Кухня на каждый день — простые рецепты

🍲 Грузинский суп «Чихиртма» без картофеля и круп! Нежный, ароматный и совсем не похожий на привычный куриный суп.

Главный секрет чихиртмы — необычная яичная заправка, которая делает бульон бархатистым и слегка густым. А сочная курица, мягкий лук и ароматная зелень придают ему насыщенный домашний вкус.

🥣 Ингредиенты:
• Мука — 20 г
• Яйца — 4 шт.
• Вода — 2,5 л
• Курица — 1,5 кг
• Сушёная мята — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Репчатый лук — 450–500 г
• Кинза — 20 г (по желанию)
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Винный или яблочный уксус — 2 ст. л.

🥄 Приготовление:
1. Курицу залейте водой и варите до готовности, периодически снимая пену. Затем достаньте мясо, немного остудите и отделите от костей. Бульон сохраните.
2. Лук мелко нарежьте и пассеруйте до мягкости с небольшим количеством жира, снятого с бульона. Добавьте сливочное масло и муку, перемешайте и прогрейте около 2 минут.
3. Всыпьте сушёную мяту, добавьте немного куриного бульона и перемешайте до однородности. Прогрейте ещё пару минут, затем переложите заправку в кастрюлю с бульоном.
4. Яйца взбейте с уксусом. Постепенно добавьте несколько половников горячего бульона, постоянно помешивая венчиком.
5. Снимите кастрюлю с огня и тонкой струйкой влейте яичную смесь, непрерывно перемешивая. Верните на слабый огонь и осторожно прогрейте до лёгкого загустения, не допуская кипения.
6. Добавьте разобранную курицу, измельчённую кинзу, соль и перец. Перемешайте и подавайте горячим!

💡 Маленький секрет: после добавления яиц суп нельзя кипятить, иначе вместо нежной шелковистой текстуры получатся яичные хлопья.

😍 Сохраните рецепт! Чихиртма отлично подойдёт, когда хочется приготовить что-то необычное из самых простых продуктов.

А вы уже пробовали грузинскую чихиртму или впервые слышите о таком супе?

#ДомашняяЕда #ВкусноИПросто #БлюдаИзОвощей #БыстрыеРецепты #MAX

🥩 Сырные трубочки

Ингредиенты:👇

✔️ Бекон сырокопченый
✔️ Сыр по 3 ломтика на 1 трубочку

Запекать нужно при 180 -200 С с режимом конвекции, чтобы бекон подрумянился

Приятного аппетита! 🧑‍🍳

ПРЯНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ГРУЗДИ — СТАРЫЙ РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ НЕ ПОДВОДИТ

ПРЯНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ГРУЗДИ — СТАРЫЙ РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ НЕ ПОДВОДИТ

Плотные грузди с чесноком, пряностями и ароматными листьями получаются особенно аппетитными после выдержки в холоде. Рецепт простой, но важно тщательно утрамбовать грибы и соблюдать условия хранения.

Ингредиенты

Грузди белые — 1 кг
Укроп, зонтики — 1-2 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль — 2 ст. л.
Душистый перец — 15 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Листья чёрной смородины — 5 шт.
Гвоздика — 5 шт.

Для соляного раствора

Соль — 3 ст. л. на 1 литр воды

Приготовление

1. Грузди тщательно вымойте, крупные грибы нарежьте на части.

2. В глубокой кастрюле приготовьте горячий соляной раствор из расчёта 3 ст. л. соли на 1 литр воды.

3. Выложите грузди в кипящую воду, доведите до кипения на среднем огне и варите 5 минут.

4. Откиньте грибы на дуршлаг.

5. На дно стерилизованной банки уложите засолочный сбор и половину чеснока.

6. Сверху плотно уложите грузди, а на них — оставшийся чеснок.

7. Приготовьте горячий рассол и залейте им грибы.

8. Постоянно утрамбовывайте грузди, чтобы из банки вышел весь воздух.

9. Закройте банку прокипячённой полиэтиленовой крышкой.

10. Оставьте при комнатной температуре до остывания.

11. Затем уберите на хранение в холодное место с температурой до +10 градусов на 1-1,5 месяца.

Примечание

Грибы необходимо хорошо утрамбовать, чтобы в банке не осталось воздуха. Хранить при температуре до +10 градусов.

Пицца на багете

⏰ 15 мин
🍽 4 порции

📖 Ингредиенты:

• Багет — 1 шт.
• Колбаса — 150 г
• Твёрдый сыр — 150 г
• Помидоры — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Корнишоны — 3–4 шт.
• Петрушка — по вкусу
• Майонез — 2 ст. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.

♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ — СЪЕДАЮТ ДО ПОСЛЕДНЕЙ ЛОЖКИ 😲

Крабовые палочки, хрустящий огурчик — сочетание простое, а вкус получается очень удачным. Такой салат хочется попробовать сразу 😋

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Крабовые палочки — 450 г

🌭🧀 Хрустящие сосиски в лаваше с сыром — ужин за 15 минут!

