Кухня простым языком — домашние заготовки

🥡 Восточные крылышки: пряное наслаждение!

Как насчет сделать ваши ужины особенными с помощью этого простого, но эффектного рецепта?

📝 Ингредиенты:

• куриные крылья – 2 кг (можно голень, бедра или другое мясо)

• соль – 1,5 ст. л. (без горки)

• перец чили – 0,5 ст. л.

• корица – 0,5 ст. л.

• имбирь – 0,5 ч. л.

• аджика или томатная паста – 3 ст. л. (без уксуса)

• уксусная эссенция – 2 ст. л.

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте соль, перец чили, корицу и имбирь.

2. Добавьте аджику или томатную пасту и уксусную эссенцию, тщательно перемешайте.

3. Обваляйте крылышки в полученной смеси, убедившись, что каждый кусочек покрыт маринадом.

4. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на ночь в холодильнике.

5. Разогрейте духовку до 200°C и выложите крылья на противень.

6. Запекайте 30-40 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Наслаждайтесь ароматными и пряными крылышками, которые идеально подойдут для дружеской вечеринки или уютного ужина!

🥔 ШАНЕЖКИ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ ПО-ПЕРМСКИ — ТРАДИЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ НА ВАШЕЙ КУХНЕ!

В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 5 ст.л муки, накрываем полотенцем и ждём 15 минут до появления пены. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем не сильно липкое тесто, оставляем в тёплом месте подниматься. Для начинки варёную картошку толкушкой превращаем в пюре, добавляем соль, растопленное масло и яйцо. Тесто делим на 8 частей, раскатываем в круги диаметром 10–12 см и намазываем начинку. Оставляем шанежки подняться ещё на 30 минут, смазываем яичной смесью и выпекаем до готовности.

При подаче можно украсить сметаной и зелёным луком, чтобы было ещё вкуснее! 😍

📊 КБЖУ на 100 г: 180/5.5/4.5/28

Салат с курицей, яйцами и пекинской капустой

Нежная курица, сыр и яйца сочетаются здесь со свежим огурцом и хрустящей капустой. Если курица и яйца уже сварены, останется только всё нарезать.

⏱ Около часа с варкой и остыванием продуктов; 15 минут — с готовыми
🍽 4 порции

Ингредиенты:
• Куриное филе — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Пекинская капуста — несколько листьев
• Свежий огурец — 1 шт.
• Сыр — 100 г
• Зелень — несколько веточек
• Соль и майонез — по вкусу
Как приготовить:
1️⃣ Отварите куриное филе до полной готовности, яйца — вкрутую. Остудите продукты, яйца очистите.
2️⃣ Нарежьте курицу и яйца небольшими кусочками, огурец — соломкой или кубиками.
3️⃣ Нашинкуйте пекинскую капусту. Натрите сыр и порубите зелень.
4️⃣ Соедините все ингредиенты, добавьте майонез и соль по вкусу. Перемешайте.

Удобный способ использовать отварную курицу, оставшуюся после приготовления бульона 🍲

#РецептыБезХлопот #СалатСКурицей #ПекинскаяКапуста

Мексиканская ЭНЧИЛАДА

Ингредиенты

фарш 500 гр
лук репчатый 1 шт
чеснок 1 зубчик
болгарский перец 1 шт
томатная паста 3 ст.л
фасоль 1 б
специи по вкусу
соль маленькую щепотку
тонкий лаваш 1 уп
сыр 350 г

Готовим? 👍👎

🐟 Крабовый салат с колбасным копченым сыром

#салаты

Ингредиенты:

🔸крабовые палочки - 10 шт
🔸колбасный копчёный сыр - 100 гр
🔸яйца - 5 шт
🔸консервированная кукуруза - 1 банка
🔸сметана/ майонез

📽️ Приготовление на видео

🥦 НЕЖНЫЕ СТЕЙКИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ПОД СЫРОМ — 72₽/порция

🌟 В вегетарианских и пп-кафе запеченные овощные стейки с пикантным соусом стоят не меньше 390₽ за порцию. Наша домашняя версия докажет, что цветная капуста может быть безумно сочной, сытной и ароматной. Хрустящая корочка, тянущийся сыр и капля специй превратят обычный овощ в шедевр!
В кафе — 390₽. Дома — 72₽.

