Морковный торт

🍓 ЛЕТНИЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ И АБРИКОСАМИ

Воздушное тесто и целая россыпь ягод и фруктов - лето в одной форме. На форму 22-24 см.

Ингредиенты:
🔸 Клубника свежая - 150 г
🔸 Абрикосы - 150 г
🔸 Мука - 140 г
🔸 Сахар - 90 г
🔸 Масло растительное - 75 г
🔸 Сметана 10% - 60 г
🔸 Яйца С1 - 3 шт.
🔸 Разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой
🔸 Ванильный сахар - 2 ч. л.
🔸 Соль - щепотка
🔸 Пудра для подачи

Приготовление:
1. Яйца взбиваем венчиком со всем сахаром и солью.
2. Добавляем масло и сметану, перемешиваем.
3. Просеиваем муку с разрыхлителем и вмешиваем в тесто.
4. Ягоды нарезаем кубиком. Клубнику можно обвалять в крахмале, чтобы не было лишнего сока.
5. Греем духовку до 180 °С.
6. Аккуратно вмешиваем ягоды в тесто.
7. Форму смазываем маслом и припыляем мукой, выкладываем тесто и выпекаем примерно 50-60 минут - до сухой зубочистки.

Посыпаем пудрой и наслаждаемся 🍓

🥬 ПРОСТОЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИРОГ С КАПУСТОЙ

Жидкое тесто на кефире и сытная начинка из капусты с яйцом - заливной пирог без возни.

Ингредиенты:
🔹 Кефир - 350 мл
🔹 Мука - 210 г
🔹 Яйцо - 2 шт.
🔹 Сметана - 2 ст. л.
🔹 Сода или разрыхлитель - 1 ч. л.
🔹 Кунжут
🔹 Соль

Для начинки:
🔹 Капуста - 0,5 кочана
🔹 Яйцо - 3 шт.
🔹 Растительное масло

Приготовление:
1. Выпекаем при 180 °С 40 минут.

🍫 ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС

Влажный, насыщенный, с кофейной ноткой - тесто на кипятке делает мякиш особенно нежным.

Ингредиенты:
🔸 Сахар - 160 г
🔸 Мука - 130 г
🔸 Молоко - 120 г
🔸 Кипяток - 90 г
🔸 Растительное масло - 65 мл
🔸 Какао - 30 г
🔸 Яйцо - 1 шт.
🔸 Кофе - 1-2 ч. л.
🔸 Уксус яблочный - 0,5 ст. л.
🔸 Разрыхлитель - 1 ч. л.
🔸 Сода - 0,5 ч. л.
🔸 Соль - щепотка

Приготовление:
1. Выпекаем при 180 °С 30 минут.

🍋 ВКУСНЕЙШЕЕ ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТРЕЩИНКАМИ

Мягкая серединка, яркая лимонная нотка и красивые трещинки в сахарной пудре.

Ингредиенты:
✦ Мука - 300 г
✦ Сахар - 160 г
✦ Сливочное масло - 100 г
✦ Сок лимона - 30 г
✦ Яйцо - 2 шт.
✦ Цедра лимона - 1 ст. л.
✦ Разрыхлитель - 5 г
✦ Сода - 5 г
✦ Ванилин
✦ Сахар и сахарная пудра для обваливания

Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло перетираем венчиком с сахаром. Добавляем яйца и перемешиваем.
2. Вводим лимонную цедру, лимонный сок и ванилин, перемешиваем.
3. Добавляем муку, разрыхлитель и соду, перемешиваем до однородности.
4. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час, чтобы масло немного затвердело.
5. Ложкой формируем кругляши, обваливаем сначала в сахаре, затем в сахарной пудре.
6. Выкладываем на противень и отправляем в духовку при 180 °С на 10-15 минут. Время зависит от размера печенек.

