Мамины секреты — рецепты завтраков

🫕 Гречка по-купечески с курицей

⏱️Время приготовления: 45 минут
🍽️6 порций

📝Ингредиенты:
• Гречневая крупа — 300 гр.
• Куриное филе — 400 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 30 гр.
• Вода — 700 мл.
• Петрушка — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Сахар — 1 ч. л.
• Специи для курицы или гречки — по вкусу.
• Сушёная петрушка — по желанию.

👨‍🍳Приготовление:
1. Гречневую крупу обжарьте на сухой сковороде несколько минут, затем переложите в отдельную посуду.
2. Репчатый лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте до мягкости.
3. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и добавьте к овощам. Обжаривайте до изменения цвета мяса.
4. Добавьте томатную пасту, соль, сахар и специи, затем тщательно перемешайте.
5. Всыпьте подготовленную гречку и залейте водой.
6. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20–25 минут до полной готовности гречки.
7. Мелко нарежьте петрушку и добавьте её в готовое блюдо.
8. Перемешайте и подавайте горячим

👍 - нравится

Королева кухни 🫅

Салат с морской капустой и куриными сердечками

⠀

⏰ 15 минут

🌡 0°С

📖Ингредиенты:

⠀

• Морская капуста - 500 гр

• Яйца отварные - 4 шт

• Морковь отварная - 1 шт

• Лук репчатый - 1 шт

• Куриные сердечки варёные

- 500 гр

• Зелёный лук - 1/2 пучка

• Сметана/майонез

• Соль, перец - по вкусу

🍄 ШПАРГАЛКА ПО ГРИБНЫМ СУПАМ С НАСЫЩЕННЫМ АРОМАТОМ ❤️

Собрала для вас самые вкусные, проверенные и любимые рецепты грибных супов в одном месте. Здесь вы найдёте подробные пошаговые шпаргалки с ингредиентами, фотографиями каждого этапа приготовления, полезными советами, лайфхаками и разбором частых ошибок.

В подборке уже есть сливочный суп с шампиньонами, суп-пюре из шампиньонов, суп с белыми грибами и перловкой, сырный суп с грибами и курицей, суп с лисичками и курицей, грибная солянка с капустой, гречневый суп с грибами и томатный суп с грибами и фасолью.

Моя цель — сделать рецепты максимально понятными даже для тех, кто впервые готовит грибные супы. Поэтому в каждой карточке подробно показаны все этапы приготовления, важные нюансы и действия, которые помогают раскрыть насыщенный грибной аромат и получить отличный результат с первого раза.

Сохраняйте шпаргалки, чтобы они всегда были под рукой ❤️

Какой грибной суп согрел бы вас сегодня больше всего? 🍲

Приятного аппетита!

🍄‍🟫 Мясные конвертики с грибами

Ингредиенты:
Куриный фарш — 300 гр
Репчатый лук — 20 гр
Шампиньоны — 80 гр
Сливки — 50 гр
Моцарелла — 50 гр
Зелень
Соль
Чёрный перец
Специи

Картофель по-деревенски 🥔

Румяные дольки с хрустящей корочкой — из простых продуктов и без сложных шагов. Отличный быстрый гарнир к мясу или рыбе.

🛒 Ингредиенты:
• Картофель
• Подсолнечное масло
• Соль
• Сушёный чеснок
• Паприка
• Куркума
• Зелень

👨‍🍳 Как готовить:
1. Хорошо вымойте картофель и нарежьте дольками.
2. Опустите дольки в кипящую воду и проварите 3 минуты после повторного закипания.
3. Слейте воду, переложите картофель в миску, добавьте масло, соль и специи.
4. Перемешайте, чтобы приправы равномерно покрыли дольки.
5. Разложите картофель на противне и запекайте при 200 °C около 20–30 минут, до румяной корочки.
6. Перед подачей посыпьте зеленью. 🍽️

💡 Совет: не укладывайте дольки слишком плотно — так они лучше подрумянятся.

Приятного аппетита! ❤

🥦 Самая вкусная цветная капуста

📝 Ингредиенты:
Капуста цветная - 500 гр
Яйца - 3 шт
Сыр твердый - 50-80 гр
Лук - 1 шт
Соль - 1 ч.л
Масло растительное для жарки - 60 мл
Сметана - 3 ст.л
Петрушка свежая (для подачи) - 2-3 веточки

🧀 Лепешка из творога

Мягкая творожная лепёшка с зеленью и сыром.

