Праздник на Кухне

Очень сочные розочки 🔥🔥🔥

📌 Ингредиенты для теста:
🔸 Мука 300 г+- ( чтобы тесто не прилипло к рукам)
🔸 Яйцо 1 шт
🔸 Щепотку соли
🔸 Вода 150 мл

📌 Для начинки:
🔸 Говядина 200 г
🔸 Свинина 200 г
🔸 Орегано сухое 20 г
🔸 Соль, перец по вкусу
🔸 Зелень-Петрушка 30 г
🔸 Картофель 1 шт (пропускаем через крупную терку)

📌 Приготовление:
В это время займется начинкой.
Тесто раскатываем тонко, фарш равномерно распределяем , закручиваем как рулет, нарезаем примерно на 5-6 см, в емкость наливаем растительное масло 80 мл,добавляем полукольцами нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета, добавляем 3 ст.л томатной пасты разбавленной в 400 мл
воде , добавляем соль и перец, варим все вместе 3 минут и розочки перекладываем в подливу. Закроем крышкой и варим на медленном огне 25-30 минут. В конце добавляем кинзу.

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ НА ЗИМУ (С ФАСОЛЬЮ)

Ингредиенты
Фасоль варёная — 400 г
Помидоры — 500 г
Морковь — 200 г
Перец сладкий — 200 г
Лук — 100 г
Сок томатный — 200 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 100 мл
Перец чёрный — 0,5 ч. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.

Приготовление
Лук очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке. Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Перец очистите от семян и перегородок, нарежьте кусочками. Сложите все овощи в кастрюлю, добавьте варёную фасоль, влейте томатный сок и масло, всыпьте соль, сахар и чёрный перец. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 50 минут. В конце добавьте уксус и перемешайте. Банки вымойте содой и простерилизуйте 10 минут, крышки прокипятите. Горячий салат разложите по стерильным банкам, сразу закатайте, переверните и укутайте на сутки. Храните в кладовой.

КАБАЧКИ КАК АНАНАСЫ

Ингредиенты
Кабачки — 2 шт (молодые)
Сок ананасово‑яблочный — 0,5 л
Сахар — 7–8 ст. л.

Приготовление
Молодые кабачки вымойте, срежьте хвостики, нарежьте кружочками толщиной около 1 см и разделите каждый кружок на сегменты. Переложите нарезку в кастрюлю, всыпьте сахар и влейте сок, аккуратно перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 8 минут, затем снимите с плиты и остудите 40–50 минут. Повторите нагрев и варку ещё раз, проваривая 4–5 минут, снова остудите 40–50 минут. За это время кабачки впитают сироп и станут почти прозрачными. Прогрейте заготовку в третий раз, подготовьте банки и крышки, ошпарив их кипятком. Горячие кабачки вместе с сиропом разложите в горячие банки и сразу укупорьте. Остудите и уберите на хранение.

Карамельные круассаны

15 минут
170 °C

📖 Ингредиенты:
🔹Тесто для круассанов
🔹Карамельная паста

#рецепты

Хрустящая картошка

Ингредиенты:
• Картошка — 1 кг
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр твёрдый — 150 г
• Паприка копчёная — 2 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Укроп свежий — по вкусу

Приятного аппетита!

🍑 Персики с творожной начинкой в аэрогриле

Нежный фруктовый десерт с творогом и лёгкой румяной корочкой. Красиво выглядит и готовится буквально за несколько минут.

📝 Ингредиенты
• Персики — 4 шт.
• Творог — 200 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Орехи — 40 г
• Корица — щепотка

🌡 Температура: 170°C
⏱ Время: 12–15 минут
👨‍🍳 Приготовление
1. Персики разрежьте пополам и удалите косточки.
2. Творог смешайте со сметаной, сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавьте измельчённые орехи.
4. Наполните половинки персиков творожной начинкой.
5. Посыпьте сверху корицей.
6. Выложите персики в форму или корзину аэрогриля.
7. Готовьте 12–15 минут до мягкости фруктов и лёгкой румяности.

🍽 С чем подать
🍯 С мёдом.
🥣 С натуральным йогуртом.
🍓 Со свежими ягодами.
☕ С чаем или кофе.

#аэрогриль #персики #творог #десерт #рецепты #аэровкусно

Медовик 🍯

Ингредиенты:

🎈Яйца - 3 шт

🎈Сахар - 300 г

🎈Сливочное масло - 75 г

🎈Мёд - 200 г

🎈Сода - 18 г

🎈Мука - 600 г

🎈Коньяк/яблочный сок - 75 мл

Крем:

🎈Сметана 30% - 600 г

🎈Сливки от 30% - 360 мл

🎈Сахар - 180 г

🎈Мед - 60 г

🎈Выпекаем при 180⁰ 5 минут

🥩 Медведь, кабан, олень, косуля и лось! А вы знаете, какие части их туши подходят для жарки, а какие лучше тушить несколько часов?

Разделка диких животных отличается от привычной говядины и свинины. Одни отрубы получаются нежными при быстрой жарке, другие раскрывают свой вкус только после длительного приготовления.

Собрали 5 наглядных схем разделки с названиями основных частей туши!

🐻 Медведь. Плотное мясо, которое требует тщательной обработки. Лопатка и грудинка подходят для длительного тушения.

