Секреты Домашней Кухни

🍗 Куриные бёдра с копчёным луком на мангале

Сочные куриные бёдра, пропитанные ароматом копчёного лука, идеально подойдут для барбекю с друзьями!

📝 Ингредиенты:

• Куриные бёдра — 9 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Лимон — 1 шт.

• Кефир — 500 мл

• Карри — 1 ч.л.

• Лук красный — 3 шт.

• Сахар — 20 г

• Уксус яблочный — 1 ст.л.

• Петрушка — 1 пучок

• Перец — по вкусу

• Соль — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Замариновать курицу с луком, лимоном, кефиром и карри.

2. Оставить на несколько часов.

3. Обжарить на мангале до готовности.

4. Лук смешать с сахаром, уксусом, солью и зеленью.

Подавай это блюдо на природе, и оно станет настоящим хитом вашего пикника!

😋 Кабачковая икра в духовке

Ингредиенты:

Кабачки или баклажаны - 1 кг
Морковь - 2 шт
Перец болгарский - 3 шт
Лук - 2 шт
Помидоры - 6 шт
Масло растительное
Соль, перец

🌙 Ужин: Индейка в сливочном соусе с грибами за 25 минут 🦃🍄

⏱ Время: 25 минут
⚖️ Вес порции: ~350 г
🔥 На порцию: ~390 ккал, Б44 Ж17 У13
📊 На 100 г: ~111 ккал, Б12,6 Ж4,9 У3,7

Ингредиенты:

· Филе индейки — 180 г
· Шампиньоны — 150 г
· Лук — 50 г
· Сливки 10% — 80 мл
· Масло — 1 ч.л.
· Соль, перец, травы

Приготовление:
1️⃣ Нарежьте индейку и обжарьте 7 мин.
2️⃣ Добавьте лук, обжаривайте 3 мин.
3️⃣ Добавьте грибы, готовьте 5 мин.
4️⃣ Влейте сливки, тушите 5 мин.
5️⃣ Посолите, поперчите, добавьте травы.

Советы:

· 💡 Не пережаривайте индейку — станет сухой.
· 💡 Добавьте 1 ч.л. горчицы для пикантности.
· 💡 Подавайте с рисом или гречкой.
· 💡 Замените сливки на сметану 10%.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от сливок и грибов.

#ужин #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

Лук и чеснок по-разному ведут себя на сковороде. Лук может обжариваться около двадцати минут, тогда как чеснок на сильном огне начинает горчить уже через сорок секунд. По этой причине одновременно закладывать их в зажарку не следует.

В луке много влаги: сначала она испаряется, лук размягчается и лишь затем подрумянивается. Чеснок содержит меньше воды, быстро нагревается и может подгореть раньше, чем успеет отдать аромат.

Сначала обжаривают лук, а чеснок добавляют ближе к концу приготовления. Так он не успеет сгореть и не испортит вкус блюда горечью.

😋Сытные рогалики

⏰ 12 минут

🌡️ 160 °C

✏️Ингредиенты:

Слоёное тесто

Ветчина

Сыр

Соус по вкусу

🥔✨ Картофельные лепёшки с сыром

Как же приятно устроить уютный вечер с горячими лепёшками, которые хрустят и тают во рту!

📝 Ингредиенты:

• Картофель - 500 гр.

• Пшеничная мука - 80 гр.

• Лёгкий сыр - 80 гр.

• Соль (по вкусу)

• Масло (для жарки)

🔥 Приготовление:

1. Почистите, нарежьте и отварите картофель в подсоленной воде.

2. Пюрируйте отварную картошку и добавьте муку с тёртым сыром. Замесите мягкое тесто.

3. Из небольшого количества картофельной массы сформируйте шарик и раскатайте в лепёшку на присыпанном мукой столе.

4. Обжарьте лепёшки на масле с обеих сторон на слабом огне.

5. Подавайте горячими со сметаной и зеленью.

Каждая лепёшка - это уютный момент, который стоит разделить с любимыми. Обязательно попробуйте!

🍪 Када-печенье: сладкое волшебство для уютного вечера!

Как насчёт того, чтобы побаловать себя чем-то необычным и вкусным? Это печенье с орехами и нежной начинкой станет отличным угощением к чаю!

