Тертый пирог

🫓 ПЫШНЫЕ ЛЕПЁШКИ «ЧАЛПАКИ»

Румяные, воздушные, с хрустящей корочкой - жарятся на сковороде.

Ингредиенты:
🔹 Мука - 600 г
🔹 Растительное масло - 50 мл
🔹 Молоко - 0,5 стакана
🔹 Вода - 0,5 стакана
🔹 Яйцо - 1 шт.
🔹 Дрожжи - 1 ч. л.
🔹 Соль - 1 ч. л.
🔹 Сахар - 0,5 ч. л.

🥚 ВОЗДУШНОЕ И ПОРИСТОЕ ТЕСТО С СЕКРЕТНЫМ ИНГРЕДИЕНТОМ

Яблочный уксус делает тесто особенно пышным и пористым - секрет в одной ложке.

Ингредиенты:
🔹 Мука - около 550 г
🔹 Тёплое молоко - 300 мл
🔹 Сливочное масло - 40 г
🔹 Яйцо - 1 шт.
🔹 Сухие дрожжи - 7 г (или 21 г свежих)
🔹 Яблочный уксус - 2 ч. л.
🔹 Сахар - 1 ст. л.
🔹 Соль - 1 ч. л.

Начинка:
🔹 Отварные яйца - 6 шт.
🔹 Сливочное масло - 2 ст. л.
🔹 Зелёный лук

🥞 ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ

Высокие, воздушные, с румяными боками - те самые оладушки к завтраку.

Ингредиенты:
✧ Кефир - 250 мл
✧ Пшеничная мука - 240 г
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Сахар - 2 ст. л.
✧ Сода - 0,5 ч. л.
✧ Растительное масло
✧ Соль

Приготовление:
1. Смешать тёплый кефир, яйцо, сахар и соль.
2. Добавить муку и аккуратно соединить до густого теста.
3. Всыпать соду, быстро перемешать.
4. Оставить тесто на 15 минут, больше не мешать.
5. Разогреть сковороду с маслом, убавить огонь до среднего.
6. Выкладывать тесто ложкой, не разравнивая, жарить под крышкой до румяной корочки с двух сторон.

🧁 ПЫШНЫЕ КЕКСЫ

Воздушные, лёгкие, с изюмом - на сгущённом молоке и минимуме сахара.

Ингредиенты:
✧ Мука - 100 г
✧ Сахар - 40 г
✧ Растительное масло - 20 г
✧ Яйца - 3 шт.
✧ Сгущённое молоко - 2 ст. л.
✧ Разрыхлитель - 5 г
✧ Изюм - по вкусу
✧ Уксус - капелька (по желанию, чтобы убрать запах яиц)

🫓 ЛЕПЁШКИ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ

Мягкие, слоистые, на заварном тесте - готовятся на сухой сковороде из четырёх ингредиентов.

Ингредиенты:
🔹 Мука - 320 г
🔹 Горячая вода, не кипяток - 200 мл
🔹 Сливочное масло - 50 г
🔹 Соль - 0,5 ч. л.

🍎 ЛЕНИВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Сухая смесь и тёртые яблоки слоями - тесто замешивать не нужно, всё соберётся само.

Ингредиенты:
✦ Яблоки - 7 шт.
✦ Мука - 250 г
✦ Манка - 250 г
✦ Сахар - 180-200 г
✦ Разрыхлитель - 10 г

Для заливки:
✦ Молоко - 300 мл
✦ Масло - 50 г

🍓 ДЕСЕРТ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА ЗА 10 МИНУТ

Хрустящее слоёное тесто, ягодная начинка с мёдом и сливочный сыр.

Ингредиенты:
🔸 Слоёное тесто - 700 г
🔸 Замороженные ягоды - 400 г
🔸 Клубника - 200 г
🔸 Сахар - 100 г
🔸 Сливочный сыр - 100 г
🔸 Мёд - 50 г
🔸 Растопленное сливочное масло - 50 г
🔸 Крахмал - 40 г
🔸 Лимонный сок - 30 г
🔸 Миндаль - 20 г
🔸 Корица - 5 г

Приготовление:
1. Выпекайте при 180 °С 40 минут.

🍋 ЛИМОННЫЙ КЕКС

Влажный, ароматный, с яркой цитрусовой ноткой - всё смешивается венчиком в одной миске.

Нам понадобится:
✧ Сметана - 250 г
✧ Мука - 230 г
✧ Сахар - 150 г
✧ Растительное масло - 125 мл
✧ Яйца - 3 шт.
✧ Лимон - 1 шт. (цедра и сок)
✧ Разрыхлитель - 2 ч. л.
✧ Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. В миску отправляем яйца, сахар и сметану, объединяем венчиком. Можно воспользоваться миксером, но долго ингредиенты не взбиваем - буквально до объединения.
2. Вливаем в тесто растительное масло, 1 ст. л. лимонного сока и цедру, смешиваем.
3. Всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и соль, снова смешиваем до объединения.
4. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой и вливаем тесто.
5. Выпекаем в заранее разогретой до 180 °С духовке 1 час. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, ориентируйтесь на свою духовку и размер формы.

🍒 ВИШНЁВАЯ УЛИТКА

Рассыпчатое тесто на греческом йогурте и сочная вишня, свёрнутые спиралью.

Тесто:
🔸 Мука - 400 г
🔸 Греческий йогурт - 230 г
🔸 Сливочное масло - 200 г
🔸 Разрыхлитель - 5 г

Начинка:
🔸 Вишня - 400 г
🔸 Сахар - 100-200 г

Приготовление:
1. Выпекать при 200 °С 30 минут.

🍮 ПИРОГ ЗА 5 МИНУТ

Нежное тесто и творожная начинка - готовится так просто, что захочется печь каждый день.

Ингредиенты:
✧ Мука - 250 г
✧ Молоко - 200 мл
✧ Сахар - 100 г
✧ Яйца - 2 шт.
✧ Разрыхлитель - 10 г
✧ Ванильный сахар - 1 ч. л.
✧ Соль - щепотка

Для начинки:
✧ Творог - 200 г
✧ Сахар - 70 г
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Ванильный сахар - 1 ч. л.