Пальчики оближешь — быстрые ужины

Открытые погачи (1 противень)

Автор. zeynolu_tatlar

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

🍅Лабне 100 г

🍅Тёплое молоко ½ стакана (125 мл)

🍅Тёплая вода ½ стакана (125 мл)

🍅Растительное масло ½ чайного стакана

🍅Сахар 2 столовые ложки

🍅Сухие дрожжи ½ пакета

🍅Сливочное масло 50 г, комнатной температуры

🍅Соль 1 чайная ложка

🍅Мука 500 г

Начинка (по желанию):

🍅Тёртый сыр (кашер, белый сыр) или оставить без начинки

Для верха:

🍅Яичный желток 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

В миске смешать все ингредиенты, кроме муки и масла, пока дрожжи полностью не растворятся. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Вмешать размягчённое масло, хорошо вымесить. Накрыть тесто и оставить на 1 час для подъёма.

Поднявшееся тесто разделить на 9 равных частей. Каждую часть слегка смазать руки маслом и раскатать тонко. В центр положить начинку по желанию, свернуть в рулет. Руками слегка растянуть, затем сложить пополам, скрутить и свернуть вокруг себя.

Если начинка не используется, просто свернуть тесто в тонкие рулеты.

Выложить погачи на противень и дать расстояться 20–30 минут. Взбить яичный желток и смазать им сверху погачи.

Выпекать в заранее разогретой до 220 °C духовке с конвекцией до золотистой корочки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Зельц по-домашнему 🍖

Как приятно накрывать стол для дружеской встречи с такими изысканными закусками!

📝 Ингредиенты:

• Свиная рулька

• Куриная грудка

• Лук

• Морковь

• 3 шт лаврового листа

• 5 горошин черного перца

• 1 ст. л. соли

• 10 г желатина

• 3-4 зубчика чеснока

• Красная паприка

🔥 Приготовление:

1. В кастрюлю выкладываем свиную рульку, куриную грудку, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Завиваем все холодной водой, ставим на огонь.

2. После закипания накрываем крышкой и варим 3.5 часа.

3. Затем достаем мясо, удаляем все кости и кожу. Мясо рвем на волокна, добавляем чеснок и красный перец.

4. В миску вливаем бульон, добавляем желатин, перемешиваем и даем желатину немного постоять.

5. Вливаем в мясо и тщательно перемешиваем.

6. В бутылке отрезаем горлышко, выкладываем мясо, утрамбовываем и ставим в холодильник на ночь.

Этот зельц станет настоящим хитом на вашем застолье, а его насыщенный вкус и аромат приятно удивят ваших гостей. Подавайте с хрустящим хлебом и любимыми соусами!

Мясные рулетики в тесте с овощами 🍖

Каждый кусочек этого блюда тает во рту, обещая взрыв вкусов и ароматов!

📝 Ингредиенты:

• Мясо

• Лук

• Морковь

• Картошка

• Помидор

• 1 ст. л. томатной пасты

• Соль

• Специи

• 500 г муки

• 220 мл воды

• 1 яйцо

• 0,5 ч. л. соли

• 1 ст. л. масла

• Укроп

• Чеснок по желанию

🔥 Приготовление:

1. Обжарь мясо с луком, морковью, картошкой и помидором до золотистой корочки.

2. Добавь томатную пасту, воду и туши на медленном огне 25–30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались.

3. Замеси плотное тесто, чтобы оно хорошо держало форму.

4. Тонко раскатай тесто, смажь его маслом и щедро посыпь укропом.

5. Сверни тесто в рулет и нарежь его на небольшие кусочки.

6. Выложи рулетики поверх поджарки, чтобы они пропитались соком.

7. Добавь немного воды и туши под крышкой около 8 минут, пока тесто не станет мягким.

Подавай это блюдо горячим, и ты точно не останешься равнодушным к его насыщенному вкусу и невероятному аромату!

