Бабушкины Секреты

Куриная грудка с овощами

⠀

⏰ 25 минут

🌡 170 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Куриная грудка

🔹 Перец болгарский

🔹 Цветная капуста

🔹 Черри

🔹 Чеснок

🔹 Масло оливковое

🔹 Перец

🔹 Соевый соус

❤ Домашнее печенье которое тает во рту!
Рецепт который стоит сохранить готовить!

✏ Ингредиенты:
для теста:
Размягченное сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 200 гр.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

дополнительно:
Варёная сгущёнка (по вкусу)
Кокосовая стружка (по вкусу)

Приятного аппетита! 🥰

Конвертик по-итальянски

⏰ 15 минут
🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Слоеное тесто
• Соус песто
• Бекон
• Сыр
• Синий лук
• Помидор
• Яйцо
• Кунжут

Кабачковый кекс «Классический»

🥒 Сочный, ароматный, с золотистой корочкой!

Этот кекс — находка сезона, когда кабачков на даче больше, чем идей. Молодые кабачки дают тесту много влаги, поэтому мякиш получается не сухой, а бархатистый, с лёгкой овощной сладостью. Грецкие орехи добавляют текстуру, а корица и ваниль — тёплый домашний аромат. Хорош и тёплый, и остывший: кекс не черствеет пару дней под полотенцем. Подойдёт и к чаю, и как лёгкий перекус.

Ингредиенты:
* Кабачок — 300 г
* Яйца — 2 шт.
* Сахар — 150 г
* Масло растительное — 100 мл
* Мука — 250 г
* Разрыхлитель — 1 ч.л.
* Сода — 0,5 ч.л.
* Ванильный сахар — 1 пакетик
* Корица — 1 ч.л.
* Грецкие орехи — 80 г
* Соль — щепотка

Приготовление:
1. Кабачок натереть на мелкой тёрке, слегка отжать сок.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
3. Ввести растительное масло, добавить кабачок, перемешать.
4. Муку смешать с разрыхлителем, содой, корицей и солью, ввести в массу.
5. Орехи порубить, добавить в тесто, перемешать.
6. Выложить тесто в смазанную форму, выпекать при 180°C 45–50 минут.
7. Проверить сухой спичкой, остудить в форме 10 минут.

Подавать, нарезав толстыми ломтиками, с чаем или молоком! ☕

КАРТОФЕЛЬНО - СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ 😋

✅Ингредиенты:
🔹Тесто:
Молоко - 200 мл
Сахар - 1 ч. л
Соль — 1 ч. л дрожжи 1 ч л-
Подсолнечное масло — 3 ст. л
Яйцо — 1 шт (только белок)
Мука — 2-2,5 стакана
Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 15-20 минут.

🔹Начинка:
Картофель - 500 г
Сливочное масло - 30 г
Соль - по вкусу
Зелень
Сыр - по вкусу
Картошку отварить, добавить масло, соль, зелень и сыр. Сделать пюре.

Приятного аппетита ♥️

Утренняя тортилья

⏰ 15 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Тортилья

• Зелень

• Яйца

• Помидор

• Шампиньоны

• Сыр фета

• Тертый сыр

• Соль, перец

Фокачча с помидорами черри и базиликом

Сегодня мы испечем к ужину вкусную фокаччу – пышный, мягкий, ароматный итальянский хлеб! Этот рецепт из солнечной Италии наполнит дом теплом и ароматом свежей выпечки.

Фокачча – предшественница пиццы, которую итальянцы готовят уже сотни лет. Название происходит от латинских слов «panis focacius», что означает «хлеб, запеченный в очаге». Отличие от пиццы в том, что у фокаччи пышное тесто и совсем немного начинки. Классический вариант – генуэзская фокачча – готовится с оливковым маслом, солью и луком. В каждом регионе Италии фокаччу выпекают по-разному: добавляют картофель, сыр, колбасу. В Бари ее пекут со свежими помидорами, как в нашем рецепте. Можно добавить чеснок или сушеные травы.

