Еда с настроением — рецепты из картошки

😋 Котлетки с кабачком и крабовыми палочками

📝 Ингредиенты:
Кабачок - 200 гр
Крабовые палочки - 200 гр
Сыр - 80 гр
Яйцо - 1 шт
Мука - 3 ст.л
Соль/перец
Сметана
Зеленый лук

🌾 Гречка по-купечески: сытный и ароматный обед в одной сковороде!

​Ищете идею для простого, но очень вкусного и сытного ужина? Гречка по-купечески — это классика домашней кухни, перед которой невозможно устоять. Мягкое мясо, сочные овощи и рассыпчатая гречка, пропитанная ароматным соусом!

​🛒 Ингредиенты:

​Гречневая крупа — 1 стакан (200 г)

​Мясной фарш или мясо (свинина / говядина / курица) — 400 г

​Вода или бульон — 2 стакана (400 мл)

​Репчатый лук — 1 крупная шт.

​Морковь — 1 шт.

​Томатная паста — 1,5–2 ст. л.

​Чеснок — 2 зубчика

​Растительное масло — 2–3 ст. л. (для жарки)

​Сливочное масло — 20 г (для нежности)

​Соль, черный перец, паприка — по вкусу

​Лавровый лист — 1 шт.

​Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

​👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

​Подготовка овощей и крупы:

​Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на средней или крупной терке.

​Гречневую крупу хорошо промойте под проточной водой.

​Обжарка:

​В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.

​Выложите лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (около 5 минут).

​Добавьте мясо или фарш. Разбивайте комочки лопаткой и обжаривайте всё вместе еще 7–10 минут, пока мясо не поменяет цвет.

​Соус и специи:

​Добавьте к мясу с овощами томатную пасту, измельченный чеснок, соль, перец и паприку.

​Перемешайте и потушите 2–3 минуты, чтобы раскрылись ароматы.

​Томление:

​Высыпьте в сковороду промытую гречку и равномерно распределите.

​Залейте горячей водой или бульоном, добавьте лавровый лист.

​Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15–20 минут (пока гречка не впитает всю воду).

​Финальный штрих:

​Выключите огонь, положите сверху кусочек сливочного масла, снова накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

​💡 Маленькие секреты идеального блюда:

​Если перед варкой слегка обжарить сухую гречку на сухой сковороде 2–3 минуты, она станет еще более ароматной и рассыпчатой.

​Вместо фарша можно использовать нарезанное кубиками филе индейки или свинину — получится одинаково вкусно!

​При подаче посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита! 😋✨

​Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь в комментариях: с каким мясом предпочитаете готовить вы?

Салат с хрустящим рисом и курочкой😍

Ингредиенты:
- рис - 200 гр
- вода - 250 гр
- соевый соус - 1 ст.л
- куриное филе - 1 шт
- яйцо - 1 шт
- мука - 1-2 ст.л
- панировочные сухари - 2-4 ст.л
- греческий йогурт - 3 ст.л
- майонез - 1 ст.л
- зернистая горчица - 1-2 ч.л
- мед - 1-2 ч.л
- зелень - 1 пучок
- огурец - 1 шт
- авокадо - 1/2 шт

Приготовление:
1. Рис промой, вари на медленном огне 15 минут, остуди. Выложи на противень, полей маслом и соевым соусом, запекай при 180° 30-35 минут, периодически помешивая.
2. Куриное филе разрежь пополам, отбей, обвали в муке, яйце и панировке, обжарь с двух сторон до золотистой корочки.
3. Для соуса смешай йогурт, майонез, горчицу и мёд.
4. Собери салат: зелень, кубики огурца и авокадо, курочка, хрустящий рис, полей соусом и готово!

🍽️ СЫТНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Как приятно, когда на столе горячие котлеты, наполненные ароматом свежих грибов и расплавленного сыра!

📝 Ингредиенты:

• Куриный фарш — 400 г

• Шампиньоны — 200 г

• Лук — ¼ шт.

• Сыр — 100 г

• Картофель варёный — 3–4 шт.

• Майонез — 2 ст. л.

• Соль, специи — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске посолите куриный фарш, добавьте специи и тщательно вымесите его. Сформируйте 4 котлетки.

2. Мелко нарежьте шампиньоны и измельчите лук. Обжарьте их на сковороде до готовности, не забудьте слегка посолить.

3. Отварите картофель, остудите его и натрите на мелкой терке. Посолите по вкусу.

4. Натрите сыр на мелкой терке и объедините с майонезом.

5. На пергаменте выкладывайте слои в следующем порядке: котлета → грибы с луком → картофель → сырная смесь.

