Вкусные Рецепты на Скорую Руку

🌯 Домашняя шаурма с курицей и йогуртовым соусом

Сочная курица, свежие овощи, нежный соус и хрустящий лаваш простой ужин, который можно приготовить всей семьёй. ❤️

Ингредиенты: 🛒
Куриное филе — 400 г
Лаваш — 3 шт.
Капуста — 150 г
Огурец — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Натуральный йогурт — 150 г
Укроп, лимонный сок, паприка, соль и немного масла.

Готовим: 👩‍🍳

1. Курицу нарежьте, приправьте паприкой и солью и обжарьте до золотистой корочки.

2. Нашинкуйте капусту, нарежьте огурец и помидор. Йогурт смешайте с укропом, лимонным соком и солью.

3. Смажьте лаваш соусом, добавьте овощи и курицу. Плотно сверните.

4. Подрумяньте шаурму на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

🔥 Подавайте сразу, пока лаваш горячий и хрустящий.

🥓 КОТЛЕТА В БЕКОНЕ С СЫРОМ + КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Фарш куриный — 300 г
💚 Бекон — 200 г
💚 Сыр сулугуни — 3 ломтика
💚 Картофель — 500 г
💚 Соль, специи — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На рабочую поверхность выложите 3 ломтика бекона внахлёст. Распределите по ним куриный фарш.

В центр фарша положите ломтики сулугуни. Заверните бекон с фаршем, формируя плотную котлету.

Запекайте в аэрогриле при температуре 170°C в течение 15 минут.

Картофель нарежьте дольками, посолите и добавьте специи. Готовьте во второй чаше при температуре 170°C в течение 25 минут до золотистой корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

🥛 ЗАПЕКАНКА-СУФЛЕ

Воздушная, нежная, с изюмом и курагой - тает во рту.

Ингредиенты:

▫ Творог - 500 г

▫ Сметана 15% - 100 г

▫ Мука - 50 г

▫ Кукурузный крахмал - 20 г

▫ Яйца - 3 шт.

▫ Изюм, курага - по вкусу

▫ Сахарная пудра - по вкусу

▫ Ванилин или ванильный сахар

ОМЛЕТ С ОВОЩАМИ🍳

Сытный завтрак (+ отличный вариант и на ужин)

✅КБЖУ на всю порцию: 278/18/16/19

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- яйцо 2шт
- шпинат 40г (или другая зелень)
- брокколи 40г
- вяленые томаты 25г
- лук 50г
- соль, специи по вкусу
- масло 1ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1⃣Разогреваем сковороду с маслом, готовим шпинат.
2⃣Когда он уменьшится в объеме, добавляем к нему лук, брокколи и томаты.
Обжариваем на среднем огне 5 минут, помешивая.
3⃣Взбиваем яйца и щепотку соли, вливаем яйца в наши овощи.
4⃣Накрываем крышкой и готовим на медленном огне, пока омлет весь не схватится, около 10 минут.

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🎃 ПАСТА С ТЫКВОЙ И ШПИНАТОМ

⏰ 20 минут

Ингредиенты:
• паста — 250 г
• тыква — 250 г
• шпинат — 70 г
• сливки — 100 мл
• чеснок — 1 зубчик
• пармезан — 40 г

Готовим:
Тыкву обжарить → добавить сливки → размять → соединить с пастой → добавить шпинат и пармезан.

💡Совет: шпинат добавляйте в самом конце — ему хватит пары минут.

Уха из речной рыбы
🤗😋
Ингредиенты:
(примерно на 4 порции)
Речная рыба (судак, окунь или смесь) — 1 кг.
Картофель — 3–4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком (чёрный или смесь) — 5–6 шт..
Укроп (свежий) — для подачи.
Соль — по вкусу.
Вода — около 2,5 л.
Опционально: немного корня сельдерея или петрушки для усиления аромата, 50 мл водки (некоторые считают, что она помогает раскрыть вкус рыбы и добавить лёгкую остроту).
Пошаговый рецепт
Подготовьте рыбу. Очистите тушки: снимите чешую, выпотрошите, удалите жабры (они могут горчить). Хорошо промойте. Головы и хвосты отложите — именно они дадут насыщенный навар. Тушки нарежьте на куски.
Сварите бульон. В кастрюлю положите рыбьи головы и хвосты, целую очищенную морковь и очищенный лук (можно не разрезать). Залейте водой, доведите до кипения. Обязательно снимите пену. Затем уменьшите огонь до слабого и варите примерно 15–20 минут. После этого извлеките головы, хвосты, морковь и лук — они отдали вкус, дальше варить их не нужно. Процедите бульон, чтобы убрать мелкие косточки.
Добавьте овощи и крупу (по желанию). В процеженный бульон положите нарезанный кубиками картофель. Если хотите более сытную уху, добавьте промытую крупу (пшено, перловку) — закладывайте её одновременно с картофелем. Варите до готовности овощей и крупы.
Добавьте рыбу и специи. Положите куски рыбы, лавровый лист и перец горошком. Посолите. Варите на небольшом огне около 10 минут, не давая бульону сильно кипеть — так рыба останется нежной, а бульон прозрачным.
Финальные штрихи. Если используете водку, влейте её в самом конце, перед тем как выключить огонь. Выключите огонь, дайте ухе немного настояться под крышкой (минут 10) — так вкусы лучше соединятся. Перед подачей удалите лавровый лист. Посыпьте свежей зеленью.

🌟 Малосольная селёдка

🫑 Ингредиенты:
Сельдь 3шт.
Вода 2,5 литра
Соль 6 ст.л.
Сахар 4 ст.л.
Перец душистый 7шт.
Перец чёрный горошком 1 ч.л.
Кориандр 1 ч.л.
Лавровый лист 3шт.

♻️ Приготовление:
🔅У селедки удаляем жабры, моем и складываем в банку.
Для рассола в воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, перец горошком и семена кориандра. После закипания кипятим 3 минуты.
🔅Остывшим рассолом заливаем селедку, закрываем и убираем в холодильник на 4 дня.

🥚 Овощные корзиночки с творогом и моцареллой

Как насчет легкого и сытного перекуса, который украсит ваш обеденный стол?

📝 Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.

• Мягкий творог 0,1% — 50 гр.

• Овощная смесь — 250 гр.

• Лаваш — 70 гр.

• Моцарелла — 50 гр.

• Соль — по вкусу.

• Специи — по вкусу.

🔥 Приготовление:

1. Лаваш нарежьте на квадраты и уложите в формочки для кексов, формируя корзиночки.

2. Яйца соедините с мягким творогом, добавьте соль и специи, хорошо перемешайте.

3. Овощную смесь при необходимости слегка разморозьте и распределите по корзиночкам.

4. Залейте овощи яично-творожной смесью.

5. Моцареллу натрите или нарежьте небольшими кусочками и выложите сверху.

6. Запекайте при 180 °C около 20–25 минут до готовности начинки и лёгкой румяной корочки.

Вместо обычного обеда — яркие корзиночки, полные полезных овощей и нежного творога. Подайте их с любимым соусом и наслаждайтесь!

Морковное печенье

⏰ 20 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Сметана

• Масло сливочное

• Сахар

• Соль

• Корица

• Мускатный орех

• Цедра апельсина

• Грецкий орех

• Мука

• Разрыхлитель

• Морковь