Кухня на каждый день — простые рецепты

Кабачковый пирог для лёгкого ужина 🥒🥧

На 100 грамм — 129 кКал Б/Ж/У — 11/6/8

Ингредиенты (на 3–4 порции):
▫️ Кабачок — 435 г
▫️ Яйцо — 1 шт + 1 белок
▫️ Ветчина — 155 г
▫️ Сыр лёгкий — 100 г
▫️ Мука рисовая ц/з — 100 г
▫️ Соль, чеснок гранулированный — по вкусу

Обалденная скумбрия

Ингредиенты:
• Скумбрия — 2 шт.
• Кориандр — ½ ч. л.
• Чили — ¼ ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Приятного аппетита!

ГРИБНОЙ СЛИВОЧНЫЙ СУП #обед #суп

Ингредиенты:
Шампиньоны - 200 гр
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1/2 головки
Картофель - 1-2 шт
Сыр плавленный - 70-100 гр
Молоко или сливки - 100 гр
Масло растительное - 1 ст. л.
Укроп - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовление:
Картофель нарежьте средним кубиком, залейте водой и поставьте варить. Варите картофель 5-7 минут после закипания.
Приготовление зажарки:
шампиньоны нарежьте, мелко нарежьте репчатый лук, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте немного растительного масла и обжарьте грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая. Добавьте зажарку в суп и варите его ещё 7-10 минут. Добавьте в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дайте закипеть и снимите с огня. Добавьте в суп мелко нарезанную зелень укропа, накройте его крышкой и дайте настояться не менее 10 минут.

Приятного аппетита!

Кукурузные рёбрышки с пармезаном

Ингредиенты:
👨🏼‍🍳 кукуруза – 3 початка
👨🏼‍🍳 топлёное сливочное масло – 40 г.
👨🏼‍🍳 паприка – 1 ч. л.
👨🏼‍🍳 чёрный молотый перец
👨🏼‍🍳 соль
👨🏼‍🍳 пармезан – 50-60 г.

#навторое

Картофель в беконе

⏰ 12 минут
🌡️ 200 °C

📖 Ингредиенты:

• Картофель
• Бекон 200 г
• Майонез 3 ст.л
• Сметана 180 г
• Сыр 70-80 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль, перец
• Укроп

🥗 Домашний Цезарь с курочкой

Сочные кусочки курицы, хрустящие сухарики и ароматный пармезан — что еще нужно для идеального ужина?

📝 Ингредиенты:

• Грудка - 1 шт.

• Капуста пекинская

• Черри - 200-300 гр.

• Пармезан - 100 гр.

• Соль, перец

• Сухарики

• Майонез

🔥 Приготовление:

1. Грудку нарезаем пластами, приправляем специями для курицы, солью и сметаной или майонезом. Оставляем мариноваться на 30 минут.

2. Обжариваем грудку с двух сторон до румяной корочки или запекаем в духовке.

3. Нарезаем курицу на брусочки, черри пополам, а пекинскую капусту — соломкой. Пармезан натрем на крупной терке. Сухарики можно приготовить самостоятельно.

4. В глубокой миске собираем салат: добавляем курицу, черри, капусту, немного тертого пармезана, майонез, соль и перец. Перемешиваем, сверху посыпаем оставшимся пармезаном и сухариками.

Подавайте этот яркий салат к ужину и наслаждайтесь его свежестью и насыщенным вкусом!

Курица по-французски
Несмотря на название, во Франции о таком блюде вряд ли знают. Но это совсем не мешает ему быть невероятно вкусным! Сочная курочка, нежный картофель, ароматные помидоры и аппетитная сырная корочка — идеальное сочетание для сытного семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
🧅 Репчатый лук
Куриное филе (лучше использовать филе бедра)
Картофель
Сметана
Помидоры
Твёрдый сыр
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Все ингредиенты нарезать очень тонкими ломтиками.
2. Форму для запекания слегка смазать маслом.
3. Выложить ингредиенты слоями:
* лук;
* куриное филе;
* картофель;
* сметану;
* помидоры.
4. Каждый слой слегка посолить и поперчить.
5. Поставить форму в заранее разогретую до 200°C духовку и запекать около 1 часа.
6. Затем достать форму, щедро посыпать блюдо натёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр полностью расплавился и подрумянился.
Блюдо получается невероятно сочным, ароматным и с аппетитной золотистой сырной корочкой. Подавайте горячим со свежей зеленью и любимыми овощами.
Приятного аппетита!

🍫 Шоколадное печенье «Трещинки»

Нежное внутри, с насыщенным шоколадным вкусом и красивыми белоснежными трещинками снаружи! 😍 Такое печенье выглядит празднично, а готовится из простых продуктов. Главный секрет красивых трещинок — хорошо охладить тесто и щедро обвалять шарики в сахарной пудре.

📝 Ингредиенты
• Мука — 200 г
• Какао-порошок — 50 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 60 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра — 70–100 г

👩‍🍳 Приготовление
1. Растопите сливочное масло и немного остудите.
2. Смешайте яйца с сахаром, добавьте масло и перемешайте.
3. Всыпьте какао, муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Замесите густое, слегка липкое тесто.
4. Накройте тесто и уберите в холодильник на 2–3 часа, чтобы оно стало плотным.
5. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех и щедро обваляйте каждый в сахарной пудре.
6. Выложите на противень с пергаментом, оставляя расстояние между печеньем.
7. Выпекайте при 180 °C примерно 10–12 минут. Серединка должна остаться мягкой.

Дайте печенью немного остыть на противне — оно станет более плотным, сохранив нежную шоколадную серединку.

💡 Секрет идеальных трещинок
• Тесто обязательно должно быть холодным.
• Сахарная пудра должна покрывать шарики толстым слоем.
• Не передерживайте печенье в духовке, иначе оно получится сухим.

Совет: для особенно выразительных трещинок сначала обваляйте шарики в обычном сахаре, а затем — в сахарной пудре. При выпечке белая корочка красиво растрескается, открывая тёмное шоколадное тесто. 🍪

🎃 ТЫКВЕННЫЙ ХУМУС

⏰ 15 минут

Ингредиенты:
• нут — 300 г
• запечённая тыква — 200 г
• тахини — 1 ст. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — 1 ст. л.
• соль

Готовим:
Всё пробить блендером до кремовой текстуры → добавить немного воды при необходимости.

💡Совет: используйте тёплую тыкву — хумус получится особенно гладким.

🦀 ПРАЗДНИЧНЫЙ КРАБОВЫЙ САЛАТ В НОВОМ ИСПОЛНЕНИИ 🥗

🛒 Ингредиенты:

🦀 Крабовые палочки — 1 уп.
🧀 Сыр твердый — 200 г
🥚 Яйца отварные — 4 шт
🧄 Чеснок — 2 зуб.
🥣 Майонез — по вкусу
🌿 Петрушка — 2 стебля

👨‍🍳 Приготовление:

⏱️ Яйца варим 10 мин после закипания, остужаем и очищаем
🧀 Натираем сыр, 2 яйца целиком и 2 белка, добавляем майонез, рубленую петрушку и чеснок, перемешиваем начинку
🥚 Оставшиеся 2 желтка натираем отдельно на мелкой терке для посыпки
🦀 Аккуратно разворачиваем крабовые палочки и собираем салат слоями, чередуя палочки с сырной начинкой
✨ Посыпаем верх и бока натертым желтком для красивого оформления
😋 Получается очень вкусно и эффектно, обязательно попробуйте удивить гостей!