💰 144₽ на 2 порции (72₽ за 1 порцию)
⏱ 30 минут (в духовке)
📊 198 ккал | Б: 11.4 Ж: 11.2 У: 10.8 (на 1 порцию)

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
🥦 Цветная капуста (крупный кочан) — 600 г — 70₽
🧀 Сыр Сулугуни или легкий полутвердый — 60 г — 45₽
🥛 Сметана 10% или йогурт — 2 ст. л. — 12₽
🧈 Оливковое масло — 1 ч. л. — 5₽
🧄 Чеснок сушеный, паприка копченая — 4₽
🌱 Свежая зелень — 8 г — 8₽
🧂 Соль, перец — 0₽

🍳 Готовим:

1. Нарезка стейков: кочан цветной капусты аккуратно разрежь строго по центру на толстые плоские стейки (толщиной около 2-2.5 см). Кочерыжка должна удерживать соцветия вместе. Оставшиеся мелкие кусочки можно оставить для другого блюда.
2. Пряное масло: смешай в пиале оливковое масло, сушеный чеснок, копченую паприку, соль и черный перец. У вас должна получиться ароматная заправка.
3. Запекание основы: выложи стейки на противень, застеленный пергаментом. С помощью кулинарной кисти тщательно смажь капусту пряным маслом с обеих сторон. Отправляй в разогретую до 190°C духовку на 20 минут.
4. Сырная шапочка: достань противень, слегка смажь каждый стейк сметаной или йогуртом, а сверху щедро засыпь натертым сыром.
5. Финал: верни в духовку еще на 7-10 минут, пока сыр полностью не расплавился и не превратился в аппетитную золотистую корочку. Перед подачей укрась свежей зеленью.

💡 Лайфхак: чтобы стейки пропеклись равномерно и остались сочными внутри, первые 15 минут запекания можно прикрыть противень фольгой, а уже потом снять ее, добавить сыр и включить режим гриля или конвекции.

Как вам такой вариант гарнира или легкого ужина? Любите цветную капусту? 👇

#ужин #пп_ужин #цветная_капуста #овощные_стейки #полезная_еда #быстрый_рецепт

ЗАПЕЧЕННАЯ КАРТОШКА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:

Куриные бёдра филе или на кости - 4шт
Картошка - 700-800 г
Шампиньоны - 200 г
Репчатый лук - 1 шт
Сливки 20% - 120мл
Специи - любые (у меня приправа для курицы, приправа для картофеля, сладкая паприку)
Соль по вкусу
Чеснок - 4 зуб
Растительное масло
Сыр - 150-200 г

К мясу добавляю любимые специи, немного растительного масла, чеснок, соль по вкусу и мариную минут 30.

В это время подготавливаю картофель

Режу его на тонкие кружочки примерно 3мм, также добавляю специи, чеснок, масло, соль по вкусу.

В форму для запекания сначала выкладываю картофель, сверху курицу и отправляю в разогретую духовку на 180° примерно на один час

В это время на сковороде обжариваю лук и грибы до румяности, наливаю сливки, солю по вкусу и тушу 3 минуты.

Далее грибы выкладываю на курицу с картошкой, посыпаю сыром и запекаю еще минут 5, чтобы подрумянился сыр.

Идеальная маковая начинка

Ингредиенты:

Мак 250 г

Сахар 250 г

Масло сливочное 50 г

Молоко 350 мл

Экстракт ванили 2 ч.л.

Белок от 2ух яиц

Мёд 2 ч.л

🍖 Мясной вкуснейший деликатес

Ингредиенты:
свинина – 1 кг
нитритная соль – 1 ч.л
поваренная соль – 1 ч.л
сухой чеснок, сладкая и копчёная паприка, кориандр и чёрный перец – по 0,5 ч.л

Очень вкусный салат со свёклой 🤤

👇Ингредиенты:
- Свёкла варёная 200 гр
- Сыр фета 100 гр.
- Лист салата
- Руккола
- Апельсин 1/2
- Грецкий орех

👇Для заправки:
- Соевый соус 2 ст.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Зернистая горчица 1 ст.л.
По желанию можно добавить намного сока лимона

Приятного аппетита❤️