📝 Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт

• Сахар — 100 г

• Сливочное масло — 180 г

• Сметана — 200 г

• Сода — 0,5 ч. л.

• Мука — 400 г

• Мука (для начинки) — 1 стакан

• Сахар (для начинки) — 1 стакан

• Сливочное масло (для начинки) — 100 г

• Орехи — по желанию

• Яйцо (белок и желток отдельно) — 1 шт

🔥 Приготовление:

1. Смешайте яйцо с сахаром.

2. Добавьте сливочное масло и сметану, перемешайте до однородности.

3. Введите соду и муку, замесите мягкое тесто.

4. Разделите тесто на 2 части и охладите в холодильнике.

5. Для начинки смешайте муку, сахар и сливочное масло, чтобы получить крошку.

6. Раскатайте одну часть теста и смажьте белком.

7. Выложите начинку и сверните тесто рулетом.

8. Нарежьте печенье и выложите его на противень.

9. Смажьте желтком и посыпьте оставшейся начинкой.

10. Выпекайте при 180°C в течение 25–30 минут.

Пока печенье запекается, наполните дом ароматом свежей выпечки и ждите, когда оно будет готово! Угощайте любимых этим лакомством — сладкий момент гарантирован!

🍲 Гречка по-купечески с фаршем

📝 Ингредиенты:
Греча – 300 гр
Фарш домашний – 400 гр
Лук репчатый – 1/2 шт
Морковь – 1/2 шт
Чеснок (по вкусу)
Томатная паста – 1 ст.л
Соль, перец молотый, сушеный чеснок, сушеные травы (по вкусу)

Приятного аппетита!

​​​​РИСОВЫЙ САЛАТ ПО-ИНДОНЕЗИЙСКИ #салат

Ингредиенты:
Куриная грудка (желательно цыплёнка) - 500 гр
Рис - 300 гр.
Растительное масло - 3 ст.л.
Перец болгарский(сладкий) - 1 шт.
Майонез - 100 гр
Йогурт - 150 гр
Кетчуп - 2 ст.л.
Молотый имбирь - 1 ч.л.
Петрушка
Соль, перец, специи.

Приготовление:
Рис дважды промойте в холодной воде и отварите залив водой так, чтоб она на пару сантиметров покрывала рис. Воду посолите, и не забывайте периодически помешивать рис, пока он готовится, иначе он пригорит. Мясо натрите смесью из соли и перца, нагрейте сковороду и обжарьте на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки. Затем выложите в отдельную миску и дайте немного остыть. Перец тщательно промойте, вырежьте середину с семенами и порежьте мелкой соломкой. Перемешивая, немного потушите перец в течение пяти минут в остатках растительного масла на той же сковороде. Для того чтоб сделать соус, перемешайте вместе майонез, йогурт, кетчуп и имбирь, добавив соли. Перемешать требуется до однородной консистенции. Нарежьте куриное филе, смешайте с перцем и рисом, после чего заправьте соусом и тщательно перемешайте. Уберите в холодильник и дайте ингредиентам немного пропитаться. Перед подачей на стол перемешайте повторно и украсьте мелко порезанной петрушкой.

Совет:
Если вы хотите придать вашему салату ещё более изысканный вкус и вид, мясо цыплёнка можно заменить на креветки.

Приятного аппетита!

Мясо с картошкой и соусом😋

👇ИНГРЕДИЕНТЫ

- Картофель
- Мясо куриного бедра
- Оливковое масло
- Парика сладкая
- Чеснок сушеный
- Сок лимона
- Соль/перец

Соус:
- Греческий йогурт - 250 гр.
- Огурец - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль / перец
- Сушеная мята

- Нарезать картошку и мясо, выложить в форму для запекания.
- К ним добавляем немного оливкового масла, сушеный чеснок, паприку, соль, перец и сок лимона. Все хорошо перемешать.
- Для соуса натереть огурец на терке и отжать жидкость. Добавить его к греческому йогурту. Туда же по вкусу добавляем сушеную мяту, измельченный чеснок, соль, сок лимона и мелко нарезанный укроп. Перемешать. В тарелку выложить соус и на него мясо с картошкой.

Приятного аппетита 😋