🐗 Кабан. Окорок можно запекать, лопатку использовать для тушения, а рёбра готовить на медленном огне до мягкости.

🦌 Олень. Мясо обычно нежирное. Вырезка подходит для жарки, а более плотные части лучше использовать для тушёных блюд.

🦌 Косуля. Корейка хороша для жарки, окорок можно запекать, а лопатка отлично подходит для ароматного рагу.

🫎 Лось. Крупное животное с большим количеством мясных отрубов. Вырезку используют для стейков, а лопатку и голяшки — для длительного тушения.

💡 Важно: мясо диких животных должно проходить ветеринарную проверку. Особенно это касается медведя и кабана из-за риска трихинеллёза. Дичь необходимо тщательно термически обрабатывать.

📌 Сохраняйте подборку! Такая шпаргалка поможет разобраться в разделке и выбрать подходящую часть для приготовления любимых блюд.

❤ А какое мясо вам доводилось пробовать: кабана, лося, оленя, косулю или даже медведя?

#БлюдаИзОвощей #Ужин #Вкуснятина #Кулинария #ПроверенныеРецепты

🔥Идея для полезного ужина
КБЖУ на 100гр: 103.69/13.06/4.3/1.94
Ингредиенты:
✅Куриное филе 200гр
✅Творог 200гр
✅Черри 150гр
✅Брокколи либо перец болгарский 150гр
✅Яйца 2шт
✅Соль/приправы
✅Сыр 100гр
Запекать 180С - 30 минут

🍫 ПП-Брауни из чечевицы в мультиварке

Этот рецепт — настоящая находка. Благодаря мультиварке брауни получается идеально влажным внутри, а чечевица делает его сытным и полезным. Никто не догадается, что в составе нет ни грамма муки!

⏱ Время: 15 мин. подготовка + 2-3 часа замачивание + 45-50 мин. выпечка
🍽 Порции: 6-8
Объем чаши: рассчитывайте на стандартную мультиварку (3-5 литров). Если чаша очень большая, брауни получится более плоским (как тонкий пирог), это нормально.

---

🛒 Ингредиенты

· Чечевица (красная или зеленая) — 200 г
· Яйца — 2 шт. (комнатной температуры)
· Банан — 1 шт. (обязательно спелый, чтобы дал сладость)
· Молоко — 100 мл (любое: коровье или растительное)
· Какао-порошок — 2 ст. л. (с горкой, без сахара)
· Сахар или сахарозаменитель — по вкусу (около 2-3 ст. л.)
· Сода — 1 ч. л. (погасить лимонным соком или уксусом)
· Соль — 1 щепотка
· Растительное масло — 1 ст. л. (для смазывания чаши)

---

👩‍🍳 Пошаговый процесс

Шаг 1. Подготовка чечевицы (заранее)
Тщательно промойте чечевицу и залейте холодной водой. Оставьте на 2–3 часа (можно на ночь). Перед готовкой воду обязательно слейте и еще раз промойте крупу.

Шаг 2. Подготовка чаши
Возьмите чашу от мультиварки. Смажьте дно и стенки растительным маслом (удобно это делать силиконовой кисточкой). Если есть пергамент для мультиварки — можно выстелить дно, но с маслом и так отлично отходит.

Шаг 3. Замес теста
В чашу блендера отправьте замоченную чечевицу, яйца, поломанный на кусочки банан, молоко, сахар/заменитель и соль. Взбейте на высокой скорости до получения абсолютно однородной, гладкой массы без комочков (около 1-2 минут).
Затем добавьте в блендер какао и соду (если гасите содой — добавьте ее в самом конце вместе с лимонным соком прямо в чашу). Пробейте массу еще раз до полного смешивания. Тесто должно получиться как густая сметана.

Шаг 4. Выпекание в мультиварке

1. Вылейте тесто в смазанную чашу мультиварки. Разровняйте лопаткой (силиконовой, чтобы не поцарапать покрытие).
2. Закройте крышку, выберите режим «Выпечка» и установите таймер на 45 минут.
3. ⚠️ Важный момент: Не открывайте крышку в первые 30-35 минут, чтобы брауни не осел от перепада температур!
4. По сигналу проверьте зубочисткой. Если она выходит слегка влажной (с липкими крошками), но не с сырым тестом — всё отлично. Если тесто совсем сырое — добавьте еще 10-15 минут.

Шаг 5. Остывание (не пропускайте этот этап!)
После выпечки не доставайте брауни сразу. Выключите мультиварку, приоткройте крышку (подложите деревянную лопатку или полотенце, чтобы был доступ воздуха) и дайте ему постоять в выключенном приборе 15-20 минут.
Затем дайте полностью остыть при комнатной температуре (или даже поставьте на 30 минут в холодильник). Горячий брауни без муки очень хрупкий, он может развалиться при

Печёночный пирог 🥧

Ингредиенты:
• Печень куриная отваренная - 500 гр
• Морковь отварная – 300 гр
• Зелёный лук – пучок
• Твёрдый сыр – 100 гр
• Отварные яйца – 2 шт

Для заливки:
• Яйца – 3 шт
• Молоко – 100 мл
• Сухой чеснок – 1 ч.л
• Соль – 1 ч.л