​Когда абсолютно нет времени долго стоять у плиты, а хочется чего-то горячего, сытного и очень вкусного, этот рецепт приходит на помощь. Сочные сосиски, тянущийся расплавленный сыр и золотистая хрустящая корочка из лаваша — перед этим блюдом не устоит ни взрослый, ни ребенок!

​Сохраняйте в закладки, чтобы быстро приготовить сегодня вечером! 📌

​🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций):

​• Тонкий армянский лаваш — 2 шт.

• Сосиски (молочные, венские или с сыром) — 6 шт.

• Твердый сыр (или сулугуни/моцарелла) — 120–150 г

• Соленые или маринованные огурчики (по желанию) — 2 шт.

• Кетчуп и майонез (или сметана) — по 2-3 ст. л.

• Французская или обычная горчица — 1 ч. л. (по вкусу)

• Сливочное или растительное масло — для обжарки

• Яйцо (если будете запекать в духовке) — 1 шт.

​👩‍🍳 Пошаговый рецепт приготовления:

​Шаг 1: Подготовка ингредиентов

​Нарежьте лаваш на прямоугольные полосы по ширине сосисок (так, чтобы сосиску можно было свободно завернуть в 2–3 слоя).

​Сыр натрите на крупной терке или нарежьте длинными брусочками.

​Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой или кружочками.

​В отдельной мисочке смешайте кетчуп, майонез и горчицу для вкусного соуса.

​Шаг 2: Сборка конвертиков

​Каждый лист лаваша смажьте тонким слоем соуса.

​Выложите немного натертого сыра, затем положите сосиску и пару ломтиков огурца.

​Сверху присыпьте еще небольшой щепоткой сыра (чтобы он «склеил» начинку внутри).

​Плотно заверните сосиску в лаваш рулетиком или конвертиком.

​Шаг 3: Обжарка до хрустящей корочки

​Вариант на сковороде (самый быстрый):

Разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного или растительного масла. Выложите рулетики швом вниз и обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до аппетитного румянца и расплавления сыра.

​Вариант в духовке (менее калорийный):

Выложите конвертики на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом (можно посыпать кунжутом) и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 10–12 минут.

​💡 Секрет идеального вкуса:

• Обязательно укладывайте рулетики на сковороду швом вниз — так сыр подплавится, запечатает лаваш, и он не развернется при переворачивании.

• Добавьте внутрь свежую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) для свежести.

​🍽 Подача:

Подавайте сосиски в лаваше горячими прямо со сковороды, пока сыр аппетитно тянется!

​Приятного аппетита! ❤️

​Понравилась идея для быстрого перекуса? Ставьте лайк и делитесь в комментариях, с какими соусами любите готовить лаваш!

🍗 Чкмерули — курица в сливочном соусе с ароматом грузинских специй!

Каждый кусочек этого блюда перенесет вас в солнечную Грузию и подарит незабываемые ощущения!

📝 Ингредиенты:

• филе куриного бедра — 700–800 гр.

• растительное масло — 1–2 ст. л.

• соль

• чёрный перец

• сливки — 300–400 мл.

• чеснок — 5–7 зубчиков

• хмели-сунели

• петрушка

• кинза

🔥 Приготовление:

1. На сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте куриное филе до золотистой корочки.

2. Добавьте соль, черный перец и хмели-сунели, перемешайте.

3. Выложите нарезанный чеснок и готовьте еще пару минут.

4. Влейте сливки, доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите 15-20 минут до готовности курицы.

5. Посыпьте свежей нарезанной петрушкой и кинзой перед подачей.

Погрузитесь в атмосферу грузинского уюта с этим насыщенным и сливочным блюдом, которое идеально подойдет для уютного ужина. Не забудьте поделиться своими впечатлениями!

🇬🇧 НЕДЕЛЯ ВКУСНЕЙШИХ ДЕСЕРТОВ СО ВСЕГО МИРА

День 5. Английский десерт Трайфл 🍧
В пятый день нашего сладкого марафона мы отправляемся в галантную Великобританию, чтобы приготовить знаменитый, по-королевски роскошный десерт — Трайфл. Это культовое английское лакомство завоевало любовь сладкоежек по всему миру благодаря своей невероятной текстуре и потрясающему внешнему виду. Трайфл представляет собой многослойное чудо, где чередуются кусочки сочного, пропитанного бисквита, нежнейший заварной крем, яркая ягодная кислинка и воздушная шапочка из взбитых сливок. Подают его порционно в прозрачных стаканчиках, что делает десерт идеальным украшением любого стола! 😋
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

⏱️ Время приготовления: 45 минут

Для основы:
• Бисквит готовый или печенье савоярди — 250 г
• Ягодный сок, сироп или ликер (для пропитки) — 50 мл

