Грушевый пирог

🍓 ПИРОГ «ЯГОДКА»

Нежный бисквит в сочетании с клубникой - очень вкусно и очень просто. Форма 32×22 см.

Для коржа:
🔸 Мука - 90 г
🔸 Сахар - 80 г
🔸 Сливочное масло - 35 г
🔸 Яйца - 2 шт.
🔸 Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
🔸 Соль - щепотка

Для заливки:
🔸 Сметана - 500 г
🔸 Клубника - 350 г
🔸 Сахар - 100 г
🔸 Вода - 100 мл
🔸 Желатин - 10 г

Приготовление:
1. Корж выпекать в духовке 20-25 минут при 180 °С.

🍋 ПИРОГ 12 ЛОЖЕК

Мягкий, влажный внутри, с лимонным ароматом. Готовится просто - даже весы не нужны.

Ингредиенты:
✧ Сахар - 12 ст. л. без горки (170 г)
✧ Растительное масло без запаха - 12 ст. л.
✧ Молоко - 12 ст. л.
✧ Мука - 12 ст. л. с горкой (около 250 г)
✧ Яйца крупные - 3 шт.
✧ Разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой (6 г)
✧ Ванильный сахар - 10 г или щепотка ванилина
✧ Цедра и сок половины лимона (у меня получилось 40 мл сока)
✧ Соль - щепотка

Приготовление:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, измеряйте одной и той же столовой ложкой.
2. К яйцам добавить соль, сахар и ванильный сахар. Взбить до пышной светлой массы около трёх минут.
3. Добавить молоко, растительное масло, цедру и сок лимона.
4. Смешать муку с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам.
5. Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой, можно застелить пергаментом. У меня форма 23 см, можно использовать 22 см.
6. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 180 °С 40-45 минут, режим верх-низ без конвекции. Проверять шпажкой - если сухая, пирог готов.
7. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

🍯 САМЫЙ НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ МЕДОВИК

Тонкие медовые коржи и заварной крем на молоке - торт, который тает во рту.

Ингредиенты:
✧ Мука - 650 г
✧ Сахар - 200 г
✧ Сливочное масло - 120 г
✧ Мёд - 3 ст. л.
✧ Яйцо - 3 шт.
✧ Сода - 2 ч. л.
✧ Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для крема:
✧ Молоко - 1 л
✧ Сахар - 200 г
✧ Сливочное масло - 200 г
✧ Яйцо - 3 шт.
✧ Мука - 4 ст. л.

Приготовление:
1. Выпекаем при 180 °С 5 минут.

🥛 ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Воздушная, нежная, с идеальной текстурой - та самая запеканка, которую хочется приготовить снова.

Ингредиенты:
▫ Творог - 600 г
▫ Сметана - 1 стакан
▫ Сахар - 9 ст. л.
▫ Манная крупа - 8 ст. л.
▫ Яйца - 4 шт.
▫ Разрыхлитель - 1 пакетик
▫ Ванилин
▫ Соль - щепотка

Приготовление:
1. Сметану с манкой предварительно смешиваем и оставляем набухать на 15 минут.
2. В чашу блендера складываем творог, манку со сметаной, ванилин, соль и разрыхлитель. Взбиваем.
3. Яйца с сахаром взбиваем добела.
4. Аккуратно подмешиваем к яичной массе творожную смесь, чтобы пена не опала.
5. Форму смазываем маслом (у меня прямоугольная) и выпекаем при 180 °С 40-45 минут.

🥔 ДРАНИКИ С МЯСОМ

Хрустящие картофельные драники с сочной мясной начинкой внутри.

Ингредиенты:
🔹 Картошка - 1 кг
🔹 Фарш - 300 г
🔹 Мука - 3-4 ст. л.
🔹 Яйцо - 1 шт.
🔹 Соль - 1-2 ч. л.
🔹 Специи

🍒 ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ УЛИТКА С ВИШНЕЙ

Мягкое творожное тесто, свёрнутое спиралью, и сочная вишнёвая начинка.

Ингредиенты:
✦ Вишня - 500 г
✦ Творог - 250 г
✦ Мука - около 250 г
✦ Яйца - 2 шт.
✦ Сахар - 4 ст. л.
✦ Манная крупа - 4 ч. л.
✦ Растительное масло - 2 ст. л.
✦ Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
✦ Ванилин

Приготовление:
1. Выпекать при 180 °С до румяности.

🥟 ПИРОЖКИ, КАК ПУХ

Воздушное дрожжевое тесто на молоке - мягкие, лёгкие, тают во рту.

Ингредиенты:
🔹 Мука - 600 г
🔹 Тёплое молоко - 200 мл
🔹 Растительное масло - 6 ст. л.
🔹 Тёплая вода - 50 мл
🔹 Яйца - 2 шт.
🔹 Сливочное масло - 2 ст. л.
🔹 Дрожжи - 1 ст. л.
🔹 Соль - 1 ч. л.
🔹 Сахар - щепотка

🧄 ЧЕСНОЧНЫЕ БУЛОЧКИ

Мягкие дрожжевые булочки, пропитанные чесночным маслом с петрушкой.

Ингредиенты:
🔹 Мука - 470 г
🔹 Молоко - 250 мл
🔹 Растительное масло - 2 ст. л.
🔹 Яйцо - 1 шт.
🔹 Дрожжи - 7 г
🔹 Сахар - 1 ч. л.

Пропитка:
🔹 Сливочное масло - 25-30 г
🔹 Петрушка - 1 ст. л.
🔹 Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:
1. Выпекаем при 180 °С 25-30 минут.

🥛 ПИРОГ СМЕТАННИК

Рассыпчатая песочная основа и нежная сметанная заливка, которая застывает в крем.

Ингредиенты:
▫ Мука - 300 г
▫ Масло - 200 г
▫ Сахар - 8 ст. л.
▫ Яйцо - 1 шт.
▫ Сода - 1 ч. л.

Для начинки:
▫ Сметана 20% - 500 г
▫ Сахар - 150 г
▫ Яйца - 4 шт.
▫ Ванилин - 1 пакетик

Приготовление:
1. Для основы соединяем муку, соду, яйцо и сливочное масло. Замешиваем рассыпчатое тесто, высыпаем в форму и лепим дно.
2. Для начинки смешиваем яйца, сахар, ванилин и сметану, взбиваем всё до однородности.
3. Выливаем начинку в форму и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 °С.

🥐 БУЛОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Мягкое сдобное тесто и нежный заварной крем внутри.

Ингредиенты:
✧ Мука - 450 г
✧ Сливочное масло - 150 г
✧ Тёплое молоко - 150 г
✧ Сахар - 95 г
✧ Яичный желток - 3 шт.
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Дрожжи сухие - 7 г
✧ Ванильный сахар - по вкусу

Крем:
✧ Молоко - 300 мл
✧ Сахар - 100 г
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Мука - 1 ст. л.
✧ Крахмал - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Выпекаем при 180 °С 15-20 минут.