Фокаччу легко узнать по характерным «ямочкам» на поверхности, которые образуются при формировании теста пальцами. Эти ямочки не только для красоты – в них собирается масло, защищая корочку от засыхания, и хлеб получается мягким. Для фокаччи лучше использовать оливковое масло первого холодного отжима – это полезно, ароматно и аутентично. Помидоры можно взять свежие или вяленые, но свежие черри сделают фокаччу сочнее и красивее.

Ингредиенты для теста:

Свежие прессованные дрожжи – 15 г

Сахар – 0,5 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Теплая вода – 220 мл

Оливковое масло – 75 мл

Сливочное масло – 25 г

Пшеничная мука – 430-450 г

Ингредиенты для начинки:

Помидоры черри – 15-20 шт.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Сухие итальянские травы – 1-2 ст.л.

* Свежий или сушеный базилик

Ингредиенты указаны для формы диаметром 30 см.

Смесь ароматных трав можно приготовить самостоятельно, смешав орегано, тимьян, базилик, паприку, куркуму, черный и красный перец.

Приготовление фокаччи:

1. Опара: Крошим дрожжи в миску, растираем с сахаром до жидкого состояния. Добавляем 110 мл теплой воды (около 37 ºС) и размешиваем. Всыпаем примерно 100 г просеянной муки, размешиваем до гладкой массы. Ставим опару в теплое место на 20 минут (можно на водяную баню). Опара должна увеличиться вдвое и запузыриться.

2. Замешивание теста: Просеиваем в опару остатки муки, вливаем оставшуюся воду (если остыла, подогреваем), добавляем оливковое и размягченное сливочное масло. Перемешиваем, постепенно подсыпаем муку, вымешивая сначала ложкой, затем руками. Не добавляйте слишком много муки, чтобы фокачча не получилась плотной. Вымешивайте тесто 10-15 минут, смазывая руки и стол растительным маслом, если прилипает. Хорошо вымешанное тесто становится воздушным.

3. Подъем теста: Смазываем миску растительным маслом, кладем тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут – 1 час, пока тесто не увеличится в 2-2,5 раза.

4. Подготовка начинки и формы: Пока тесто поднимается, разрезаем помидоры черри пополам (или на четвертинки). Подготавливаем форму (диаметром 30 см) с низкими бортиками: смазываем дно и стенки растительным маслом, можно застелить промасленным пергаментом.

5. Формирование фокаччи: Аккуратно выкладываем тесто в форму, не обминая. Распределяем по всей площади, бережно приминая пальцами, чтобы образовались «ямочки». Вдавливаем половинки помидоров в тесто. Посыпаем специями, базиликом, сбрызгиваем оливковым маслом.

6. Выпекание: Разогреваем духовку до 200 ºС. На дно духовки ставим форму с водой для мягкой нижней корочки. Выпекаем фокаччу при 200 ºС около 25 минут, до румяного верха и сухой шпажки.

7. Завершение: Достав фокаччу из духовки, накрываем ее чуть влажным полотенцем на 10 минут, чтобы верхняя корочка стала мягкой.

Наслаждайтесь теплой, пышной фокаччей с помидорами и приправами! Она прекрасно сочетается с супом или сладким чаем.

Венское печенье

Ингредиенты:

🔸Яйца 2 шт

🔸Сахар - 100 гр

🔸Сливочное масло 200 гр

🔸Мука 450 гр

🔸Разрыхлитель 2 ч.л.

🔸Варенье «Te Gusto» 7 ст.л.

🔹Выпекать в духовке при 180°С около 20-25 минут до румяного цвета.

▫️Горячее тесто сразу разрезать на квадратики.

Ачма ПП рецепт

📋 Ингредиенты:
– молоко 150 мл
– творог 180 гр
– яйца 2 шт
– сыр 100 гр
– лаваш 150 гр
– соль и перец по вкусу

Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️

Очень вкусный кекс на сгущёнке 🥰

Ингредиенты:
1 банка сгущёнки -380 грамм
4 яйца
20 мл- подсолнечного масла
10 грамм-разрыхлитель
130 грамм- мука