6. Перенесите в аэрогриль и запекайте при температуре 170°C в течение 20 минут до появления золотистой корочки.

Эти котлеты с грибами и сыром — отличный способ добавить уюта в ваш вечер. Подавайте с любимым соусом или свежими овощами!

🐟 Томатное рагу из белой рыбы и перца

📌 Ингредиенты:

Луковица - 1 шт

Чеснок - 2-3 зубчика

Болгарский перец - 1 шт

Протёртые томаты - 1 банка

Филе белой рыбы - 500-600 гр

Соль

Сахар - щепотка

Прованские травы

Растительное масло (для обжарки)

🥗 Крабовый салат.

📝 Ингредиенты:

Молодая капуста

Огурцы 🥒 3 шт

Крабовые палочки 300 гр

Кукуруза консервированная 🌽 1 банка

Яйца 🥚 4 шт

Зеленый лук

Майонез

Приятного аппетита!

🍗 Сочная курочка с подливкой

📝 Ингредиенты:
Куриные голени
Лук - 1 шт
Сушенный чеснок
Сметана - 4 ст.л
Вода - 300 мл
Мука - 1 ст.л
Паприка молотая, базилик
Соль, перец
Зелень

👨‍🍳 Приготовление:
1. Ножки обжариваем с двух сторон. Далее добавляем лук , обжариваем. Следом чеснок. Обжариваем еще 2-3 минуты.
2. Далее делаем соус из воды , сметаны и муки. Заливаем ножки. Добавляем паприку , базилик. 3.Тушим под крышкой 15 минут.
3. В конце добавляем зелень. Подаем с пюре.

#ужин

🧀 СУПЕР СЫРНЫЙ ПП МАК ЭНД ЧИЗ

Тот самый мак энд чиз из детства, только без чувства вины: сырный соус на твороге, плавленом и лёгком сыре, специи чеддер и щепотка сахзама. Готовится буквально за 10 минут 💛

---

Ингредиенты:

• Творог в сливках — 100 г
• Плавленый сыр «Орбита» — 30 г
• Лёгкий сыр — 20 г
• Макароны (в сухом виде) — 50 г
• Специи: чеддер, соль, немного сахзама

---

👩🍳 Приготовление:

1️⃣ Отварите макароны до готовности.
2️⃣ В ёмкость добавьте творог, плавленый сыр, лёгкий сыр и специи.
3️⃣ Пробейте блендером до однородного соуса.
4️⃣ Смешайте соус с макаронами.
5️⃣ Прогрейте 2 минуты на сковороде, чтобы соус схватился 💛

---

💡 Мои фишки:
• Не переваривайте макароны, лучше чуть недоварите: в соусе они дойдут
• Если соус получился густым, разбавьте парой ложек воды от макарон
• Хочется корочку: переложите в форму, посыпьте сыром и поставьте под гриль на 3–4 минуты
• Сахзам здесь не для сладости, он просто убирает кислинку творога, так что не пропускайте его

---

КБЖУ на порцию:
🔥 372 ккал | 💪 Б 30 | 🫙 Ж 11 | 🌾 У 37

Сохраняй рецепт, чтобы не потерять 📌

#ЗдоровоеПитание #ПП #макендчиз #сырныйсоус #высокобелковое #простыерецепты #ппрецепты

Салат с ПП-майонезом (очень вкусный) 🍶

⠀

Ингредиенты:

‣ шампиньоны – 120 г

‣ лук – 1 шт

‣ куриная грудка – 1 шт

‣ яйца – 2 шт

‣ морковка по-корейски – 100 г

‣ сыр – 50 г

ПП-майонез:

‣ сметана – 2 ст.л

‣ горчица – 1 ч.л без горки

‣ мёд – 0,5 ст.л

‣ соль – 1 щепотка

КАБАЧКОВАЯ ПАСТА С ИНДЕЙКОЙ

✅КБЖУ на 100г: 92/6/5/3

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- кабачок средний 2шт
- индейка филе 300г
- черри 5/6 шт
- чеснок 2 зубчика
- масло растительное 1ст.л
- сливки 20% 200мл
- соль по вкусу
- перец чёрный и прованские травы по вкусу
- сыр по вкусу
- зелёный лук по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1⃣Филе индейки нарезать на небольшие кусочки. На разогретую сковородку с маслом добавить чеснок и филе индейки. Готовить около 15 минут постоянно помешивая.
2⃣Кабачки порезать в виде лапши (как на видео) и добавить к идейке. Черри нарезать на дольки и положить в сковородку.
3⃣Залить сливками, посолить, добавить приправу и готовить при закрытой крышке 15-20 минут.
Готовую пасту посыпать тёртым сыром, луком и чёрным перцем.