Ленивая ПП самса

Кбжу на 100г: 182/21/12/6

✅Ингредиенты:
▫️Фарш 400 г
▫️Сыр 100 г
▫️Яйцо 1 шт⁣⁣⁣⁣⁣
▫️Лаваш 2 шт⁣⁣⁣⁣⁣
▫️Кунжут 5 г
▫️Соль и перец по вкусу⁣⁣⁣⁣⁣

👍 - нравится

Буррито как в метро😍

Ингредиенты

- Лаваш или тортильи — 4 шт.
- Говяжий фарш — 350 г
- Куриный фарш — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Плавленый сыр — 200 г
- Орегано — 1 ч. л.
- Сладкая паприка — 1 ст. л.
- Сушёная паприка — 1 ст. л.
- Молотый перец чили — 1 ч. л.
- Протёртые томаты — 80 г
- Соль — по вкусу
- Вода — 100–120 мл

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук или пропустите его через мясорубку вместе с фаршем.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде. Добавьте говяжий и куриный фарш с луком, обжаривайте, разбивая комочки.
3. Влейте воду, накройте крышкой и тушите до её полного испарения.
4. Добавьте протёртые томаты, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне около 10 минут.
5. Добавьте измельчённый чеснок, орегано, обе разновидности паприки, перец чили и соль. Перемешайте и тушите ещё несколько минут до готовности мяса. Начинка должна получиться сочной и ароматной.
6. Если лаваш тонкий, сложите его вдвое. При необходимости разрежьте на подходящие по размеру части.
7. Смажьте каждую лепёшку плавленым сыром, равномерно распределите мясную начинку.
8. Подверните края внутрь и плотно сверните буррито, как блин.
9. По желанию обжарьте готовые буррито на сухой сковороде до лёгкой золотистой корочки. Подавайте горячими.

Приятного аппетита😋

Потрясающе вкусный тортик «Коровка»

⏰ 30 мин

🍽 6 порций

📖 Ингредиенты:

Для коржей:

• Арахис — 130 г

• Сливочное масло — 150 г

• Сахар — 80 г

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 250 г

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для крема:

• Сметана (30%) — 400 г

• Варёная сгущёнка — 400 г

🍊 Апельсиновые дольки в карамельной корочке в аэрогриле

Необычный лёгкий десерт с ярким цитрусовым ароматом. Снаружи — тонкая сладкая корочка, внутри — сочный апельсин.

📝 Ингредиенты
• Апельсины — 2 шт.
• Мёд — 1 ст. л.
• Корица — ½ ч. л.
• Тростниковый сахар — 1 ст. л.
• Миндальные лепестки — 30 г

🌡 Температура: 170°C
⏱ Время: 8–10 минут
👩🏻‍🍳 Приготовление
1. Апельсины очистите и разделите на дольки.
2. Уберите лишнюю влагу салфеткой.
3. Смешайте мёд и корицу.
4. Аккуратно смажьте дольки смесью.
5. Посыпьте сахаром и миндальными лепестками.
6. Выложите в форму.
7. Готовьте 8–10 минут до лёгкой карамелизации.

🍽 С чем подать
☕ С кофе.
🍵 С чаем.
🍨 С мороженым.
🌿 С мятой.

#аэрогриль #апельсин #десерт #фрукты #аэровкусно

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В ТОМАТНОМ СОУСЕ 🌶️

Ингредиенты

3 кг перца

1 литр воды

2 ст л соли

1 стакан сахара (250 мл)

0,5 стакана подсолнечного масла

3 ст л уксуса 9%

1 банка томатного соуса (500 мл)

1 головка чеснока (можно и больше)

Чёрный перец горошек

Для приготовления самсы с говядиной необходимы: для теста — 500-550 г муки, 200 мл воды, чайная ложка соли, 220 г сливочного масла; для начинки — 550 г говядины, 100 г курдюка, две луковицы, по чайной ложке соли, кориандра и сушёного чеснока, перец по вкусу, желток для смазывания.

Муку просеивают, соединяют с подсоленной водой, замешивают эластичное тесто и убирают в холодильник на 30–40 минут. Масло растапливают. Тесто делят на четыре части, раскатывают, смазывают маслом, складывают слоями, сворачивают в рулет, нарезают кусками по 15 см и помещают в морозилку на 30–40 минут. Говядину нарезают мелким кубиком, лук шинкуют, курдюк измельчают, смешивают с солью, перцем, кориандром и чесноком. Каждый кусок теста раскатывают в круг диаметром 10–12 см, кладут начинку, формируют самсу, смазывают желтком. Выпекают при 180 градусах 30–35 минут до румяности.

Панкейки

⏰ 15 минут
🌡️ 200 °C

📖 Ингредиенты:

• Мука 200 г
• Молоко 200 мл
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Масло растительное 1 ст. л.