Для ягодного слоя:
• Свежие или замороженные ягоды (малина, клубника, вишня) — 300 г
• Сахар — 2 ст. ложки

Для кремовых слоев:
• Готовый заварной крем (классический кустард) — 300 г
• Сливки 33% (жирные, холодные) — 200 мл
• Сахарная пудра — 2 ст. ложки

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Подготовьте бисквитную основу: готовый бисквит нарежьте аккуратными небольшими кубиками или просто поломайте руками на средние кусочки. Несколько красивых свежих ягод отложите для финального украшения, а остальные переложите в сотейник, засыпьте сахаром и проварите на среднем огне около 3 минут, чтобы они пустили сок и стали мягкими. Остудите.

2️⃣ В глубокую чистую миску влейте холодные жирные сливки, добавьте сахарную пудру. Взбейте миксером на высокой скорости до получения плотных, устойчивых и пышных пиков. Для удобства переложите взбитые сливки в кондитерский мешок.

3️⃣ Возьмите прозрачные стеклянные стаканы, широкие бокалы или одну большую глубокую стеклянную креманку. На самое дно ровным слоем выложите кубики бисквита и слегка сбрызните их соком, сиропом или ликером для сочности.

4️⃣ Поверх бисквита аккуратно распределите слой сочных проваренных ягод вместе с получившимся ароматным ягодным соком. Следом выложите плотный слой нежного заварного крема, аккуратно разравнивая его ложкой.

5️⃣ Повторите все слои еще раз в той же очередности, заполняя бокалы доверху. Финальный слой заварного крема украсьте пышной шапочкой из взбитых сливок и отложенными свежими ягодами (можно добавить листик мяты или тертый шоколад). Уберите десерт в холодильник перед подачей.

💡 СОВЕТ:
Главная магия трайфла заключается в эстетике, поэтому собирайте его исключительно в полностью прозрачной посуде, чтобы гости могли видеть четкий контраст всех разноцветных слоев. Будьте аккуратны с пропиткой: бисквит должен стать сочным и мягким, но не превратиться в жидкую кашу. Перед подачей на стол обязательно дайте десерту постоять в холодильнике минимум 1–2 часа. За это время слои пропитаются, вкусы объединятся, и вы получите идеальное нежное лакомство!

Шедевры кондитерского искусства со всего мира!

Приятного аппетита! ❤️
#НеделяВкуснейшихДесертов #ДесертыСоВсегоМира #Трайфл #АнглийскиеДесерты #РецептТрайфла #ДесертВСтакане #АнглийскаяКухня #СлоеныйДесерт #ДомашнийКондитер

Шоколадный торт 🍫

🍽️ Ингредиенты

• мука — 240 г

• какао — 100 г

• разрыхлитель — 10 г

• сода — 9 г

• сахар — 360 г

• яйца — 4 шт

• растительное масло — 140 г

• кефир (2,5%) — 280 г

• кипяток — 180 г

Для шоколадного ганаша:

• тёмный шоколад — 350 г

• молочный шоколад — 350 мл

• молоко — 350 мл

• сливочное масло — 100 г

🥣 Приготовление:

Выпекайте при 165° 35-40 минут.

🌯 Шаурма по-турецки

Настроение вечерних посиделок подбирает идеальное блюдо для угощения — ароматная шаурма с разнообразными соусами!

📝 Ингредиенты:

• Куриная грудка - 2 шт

• Масло растительное - 4 ст.л

• Соль, перец, паприка, сушеный чеснок, карри, тмин

• Лук - 1 шт

• Болгарский перец - 1 шт

Для первого соуса:

• Греческий йогурт - 4 ст.л

• Майонез - 2 ст.л

• Сушенный чеснок, соль, перец, базилик

• Лимонный сок - 1 ст.л

Для второго соуса:

• Авокадо - 1 шт

• Помидор - 1 шт

• Кинза

• Лимонный сок - 1 ст.л

• Соль

• Перец

• Салат айсберг

🔥 Приготовление:

1. Замаринуйте куриную грудку в смеси растительного масла, соли, перца, паприки, сушеного чеснока, карри и тмина. Оставьте на 30 минут.

2. Обжарьте грудки на сковороде до золотистой корочки, затем нарежьте тонкими ломтиками.

3. В отдельной миске подготовьте первый соус, смешав греческий йогурт, майонез, сушеный чеснок, соль, перец, базилик и лимонный сок.

4. Для второго соуса нарежьте авокадо и помидор, добавьте кинзу, лимонный сок, соль и перец.

5. На лаваше уложите курицу, лук, болгарский перец и оба соуса. Добавьте листья салата айсберг.

6. Заверните шаурму и подавайте с любимым напитком.

Соберите друзей вокруг стола и насладитесь ярким вкусом этой шаурмы, которая отлично подойдет для вечеринки или пикника!