Любимый Рецепт от Повара

Стожки с ананасами

Ингредиенты:
Фарш куриный 300 г
Соль по вкусу
Ананас 4 колечка
Майонез 3 ст.л
Сыр 70 г

Приготовление:
Фарш посолить по вкусу.
Сформировать котлеты и выложить на пергамент, сверху смазать майонезом, выложить колечки ананаса и посыпать натертым сыром. Запечь в аэрогриле 25-30 минут при 175 градусах. Очень вкусно 🤤

🍲 Суп Харчо

Ингредиенты:

‣ Говяжьи рёбра — 1 кг
‣ Рис — 100 г
‣ Лук — 1 шт.
‣ Помидоры — 2 шт.
‣ Томатная паста — 1 ст. л.
‣ Ткемали — 1 ст. л.
‣ Чеснок — 1-2 зубчика
‣ Грецкие орехи — 50 г
‣ Аджика — по вкусу
‣ Зелень (кинза, укроп)
‣ Масло (сливочное и растительное)
‣ Специи (соль, паприка, уцхо-сунели, кориандр, лавровый лист)

🥟 Вкуснейшие вареники как пух

Ингредиенты:

мука 550-600 гр
кефир 500 мл
соль 1 ч.л
сахар 3 ч.л
сода 1 ч.л
начинка любая

🧀 СНАРУЖИ ХРУСТЯТ, ВНУТРИ ТЯНЕТСЯ СЫР!

🥔 Эти картофельные лепёшки исчезают со стола быстрее, чем успеваешь пожарить следующую партию!

А продукты почти всегда есть дома.

🛒 Ингредиенты:

🥔 Картофель — 500 г
🧀 Сулугуни или моцарелла — 180 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌾 Мука — 3–4 ст. л.
🧈 Сливочное масло — 20 г
🧂 Соль, перец
🌿 Укроп — по желанию

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Картофель отвариваем, разминаем с маслом и остужаем.

2️⃣ Добавляем яйцо, муку, соль и замешиваем мягкое тесто.

3️⃣ Делим на 6 частей. Каждую расплющиваем, кладём внутрь тёртый сыр и защипываем края.

4️⃣ Формируем лепёшки и обжариваем на небольшом количестве масла по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

💡 Шпаргалка: используйте полностью остывшее картофельное пюре. Так тесто будет меньше липнуть к рукам и не потребует лишней муки.

🔥 Подавайте горячими со сметаной и чесноком!

А вы бы выбрали начинку с сыром или с грибами? 😋

📲 Отправьте рецепт тому, кто обожает картошечку!

👉 Кухонная шпаргалка — готовим с удовольствием

🥪 Хрустящие бутерброды

Ингредиенты: яйца вареные 3 шт., сыр 150 г, рыбная консерва 1 банка, зеленый лук по вкусу, сметана 1 ст. л., батон.

Приятного аппетита!

🍗Домашние полуфабрикаты из курицы в заморозку

1. Нагетсы
Ингредиенты:
Мелкая часть филе 500 гр
Яйцо -2 шт
Сухари панко 150 грамм

2. Медальоны с ананасом
Ингредиенты:
Филе - 4 шт
Ананасы консервированные - 1 банка
Майонез - 70 грамм
Соль, специи - по вкусу
Сыр - 100 грамм

3. Медальоны с грибами
Ингредиенты:
Филе - 4 шт
Шампиньоны- 200 гр
Лук - 1 шт крупная
Майонез - 70 грамм
Соль, специи - по вкусу
Сыр - 100 грамм

4. Рулетики с сыром
Ингредиенты:
Мякоть бедра -10 шт
Соль, специи по вкусу
Сыр - 100 гр
Яйцо - 2 шт
Сухари панировочные - 70 гр

5. Котлеты рубленные
Ингредиенты:
Филе - 3 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Соль, специи по вкусу
Сыр - 100 гр
Яйцо - 2 шт
Сухари панировочные - 70 гр

6. Котлеты рубленные
Ингредиенты:
Филе - 3 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Сыр - 70 гр
Творог - 90 гр
Яйцо - 1 шт
Мука - 2 ст.ложки
Майонез - 2 ст.ложки

7. Рулет в беконе ( на 2 шт)
Ингредиенты:
Бекон - 1 упаковка
Фарш - 400 гр
Для фарша: ( 1:1 филе + бедро, лук 1 шт, чеснок 1 зубчик,
соль, специи по вкусу )
Шампиньоны- 200 гр
Лук - 1 крупная шт
Сыр - 100 гр

8. Фрикадельки / тефтели
Ингредиенты:
Для фарша: ( 1:1 филе + бедро, лук 1 шт, чеснок 1 зубчик,
соль, специи по вкусу )
Рис - по желанию

9. Маринад для крыльев
Ингредиенты:
Кетчуп - 100 гр
Мед - 50 гр
Чеснок - 2 зубчика
Масло - 2 ст ложки
Специи по вкусу

#заготовки #еда #рецепты #полуфабрикаты

Воздушные ПЛЮШКИ 🥐

Каждая плюшка — это маленький кусочек счастья, который тает во рту!

📝 Ингредиенты:

• Вода – 300мл.

• Молоко – 200мл.

• Сахар – 2-3 ст.л

• Соль – 1 ч.л

• Дрожжи – пакетик (11 гр)

• Яйца – 2шт.

• Сливочное масло – 60гр.

• Мука – 850гр (+-)

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем молоко, воду, соль, сахар и дрожжи. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. Добавляем яйца и растопленное сливочное масло, перемешиваем до однородности.