⏰ 14 минут
🌡 180 °C

📖 Ингредиенты:

🔹 Творог
🔹 Укроп
🔹 Соль
🔹 Яйцо
🔹 Мука
🔹 Масло оливковое
🔹 Сыр.

Ароматные творожные бублики с сыром

КБЖУ на 100 гр: 173/14.8/4.2/19.7

Ингредиенты:

- творог 360 гр
- мука рисовая 160 гр
- яйца 2 шт
- лёгкий сыр 180 гр
- разрыхлитель 1 ч.л
- соль щепотка
- кунжутные семечки

👍 - нравится

🗓 Меню 12 Октября ПП

🍏 ПП Завтрак: Йогурт с домашними овсяными хлопьями и бананом ⏱ 20 минут

Ингредиенты: 🥗
• йогурт натуральный 2% — 600 г.
• овсяные хлопья — 160 г.
• бананы — 300 г (≈2 шт.)
• грецкие орехи очищенные — 25 г.
• мёд — 15 г.

Приготовление: 👩‍🍳Духовку разогрейте до 180 °C. Смешайте хлопья с мёдом и 25 мл воды, распределите на пергаменте. Подсушивайте 10–12 минут, один раз перемешайте. Дайте остыть 3 минуты. Разложите йогурт, добавьте банан кружочками, овсяные хлопья и мелко смолотые орехи.

Калорийность: всё блюдо ≈1430 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈570 ккал.

🍲 ПП Обед: Рис с курицей и овощами на одной сковороде ⏱ 35 минут

Ингредиенты: 🥗
• куриное филе — 550 г.
• рис — 240 г.
• морковь — 200 г (≈1–2 шт.)
• перец сладкий — 250 г (≈1–2 шт.)
• лук репчатый — 100 г (≈1 шт.)
• масло подсолнечное — 20 г (≈4 ч. л.)
• соль — 2 г.

Приготовлени: 👩‍🍳
Нарежьте курицу кубиками 2 см, лук мелко, морковь и перец — небольшими кусочками. В глубокой сковороде на 20 г масла готовьте лук и морковь 3 минуты, добавьте курицу на 5 минут, затем перец. Всыпьте промытый рис, влейте 550 мл горячей воды и посолите. Тушите под крышкой на слабом огне 18–20 минут. Дайте постоять 3 минуты.

Калорийность: всё блюдо ≈1870 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈750 ккал.

🍽 ПП Ужин: Хек с пюре и стручковой фасолью ⏱ 35 минут

Ингредиенты: 🥗
• филе хека без костей — 650 г.
• картофель — 850 г (≈5–6 шт.)
• молоко 2,5% — 150 мл.
• фасоль стручковая замороженная — 400 г.
• масло подсолнечное — 15 г (≈3 ч. л.)
• масло сливочное 82,5% — 10 г.
• соль — 2 г.

Приготовление: 👩‍🍳
6 картофелин (850 г) очистите, нарежьте кубиками и варите 18–20 минут. Воду слейте, разомните с горячим молоком и 10 г масла.
Размороженное филе хека нарежьте порциями. Посолите, смажьте 10 г растительного масла; запекайте при 200 °C 18–22 минуты. Фасоль отварите 6–8 минут в кипящей воде, слейте воду и добавьте оставшиеся 5 г масла. Подайте всё вместе.

Калорийность: всё блюдо ≈1620 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈650 ккал.

🥦 Цветная капуста с пряностями в аэрогриле

Ароматная овощная закуска с румяными краями и насыщенным вкусом специй. Отличный вариант лёгкого гарнира.

📝 Ингредиенты
• Цветная капуста — 700 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Куркума — ½ ч. л.
• Сушёный чеснок — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль
• Чёрный перец

🌡 Температура: 180°C
⏱ Время: 15–18 минут
👩🏻‍🍳 Приготовление
1. Разберите капусту на небольшие соцветия.
2. Обдайте кипятком.
3. Смешайте масло, специи и лимонный сок.
4. Добавьте маринад к капусте.
5. Перемешайте.
6. Выложите в чашу аэрогриля.
7. Готовьте 15–18 минут до золотистых краёв.

🍽 С чем подать
🍗 К мясным блюдам.
🐟 К рыбе.
🥣 С йогуртовым соусом.
🌿 Со свежей зеленью.

#аэрогриль #цветнаякапуста #овощи #гарнир #аэровкусно