🥐 ЗАКУСОЧНЫЕ КРУАССАНЫ

Хрустящее слоёное тесто, крем-сыр с травами, ветчина и сыр внутри - идеальная закуска к столу.

Ингредиенты:
🔹 Слоёное дрожжевое тесто - 500 г
🔹 Крем-сыр с травами - 100 г
🔹 Твёрдый сыр - 100 г
🔹 Ветчина - 100 г
🔹 Молоко
🔹 Кунжут

🍬 КАРАМЕЛЬНЫЙ ПОПКОРН ИЗ ХЛЕБА

Хрустящие кубики хлеба в тягучей карамели - неожиданно вкусная замена сладостям.

Ингредиенты:
✧ Хлеб - 3 ломтика (без боковых корочек)
✧ Сахар - 4 ст. л.
✧ Молоко горячее - 5 ст. л.
✧ Вода - 5 ст. л.
✧ Сливочное масло - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Сахар высыпать на горячую сковороду и сразу залить водой. НЕ МЕШАТЬ. Дать полностью раствориться (3-4 минуты) на почти высоком огне, до слегка коричневого цвета.
2. Добавить сливочное масло, снова НЕ МЕШАТЬ, и дать полностью растаять - около 1 минуты.
3. Снять с плиты, влить горячее молоко и перемешать до однородности.
4. Засыпать сухари, перемешать и выложить на пергамент.
5. Дать остыть минут 15 - тогда они будут хрустящие.

🥟 ПИРОЖКИ С МЯСОМ

Мягкое тесто на кефире и сочная мясная начинка с чесноком и укропом.

Тесто:
🔹 Мука - 500 г
🔹 Кефир - 380 мл
🔹 Яйца - 1 шт.
🔹 Растительное масло - 2 ст. л.
🔹 Разрыхлитель - 1 ч. л.
🔹 Соль - 0,5 ч. л.
🔹 Сахар - 0,5 ч. л.

Начинка:
🔹 Фарш - 700 г
🔹 Лук - 1 шт.
🔹 Чеснок - 2 зубчика
🔹 Сахар, соль, перец и укроп

Приготовление:
1. Выпекаем до золотистого цвета при 180 °С.

🌰 НЕЖНЕЙШИЙ ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ

Воздушный мякиш с ореховой ноткой - отличная основа для торта или самостоятельный десерт.

Ингредиенты:
✧ Сахар - 120 г
✧ Мука - 120 г
✧ Орехи - 100 г
✧ Растительное масло - 30 г
✧ Яйца - 4 шт.
✧ Разрыхлитель - 8 г
✧ Соль - щепотка

Приготовление:
1. Выпекайте при 170 °С 35-40 минут.

🍌 ПИРОГ БАНАНОВЫЙ

Песочная основа, сладкие бананы и нежная сметанная заливка - можно присыпать тёртым шоколадом.

Для теста:
✦ Мука - 200 г
✦ Масло сливочное размягчённое - 100 г
✦ Сахар - 50 г
✦ Яйцо - 1 шт.
✦ Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для заливки:
✦ Сметана - 250 г
✦ Сахарная пудра - 120 г
✦ Яйцо - 1 шт.
✦ Ванилин

Дополнительно:
✦ Банан - 2-3 шт.
✦ Шоколад для посыпки - по желанию

Приготовление:
1. Отправляем пирог в духовку на 30-40 минут при 180 °С.

К чаю отлично подойдут лимон, имбирь, смородиновое варенье и травы 🍌

🍗 КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ ПОД ЛУКОВОЙ ШАПОЧКОЙ

Сочное мясо под нежной луковой шубой с помидорами - румяная корочка и минимум хлопот.

Ингредиенты:
🔹 Курица или любое мясо - 1 кг
🔹 Сметана - 200 г
🔹 Майонез - 100 г
🔹 Лук репчатый - 3 шт.
🔹 Яйца - 2 шт.
🔹 Помидоры
🔹 Соль, перец

Приготовление:
1. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 25-30 минут.