3. Постепенно вводим просеянную муку, замешиваем тесто, которое должно оставаться липким. Накрываем пленкой и ставим в теплое место.

4. После того как тесто поднимется, обминаем его еще раз и даем подняться повторно.

5. Делим тесто на порции по 100 гр, формируем плюшки и накрываем пленкой для подъема.

6. Смазываем булочки взбитым яйцом, посыпаем сахаром и выпекаем в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.

Каждая плюшка — это не просто выпечка, а ароматное наслаждение, которое идеально подойдет к утреннему кофе или вечернему чаю. Не упустите возможность побаловать себя этой вкуснятиной!

Рулетные катмер-погачи

Автор. sunum_agaci

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Тёплое молоко 1 стакан

🍅Тёплая вода 1 стакан

🍅Сахар 2 столовые ложки

🍅Сухие дрожжи 1 пакет

🍅Соль 1 чайная ложка

🍅Мука сколько возьмёт тесто (примерно 5,5–6 стаканов)

🍅Сливочное масло для теста 1 полная столовая ложка

Для прослойки:

🍅Сливочное масло 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

В миске смешать тёплое молоко, воду, сахар и дрожжи. Постепенно добавить муку и соль, замесить очень мягкое тесто. Вмешать размягчённое сливочное масло. Разделить тесто на 13–14 равных частей.

Каждую часть раскатать в длину, смазать маслом и свернуть в рулет. Лёгкими движениями растянуть рулет руками, накрыть и положить в холодильник на 20 минут для застывания.

Достать рулеты, раскатать скалкой немного вдоль и поперёк, снова свернуть в рулет. Разрезать каждый рулет пополам и слегка прижать руками, выложить на противень. Повторить процесс со всеми заготовками.

Накрыть противень пакетом и поставить в тёплую духовку, разогретую до 50 градусов, затем выключить — оставить тесто на 1 час для расстойки.

Смазать поднявшиеся рулеты яичным желтком и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до золотистой корочки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

🍏✨ Яблочные слойки с корицей! ✨🍏

Спешите порадовать себя сладостью, которая напомнит о теплых осенних вечерах!

📝 Ингредиенты:

🥮 Слоёное бездрожжевое тесто — 1 пласт

🍏 Яблоки — 2 шт.

🍬 Сахар — 2 ст. ложки

🥄 Корица — 1 ч. ложка

🥚 Яйцо (желток для смазывания)

🔥 Приготовление:

1. Тесто слегка раскатать и нарезать на квадраты.

2. Яблоки очистить, нарезать на мелкие кусочки и смешать с сахаром и корицей.

3. На каждый квадрат теста положить немного яблочной начинки, сложить пополам и защипнуть края.

4. Смазать слойки желтком и выложить на противень.

5. Выпекать в разогретой до 200° духовке около 15-20 минут до золотистой корочки.

🌟 Насладитесь ароматом корицы и яблок с чашечкой чая — это идеальный способ завершить день!

🥦 НЕЖНЫЕ СТЕЙКИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ПОД СЫРОМ — 72₽/порция

🌟 В вегетарианских и пп-кафе запеченные овощные стейки с пикантным соусом стоят не меньше 390₽ за порцию. Наша домашняя версия докажет, что цветная капуста может быть безумно сочной, сытной и ароматной. Хрустящая корочка, тянущийся сыр и капля специй превратят обычный овощ в шедевр!
В кафе — 390₽. Дома — 72₽.

💰 144₽ на 2 порции (72₽ за 1 порцию)
⏱ 30 минут (в духовке)
📊 198 ккал | Б: 11.4 Ж: 11.2 У: 10.8 (на 1 порцию)

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
🥦 Цветная капуста (крупный кочан) — 600 г — 70₽
🧀 Сыр Сулугуни или легкий полутвердый — 60 г — 45₽
🥛 Сметана 10% или йогурт — 2 ст. л. — 12₽
🧈 Оливковое масло — 1 ч. л. — 5₽
🧄 Чеснок сушеный, паприка копченая — 4₽
🌱 Свежая зелень — 8 г — 8₽
🧂 Соль, перец — 0₽

🍳 Готовим:

1. Нарезка стейков: кочан цветной капусты аккуратно разрежь строго по центру на толстые плоские стейки (толщиной около 2-2.5 см). Кочерыжка должна удерживать соцветия вместе. Оставшиеся мелкие кусочки можно оставить для другого блюда.
2. Пряное масло: смешай в пиале оливковое масло, сушеный чеснок, копченую паприку, соль и черный перец. У вас должна получиться ароматная заправка.
3. Запекание основы: выложи стейки на противень, застеленный пергаментом. С помощью кулинарной кисти тщательно смажь капусту пряным маслом с обеих сторон. Отправляй в разогретую до 190°C духовку на 20 минут.
4. Сырная шапочка: достань противень, слегка смажь каждый стейк сметаной или йогуртом, а сверху щедро засыпь натертым сыром.
5. Финал: верни в духовку еще на 7-10 минут, пока сыр полностью не расплавился и не превратился в аппетитную золотистую корочку. Перед подачей укрась свежей зеленью.

💡 Лайфхак: чтобы стейки пропеклись равномерно и остались сочными внутри, первые 15 минут запекания можно прикрыть противень фольгой, а уже потом снять ее, добавить сыр и включить режим гриля или конвекции.

Как вам такой вариант гарнира или легкого ужина? Любите цветную капусту? 👇

#ужин #пп_ужин #цветная_капуста #овощные_стейки #полезная_еда #быстрый_рецепт