Приготовление в видео

🐟 Рыбка в Пруду: закуска из 80-х!

Когда на столе появляются хрустящие гренки с нежным рыбным паштетом, атмосфера фуршета наполняется ностальгией и теплом.

📝 Ингредиенты:

• Тунец (консервированный в собственном соку или масле) — 1 банка (185 г)

• Рис отварной — 3–4 ст. ложки (лучше брать рассыпчатый)

• Лук репчатый — 1/2 шт. (небольшая луковица)

• Яйца вареные — 2 шт.

• Плавленый сырок (типа «Дружба») — 1 шт. (90 г)

• Майонез — 2–3 ст. ложки (по вкусу)

• Хлеб (ржаной, бородинский или багет) — для гренок

• Чеснок — 2–3 зубчика

• Зелень или шпроты — для финального украшения «рыбок»

🔥 Приготовление:

1. Хлеб нарежьте на ломтики и обжарьте на сковороде с каплей растительного масла до золотистой корочки с двух сторон. Еще горячие гренки щедро натрите свежим чесноком.

2. Тунец освободите от лишней жидкости, переложите рыбу в глубокую миску и тщательно разомните вилкой.

3. Лук очень мелко нашинкуйте и вместе с охлажденным отварным рисом добавьте к тунцу.

4. Яйца и плавленый сырок натрите на мелкой терке прямо в миску к остальным ингредиентам. (💡 Совет: чтобы сырок не лип к терке, положите его в морозилку на 10–15 минут).

5. Майонез добавьте к общей массе и хорошо перемешайте всё до однородного состояния. По желанию можно слегка поперчить.

6. Чесночные гренки густо смажьте получившимся рыбным паштетом.

Подавайте эту закуску на праздничный стол, и каждый гость почувствует уют и вкус детства!

Яблочная пастила из двух ингредиентов 🍏🍎

Нежная, воздушная и буквально тает во рту ☁ 🤍 А готовится удивительно просто - без сахара, долгой сушки и сложных процессов.

По сути, понадобятся всего два основных ингредиента: яблоки и желатин. Вода нужна только для того, чтобы яблоки быстрее стали мягкими.

🍽️Ингредиенты:

🍏 ~800 г очищенных яблок

💧 100 мл воды

🤍 40 г быстрорастворимого желатина

Приготовление:

Яблоки очищаем, нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в кастрюлю. Добавляем воду и готовим на среднем огне около 15 минут — яблоки должны стать полностью мягкими.

Пробиваем их погружным блендером до однородного пюре и оставляем остывать до комнатной температуры.

Остывшее яблочное пюре перекладываем в чашу миксера, добавляем быстрорастворимый желатин и взбиваем около 20 минут. Сначала кажется, что ничего особенного не происходит, но постепенно масса начинает светлеть, становится невероятно пышной и увеличивается в объёме примерно в 2–3 раза 🤍

Перекладываем массу в форму, застеленную пергаментом или пищевой плёнкой, аккуратно разравниваем и убираем в холодильник примерно на 1, 5 часа.

Когда пастила стабилизируется, достаём её из формы и нарезаем на порционные кусочки.

Получается нежнейшее яблочное облачко — лёгкое, воздушное и очень вкусное ☁ 🍏

🍗 Куриные рулетики с творожно-сырной начинкой
⠀
⏰ 15 минут
🌡 170 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
⠀• Куриное филе
⠀• Соль, перец

Для начинки:
⠀• Творог
⠀• Творожный сыр
⠀• Зелень

Для корочки:
⠀• Подсолнечное масло
⠀• Паприка.

🍁✨ЗАВТРАК ЗА 10 МИНУТ — ХРУСТЯЩАЯ ТОРТИЛЬЯ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ✨🍁

Ингредиенты
🫓 Лепёшка тортилья
🥓 Ветчина или варёная колбаса
🧀 Сыр
🍅 Соус для пиццы

🕐Приготовление:
🔹Подготавливаем начинку.
Ветчину или варёную колбасу нарежьте тонкими ломтиками.
🔹Сыр натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими пластинками.
🔹Собираем завтрак.
Разложите тортилью на рабочей поверхности и смажьте соусом для пиццы.
🔹Выложите сверху ветчину или колбасу.
🔹Щедро посыпьте сыром, чтобы начинка получилась особенно нежной и вкусной.
🔹Сложите тортилью пополам или сверните конвертиком.
🔹Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите тортилью и обжаривайте с двух сторон до золотистой хрустящей корочки, пока сыр внутри полностью не расплавится.
🔹Переложите на тарелку, разрежьте пополам и подавайте горячей!

🫑 Вкуснейшие фаршированные перцы по-турецки

📝 Ингредиенты:
Перцы сезонные - 5 шт
Томаты - 5 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - пару зубчиков
Фарш говяжий - 500 гр
Рис - 70 гр
Тмин - 1/2 ч.л
Кориандр молотый - 1/2 ч.л
Петрушка

Баклажаны с морковью по-корейски 🌶

Та самая закуска, которая становится только вкуснее после холодильника: баклажаны остаются сочными, морковь — хрустящей, а пряная заправка пропитывает каждый кусочек ✨

Сохраняйте, чтобы приготовить без лишней суеты ❤️

Ингредиенты:
баклажаны — 700 г, морковь — 300 г, сладкий перец — 1 шт., лук — 1 шт., чеснок — 4 зубчика, растительное масло — 80 мл, соевый соус — 2 ст. л., уксус 9% — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л., молотый кориандр — 1 ч. л., паприка — 1 ч. л., острый перец — 1/3 ч. л., соль — 1 ч. л., кунжут — 1 ст. л., кинза — 20 г.

Приготовление:
Баклажаны нарежьте брусочками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Промокните влагу салфетками. Обжарьте порциями в 50 мл масла до румяности, переложите на тарелку и полностью остудите.

Морковь натрите длинной соломкой. Перец и лук тонко нарежьте. Добавьте сахар, кориандр, паприку, острый перец и измельчённый чеснок. Оставшиеся 30 мл масла хорошо нагрейте и вылейте на специи.

Добавьте соевый соус, уксус, кинзу и кунжут. Осторожно соедините овощи с остывшими баклажанами. Накройте и уберите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей ещё раз аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!